單位主管說  曾在美濃吃道菜

滋味難捨  再去不復尋  耿耿於懷

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蘋果日報報導美食  鉅細靡遺 

菜色內容   多有耳聞

令我眼睛一亮   主管說那道菜呈現菜單

適巧離辦公室不遠  選日不如撞日 

招兵買馬   call了幾位食伴  12點集合嘗鮮

食堂中  駕輕就熟點了6道菜 

包括聞其名  難見其色的那道菜

下來大夥  囫圇吞棗  大快朵頤

黃湯下肚  杯酒言歡  杯盤狼藉  殘不忍睹

吃得腦滿腸肥  大快人心  讚不絕口

詢問心得  食伴醉眼朦朧  不知所指

巴掌下去  驚醒下  才恍然大悟   喔--是那個菜

他們心得：量太少  僅可塞牙縫   不足窺其奧

﹝有討吃另一頓況味﹞

的確   在印象中  同鄉把大小體積縮小了1/2  

份量又與一般少1/2   難怪吃來徒呼負負

這道菜  是肉圓湯

肉用普遍豬肉  加點地瓜粉攪拌-- 遇水不易散 

講究味道  掺加胡椒粉和

之後抓起約腳大姆指量 

用右手甩向左手 

反復2-30次  成結實略長橢形狀

同高麗菜乾或冬瓜  加點水 陶鍋燉個1小時

吃時  掀開鍋蓋  氤氳飄揚

一口咬下  飽含滾燙湯汁肉圓暴開 

香味撲鼻而來  入口即化 

口齒存香  久久不去.....

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附記--

去客家庄呷ㄅㄨㄣ

點這個高麗菜或冬瓜肉圓湯

鐵定讓老闆眼睛一亮

想是那來老饕

當然也會懷疑

閣下是來侵門踏戶的

實在是

所費不多  保存不易  費時費工