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| 2009/07/31 10:14:48瀏覽623｜回應0｜推薦3 | |
五月到雙溪鄉老吳先生處看養蜂，上回是到他在福基公路橋下的菜圃抱南瓜及瓠瓜，這次則主要是取新鮮的純蜜，並且在第一時間品嚐。 據老吳先生說，北部養的蜂種都是野蜂，而南部養的蜂種就都是來自澳洲及紐西蘭的較大型品種，當然品種不同，養殖的方式及生產的蜜也有些差異，但無論如何，蜜的品質及滋味，還是大多取決於密蜂所採的蜜源植物種類而決定，最差的是直接餵糖，那種蜜的糖味濃且常有沉澱，而且泡水不易完全溶解。目前雙溪的蜂採的多是紅彤花，當然味道也有別於常見的龍眼蜂蜜。 野蜂的體積小，但個性並不像想像中的那麼野，當將蜂板從蜂箱中拿出來時，成群的野蜂也跟著飛出來，但牠們並不螫人，當然是在不激怒它們的前題下，每個蜂箱放有四片蜂板，其中只容許有一隻蜂王，每次取蜜也只取兩片蜂板，總要留些蜜給蜜蜂吃，由蜂板取蜜的過程中要先括掉些蜂臘，再將蜂板放入取蜜筒中，利用離心力的原理將蜂蜜搖出，新鮮的蜂蜜透明度很好，而且不斷有氣泡往上冒，因此瓶蓋不能旋太緊否則會爆瓶。 新鮮瓶裝的蜂蜜是要出售的，我們所品嚐的是由刮下來的蜂臘所泡的蜂蜜水，味道一樣是純正原味，帶有一點微酸，甜度爽口卻不會過膩，同時還可以在大口吞嚥後，再嚼嚼像口香糖的蜂臘磨牙，另有一番風味。 經過這一次的採蜜之行後，覺得養蜂並不太難，平林農場也打算在近期引進十五箱蜜蜂飼養，期待在不久的未來，可以自產自銷高品質的蜂蜜，不再只能喝那種膠狀的糖漿，對自己好一點，好好滋養一下自己。 |
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| ( 休閒生活｜旅人手札 ) |
