甜點是法式套餐的一部分，肩負著收尾的重任。以精緻可愛的外型，甜蜜濃郁的口感收服饕客的味蕾，留下再次光臨的深刻印象。

日劇《東京大飯店》第四集介紹的漂亮甜點🍮經典蒙布朗（Mont Blanc），讓身為甜點控的阿桑念念不忘。問了Google大神得知它還有另一個名字「白朗峰」。用炒栗子的焦香和微微苦澀，引出栗子本身的香氣，再以甜栗子泥為基底，將其一層層擠出覆蓋在蛋糕體上，最後再灑上糖粉，看起來就像冬日降雪的白朗峰。

同樣是 Mont Blanc 蒙布朗，但各家造型略有不同。劇中米其林三星的《東京大飯店》甜點師傅設計的好精巧可愛。層層環繞堆疊的栗子泥上方，是趁熱捲成的小球球栗子脆片，讓整體造型多了幾分靈動的氣息。

好的料理是一門藝術，當擺盤成為餐桌上的畫宴，厲害的廚師非僅手藝，美學常在無形中為餐點加分。但「吃」這件事阿桑向來務實，味道普通再漂亮都不管用，路邊攤銅板價也有牽腸掛肚的好滋味，雖然我也很想吃米其林三星。