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飲料人手一杯 醫生建議天然的才營養又健康
2008/04/08 22:22:26瀏覽375|回應0|推薦6

手搖杯已經成為許多民眾的飲食習慣,不過,可得當心添加物對人體的影響。毒物科醫師表示,香料、色素及人工甘味與防腐劑等,都是在飲料中常見的添加物,如果在濃縮果汁裡添加防腐劑「苯鉀酸鹽」又保存不當,長期過量飲用,可能導致血癌機率增加,因此,建議民眾盡量選擇天然飲品,例如自己打果汁,營養又健康。 ( 徐韻翔報導 )

手搖杯飲料店大街小巷林立,飯後午 時間,許多人喜歡來杯清涼飲料,但喝下肚的到底健不健康?林口 長庚 醫院 "> 長庚醫院臨床毒物科醫師林杰樑表示,市售飲料,使用化學香料與化學色素是很常見的現象,食品添加物中,如果添加香料只有微量,應該較少牽涉到健康危害問題,不過,如果添加人工色素,又是不合法的,色素過於強烈的飲料,依據研究,可能讓孩子比較過動、影響學習。

此外,林杰樑指出,因為飲料常需要甜味,糖比起人工甘味劑貴很多,有些業者會選擇糖精、代糖等人工甘味,雖然合法,但還是提醒民眾不要食用過量。過量在動物實驗中,會引起膀胱癌,但在規定量裡則屬於安全。

至於濃縮果汁,林杰樑說,比較擔心的是使用「苯鉀酸鹽」當防腐劑,如果果汁含有維他命 C ,兩種成分加在一起可能產生致癌物苯物質的出現,因此,濃縮果汁必須要保存妥當,不能曝曬或受 高溫 直曬,才能避免風險,國內允許食品裡添加防腐劑,但假如添加的防腐劑是苯鉀酸鹽,又保存不當,就要當心致癌,有罹患血癌風險,保存得當則風險較低。

醫師建議,飲料果汁往往是含糖飲料,應盡量吃水果攝取天然營養,或是自己 DIY 打果汁連果渣一起喝、不過濾,比較健康

--轉自中廣新聞網

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