香菇木耳生薑湯 可降 壓降脂防動脈硬化

　冬天是心腦血管病高發期，多吃香菇對保護老年人的心腦血管可以說是好處多多。

　現代營養學研究發現，香菇中所含有的一種叫香菇太生的物質(香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生 物)， 可以預防血管硬化，還具有降血壓、降低血脂的作用。另外，香 菇中 富含多種維生素、礦物質以及鈣、磷等微量元素，對於糖尿病、⋯⋯高血脂能起到一定的治療作用。

　從中醫角度講，香菇具有補肝腎、益氣血的作用。冬天經常吃一些香菇，可以補氣養血。香菇味道鮮 美、易 消化，非常適合老年人。

　由於冬天誘發心腦血管病的因素很多，如感冒、便秘、受寒等，建議可以用香菇等食物做一道“香菇木 耳生 薑湯”，效果會更好。

　製作香菇木耳生薑湯方法簡單，選新鮮的香菇 50克 ，幹木耳 30克 用水泡開，生薑絲 10克 ，鹽 2克 。然後，把這幾樣一同倒入沙鍋中，加入300毫升水，煎至200毫升即可。

　在這道湯中，香菇、木耳、生薑齊“上陣”，不僅可以降血壓、降血脂、降膽固醇、防止 動脈 硬化，還能增強免疫力、防寒保暖、抵禦感冒。

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