沃科特對於244小學教職工和學生在餐飲上的創舉感到驕傲，他表示，學校餐飲項目在彭博政府制定的營養標準下發展，為學生提供具有充足營養且美味的食物，他感謝教育局學校食物辦公室(NYC DOE's office of school food)和紐約健康學校食物聯盟(New York Coalition for Healthy School Food)的共同努力，使244小學成功實施全素餐項目。
244小學校長兼創辦人之一Robert Groff介紹，該校於2008年開放招生後，一直以倡導健康生活方式和成功完成學業為宗旨，學校最開始為學生一周提供三次全素午餐，在發現很多學生更喜歡素食後，便逐步擴大素食午餐到一周四次。今年該校成為紐約市首個一周五天為學生供應素食的公立學校。Groff表示，素食與倡導健康相吻合，很高興看到學校從學前班至三年級的學生都能理解健康及營養飲食的重要性。
華人家長會會長朱寶玲表示，244小學從成立開始便提倡「吃的健康和多運動」，這所學校中印度裔學生比例較高，由於吃素，很多家長曾為孩子帶午餐上學，學校因此開始嘗試為學生提供素食午餐。通過包括華人家長會在內的多方共同努力，素食餐飲項目終在該校成功實施。朱寶玲強調，肥胖是全社會關注的問題，控制肥胖應從兒童時期開始，在學校推行素食有助於控制學生的肥胖率。
