【喝茶可防三類癌癥 茶多酚是抗癌重要物質】

伊朗研究人員在2009年曾發表研究指出，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌風險。而且，當茶水水溫介於65

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大航海時代,領先西方的鄭和下西洋七次,為何沒聽說壞血病  ?

—因為喝茶 !

(林P.2015.0201.哈)

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在一場預防醫學研討會中,

偶 : 是的 ! 西方科學及醫學也有非萬能處, 因此,容許東方醫學切入,如針灸等; 有時,東方是講成果論,知其然而不論其詳;而西方不然,如大航海時代,西方單單為了壞血病的原因, 論辯了200年! 才認可多吃蔬果可以針治.

醫學教授 :沒錯 ! 中國喝茶,有維他命C, 就沒壞血病的問題 !

偶 : 哇 ! 教授,強 !查了一下 :

     1.鄭和下西洋七次, 沒聽說壞血病, 而喝茶是必然的! (這題目可當碩博士論文來寫,哈)

     2. 用沸開水泡茶會大量破壞維ｃ嗎?

    很多人以為衝泡茶葉不宜用沸開水,理由是高溫可以破壞茶葉中的維生素c，尤其是維生素c含量較豐富的綠茶更不宜用沸開水衝泡。

    其實這完全是一種誤解。

    科研人員曾對茶湯中維生素c的穩定性做過專題研究，他們發現，容于水中的維生素c在100℃時10分鐘即被破壞掉83%。但用沸開水衝泡茶葉並不會大量破壞維生素c，這是因為茶湯中的維生素c是比較難以分解的，其較為穩定的根本原因在于茶湯中含有較多的多酚類物質，它們能與鐵離子、銅離子等相互作用，從而抑制了維生素c的分解。