最近被我的夥伴們稱為濃湯達人，因為自從我從外面餐廳回來以後，我學到了很多煮濃湯的小技巧，這不是那家店的方法，而是我從經歷中統整來的，在這邊教大家一些小技巧，大家可以試試喔～～！！

今日的湯品：玉米濃湯

我的玉米濃湯中喜歡有的材料有：

洋蔥、火腿、馬鈴薯，當然還少不了玉米跟玉米醬

其中有個小東西是很重要的喔....那就是....”奶油麵糊”

奶油麵糊是讓湯濃的一個重要的角色

奶油麵糊的作法：先將奶油在鍋中融成液體狀，然後先另外放，在用那個鍋中放入適量的麵粉，在加入適量的奶油，用小火拌炒以免燒焦，讓麵粉和奶油在小火當中成為奶油麵糊。

ｏｋ，現在開始來告訴你怎麼樣煮好喝的玉米濃湯摟！

　　首先，先用奶油將洋蔥炒到香氣出來，在裡面先放適量的黑胡椒，然後炒到顏色成顯淡淡的金黃色，注意喔，是淡淡的金黃喔，因為這個濃湯不是深色的濃湯，所以如果洋蔥炒的太黃，會影響到湯的顏色，如果鍋子旁邊出現了焦焦的感覺，不用擔心，那只是洋蔥裡面的焦糖，等等煮湯的時候就會掉了，那是香氣的來源之一喔！

　　再來，就是加入了火腿下去炒啦！可能會有人很疑惑，明明是要煮湯，可是怎麼都是在炒，那是因為我們要先將味道炒香，之後在煮湯那個味道才夠味，火腿下鍋炒出香味後，在放入切丁的馬鈴薯，馬鈴薯的功用是在增加湯的口感，假設有人不喜歡的話也是可以不用，不過我本人還滿愛的就是了，哈哈。

　　最重要的，因為我們是煮玉米濃湯，如果玉米濃湯沒有玉米不就好笑了，所以啦，這個時候就是加入玉米的時間啦，我是愛吃玉米的小孩，所以我會加很多的玉米，然後就是約一罐的玉米醬，都是大罐的喔，然後是浩克牌的，哈哈，就是綠巨人啦！！

　　好啦，現在所有的料都下去炒了之後呢，請稍微用白酒嗆一下鍋裡的味道，這樣可以提升食材的鮮味，之後加入白胡椒、鹽下去炒，讓料有味道，再來呢，就是加入奶油麵糊跟牛奶啦！通常我的習慣如果是煮一鍋十人份的湯，那我大概會加入約三到四碗的麵糊，然後是一到兩瓶的牛奶，之後在加入約半罐的動物性鮮奶油，在這邊提醒大家，牛奶是要用全脂的喔！那動物性鮮奶油的話，我通常適用風車牌的，那個還不錯用，在賣場可以找的到！加進去之後，要不停的攪拌，因為裡面有麵糊，如果不攪拌的話底部會焦掉，會很不好喝。

　　等到我們的馬鈴薯煮到軟了，而湯也夠味了，那麼，就恭禧你，一鍋好喝的玉米濃湯就完成啦！！！通常我一個人吃晚餐的話，我會就這樣的一鍋湯就打發了，不過愛美怕胖的女生可是要注意，不能喝太多喔！因為裡面都是用奶油跟澱粉去弄的，熱量超高，不過如果像我一樣是個啥都不怕得胖子，那麼我會在建議你可以買個麥當勞的薯條配下去，跟你說個實話，那就是”超正點的啦！！”

　　如果喜歡玉米濃湯又不知道該怎麼弄好喝的濃湯的話，可以試試看喔～～！！下次有機會我在跟大家分享其他做菜的好帖步啦！！

　　下次見！！！