臺灣各式各樣飲食堪稱世界各國料理齊放異彩的大融爐，從中式餐飲到各國、各式餐飲美食，各式各樣餐廳，應有盡有。在臺灣，任何一個大城小鎮中，均可看見三步一小吃店、三步一間特色餐飲、五步一大飯店，想吃什麼就吃什麼相當方便。台北必吃餐廳的名單有很多是參考台北美食餐廳推薦的私房料理，很多都是一去再去，每次都能吃到大快朵頤。中餐方面，餐廳種類囊括大江南北，包括北平、天津、山東等北方口味的餐廳，四川、湖南、江蘇、浙江、廣東、臺式等南方口味的餐廳。以全台灣中就屬推薦台北好吃的餐廳的口袋名單中整理最為詳細，主要是會上網搜尋台北那裡好吃餐廳的網友中，以大台北地區的比例明顯最高，台北主題餐廳推薦尤其充滿各種樣式的選擇，台灣美食-台北餐廳介紹的資料不但圖文並茂，而且也有來自各地美食饕客忠食的評論，可看性十足。

其他各國料理，包括美式、法國、德國、義大利、日本、韓國、泰國、越南、印度等，幾乎全世界的美食均可在臺灣見到蹤影。國際知名速食餐廳或連鎖店也四處林立，例如麥當勞、肯德基、摩斯漢堡、星巴克等。

此外，臺灣尚有一些獨特的飲食，例如素食、鐵板燒、夜市小吃、改良式火鍋（例如藥膳鍋）、特色酒吧或啤酒屋等，饕客無論要淺嘗小酌或開懷暢飲都適宜，台北必吃鐵板燒像是富呷一方，不但可以吃到肉質鮮美食物的原味，更是各種料理手法的大集合，也名列台北超人氣餐廳其中之一，可以和朋友一同前往，更是台北家庭聚餐推薦，富呷一方 高檔鍋物料理滿足各種美食客的需求。

臺灣小吃不但與民眾的生活息息相關，更能呈現出臺灣一般市民的生活與文化，因此，若想認識臺灣本土特色，藉由走訪各地夜市、品嚐美味小吃，是最迅速的方法。「就地取材」是各式小吃的特色，由於臺灣四面環海、漁獲豐富，因此「海鮮」經常是料理的主角之一，如蚵仔煎、生炒花枝、海鮮粥、魷魚羹、虱目魚湯等，鮮美的滋味，往往讓人吃得大呼過癮，富呷一方 蒸涮燜燒 無鍋界料理，也把全台特色美食融入其中，台灣最火紅的麻辣鍋當然也不能錯過，麻辣鍋排名的餐飲也是必訪必吃的地方﹗