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把吃出來的病吃回去 張悟本
2014/08/05 18:15:21瀏覽122｜回應0｜推薦0

把吃出來的病吃回去                   張悟本

《大國醫道》的中醫辨症分析及食療方案）
　

前 言
很高興您能選擇這一本書。從某種意義上說，有了這本書，您就有機會與一位中醫世家、著名食療養生專家張悟本先生就自己和親朋的健康問題進行一次生動而有益的對話。
基於此，這本根據張悟本先生在系列養生電視節目《大國醫道》中的實況輯錄編寫的書，盡可能保留了張悟本先生的語言風格。讀者可以從字裡行間感受到張悟本先 生的人文風采；可以感受到憑他多年的中醫養生實踐，面對人們在健康和養生中的一些片面甚至是錯誤的認識以及做法，那種痛心疾首的吶喊和決心：把吃出來的病 吃回去！
正因為如此，有些語言難免帶著情緒色彩，但願讀者朋友能夠理解這份良苦用心；不妥之處，亦望方家給予斧正。
2009年10月

第一篇 健康的四大基石

人類的壽命極限
現代社會，人人都懂 健康是金 的道理，但健康不是一朝一夕可以得來的，而是長期科學生活日積月累的結果。一旦健康被忽視，糖尿病、高血壓、心腦血管病、腫瘤等便會趁機而入，成為威脅現代人健康的五大殺手。
面對越來越多的人英年早逝，大眾將目光投向傳統保健養生，希望能從祖國的文化瑰寶 傳統中醫中汲取一些健康養生之道。作為一名從事了二十多年中醫食療研究工作的我來說，通過這幾十集的講座，能夠幫助大家得到一些傳統保健養生知識，讓大家方便地將日常飲食起居與保健、康復結合起來，達到防病、治病的目的，這是我的榮幸，更是我的責任和義務。
首先提個問題：人類平均壽命最長應該是多少？
從上古時代至今，人類的平均壽命有了很大的提高。據考古學家研究，50萬～20萬年前的北京猿人平均壽命只有17歲左右。人類進入文明社會以後，平均壽命 有所延長。據有關資料證實，古羅馬人是15～30歲；中世紀英格蘭人的平均壽命估計是33歲；20世WORD版健康書籍《把吃出來的病吃回去》紀初美國人 的平均壽命估計是48歲左右。據聯合國統計資料，到1995年，全世界人均壽命已達到65歲。2007年，世界人均壽命最長的是日本，男性平均79歲，女 性平均86歲。
在我國，1947年平均壽命為35歲，2007年提高到72.5歲（男71歲，女74歲）。從以上數字我們可以知道，數千年來，人類的平均壽命提高了數倍。但細心的您可能已經發現，這個得到極大提高的其實只是 平均 壽命。在古代，之所以人的平均壽命只有三四十歲，主要是由於醫學落後，特別是婦幼保健方面的落後，導致嬰兒、未成年人死亡率較高，拉低了人均壽命。同時，長期戰亂也是人均壽命較低的一個因素。而那時人的最高壽命與現代人並沒有太大的差異。
由此可知，人類生活水平的提高和醫學技術的進步，只是減少了人類早年夭亡的發生，讓更多的人可以接近自然死亡的壽命，而人類的最高壽命並沒有很大幅度的提高。
那麼，目前的人均壽命是否就是人類壽命的極限了呢？人類到底能活到多大呢？法國科學家布豐最早開始對人類自然壽命進行研究，他根據對哺乳動物壽命的觀察與 研究，推論人的自然壽命應為其生長發育期的5到7倍，一般人的生長期是20～25歲，這樣算起來人類的壽命就應該是100到175歲。
另一種推算方式是計算體細胞的分裂次數。比如，太平洋的一種海龜，其個體細胞一生分裂72～114次，壽命可達250歲；雞細胞一生分裂l5～35次，壽命最長可達30年；人類細胞一生可分裂50次左右，據此推算，壽命至少達120歲。
除此以外，還有性成熟說等推算人類壽命的方法。不管採取何種推算方法，人類理論上的壽命極限都不低於120歲。但實際上，無論就人類全體或某個民族而言，甚至所謂長壽民族或長壽地區，活過百歲的個人仍屬極少數。
因此，人的平均壽命遠未到達理想的水平。但是，我相信，在不久的將來，人們完全可以通過醫學技術的進步、健康觀念的確立以及個人生活方式的改善，可以獲得更長的壽命。
那怎樣才能獲得更長的壽命呢？越來越多的人把目光投向了中醫養生。可以說，中醫是中華文化最集中的體現之一。

學一點中醫概念
有些朋友可能還不太瞭解中醫, 不太瞭解中醫常說的五行。那麼什麼是五行?五行與我們的生活又有什麼關係呢?接下來我來給大家簡單介紹一下。
陰陽五行 木、火、土、金、水 相生相剋，人體五臟 肝、心、脾、肺、腎 與五行是這樣對應的：木對應肝、火對應心、土對應脾、金對應肺、水對應腎。《尚書》裡面有中國關於五行之相的最早定義：
木曰曲直，曲者，屈也；直者，伸也。所謂 曲直 ,即 枝曲干直 的縮語,是對樹木生長形態的生動描述,言其主幹挺直向上,樹枝曲折向外。從樹木的向上生長、向外擴展、枝疏葉茂等現象,引申為木有生長、興發、生機、條達、舒展等特徵。
火曰炎上，意思是有溫熱、光明、活躍、上行性質的東西都可以歸屬於 火 。
土曰稼穡，稼為種植,穡為收穫。簡單的例子就是脾胃運化水谷，向四方輸布，這種功能性質使它歸宿於 土 。土能夠孕育種子，使其慢慢生長，最後結出果實回饋給自然，進而引申為土有生長、承載、化生、孕育、長養的特徵。
金曰從革， 從 ，由也，說明金的來源； 革 ，即變革。所謂 從革 ，是指金通過冶煉礦物，變革而生，即 革土成金 。故說 金 具有清潔、肅殺、沉降、收斂等特性。
水曰潤下，就是說水有兩種功能，一個是 滋潤 ，一個是 向下 。引申為具有滋潤、下行、寒涼、閉藏等性質或作用的事物和現象。所以在自然界您就去找這種形象，有 潤下 性質的都歸屬於 水 。
五行之間還是互動的：木生火、火生土、土生金、金生水、水生木 這是互相滋生的關係。怎麼理解呢？比如說 木生火 ，就是肝氣如果旺盛的話，心氣自然會旺盛；然後 火生土 ，所以脾胃也就會健旺；再過來 土生金 ， 就是脾胃養好了，它能轉化飲食成為氣血，讓人體氣血充足，而肺就是主氣的髒； 金生水 ，就是腎精是因為肺氣的沉降積攢下來的。不少醫生只會單治腎，卻根本看不到原來病人肺就不好，所以往往沒有好的療效。
在《黃帝內經》中還把五臟之間的關係對照君臣關係來理解。比如心是 君主之官 、肺是 相傅之官 、肝是 將軍之官 、脾是 諫議之官 、腎是 作強之官 等等。這些特性，我會在以後的章節中再詳細跟大家介紹。
表1：五行與五臟、五色、五方、五情、五味、五官對應表
類別
五行 五臟 五色 五方 五情 五味 五官
木 肝 青 東 怒 酸 目
火 心 赤 南 喜 苦 舌
土 脾 黃 中 思 甘 口
金 肺 白 西 悲 辛 鼻
水 腎 黑 北 恐 鹹 耳
下面說說 子午流注 與人體五臟的關係。
不知道朋友們是不是瞭解，養生之道還體現在一天的24小時裡，每個時辰都有相對應的臟器在工作。中醫叫 子午流注 ，也就是老百姓所說的十二時辰：子時23:00 凌晨1:00、丑時1:00 3:00、寅時3:00 5:00、卯時5:00 7:00、辰時7:00 9:00、巳時9:00 11:00、午時11:00 13:00、未時13:00 15:00、申時15:00 17:00、酉時17:00 19:00、戌時19:00 21:00、亥時21:00 23:00。
有一個詞叫 因天之序 ，意思是天道自然的順序，世間萬事萬物的發展一定是以 生發 、 生長 、 收斂 、 收藏 這個順序進行的。我們人體也一樣，不同的時辰，不同的臟器當令，就是值班，或者叫主事。具體如下：
子時，是人體的生發之機。這時，膽在值班，我們要好好睡覺，養膽氣；
丑時，肝在值班，這時如果仍沒休息，就會傷及肝血；
寅時，是人們深度睡眠的時間，這時是肺在值班。
卯時，這時大腸主管全身氣血流行的大局，此時應大便。
辰時，這是胃在主時，我們該吃早飯了；
巳時，是脾在主事，如果沒吃早飯，那麼這時脾就會空運化，長期下去，脾會受傷；
午時，是心在主事，這時應小睡片刻；
未時，到了小腸主事，開始吸收水谷的精華；
申時，膀胱來值班了。全身氣化能力最強，頭腦最活躍，是一天中最好的學習和工作的時間；
酉時，腎來接班，它要發揮閉藏的功能了，把一天所運化和吸收的儲藏起來；
戌時，由心包主事，這個時候應該娛樂，不能憋悶和壓抑；當然不是要您去K歌喝酒，是您與家人交流情感的時候；
最後到了亥時，由三焦主事，就是人該休息的時候了。
《黃帝內經》告訴我們，人體是一個最無為和最自足的系統。我們如果偏離了自然規律，是必然要生病的。所以，我們一定要 因天之序 ，根據身體本性的原則來對待我們的身體才能達到和諧。
中國傳統的養生智慧告訴我們，要 順四時、調情志、節飲食 。那麼談到中醫養生，中醫的理論就是 八綱辨症 。哪八綱？
就這八個字， 陰陽 、 表裡 、 虛實 、 寒熱 。
中醫還將疾病因素大體分為兩大類， 外感六淫 內傷七情 。
一、外感六淫：風、寒、暑、濕、燥、火；
二、內傷七情：喜、怒、憂、思、悲、恐、驚。
如何理解八綱中的陰陽？陰陽最初表示陽光的向背，向日為陽、背日為陰。自然界，外為陽、內為陰；天為陽、地為陰；熱為陽、寒為陰。就身體來說，氣為陽、血為陰；男為陽、女為陰等等。
表與裡是相對的概念，如軀殼與臟腑相對而言，軀殼為表、臟腑為裡；髒與腑相對而言，腑屬表、髒屬裡；經絡與臟腑相對而言，經絡屬表、臟腑屬裡。皮膚與筋骨相對而言，皮膚為表、筋骨為裡等。
虛實，虛假和真實，病勢的真和假。
寒熱，熱屬陽、寒屬陰。 內熱外感 ，用陰陽來解釋，就是患者體內陰陽處在失衡狀態，是陽盛陰虛。
陰陽、表裡、寒熱、虛實，都是疾病過程中所表現的一組組既對立而又統一的正反現象。
介紹完這些中醫的常見基本概念，接下來我們就要跟大家好好聊聊健康的四大基石。

平和的心態
　　大家現在越來越注重健康和養生了，健康才有長壽，健康來自於哪兒？一般認為，健康有以下四大基石，
　　一、平和的心態；
　　二、均衡的營養；
　　三、適量的運動；
　　四、充足的睡眠。
　　這第四條有人認為是戒煙限酒，現在研究發現，睡眠比戒煙限酒更重要，所以第四條是充足的睡眠。尤其在養生學裡頭，睡眠是一個非常重要而關鍵的環節。
　　接下來我們就要跟大家好好聊聊這健康四大基石的第一條：平和的心態。中醫學認為，一個人如果精神愉快，性格開朗，就會陰陽平和，氣血暢通；反之，就會正氣虛弱，抗病能力下降。
　　那麼大家一定會問，平和心態有什麼訣竅嗎？要我說，記住這句話："要活好，心別小"。老子說，"樂莫大於無憂，富莫大於知足。"就是呀，知足者常樂。
　　在日常生活中盡量不要生三氣："閒氣"、"怨氣"和"悶氣"！
　　何謂閒氣？生活中雞毛蒜皮的小事，家庭裡的閒言碎語、買東西碰上了缺斤短兩、小保姆幹活拖拖拉拉，因為這些生氣就屬於閒氣，沒必要！
　　怨氣呢？老是拿自己或是家人和別人比，比收入、比地位、比房子、比孩子……難免會生怨氣，這也大可不必。要知道，家家有本難念的經，誰的痛苦也不會老掛在嘴上！自己就真的那麼不幸麼？老這麼想事兒，不幸恐怕還真的就會光顧！
　　最後就是悶氣，這是最傷人，也最要不得的。悶氣對健康的危害最大，特別是長時間的生悶氣，常會引起疾病，特別是心腦血管疾病和腫瘤。
　　這裡給大家講個小故事：有個老太太有倆兒子，大兒子曬鹽，小兒子賣傘。老太太陰天擔心大兒子的鹽賣不出去，晴天擔心小兒子的傘賣不出去，所以經常煩 惱。一位心理醫生對老太太說："老太太，您可真有福氣！晴天大兒子賺錢，雨天小兒子賺錢，您家天天有錢賺。"老太太一想有道理，便高興起來了，病也不見 了。
　　最後送給朋友們一句話："一天笑三笑，遠離病和藥"。要想健康，您就天天樂樂呵呵去生活。最近電視裡經常採訪百歲以上的老人，我不知道大家注意了沒有，這些百歲以上老人有一個共同的特點，都是"平和的心態"。各有各的高招，但第一個全是平和的心態。
　　至於健康四大基石的其餘幾項，均衡的營養，適量的運動，充足的睡眠，如何做到飲食均衡呢？中醫認為什麼才叫運動呢？我下面為您一一展開。

均衡的營養
　　過去大家一見面，習慣性地互相問候："您吃了麼？"這幾乎可以說是我們國家的"國問"了。但是這個吃的背後卻有很多的學問，比如說，吃什麼？怎麼吃？ 是天天變花樣，還是幾天不變化呢？怎樣吃才會"吃走疾病，吃出健康"呢？這一講我就要跟您講講"吃"的學問。這也就是健康四大基石當中的第二要素--均衡 的營養。
　　我們都知道，在中國傳統文化中，"藥食同源"的理論源遠流長，上古時期關於"神農氏"的傳說，就反映了中華先民對食物和藥物功用的探索。
　　那麼，什麼叫"藥食同源"呢？"藥食同源"理論認為許多食物同時也是藥物，同藥物一樣能夠防治疾病，這是其一；另外，凡是中藥，都可以食用，只不過在 量上要把握而已。因此，嚴格地說，在中醫藥學中，藥物和食物是不分的，是相對而言的。《黃帝內經》中說，飲食"勿使過之，傷其正也"。藥物也是食物，食物 也是藥物；食物的副作用小，而藥物的副作用大，是"藥食同源"的另一種含義。
　　接下來我想問問朋友們，您知道食物的出入原則嗎？什麼叫出？什麼叫入？怎麼出？又怎麼入呢？我們研究養生這麼多年了，發現現代人都把這倆字改成"入 出"了，很多人注重入，沒什麼人注重出。舉個簡單的例子，比如營養，現在咱們都在談吃、喝，什麼吃好的呀什麼的，沒一個人去談怎麼代謝，給他排泄出來，都 不再談這些東西了。所以現在這個"入"字談得越來越多，這個"出"字則越來越少，於是現在人積累的毛病就越來越多。
　　談到均衡的營養，大家注意，均衡在前，營養在後，做到了均衡才叫營養，"均衡"沒做到，別談"營養"這兩字。
　　中國詞語中字的排序都是有道理的，哪個字在頭，哪個字在後，這兒為什麼用這個字，都是有道理的。好，咱們從字面上來理解一下，"均"代表什麼，平均，是不是只有多才能平均？"衡"代表什麼？平衡。
　　怎麼做到均衡？每人每天吃的食物品種盡量要多，多了才能均！世界衛生組織建議咱們每人每天應該吃三十種以上的食物。因為任何一種食物不可能全營養，只有靠不同的食物種類來補充達到全營養的目的。衡就是天天這麼吃，營造養分，從字面上來可以這麼理解。
　　參見《插圖4：各色豆類及蔬菜》。
　　做不到均衡的營養，問題也就隨之出來了。大家會發現，現在越來越多的年輕人甚至兒童，患有一些很嚴重的疾病，死亡年齡越來越低，很多家庭出現了白髮人送黑髮人……
　　什麼原因啊？我想問問朋友們，人應不應該得病？其實，得病是果，有果必有因，世界上所有事都是有因果關係的。
　　人就不應該得病！為什麼這麼說呢，因為人就靠這五臟活著呢！這五臟您保養得好，您身體就好，您就不會有病；這五臟它有病了，您就病了。這五臟為什麼有病了？因為您不保養它。什麼叫養？養生養生，生命是養出來的。養哪兒，養五臟！
人怎麼能做到不生病呢？"長生不老"是一件實現不了的奢望，但是"健康到老、無疾而終"是人人都可以做到的。只是大多數人不知道方法，不知道保持精氣充沛、蓄養精神的重要，只顧一時之快，背離了養生之道。
　　咱們現在條件都好了，都買車了，您看見誰"光開車不保養"的？有嗎？沒有！車跑到五千公里準保養去，所以車老是好開的。想想我們人體這五個臟器用了多少年了，咱們誰說保養保養過？
　　您不保養它，它肯定會折騰您，也就是咱們所說的"得病"。找出得病的原因來是不是就好辦了？世界衛生組織告誡我們，人類致病的原因，第一條是不良生活方式，第二條是營養不均衡。不均衡，包括"過剩"跟"缺乏"：
　　什麼過剩？脂肪過剩；
　　什麼缺乏？礦物質、維生素缺乏。
　　那麼很簡單，您為什麼得病，用老百姓一句話來講，"病從口入"，答案這不就出來了嘛？
　　我還想問問大家，每天吃三頓飯的目的是什麼？
　　為了活著？為了保證身體健康？其實不客氣地講，有的人吃了一輩子飯了吧，吃飯的目的都不知道。咱們每天吃這三頓飯有三個目的：
　　第一個，維持生命，因為不吃就餓死了。
　　第二個目的，預防疾病，因為人難免有事，有病有災，老百姓不講了嗎，都說防治，沒說治防的。拿什麼防？就拿這一日三餐呀！
　　吃飯的第三個目的，就是經過我們近二十年臨床實踐已經證明了的，現在也被越來越多國家認可的觀點--吃飯的目的，就是治療疾病。
　　很多人可能又迷茫了，那我問您，心腦血管病、高血壓、糖尿病、癌症等等現在這些慢性病是吃出來的，您承認不承認？那您既然有能耐把病吃出來，您為什麼沒能耐"把病給它吃回去"？都在喊病從口入，沒人喊病從口出。您為什麼不能病從口出呢？
　　中醫，給咱們中國人留了一個治病的五步曲："食""砭""針""酒""藥"。第一步"食"，就是食療。
　　我們的祖先藥王孫思邈在《千金方》中強調："若能用食平痾，釋情譴疾者，可謂良工。長年餌生之奇法，積養生之術也。夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然後命藥"。
　　如果您家歐洲有親戚，您不妨打個電話問問，現在歐洲人都怎麼看病？急診不算，病人來了，醫生開的全是食譜，回去先吃飯去，不好回來再說。為什麼？因為他們深切地知道吃藥的危害，發現中國人這套東西管用，把中國這套東西全學走了，利國利民利己。
　　第二步"砭"。砭石療法已經基本失傳了，大家不妨理解為現在常見的推拿、經絡穴位按摩等等。
　　第三步"針"，就是大家熟知的針灸。
第四步"酒"。過去老祖宗研究酒是幹嘛的？治病的，所以酒有"百藥之王"的美稱，可惜讓我們現代人把這酒弄成享受娛樂的了。所以您看看，隨著酒賣得越來越好，人病的死的越來越多，這都是胡來的必然結果！
　　如果這個人這個病，這四個方法沒治好，沒轍了，第五步再用藥。
　　可是現實中呢，甭管您什麼病，上來全是藥，都天天說"凡藥三分毒"，那麼大家思考一下，您天天吃藥、月月吃藥、年年吃藥，您還想健康，您還想長壽，可能嗎？
　　最近電視上經常採訪百歲以上的老人，我不知道大家注意到沒有，這些百歲老人的長壽秘訣，有一個是吃藥的嗎？一個都沒有！西醫的鼻祖"蘇伯克拉底"先生 有一句話，"一定要把飯當成藥吃，千萬別把藥當成飯吃！"這可是蘇伯克拉底說的，可是現實中呢，我們中國老祖宗說的"食療勝藥療"，都讓我們弄丟了。
　　那麼大家一定會問了，吃飯的時候怎麼給這五臟作保養呢？現在我再問您，每天都吃三頓飯吧？給哪兒吃呢？
　　答案就是：給五個臟器吃飯。這五個臟器怎麼吃的飯？跟咱們人一樣，各吃各的，各好一口。不是您吃了一個饅頭，我臟器就都營養了。大家看：
　　肝吃綠色的，
　　心吃紅色的，
　　脾吃黃色的，
　　肺吃白色的，
　　腎吃黑色的。
　　舉例說，肺吃"白"的。記得非典嗎？非典期間什麼食物賣瘋了？白蘿蔔賣瘋了……為什麼？大家看，白蘿蔔是不是養肺的？肺吃白的，白蘿蔔賣瘋了。
　　想必大家也有人跟著吃的吧，怎麼吃的還有印象嗎？燉熟了吃、生著吃，就這兩種吃法。蘿蔔"生吃養肺，熟吃潤腸"。您在非典期間生吃白蘿蔔，太偉大了！熟吃白蘿蔔的，說句笑話兒，是跟著起哄的……呵呵。
　　秋季乾燥，燥最容易傷肺！肺吃白，芸豆、那大芸豆，還有銀耳、百合、梨、白蘿蔔，這不都是養肺的嘛……
　什麼叫"藥食同源"？您會吃，它不就是治病的？不就叫藥嘛！您不會吃，不就叫食嗎？所以老祖宗說的，"食既能充飢，也能療疾"，關鍵看您怎麼吃，不是說我吃了就管用。
　　再往後看，腎吃"黑"的。咱們中國人有句話叫"腎虧百病源"，咱們的血一天24小時在體內轉，我問你們各位，血靠什麼在裡頭轉呢？靠的是氣，腎氣！所 以如果腎氣不足，是不是血液循環不好？所以中醫有句話，叫"腎為先天之本"。咱好好想想，咱吃了多少年飯了，咱又吃了多少頓飯了，咱專門給腎吃過幾回飯？
　　它一天24小時給您工作，咱老不給人吃飯，它是不是就不愛給您幹活了？所以活的歲數越大，腎越虧；腎越虧、病越多。這不就全出來了嘛！
　　腎吃黑，黑豆就是補腎的。您瞧咱們農村喂牲口，是不是喂黑豆？為什麼？有勁！為什麼有勁，腎足才有勁嘛！展開了說，堅果類、核桃、松子、栗子，這不都是健腎、補腎的嗎？現在也有了黑豆腐、黑豆漿，這就是人們發現黑色食物的好處了。
肝吃"綠"的，綠豆。肝是幹嘛的？解毒的，那綠豆是幹嘛的，綠豆是解毒的。這就順著說下來了，誰說綠豆是解毒的了？老百姓都說了，吃藥不能吃綠豆，綠豆解 藥的，這其實是一種誤解！綠豆是養肝的，肝是解毒的，傳來傳去把綠豆傳成解毒的了……呵呵。我們每年夏天都喝綠豆湯，目的是什麼？去火，去哪兒的火，肝 火！可是年年喝年年火，是不是下不來？老那麼大火？
　　為什麼？因為您不會喝。我們每年都喝綠豆湯、綠豆粥，可這綠豆湯怎麼做、怎麼喝，很有講究的！天天高呼喝綠豆湯，我問您那叫綠豆湯嗎？那麼，綠豆湯什麼時候喝才有養肝去火的功效呢？按你們說解暑解毒的作用，什麼時候才有作用？
　　開鍋5-6分鐘，綠豆似開沒開呢，那個湯最綠，那個湯才是養肝去火的！一旦您把給它熬爛了，那是解饞的！在夏天正熱的時候，每天喝點綠豆湯，降降火，去去暑氣，非常有必要。
　　大家現在知道怎麼熬了吧？把這綠豆洗乾淨了，往鍋裡加水，擱在火上，蓋著蓋兒熬，過程之中千萬不要打開鍋蓋。開鍋5-6分鐘，綠豆似開沒開呢，這是湯 最綠的時候！馬上把這湯倒出來，天天白天上班帶著當水喝，喝多少煮多少。剩在鍋裡的綠豆，再加水熬爛了，當飯給它吃嘍，這不就叫"藥食同源"嘛！您多了一 道手續，這個湯就變成治病的湯了。
　　心吃"紅"，指的什麼？紅小豆！心主血，您看過去中國人貧血，老百姓補血是不是吃些紅豆沙、大棗？您再看看現在貧血的，都吃藥去了……吃藥血上來，藥一停血就下去了！沒人說從食物這兒怎麼把血養起來，沒人說用食物從根本上去調養，都在吃藥。
　　脾吃"黃"，黃豆！為什麼現在老提倡：喝豆漿，吃豆腐、豆製品呢？這些是健脾助消化的！所以您看，世界很多國家都在開始風行吃中國人的豆腐，還有小米、薏米，這不都是健脾助消化的嗎?脾胃與飲食消化關係最大，沒有突出的季節性，是一年四季都需要注意養護的。
　　現在常常聽到這個說法："人吃五穀雜糧，哪有不生病的？"別忘了，我們有個成語叫"五穀豐登"，人吃五穀才豐登吶！生病跟吃五穀雜糧有什麼必然聯繫？ 都給傳歪了，好像生病成了躲不掉的了！所以，朋友們，從明天開始，每天在吃飯的時候別再光給這腦袋和嘴吃了，給您五個臟器吃飯去！吃點五穀雜糧去！
　　現在世界很多發達國家都在開始學習甚至風行"中國人的養生"，因為什麼？中國人的養生，幾千年歷史了！西方才幾十年，所以人家都在學中國，喝中國人的 五色豆漿，或者是中國人的八寶粥。您看我們中國人現在幹什麼？每年臘八這一天喝碗粥解個饞就算完了，都在為腦袋喝。我問您這五個臟器就臘八這一天工作，別 的日子都不工作了？
　　很多人都在問我，您怎麼吃飯？很簡單，現在商場裡頭有一個櫃檯，叫五穀雜糧櫃檯。這一個櫃檯，是不是好幾十種豆粉，各式各樣的？我每種買一點，回來一 摻和，早晨起來弄一碗稀的，拿熱水一兌，我這一早晨起來二三十種食物就出來了。我這一天還有三頓飯呢，所以一天吃五六十個品種，是很簡單的事。關鍵在於您 懂不懂！所以現在有句話，知識決定高度嘛。
　　我這兒又要問大家了，您知道食物有寒熱屬性麼？您又該吃哪種食物呢？
　　中醫的理論基礎是陰陽，溫熱為陽，寒涼為陰。我們所吃的任何一種食物也有陰陽之分。寒涼食物有清熱、去火、解毒的作用，溫熱食物有健脾、開胃、補腎、補益的作用。
　　溫熱寒涼平，不但體現在食物分類上，也體現在我們每個人的身體素質上，還體現在四季變化的溫度以及南、北方不同區域所造成的溫熱寒涼的差別上。那麼大家一定想知道：
　　怎樣根據個人體質選擇食物？
　　怎樣根據氣候變化選擇食物？
　　怎樣根據地域的不同選擇食物？
身體內寒氣較重的人，血液虧虛的人，要選擇溫熱性質的食物來吃，如牛羊肉、洋蔥、韭菜、生薑等。
　　身體內熱大，就不能再大量地吃溫熱性質的食物了，吃多了會燥。所以應該適當地選用寒冷的食物來降溫、去火。
　　還有，在夏天多吃寒涼的食物以清熱、解暑，在冬天多吃溫熱的食物以保暖、祛寒。如果天熱了吃狗肉，那馬上就會熱出病來，鼻冒火、咽喉疼痛、大便乾燥、胸悶心煩；如果天冷了吃西瓜，輕者胃痛、腹脹，重者腹瀉、腰疼。
　　每個地區都生長著不同的食物。比如熱帶地區多盛產寒涼性質的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等；而寒冷地區多又盛產洋蔥、大蔥、大蒜這些溫性食物。老天爺已經給生長在當地的人們準備好了適合他們身體需要的食物，這就是"一方水土養一方人"的道理。
　　我要提醒大家的是：現在大家經常吃反季節的食物。我們如果在天冷的時候大吃寒涼的水果、蔬菜和飲料，就是在不斷地給身體降溫，帶來的直接後果就是人們整體的身體素質全面下降、疾病頻發、衰老提前。　　

酸甜苦辣鹹
　　俗話說「人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌」。吃飯是人的第一需求，吃飽肚子，在很長一個時期內都是中國人的一種美好願望，每天能有食物填飽肚子是一件 很幸福的事情。現在我們國家幾億人已經衣食無憂、生活富足了，剩下的人也基本解決了溫飽問題，正在不斷改善生活質量。但接下來的問題是，我們會不會因為不 良的飲食習慣而導致疾病呢？其實您每天習以為常的飲食喜好，很可能正是自己健康的敵人。
　　上一章我們講了飲食中的均，這一講我們接著講講飲食中的衡。「衡」代表什麼？這個腦袋的問題解決了，該解決嘴的問題了，就是衡的問題，也就是我們中醫 講究的五味。《素問》當中有句話：「陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在五味」。「酸」、「甜」、「苦」、「辛」、「鹹」這五味的調和和攝取，能夠使人保 持身體健康，拿老百姓的話來講，就是什麼口味都得吃點兒。
　　傳統中醫理論告訴我們：「酸養肝，苦養心，甜養脾，辣養肺，鹹養腎」。可是我們現實呢，三頓飯老是一口，永遠不帶改嘴的。都以為吃點醋可以軟化血管。記住，醋軟化不了血管，它養的是肝、肝養的血，血好了血管才能軟化。
　　咱們山西人，是不是愛吃醋？中國是世界上的肝病大國之一，山西是中國的肝病大省之一。為什麼？酸養肝，但是「過酸就會傷肝」，什麼叫衡，您得平衡了。您別好這口，三頓飯老一口，那就有問題了。
　　苦養心，您瞧中醫治降火這方面的藥，比如黃連、牛黃，是不是都是苦的？咱們在食物中什麼是降火的？苦瓜是降心火的！可是現在被傳來傳去，苦瓜成了治糖尿病的了，也不知道誰吃苦瓜把糖尿病給吃好了……
　　甜養脾，過甜傷脾。您看現在的孩子，還有喝白開水的嗎？除了飲料就是飲料，所以把脾都給喝壞了。脾胃不合，不是胖就是瘦。所以有報紙也報道出來了，世 界上每三個胖子，中國人佔一個，這不就出來了嗎？全都違背自然規律，都為嘴活著……大家注意到沒有，街上的小胖墩越來越多，越來越胖！由此給孩子們的身體 健康帶來多大隱患呀！除了導致肥胖，過甜還會引起心腦血管病、高血壓、腎病等等。如果任其發展下去，二三十年之後，當這批孩子成長成為社會的中堅力量時， 我們國家、我們民族，將要面對怎樣的健康壓力？
　　「辣養肺，過辣傷肺」。2008年底，衛生部統計數字表明，威脅現代中國人死亡的三大疾病，第一個是「癌症」。癌症裡頭排在第一位的是什麼癌？肺癌！ 為什麼？都說抽煙得肺癌、環境污染得肺癌，我接觸了這麼多肺癌患者，可以說沒有幾個是現在抽煙的，但是幾乎沒有一個不吃辣椒的。到街上看看去，全國從南方 到北方，還有幾家不辣的飯館？
　　前些天美國報紙上登了一篇報道，轉載的是美國醫學週刊的一篇論文，寫的是美國一個專家小組經過數年研究，終於發現抽煙不是得肺癌的原因，而是吃辣椒導致的。
　　當時我看那篇報道就笑了……為什麼？因為咱們的中醫老祖宗幾千年前就說了，吃辣椒傷肺，不能過辣……他們剛研究出來。
　　上次我們在一個環保會上跟北京好多環境專家聊天的時候，這些環境專家就說，我們經過這麼多年的努力，環境越來越好……可是肺癌越來越多，都賴我們環境污染，我們多冤呀！
　　南方人肺癌、鼻咽癌發病率跟10年前相比上升了167%，為什麼？道理就在這兒呢！南方潮，辣椒主要在南方出產，什麼氣候產什麼東西。南方是熱，濕熱，所以辣椒防潮的，它散熱防潮的。
　　那麼為什麼過去這病不多，現在病多了？因為過去是計劃經濟，人一禮拜吃不了幾次辣椒，現在是市場經濟了，人一天就要吃好多，物質極大豐富了，越吃越 多。第二個問題，現在都搞活開放了，很多南方人到北京做買賣來了，北京是乾旱地區，那麼您還猛吃辣椒，就把肺給毀了……所以中國人有句話，叫一方水土養一 方人，不是一方水土養全世界人！可是現在誰都不管了，都為這嘴活著，到北京來了還這麼狂吃辣椒，所以他的肺就毀了……過辣傷肺，導致現在肺癌的發病率越來 越高！
　　這麼說好像對辣椒有點不公平，辣椒確實是個有爭議的食物。關鍵看咱們怎麼吃、在哪裡吃、吃多少？這又回到咱們的老話題，「均衡」，幹什麼都不能「過度」！
　　再舉個病例，「鼻咽癌」。現在得鼻炎的人很多，在這兒我勸告大家一聲，如果這鼻炎十幾年老這樣，它就會轉成鼻咽癌。得了鼻炎的時候都不著急，等得了鼻咽癌了，都害怕了……
　　這鼻炎是怎麼得的？很簡單，咱們可以試一下。今天晚上吃飯的時候，您點個水煮魚、水煮蝦什麼的，吃一會兒是不是鼻子這兒就開始流上鼻涕了？天天流是不 是就叫鼻炎了？您吃辣椒這兒流什麼呀？辣椒傷肺，肺開竅於鼻。那麼您要老吃呢？是不是老流著鼻涕呀？現在有多少人，天天這邊吃著辣椒，得著鼻炎……然後再 吃上鼻炎藥，慢性自殺！您說不是玩命這是幹什麼呢？
　　再往後看，」鹹養腎，過鹹傷腎」。好，咱們每天」鹽」的用量應該是多少？世界衛生組織建議咱們每天6克，對吧？實際呢，咱們中國人的鹽用量從南方到北方，平均每天15到25克，有滋有味啊！
　　舉個例子。咱買個蘿蔔回來，倍兒硬的，擱上點鹽……一會兒蘿蔔是不是就蔫兒了？想想我們的腎，這邊不給人吃飯，天天這樣餓著；那邊使勁吃鹽醃著人家，您說這腎好得了嗎？所以歲數越大、腎越虧，腎越虧、病越多……
　　總之，朋友們一定要記住，每天的飲食中要吃五色、要吃五味，這才叫營養——均衡的營養。
　　「藥食同源」的理論就是酸、甜、苦、辛、鹹五味，各司其職，分別供養五臟六腑，對人體內臟產生各種各樣的作用與變化。
　　以人的五臟為根本，這是中醫的養生學。中醫講究天、地、人合一，要順其自然。我們在生活中不要違背自然規律，這樣才能健康。
　　那麼，朋友們，您知道世界衛生組織列舉出來的十大不健康食品都有哪些麼？它們分別是：
　　一、油炸類食品
　　1. 導致心血管疾病的元兇（ 油炸澱粉）
　　2. 含致癌物質
　　3. 破壞維生素，使蛋白質變性
　　二、醃製類食品
　　1. 導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
　　2. 影響粘膜系統（對腸胃有害）
　　3. 易得潰瘍和發炎
　　三、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）
　　1. 含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
　　2. 含大量防腐劑（加重肝臟負擔）
　　四、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）
　　1. 食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
　　2. 嚴重破壞維生素
　　3. 熱量過多、營養成分低
五、汽水可樂類食品
　　1. 含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣
　　2. 含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐
　　六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）
　　1. 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
　　2. 只有熱量，沒有營養
　　七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）
　　1. 破壞維生素，使蛋白質變性
　　2. 熱量過多，營養成分低　
　　八、話梅蜜餞類食品（果脯）
　　1. 含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
　　2. 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
　　九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
　　1. 含奶油極易引起肥胖
　　2. 含糖量過高影響正餐
　　十、燒烤類食品
　　1. 含大量「三苯四丙吡」（三大致癌物質之首）
　　2. 1只烤雞腿＝60支煙毒性
　　3. 導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）
　　參見《插圖5：十大不健康食品》。
　　怎麼樣？其中有您和您的家人愛吃常吃的食物麼？聽過之後是不是感覺心有餘悸？確實是這樣，很多不知不覺的飲食習慣，正在蠶食著我們的健康。如果您還在津津有味地吃著這些不健康的食品，您的健康就該敲響警鐘了。
　　朋友們，西醫的臨床營養學講究個體，它講究的六大營養素，實際上跟中醫有好多是相關的。
　　第一大營養素「脂肪」。看看得病的原因，脂肪過剩。北京衛生局前些日子統計說，北京15歲以下的兒童9%血脂異常。我問問各位，這其中包括不包括您家 的孩子？您看現在咱們都怎麼讓孩子吃飯？這孩子吃一塊肉，不行！這是我的孩子，得給兩塊、三塊……自己捨不得吃，讓孩子吃；自己什麼毛病都沒有，給孩子吃 出脂肪肝來了！在快餐店裡，坐了很多人，孩子在裡吃，老人都在外邊坐著。再過20年，這些孩子會成什麼樣，大家想過嗎？
　　第二大營養素「維生素」。大家知道，從西醫來講，維生素是抗氧化的，咱們心腦血管病越來越多，就是抗氧化能力下降了嘛，對吧？
　　前些日子我接觸了一個患兒，心腦血管病，7歲，半身不遂。7歲呀，多麼讓人心疼！過去有嗎？大家到兒童醫院看看，兒童高血壓科，兒童糖尿病科，去晚了 都排不上隊……大家思考一下，這些孩子的病是怎麼來的？從哪裡來的？誰喂出來的？北京衛生局的統計數字，北京15歲以下兒童，8.5%心率失常。還是這句 話，我問問大家，再過20年，這些孩子會成什麼樣？
　　第三大營養素「碳水化合物」，西醫叫碳水化合物，中醫叫「主食」。現在我們誰還吃主食？都是拿「副食」頂了主食了，所以把脾都給毀了，所以不是胖墩兒就是豆芽菜，脾胃不合嘛。
那麼我們到底應該怎麼吃飯呢？大家都知道，開車要遵守交通法規，彈琴要有指法，咱們吃飯也要有吃法。怎麼個吃法？十個字：
　　「顏色」、「口味」、「粗細」、「生熟」、「葷素」
　　把這十字原則記牢了，學會了，您和家人一定就健康了。有些朋友可能還是不太明白，乾脆，我給您簡單舉兩個例子吧。
　　第一個家庭類型，丁克家庭。忙，沒時間，也懶得做飯！一日三餐，我舉例給他們搭配一下：
早餐：五穀豆漿一杯、白水煮蛋、全麥麵包兩片，蘋果一個，醬牛肉一兩。這些都不複雜，五穀豆漿用黃豆、豌豆、黑豆、青豆、花生。
午餐：清蒸魚一條，清炒蔬菜一份，米飯一碗。
晚餐：大米綠豆粥一碗，素菜沙拉一份，裡面可以放生菜、小西紅柿、小蘿蔔、彩椒、長茄子，再擱點兒沙拉醬一拌。
　　看，早、中、晚三頓飯，多麼簡單！晚餐作為主食的大米綠豆粥，我還可以教給他們一個訣竅：早晨出門前，把綠豆和大米洗淨，用開水泡在暖壺裡；晚上回家的時候，倒出來，小鍋熬個幾分鐘就可以了。
　　接下來，咱們再為一個三代之家，設計他們的早、中、晚餐：
早餐：蛋羹一份、雜麵包子，包子餡兒裡面的品種可以多一些，比如肉餡兒、雞蛋、胡蘿蔔、韭菜、木耳、蝦皮等等。
午餐：土雞蘑菇湯、爆炒腰片、海米冬瓜、醋溜白菜、米飯。
晚餐：十谷粥、熗拌紫甘藍、蒜蓉蒸茄子、糖醋蘿蔔絲。如果血脂高的，茄子可以生拌著吃。
　　這樣的搭配就符合了顏色、口味、粗細、生熟和葷素的要領。這兩種設計，都有一個特點，那就是早餐和午飯比較注重營養和口味，而晚餐則比較清淡。

適量的運動與減肥
　　首先，我想問問大家，什麼叫「運動」？幾乎我們每個人都知道，生命在於運動。各種生命運動、行為活動時時刻刻都在進行著，一刻都沒有停止過，但是卻很少有人能真正地解釋清楚，什麼樣的行為活動才叫運動？什麼樣的運動能對人的身體起到更好的保健和治療的作用？
　　從很多運動理論書籍上，我們經常看到這樣的定義：「運動」是一種涉及體力和技巧的由一套規則或習慣所約束的活動。我們現在很多人都把運動理解成早晨起 來打拳、跳舞、慢跑……這叫「活動」；開運動會那不叫運動，那也叫活動。再舉個例子，有人又說了，我天天這上班樓上樓下這麼跑，回家做家務，我運動量多 大？在這兒，我要鄭重的告訴您，那叫「勞動」，也不叫運動。中國字就是這樣，什麼字代表什麼含義。那麼什麼叫運動？從我們中醫的角度來解釋，中醫講究的叫 「運氣動血」，因為咱們人就靠氣血活著呢！氣是怎麼來的？是運上來的。所以中醫叫運化，西醫叫消化。一字之差，代表的意義卻截然不同。
　　那麼可以理解一下，上講已經給大家講了，吃飯中醫叫運化，什麼概念呢？您瞧咱們吃完飯打嗝、排氣，平常為什麼不打嗝排氣呀？這是因為，吃了飯產出氣 來，產出氣來以後，進入到血脈裡頭，推動血液循環，所以氣是吃出來的。動是什麼？是動血。因為咱們都靠血循環活著呢，血循環是動態，世界上的物質都是動態 的。所以中醫講究的運動叫什麼呀？運氣動血！
　　那麼怎麼來運氣動血呢？在視頻節目中，我教了大家一套六節操。書中大家不妨參見《插圖6：演示六節操》及簡要說明。儘管通過視頻方式更容易清晰地表達，在後面的內容中，我也做了詳細的說明，希望大家「一學就會、一用就靈」！
　　您還千萬別小看這些簡單的動作，只要照著做，您身體的氣血肯定會比過去強很多；氣血好，身體自然也會好起來。不過啊，您得「堅持」！現在要想在某個領 域做出點成績，很多時候都是「堅持」起了很大的作用。好身體也是一樣的道理，貴在堅持！這就是我反覆跟大家強調的：
　　最好的醫生，是自己；最好的醫院，是廚房；
　　最好的藥物，是飲食；最好的療效，是堅持！
　　舉一個例子：我父親今年88歲，我們家離香山約40公里的路程，在我父親87歲之前，每週都去香山玩一趟，而且是騎自行車。目的是什麼？第一個，呼吸 新鮮空氣；第二個，他去用爬山鍛煉自己，達到活動身體的關節的目的。聽到這，您心裡肯定想我父親身體肯定不錯，實際情況也確實是這樣。但是，就這樣，我父 親在83歲那年被診斷為結腸癌。說實話，我一點思想準備也沒有。
　　當他聽到這個診斷結果以後，回來跟我商量怎麼辦？醫院建議他馬上做手術。我父親比較反對手術，他自己本身也是一名老中醫，因為中醫認為腹腔是人的元氣 存在的地方，如果把腹腔打開了，人的元氣就會傷。如果元氣傷了，人的病很快就隨之而來，那樣會引起人更多的痛苦或者疾病。所以，他比較反對把腹腔打開。我 們爺兒倆商量完以後，決定不做手術。
　　那病咱得治啊，不能耽誤，怎麼辦？我們決定用食療的方法去調治。當時他的症狀是左下腹有一個包塊，血色素只有7克的樣子，心臟不好，腿浮腫。當時醫院 告訴他，隨時有心力衰竭的可能。通過我們三個月的飲食療法，這些症狀一個一個地沒了，今年他已經88歲了。他為什麼會有這樣的身體？就是他有一個最好的養 生方法，也就是剛才我說的這六節操。這麼多年了，他一直堅持這麼做。第二個，每週大量的活動，讓他的身體一直保持著非常健康的狀態。
　　今年，我勸他老人家別再騎自行車去香山了。但是，他每天仍在堅持早晨起來鍛煉兩個小時，帶著30多個徒弟，每天早晨打拳，就是咱們中國傳統的形意拳、六合拳，現在還堅持著呢！。
　　聽完了我老父親的例子，相信很多朋友都知道了什麼叫運動。那有的朋友又要說了，現在上班管得很嚴，一遲到就要扣多少多少錢，我晚上鍛煉行嗎？是不是能得到同樣的效果？
　　在中醫看來，不同時間段的運動，對人的身體是起到了不同的調節作用。那到底有著怎樣的不同呢？概括來說就是：
　　早調心肺，晚調肝腎，常調脾胃膽。
　　為什麼早晨起來調心肺呢？咱們大家都知道，晚上睡覺，人是最安靜的時候，心率是最慢的時候。早晨起來，心率加快，肺活量增大，所以早調心肺。早晨起來刷完牙，洗完臉了，吃完早點或者沒吃早點，出去遛彎去了，一邊走著一邊就把這操給做了
　　怎麼做呢？很簡單，一邊走著，一邊搓著手……搓著手走。什麼概念呢？手心有一個穴位叫勞宮穴，它是心經的主穴。讓您搓手的目的，就是按摩這個穴位。您 按摩這個穴位，這個穴位就通過經絡刺激心臟，讓臟器興奮起來，幫助人體迅速恢復動能。就跟咱們針灸似的，它就通過穴位刺激經絡，達到臟器裡頭。那麼這就一 邊走著一邊搓著，也沒人管您，挺舒服的吧？兩手搓熱了以後，趁熱在眼睛上頭捂一會兒。請大家注意，捂眼睛的時候，您就一定別再走了，否則可能要摔跟頭或者 撞牆，呵呵。堅持每天這麼做，對「白內障」都有非常好的調理作用。
　　舉個例子：有一次我在江蘇淮陰講課的時候，碰上一位老太太，長得慈眉善目的，個子不高，快80歲了，但是眼睛卻非常好，跟飛行員的眼睛一樣；做針線活比年輕人都更快更好，有時興起還能繡花。
　　我就想，她的眼睛為什麼這麼好呢？我們就觀察，而且還到她家裡去調研。結果，發現那個老太太她比較愛吃素，大家都知道，愛吃素的人，肝火不旺。可是光 吃素，眼睛就會這麼好，我覺得還不太對勁。於是又接著觀察，發現老太太家裡有一個養雞場，她們家是養雞專業戶。她每天早晨起來有一個工作，天天拾那雞蛋 去。而且，她有一個習慣性的動作，就是拾完雞蛋擱眼睛這兒溫一下，拾一個雞蛋溫一下眼睛。她就這麼一個習慣動作，常年累積下來，眼睛就非常的棒！
　　這個老太太的習慣動作，正好跟《中醫養生操》掛上鉤了。這就像我剛剛教大家「兩手搓熱了以後趁熱在眼睛上頭捂一會兒」，也跟我常教大家「用熱水滴點兒醋熏眼睛」的道理是一樣的。
　　走一會兒累了，搓搓「列缺穴」，這是肺經的主穴位。您如果咳嗽、痰多，就離不開搓「列缺穴」。用發熱的手掌心來回搓，一邊走著、一邊搓著……您刺激臟 器，臟器興奮，它血循環就暢快！這叫運氣動血，您這樣就運動啦！搓完了，也到了公園裡頭，打打拳、練練操、跳跳舞，就全齊了。
　　早調心肺，晚調肝腎。為什麼晚調肝腎呢？我們知道，西醫驗血都驗早晨起來的血。這證明了什麼？肝腎夜裡頭代謝最旺盛。肝腎代謝越好，是不是人身體越 好，排毒、解毒能力越強？一旦代謝不掉了，血液裡髒東西太多了，什麼血脂高、膽固醇高、轉氨酶高等毛病就都出來了……
　　咱們怎麼來保護肝腎，來加強它代謝能力呢？答案就是「晚調肝腎」。具體怎麼調？其實很簡單：
　　先說腎怎麼調：每天晚上熱水泡腳，在泡腳的時候您這手別閒著，兩手握拳，用拳背平行脊柱上下反覆搓「腎俞穴」，參見《插圖7：腎俞穴》。底下泡著腳， 自己使勁搓搓腰這兒。按摩腎俞穴，通過經絡刺激腎臟，讓腎臟興奮起來。中醫講「腎為先天之本」。腎的好壞，就看的是腎氣足不足。如果腎氣足，排尿就痛快， 用老百姓的講法兒，垃圾不就全排出來了嘛！您一邊泡腳一邊搓著腰這兒，誰也不耽誤誰。
　　有一個辦法可以證明搓這兒的好處，你們可以試試：咱們平常泡腳，出的汗什麼味兒都沒有。您加上搓腰這兒，您看您慢慢出那汗，是不是酸味越來越重？這說明什麼？把臟器裡頭的這些髒東西全排出來了！
　　還有一個病症可以印證這一點：很多女同志冬天手腳冰涼，泡腳泡完了，腳熱乎了，趕緊睡覺。還沒鑽被窩裡頭呢，那手腳又涼了……您加上這個搓腰，看看您 腳還涼嗎？為什麼？您氣足了，氣足血就足了！腳為什麼涼？腳是神經末梢的底部，需要大的壓力，才能把血循環起來。您氣足了，血就足了；腳底下，氣血循環不 就上來了嘛！氣血循環上來，腳不就熱了嘛！堅持這樣邊搓腰邊泡腳，慢慢腳就不涼了，你們不妨堅持一段時間試一下。
　　調完腎了、泡完腳了，沖一個澡，該上床睡覺了！睡覺的時候別閒著，幹嘛？躺在床上，先別睡，保護保護肝。
　　怎麼「護肝」？很簡單，仰臥在床上，雙手上下重疊，內外牢宮穴相對，男士左手在下，女士右手在下。從肝區這兒開始，按著這肚子，稍微用點力，順時針往 下轉；轉2-3圈，轉到腹部的底部，連續五次；再從腹腔上部向下至腹腔的底部，平推五次。順時針轉五次，加上平推五次，這叫一組，每天晚上做十組。目的是 什麼？就把您這氣（俗稱：底氣）循環起來，讓您這氣順暢嘍！
　　中醫講「順為補，逆為瀉」，所以必須是順時針。有人聽說正轉幾圈再反轉幾圈，那麼我得問問您，您那是補還是洩吶？因為人老了，上歲數氣先虧。這麼著給補氣，把氣給調上來。每天晚上做十組，做完了睡覺，對睡眠也會有很大的幫助。
　　早調心肺，晚調肝腎，常調脾胃膽。為什麼要「常調脾胃膽」呢？咱們大家都知道「民以食為天」的說法，人活著靠的是食物。那麼從我們的各個臟器來講，靠什麼呀？運化吸收！
　　您吃得再好，不運化、不吸收管什麼用？即使您吃得差一點兒，如果您運化吸收好了，不也有很大的作用嘛！
　　脾胃運化，怎麼調？其實也很簡單。脛骨（咱們老百姓叫迎面骨），脛骨左邊一條縫，右邊一條縫，就這寬度——白天沒事在那兒，坐著也是坐著，順著這寬度 經常性地捋捋它。一邊是肝脾經，一邊是胃經，胃經上頭有一個重要的穴位「足三里」，咱們老百姓都管它叫長命穴。為什麼叫長命穴？您吃得好，它消化好，不就 長命了嘛！所以它是這麼來的。
　　白天坐那兒經常捋捋它，這叫「常調脾胃」。「膽」怎麼調呢？也很簡單。膽經在大腿的外側，基本上就是沿著褲子側面的縫合線。您坐車在那兒排隊的時候、白天沒事兒出去溜彎的時候、買菜的時候，您就用手或拳敲敲大腿外側，刺激刺激它，讓它興奮起來。
　　「常調脾胃膽」，瞧見沒有，您這一天沒花特別多的時間，就把運動這點事兒全辦了。大家想一想，您無時無刻地去刺激這些經絡，讓它運動起來，您想想這臟腑能不好嗎？所以運動的意思叫運氣動血，也就調氣血平衡，我希望大家經常做這個運動。
　　說到運動，很多女性朋友又會特別關注一個話題：「減肥」。
　　那我們一個人的標準體重應該是多少呢？人到底是胖是瘦？怎麼來衡量呢？大家都知道，現在流行一個BMI計算方法，這個指標，大家可以自己去測算一下。 咱們東方有一個非常簡單的測算方法，就是身高減100，男同志身高減100乘以0.9，女同志身高減100乘0.85，您的實際體重與計算數字正負相差不 超過5公斤，就屬於正常體重。如果負太多了，就證明您偏瘦了；如果超過5公斤了，就說明偏胖了，可以去減肥了。
　　於是就有很多人每週上健身房去鍛煉好幾次，使勁地跑、出汗，可是身上的肉就是減下不來。什麼原因？我們又有多少人正確理解「減肥」真正的含義呢？有一 個問題大家應該知道，就是我們每天活動量大了以後，我們的飲食是不是慢慢多了？如果您沒有懂得控制飲食去減肥，還是按照原來的方法飲食，您鍛煉了半天，活 動了半天，肯定還是瘦不下來。這是第一個問題。
　　第二個問題，我們現在越來越多的人追求並沉溺於夜生活，或者加班熬夜上網看電視，晚上睡覺越來越晚，這是一個最不好的習慣！我們跟蹤了好多的所謂的 「運動減肥卻瘦不下來」的病例。結果我們發現，他（她）們鍛煉完了，晚上回來也餓了，約上哥幾個、姐幾個痛痛快快地大吃大喝，恨不得喝到夜裡去，早晨又起 不來，惡性循環，這是其一。其二，他們白天上健身房或者是運動場，一邊鍛煉一邊喝飲料，甜飲料！大家想這個怎麼好得了？
　　前面跟大家講過，咱們肝是夜裡代謝，夜裡是肝代謝最旺盛的時候，需要咱們睡眠，但是咱們把這個時間變成吃飯、聊天了……大家想一想，本來代謝最旺盛， 如果您再不休息，代謝更旺盛，形成亢奮了！您想，他的肉怎麼能減得下來？所以，減肥和運動之間，大家記住：活動不一定減肥，但是要想減肥必須活動，必須正 確地活動。剛才講了，要想減肥就得活動，但是必須要保證一個充足的睡眠。如果您睡眠安排得不好，也不可能把您的體重減下來。
　　我建議大家，最好是在晚上23點左右睡覺，這是睡眠最好的時機。為什麼在每一天夜裡，23點是入睡最好的時機呢？做到這一點又能改善哪些問題呢？在下一章當中，我跟您繼續討論。

充足的睡眠與子午流注
有一句話說得好， 騰不出時間睡覺，遲早要騰出時間生病 。所以睡眠對我們每一個人都非常重要。咱們中國有一句老話， 天天失眠，少活十年 。
那我們究竟休息多長時間才叫充足呢？6個小時、8個小時，還是10個小時？中國有一句話叫做 順其自然 。什麼叫充足的睡眠？按照咱們中醫來解釋，就是您睡醒後一點兒都不感覺疲勞，非常舒服，非常地輕鬆，這就是一個充足的睡眠。什麼叫不好的睡眠呢？老失眠或 者是做惡夢，或者是睡到半截兒總醒，或者是睡眠非常輕，一根針掉到地上都能醒嘍，這就是不充足的睡眠。所以，希望大家去看一下自己的原因，是什麼原因導致 了您睡眠不好，去分析一下。
中國有十二生肖之說，我們每個人一出生都有屬於自己的屬相。十二生肖大家都知道，但是，如果我問您知道十二生肖和每個時辰之間有什麼關係，您知道嗎？
在上一章裡我提到人類最佳的入睡時間是23點，為什麼在晚上23點是人類最佳的睡眠時機呢？23點這個時間不是我提出來的，是我們的中醫祖師爺說的，準確地說是提出了 子午流注 這個概念。那很多朋友又要問了，什麼是 子午流注 ？
子午流注 是我們中醫聖賢發現的一種規律，是精透人體而揭示出來的天然法則，參見《插圖8：子午流注》。也就是每天的12個時辰是對應人體12條經脈。由於時辰在 變，所以不同的經脈在不同的時辰也有興有衰，有著各自的變化規律，所以根據子午流注進行養生，可以收到事半功倍的效果!
中醫講 子午流注 ，西醫叫什麼？叫 生物鐘 。既然大家對12個時辰具體代表的時間有了個大概的瞭解，那麼不同的時辰，我們又應該怎樣去養生呢？
首先我們說說子時，子時我們都知道是夜裡的23點到凌晨1點，在這個時間段裡，是膽代謝最旺盛的時候。在《黃帝內經》有這麼一句話： 凡十一藏皆取於膽。 為什麼會取決於膽呢？
其實啊，要記住這些，有一個非常形象的方法，要不怎麼說咱們老祖宗非常聰明，早就給咱們畫出來了！大家看，子時是什麼屬相？是鼠，為什麼偏偏是鼠不是其它 動物呢？從老鼠的外形上看其貌不揚、既不大也不兇猛，為什麼我們老祖宗卻要把老鼠排在十二生肖的最前面呢？其實，結合一下我們的中醫養生理論就能完全解釋 通了。
在中醫看來，子時是 膽 最活躍的時候，但這個時候，卻是一天中最最黑暗的時候；我們的陽氣才剛剛生發，也就是我們中醫所講的 少陽之火 。大家都知道 膽小如鼠 這個成語，就是在講這個事兒。而這時候，我們也應該睡覺了，這是我們養生最寶貴的時辰。
子時之後，就是丑時也就是凌晨的1點至3點。這個時候呢，是我們人體的 肝 最活躍的時候。古人認為，肝是主謀略的，肝氣是往上的。如果光往上升卻不降，也是會出問題的，那把這個觀點運用到 肝 氣來講，如果一個人的肝火大，肝氣只升不降，那這個人的健康會出大問題的。和丑時對應的生肖是牛，我們形容一個人脾氣很大的時候，常會用 牛脾氣 這個說法，用在這裡就很恰當。
那麼肝火旺還有一個什麼表現？就是口乾舌燥，現在好多人白天講一天話了都不口乾舌燥，每天這時候口乾舌燥，怎麼辦？床頭櫃上擱一個水瓶子，所以現在就形成了前半夜喝水，後半夜上廁所，您說他這晚上能睡覺嗎？所以第二天起來非常疲勞，跟沒睡一樣，原因就在這兒了。
所以，在前面我主張大家晚上要吃素，就是這個原因！晚餐多吃些生拌菜一類的素食，就是為了把肝火降下來，讓我們的身體達到一個平衡。中醫的觀點認為，人的各個器官都是有聯繫的，而且要保持一定的平衡。
說完牛，該說虎了，也就是寅時，凌晨的3點到5點。這個時候是 肺 活躍的時候，也就是我們人體的氣血又開始重新分配了。這個時候，我們應該是在深度睡眠中，因為氣血的重新分配只能在深度睡眠中才能完成。有過熬夜經驗的人 都知道，熬到1點2點還湊合，但是3點或4點卻很難能熬過，這就是身體在重新分配氣血的原因。所以說，人到了該睡覺的時候就得睡覺，睡覺並不是我們每個人 想像的那麼簡單的一個事情，其實是人體在進行著一個十分繁雜和龐大的工程。
5點到7點是卯時，該大腸活躍了，古語形容這個時候是 天門開 。在中醫裡，認為大腸與肺互為表裡，大腸為表，肺為裡。肺將充足的新鮮血液佈滿全身，緊接著促進大腸經進入興奮狀態，完成吸收食物中的水分與營養，然後排出渣滓的過程。有一個與這個時辰相關的病症叫 五更瀉 ，就是到這點必須拉去，必須排去，這就叫五更瀉。
下面該辰龍了。我們都知道辰時是7點到9點，這個點呢，我們該吃早飯了，我們全身的氣血這個時候已經全升起來了。辰時呢，太陽也升起來了，也是我們說陽氣非常足的時候。但是我們知道，中醫講究平衡，陽氣足的時候，我們得用陰來平衡一下。
我們知道，食物屬於陰，所以這個時候必須得吃早飯，除了這個時候我們會感到餓外，最主要的是我們得需要陰陽平衡。而且，這個時候我們一定要吃得豐富些，不是有這麼句話， 早餐要吃得要像皇帝一樣豐富 嘛！更重要的是，早飯吃得再多，也不會發胖。因為到了9點，脾就開始運化了，脾可以把食物變成精血，輸入到人的五臟六腑中去。 脾主運化、脾統血 ，脾是人體消化吸收排泄的總調度，是人體血液的總領。
午時也就是中午11點到1點，這個時候我們得關心一下自己的心。醫書記載： 心主神明，開竅於舌，其華在面 。心推動血液動行、養神、養氣、養筋。人在午時如果能小睡片刻，對於養心大有好處，這樣下午和晚上的精力會很充沛。我們看午時相對應的生肖是馬，馬跑得快是不是靠血流量？血流量是不是靠心臟往外泵血？所以這個時候我們應該午休，養一下 心 。
這個鐘點兒，也是心臟犯病多發的一個時間段。這種心臟病的病人，多一半都是脾胃不合的人，這種人的特徵是什麼？都是伴隨有腹瀉的，西醫叫腸炎，中醫叫腹瀉，脾寒，這種人多半都是大便不成形的人，在這時候犯病。
13點到15點是未時，是小腸工作的時間。中國人有個成語叫 羊腸小道 ，您瞧見了吧，羊吃什麼長大的？草！所以羊得不了心臟病、高血壓、糖尿病。小腸不是吸收營養的地方嗎？現在咱們都是肉吃得太多了！那麼從西醫來講，小腸是吸收蛋白的地方，所以中午大家一定盡量吃好了，多吃點高蛋白的飲食。
15點到17點是申時，是膀胱工作的時間。羊完了是什麼？是猴。膀胱在人體內起到什麼作用？就是除水、排水的。這人發燒為什麼多喝水呀？水是往外帶熱的，通過膀胱排出去。這邊多喝，那邊多排，這熱是不是就慢慢給帶下來了？所以燒不就退下來了嘛！
有一種病，下午4點鐘低燒，就是膀胱熱。得這種病的人排尿肯定不暢，所以他低熱，他要是老不排尿就叫高熱了。所以我們中醫治這病就治膀胱，把膀胱經打開了，尿痛快了，低燒就沒了。那猴兒上竄下跳才有精神呢！
17點到19點是酉時，腎代謝的時間。那麼腎是什麼？猴完了什麼？雞 酉時是雞，是腎代謝的時候了。那麼前邊講了， 鹹養腎，過鹹傷腎 。咱們都是晚上吃一些高鹽的東西，所以把腎全給毀了。早晨中午吃點鹹的沒事，晚上一定要清淡。
那大家想想生肖中為什麼是酉雞？雞除了吃糧食以外還吃什麼？石頭。它為什麼吃石頭？現代醫學裡講了，就是補鈣。大家都知道骨頭疼要吃鈣，腎虧了要補鈣。瞧 這鈣不就跟中西醫都連上了嘛！雞吃石頭幹嗎？它天天生蛋，那雞蛋殼哪兒來的？不就吃石頭裡頭來的嗎？它不吃石頭，您看雞生那蛋，殼全都是軟的，雞吃石頭就 是大量的補鈣。那麼作為我們人來講補腎，從中醫來講用黑豆補腎；從營養學上來講，鈣就是補腎的，它是壯骨的。為什麼骨頭疼，吃鈣就好了呢？就是這個道理。
19點21點是戌時，心包經在工作。那麼雞之後是什麼？是狗。狗是幹嘛的？看家護院，護主人的。心包是幹嘛的？保護心臟的。您要心肌缺血，心臟就有毛病了。它是保護心臟的，所以老祖宗把它弄成狗了，護主人的。 心包為心之外膜，附有脈絡氣血通行之道，邪不能容，容之心傷 。心包是心的保護組織，又是氣血通道，心包戌時興旺，可清除心臟之外邪，使心臟處於完好狀態。這是個心臟病容易犯病的時間，社會上有些人把它歸結為吃多了，以為是撐出來的心臟病，又誤解了！
那麼最後一個是亥豬，21點到23點是三焦經在工作，三焦對照解剖學的定義，叫胸腔、腹腔，上腹、下腹，中醫叫三焦。為什麼把這三焦比喻成豬？豬吃飽了就 得睡。中醫講，三焦是六腑中最大的腑，有主持諸氣、疏通水道的作用。亥時三焦通百脈，人如果在亥時睡覺，百脈可休養生息，對身體十分有益。所以，我們的祖 先用 亥豬 生動形象地告訴我們，這個時候應該像豬學習，盡量安排開始睡覺。
以上這些說法，究竟是古人的智慧，還是後人的附會，我們且不去深究，只要能夠讓朋友們能通過這些形象的對應，瞭解子午流注，瞭解一天中什麼時候該如何養生，我的目的就達到啦！
所以大家看見了吧，老祖宗傳承下來的東西都是有道理的。希望大家看明白了以後，一定要按照老祖宗的意思去做，不要違背這些規律！您要是違背了，就會受到懲罰。其實，不僅中醫講究平衡，在我們周圍時時刻刻也離不開平衡，人際關係要平衡、工作生活要平衡、生態環境要平衡
可是現在很多工作讓我們無法正常地按照 子午流注 要求的那樣去工作和生活，比如說 夜班 ，大家又該如何調理呢？在這裡我給您做一個簡單的分析，夜班裡頭分兩種情況，一個是體力活，一個是腦力活。如果您幹的是體力活，比如說修路、搬運東西，這 些體力勞動，您夜宵可以加一些肉類，補充一下體力。如果您幹的是腦力活，比如說您是值班的、看門的，寫文章、打電腦，都是腦力勞動，吃一些什麼？各式各樣 的蔬菜。盡量不吃肉，一口兩口可以，要以蔬菜為主，還要多吃生拌菜。如果工作忙完以後，趕緊利用一天兩天的空餘時間，把自己的身體調整過來，回到正常的生 活狀態上來。
通過前面的講解，我們知道了每天12時辰與養生的關係。人的臟腑在12時辰中的興衰可以說是環環相扣，十分有序的。其中不難看出，人是大自然的組成部分，人的生活習慣就得符合自然規律，其實這也是常常在古書中提到的 天人合一 的境界。

第二篇 木 篇（肝）
　　「春天養生，夏天養長，秋天養收，冬天養藏」。一年四季養的是不同的氣，春天是生機起來的那個氣，所以春天又叫養生；養生就是養東方，東方是肝，所以養生的重點是要養肝。「此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。」
　　中醫一直強調「辨症施治，對症下藥」，可是現在絕大多數的醫院都只是看「症」！也只剩下開藥了！症治好了，病卻越來越多。想想我們周圍的人，哪個不是 先從吃一片藥開始，後來變成一大把？看看現在各地的醫院，哪個醫院不是人滿為患？「看病難、看病貴」成為需要全社會共同面對的一個問題。
　　「病症」是不是病在前面，症在後面？有病才有症，沒病沒有症。中醫裡面有一句話叫「症現於四肢五官，病存於五臟六腑」。五臟有病了，它才有症狀反應出 來。如果您要懂這些中醫養生知識，比如說我什麼症狀出來了，一對應，找出是哪個臟腑得了病了，我趕緊用飲食給它調好了，大家想一想您還用去醫院嗎？所以， 對症下藥，不如「對病調理」來得健康。
　　大家一定要改變一些錯誤的認識，不要老認為藥是治病的！其實藥只是控制病，它不是治病的！什麼是治病的？只有飲食的調整，才能把疾病連根拔除！

肝為將軍之官
　　前面我們講述了人與自然的對應、健康的四大基石。從這一篇章開始，咱們將陰陽五行與人體五臟進行對應，講解關於疾病的產生、如何養生等問題；木、火、土、金、水，對應人體五臟的肝、心、脾、肺、腎。
　　現在講第一個篇章---木篇，闡述它們的作用、造成疾病的原因以及如何用食療來進行調理。
　　木對應的是我們的哪個臟器呢？是肝，肝主疏洩，調整生發，在人體的五臟中是最重要的一個臟器。前面我給大家講過，「木曰曲直」，曲直是什麼？曲是用於抑制木過於直，木是慢慢生長的，它不是一瀉千里的；就跟我們人一樣，是慢慢生長起來的。
　　肝的生理作用是幹嘛的？從西醫角度講，肝是解毒的，老百姓都說肝是化工廠；在中醫裡，肝主藏血，是指人的生發之機全都依賴肝的疏洩功能。
　　下面，再說說肝與季節的對應關係。「春天養生，夏天養長，秋天養收，冬天養藏」。一年四季養的是不同的氣，春天是生機起來的那個氣，所以春天又叫養 生；養生就是養東方，東方是什麼啊？是肝！所以養生重點要養肝，「此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。」如果不這樣去養生，就會損 害五臟中肝氣的生發，這樣夏天的生長就會受到影響，往往會出現腹瀉等毛病。
　　咱們老百姓怎麼形容春天？「一年之計在於春」！作為我們人的五臟來講，健康之計是不是就在於肝啦？所以大家一定要明白「肝」的作用，重視養肝。
　　現在說說肝與情智的對應關係。如果一個人經常生氣或鬱悶，就會抑制肝的疏洩和生發功能，就會氣鬱；氣為血之帥，氣鬱則血流不暢，就會導致嚴重的後果。
　　在情智方面，「肝」怕什麼？怕「怒」！老百姓都知道氣大傷身，「怒傷肝」。肝是幹嘛的？是調氣的！舉一個例子，就像煤氣罐似的，如果裡面的壓力太大了，就該出現問題了。我曾經問過大家，哪個臟器最重要？有人說心臟，我說錯了，應該是肝臟。
　　大家想一想，咱們生活中是不是經常發生這種事兒，這兩個人吵著吵著架，躺那兒了，心梗了、腦梗了……大家看到沒有，一生氣把肝給毀了，反應在心臟上。 現在這種例子也很多，昨天看著還好好的，今天再一看住院了，咱們去一看他，一問怎麼回事兒？「昨天生了口氣」。所以請大家記住，怒傷肝，肝是人最重要的器 官，所以以後千萬不要總生氣。
　　咱們在這兒舉一個病例：現在很多人都怕得心腦血管病，咱們就以這個病例為主。我問你們，是心梗在前？還是心停在前？肯定是心梗在前，心梗了心才停；心不梗它停不了！為什麼心梗？是不是血管堵了？是不是血出問題了？
　　肝的生理功能是幹嘛的？西醫講「解毒」；中醫講，肝是「疏洩調氣機」的；按照老百姓的講法兒，肝是過濾血液、打掃衛生的。由於我們過多地生氣，把肝給 毀了，這個清潔血液打掃衛生的能力是不是就下降了？血是從肝出來的，所含髒東西多了，就會慢慢堆積在血管內；長久以後，血管是不是就變窄了？堵塞自然就容 易發生了！
　　我們再來說說肝與五色的對應關係。在食物中，什麼是養肝的呢？肝是吃綠色的食物。這裡又聯想到一個問題，自然界生態環境的好壞是不是靠綠化？我們人體健康的好壞是不是靠「肝」？
　　肝與五味也有著對應的關係。在口味中，酸是養肝的。大家都常說「醋是軟化血管的」，實際上它不是軟化血管的，它是養了肝、養了血，然後軟化了血管。拐了一個彎，醋並不是直接能軟化血管的。
　　那麼肝與軀幹的關係是什麼呢？中醫認為「肝主筋」，西醫叫神經，中醫叫筋。當筋沒有了彈性，就有問題啦，比如陽痿（中醫認為，男性的生殖器是人體最大的一條筋）。還有一些症狀，痔瘡、口乾舌燥、晚上睡覺腿抽筋，還有胸悶氣短等等，這些都是肝的問題。
　　肝與五官也有著相對應的關係。肝有病，反應在五官上是眼睛的問題。近視眼、白內障、飛蚊症等等，都是肝的問題。我們常說枸杞是養肝明目的，就是一個典型的例子，肝好了，眼睛就好了。
　　接著我們說說肝與生肖、時辰的對應關係。夜裡1點—3點，是什麼時辰？丑時。醜的屬相是牛，我們常會用「牛脾氣」來形容一個人脾氣大。丑時是我們人體 ——「肝」最活躍的時候，古人認為，肝是主謀略的，肝氣是往上的。《易經》告訴我們，如果光往上升卻不降，也是會出問題的。把這個觀點運用到「肝氣」來 講，如果一個人的肝火大，肝氣只升不降，那這個人的健康會出大問題！
　　那麼「肝火旺」還有一個什麼表現？就是口乾舌燥，我前面講過，現在好多人都在夜裡這個時候口乾舌燥，白天講一天話了都不口乾舌燥，每天這時候卻口乾舌燥。中醫的觀點認為，人的各個器官都是有聯繫的，而且只有保持一定的平衡才是健康的。
　　「將軍之官，謀略出焉。」《黃帝內經》認為，肝是將軍之官，是主謀略的。如果您的肝氣足的話，您的反應就會很敏捷、很聰明。木生火，火對應心；木旺則 火旺，才能「謀略出焉」。在中醫的觀點裡頭，肝是藏血的，實際上肝就是血的倉庫。大家想一想，任何一個領域生產出產品來，是不是得有一個好的倉庫，這個產 品才能保證它的質量？如果這個產品生產出來，沒有一個好的倉庫，是不是容易受損？肝就是藏血的，所以肝的好壞直接影響到您「血」的好壞。咱們中醫講「人就 靠氣血活著」，其中血，指的就是咱們的肝。
　　由肝不好引發的病症是哪些？首先我們需要弄清楚什麼是「病症」，先來看看「病」與「症」的關係。
　　我想先問大家一個問題，大家都知道「病症」這兩個字是一個詞組。現在哪兒都宣傳「對症下藥」，我問您一個問題，您到醫院幹嗎？「看病」去了，沒人說「看症」去吧？可是現在絕大多數的醫院都只是看「症」！
　　「對症下藥」這句話不對嗎？非常對！可惜它上面還有一句話，叫「辨症施治」，下面這句話才叫「對症下藥」。牙齦發炎是症，氣血和大腸才是真正的病。在 中醫裡面有一句話叫「症現於四肢五官，病存於五臟六腑」。辨症施治是中醫斷病的一個基本方法，醫者應依據病人的症狀以及自己對醫學的理解和經驗，用推理的 方法尋求疾病的根本原因。可是現在看的全是症，症治好了，病卻越來越多。想想我們周圍的人，哪個不是先從吃一片藥開始，後來變成一大把？看看現在各地的醫 院，哪個醫院不是人滿為患？「看病難、看病貴」成為需要全社會共同面對的一個問題。
　　回過頭來，大家再看，「病症」是不是病在前面，症在後面？有病才有症，沒病沒有症。誰得病了？五臟有病了。它才有症狀反應出來。如果您要懂這些中醫養 生知識，比如說我什麼症狀出來了，一對應，找出是哪個臟腑得了病了，我趕緊用飲食給它調好了，大家想一想您還用去醫院嗎？所以，對症下藥，不如「對病調 理」來得健康。
　　如果五臟病了，在軀幹上是怎麼反應出來的呢？
　　「肝」上有病了，反應在筋上，中醫叫筋，西醫叫神經；
　　「心」上有病了，反應在血脈上；
　　「脾」上有病了，反應在肉上；
　　「肺」有毛病了，反應在皮膚上；
　　「腎」 有病了反應在骨頭上。
　　這五臟有病了，在五官上，大家看是怎麼反應出來的：
　　「肝」上有病反應在眼睛上，
　　「心」上有病反應在舌頭上，
　　「脾」上有病了反應在口裡，
　　「肺」上有病反應在鼻子上，
　　「腎」上有病反應在耳朵上。
　　這是一個總體介紹，具體的情況我會在以後的幾章裡分別給大家逐一解析。現在說說由於肝不好所引起的疾病，最主要的有這麼幾項：
　　第一、高血壓。現在高血壓非常「時髦」，得這個病的人數是逐年遞增。西醫管它叫高血壓，中醫叫心腎不和。為什麼不和呢？就是肝火太大。
　　第二、糖尿病。中醫不叫糖尿病，中醫叫「飢渴症」或「三焦不通」，三焦是中醫特有的臟腑。它是指上焦、中焦、下焦不通了，會引起血糖異常。
　　第三、心腦血管病。剛才我給大家舉了個例子，您瞧咱們每年春秋兩季報紙、電台都在宣傳預防心腦血管疾病。先說春季，春天是哪個代謝最旺盛？是肝，肝是往心臟供血的；如果肝不好，心腦血管是不是缺血？所以每年春季，心腦血管疾病就會爆發，實際上它的病在肝上。
　　第四、失眠。西醫叫神經衰弱，在中醫來講，肝主筋，西醫叫神經。肝是夜裡代謝，凌晨1點到3點代謝，膽是23點到1點代謝。俗話說「肝膽相照」，肝膽不好，人就容易失眠，或者睡眠不好等等。
　　第五、呼吸系統疾病。大家知道，呼吸系統疾病最常見的是肺的症狀，症在肺上，病在哪兒呢？在肝上，中醫叫「肝火犯肺」。像哮喘、鼻炎、肺炎等等呼吸系統的病，都是由肝的問題引發的。
　　第六、腫瘤。大家知道腫瘤在中醫裡叫「氣滯血瘀」，氣是指腎氣，肝是藏血的，氣不足肯定血也缺；血好不了，氣也好不了。所以氣血不平衡就容易得腫瘤，它跟肝也有相當大的關係。
　　第七、婦科病。婦科病中醫叫」三焦不通」。形象一點兒，咱們叫「上下不通」。下焦就是肝和腎，肝腎同源，腎是氣，肝是血；氣血不通，所以女同志容易得婦科病。
　　第八、骨科病。人身上甭管哪兒都是靠血活著，如果血不好，哪兒都不好，其中包括骨頭。如果我們的血液不足了，骨頭就會出現問題。
　　第九、消化系統疾病。跟肝有密切聯繫。中醫把消化系統病歸類於「中焦不通」。中焦是什麼？是脾胃。咱們大家都知道，肝脾是代謝器官。如果肝不好，脾也好不了。所以消化系統疾病也離不開肝。
　　第十、神經系統疾病。剛才前面咱們介紹了，肝主筋，西醫叫神經。神經系統在中醫裡可以歸在肝裡。比如說頭疼，特別是神經性頭痛，就是由於肝代謝不好引 發的。痛在西醫裡叫「神經痙攣或血管痙攣」。大家想想，它為什麼痙攣了？是不是熱脹冷縮啊？什麼脹、什麼縮？是不是血的問題？血從哪兒出來的？肝！所以又 是與肝有關的。
　　第十一、眼病。一切眼上的病（刨去眼外傷）都離不開肝，中醫講「肝開竅於目」，近視眼、白內障等等這些常見病，都是由肝不好所引發的。
　　第十二、免疫系統疾病。紅斑狼瘡、風濕、類風濕這些病，也是從肝上來的。在中醫的觀點裡頭，就是您的血「寒閉熱」，閉住了，才得這些什麼瘡、癬、皮 炎、風濕病。什麼閉住了？就是外寒把裡面的熱閉住了！裡面的熱是血產生的，血是從肝上出來的，所以免疫系統疾病跟肝也是相關聯的。
　　接著說說人們對於肝病方面的認識誤區。有病才有症，現在咱們都盯在症上，沒人管這個病，我們要努力透過現象看本質。舉一個例子，血壓高、糖尿病，現在 不都宣傳對症下藥嗎？吃降壓藥、降糖藥，甚至要終生服藥！但是它為什麼高血壓、糖尿病了？沒人去探討這個問題，只是有什麼症治什麼症，沒人管病。中醫認 為，人有症狀出來就是每個臟腑之間的關係出現了問題，某個或某幾個臟腑的功能出現了問題，造成了這些症狀出來。那麼中醫治病是如何治的呢？就是調整各個臟 腑的功能，通過治病，讓這個症狀得以消除。中醫講「調」，調哪兒呢？五臟有病了，所以中醫通過「調五臟」來達到治病的目的。
　　再比如說血脂的問題，血脂的標準現在一般是一個統一的標準，即0.7-1.7。從小到老都以這個標準衡量血脂是否正常。這個問題大家是不是可以思考一 下，一個20歲的人和80歲的人都用這一個標準，是不是不太準確啊？因為年輕人代謝旺盛，老年人隨著人體臟器的衰老，代謝肯定不如年輕人。可是現在咱們甭 管什麼年齡的人，都按照一個標準來計算，這往往容易形成很大的隱患。
　　還有糖尿病、高血壓等等一些病的遺傳問題。有沒有遺傳的病？我承認有，但是不應該所有的病都是遺傳。舉一個例子，比如說高血壓。比如您30歲之前沒得，30歲之後才得的，那麼我問您這叫遺傳嗎？
　　什麼叫遺傳？從娘胎裡得的病這才叫遺傳。可是現在臨床上把好多這些病都歸在遺傳裡，造成了老百姓對這個病產生了很大的誤解。真正原因是什麼？比如說這 一家裡5口人有3口人得了一種病，原因就歸到遺傳上了，甚至有的臨床認為只要您父輩有這個病，您要有這個病就叫遺傳，這是對遺傳病更大的誤解！
　　這樣去解釋生病的原因，往往會把這個人得病的真正原因掩蓋住, 我認為至少是不求甚解，甚至是一種不負責任的行為。為什麼有人經常一家好多人得一種病呢？從中醫食療的角度，答案其實很簡單，「一家人吃一家飯」，肯定得一種病。所以現在的病大都叫「不良生活方式病」。同樣的不良生活方式，肯定也會導致同樣的疾病。
以上我講的內容，希望大家能回去認真思考一下，一定要把過去對於疾病的誤區扭轉過來。現在不是有一句話嗎？「一個正確的觀念比昂貴的醫藥費和危險的手術更能幫助患者獲得健康」。所以，觀念不改，疾病難癒。

氣血不均百病源
　　中醫講"氣血"，氣血在哪兒？氣在經絡裡推動血液循環。大家知道嗎？咱們的血管組成，動脈、靜脈、毛細血管，西醫臨床叫"脈管系統"，它不管您個高、 個矮，連成一條線是十萬公里，等於繞地球兩圈半。血管跟什麼似的？跟咱們的公路、鐵路似的。老百姓不是有一句話嘛，"要想富、先修路！"咱們人也是這個概 念，要想健康，就要努力讓血管保持暢通。如果您血管哪兒堵了，是不是就出毛病啦？堵的地方不一樣，在臨床上的叫法也不一樣。比如說堵在臟器裡叫"腫瘤"， 堵在黏膜上叫"囊腫"，堵在子宮裡叫"肌瘤"，堵在甲狀腺裡叫"結節"，堵在乳腺叫"增生"，堵在皮膚上叫"疙瘩"……甭管堵在哪兒，按照中醫講，就是氣 滯血瘀。所以氣血不暢通是百病的根源。
　　現在我們來聊聊一種常見病：高血壓。這是由肝引起的第一大病，中醫講"氣血不均衡"是百病根源。中醫裡氣是統血的，如果氣不足，血液循環是不是就不 好？血液循環不好，血管是不是阻力增大？血管阻力增大，就容易形成痙攣。血管一痙攣，血壓就容易升高。所以中醫認為這是高血壓的"症狀"，但是中醫管這病 不叫高血壓。中醫叫什麼？叫"肝火旺"。
　　從解剖學上來講，咱們看一下高血壓是怎麼得的。血管中間有血液在循環流動，血液跟血管壁不斷摩擦，於是有垃圾沉積。隨著垃圾的積累，血管是越來越窄。 大家知道，血管腔的寬窄不一樣，血液的流速不一樣，血管腔窄了，血液流速是不是需要加快才能保證單位時間內的流量？血液流速加快，對血管的衝擊力是不是就 會增大？根據作用力與反作用力的原理，血管是不是阻力就相應增大，是不是就容易痙攣了？就跟水管子一樣，如果流水壓力不太平穩，一旦水流過速，水管子是不 是波動？血液也是一樣，血液流速過快，血管就會波動，血壓相應升高，這就成了"高血壓"，中醫叫"氣滯血瘀"，因為血液和血管裡面有髒東西了。
　　得了高血壓以後怎麼辦呢？一般都吃降壓藥，降壓藥起什麼作用？吃降壓藥，使血管變寬了，是不是流速慢了，壓力也就下來啦？血壓下來了，問題同時也就出 來了。您聽說過幾個人因為血壓高去世的？沒有吧？對，沒有！因為什麼去世？因為併發症，哪個併發症？心梗、腦梗、腎衰竭等等。
　　我問大家，病人本來得的是高血壓，他為什麼又得了心梗、腦梗、腎衰竭呢？很多人說這是高血壓併發症帶來的。那我又得接著問您，他得了高血壓，他吃了降壓藥，怎麼得的高血壓併發症？要是那樣，他為什麼還吃降壓藥？
　　這裡有一個嚴重誤區，都認為是高血壓併發症引起來的，實際上不是。我告訴您，這就是他長期吃降壓藥引起來的副作用。為什麼？世界上的事兒，任何一件 事，是不是都有到頭的一天？降壓藥是不是擴張血管的？我問您，高血壓病人的血管能長期地無限地擴張下去嗎？不可能吧！舉一個例子，咱們的皮筋是不是有彈 性？咱們老在這兒抻它，是不是兩三個小時以後就抻不動了？這個皮筋要不然就斷了，要不然就沒有彈性了。
　　反過頭咱們講，咱們老吃降壓藥擴張血管，是不是咱們的血管慢慢就沒彈性了？就沒地方擴張了？這時候，血壓是不是又開始升高了？怎麼辦？咱們是不是得加 藥了，慢慢又不成了，又沒地方擴張了，是不是又加藥？我問你們血壓高的人，你們是不是這麼把藥吃下來的？您老這麼擴，早晚有一天沒地兒擴，您血壓高上去 了，您怎麼辦？還得加！
今天沒加好，加多了，血管是不是容易崩了，腦溢血！
　　如果今天沒加好，加少了，血管彈性沒恢復過來，血是不是堵在這兒了，腦梗！心臟也一樣。
　　您看周圍的人，哪個吃降壓藥的躲過這兩個病了？
　　腎衰竭又是怎麼得的呢？都說是血壓高，血壓高是症，是現象，它的病根到底在哪兒？為什麼高血壓了？恐怕沒人告訴您。西醫怎麼診斷高血壓的？叫"腎上腺 素分泌異常"，腎上有一個腺體，叫腎上腺，分泌腎上腺素，是調整血管緊張程度的。比如說這人突然暈倒了，血壓沒了，您瞧西醫搶救，打一針腎上腺素，這個血 壓慢慢就恢復上來了。如果腎上腺素分泌得多，血管就容易緊張、痙攣，就叫血壓高。它要分泌得少，就叫血壓低。這個病在哪兒呢？在腎上，所以叫"腎源性高血 壓"，絕大多數的情況都是這樣的。
　　再看看咱們吃的降壓藥，是不是所有的降壓藥上都寫著一句話，腎功能不全者慎用、禁用。藥上為什麼寫這個？說明這個藥傷腎，這個病哪兒得的？是腎上得 的。你們思考一下，這個病是腎上得的，您吃的藥毀了您的腎，不得腎衰得什麼？權威部門有一個統計報告，得了腎衰竭是不是做透析？十個透析的病人九個半是" 藥源性中毒"引起來的！因為腎是排毒的器官，本來排小便就是排毒素，然後再加上吃藥帶來的毒素讓他排，這個腎受得了嗎？時間長了，腎的問題就出現了。
　　怎麼辦？剛才咱們講了，血壓高是因為您血管狹窄帶來的，因為裡面的髒東西太多帶來的，我們想辦法把血管裡的髒東西弄乾淨了，是不是就行了？舉一個例 子，咱們家裡下水道堵了，怎麼辦？都通，沒有說擴的吧？我們人血管堵了為什麼都擴，怎麼誰都不通去？都天天高喊順其自然，你們想想，你們誰做順其自然的事 兒了？都在違背自然規律！堵著血管的這些東西叫什麼？中醫管它叫"血瘀、瘀濁"，西醫叫"自由基太多"了，營養學叫它脂肪代謝的產物太多了，總之就是我們 脂肪吃得太多了，體內的垃圾太多了。
　　等到得了病再治那叫"亡羊補牢"，是萬不得已。中醫講究"治未病"，就是我們所說的"防患於未然"，在健康的時候就注意飲食調理，我們就不容易得病。那麼平時我們該怎樣預防呢？
　　補充維生素是預防高血壓的有效方法之一。咱們來看看，前幾講我給大家講過，世界衛生組織告誡我們，得病的原因，第一個是脂肪過剩，第二個是礦物質、維 生素缺乏，這個病就出來了，就由於我們現在生活水平太好了，脂肪吃得太多了。大家看，世界上永遠是一物降一物，什麼東西能防止脂肪？什麼東西能化解脂肪？ 也就是咱們所說的礦物質和維生素。維生素大家都知道，蔬菜、水果中都有。我們天天都吃蔬菜和水果，那為什麼我們還會缺維生素，得了這些心腦血管病呢？大家 來看，維生素分"脂溶性"和"水溶性"兩種。
因為"水溶性維生素"是抗氧化的，血管裡出現垃圾，就說明人體抗氧化能力差了。所以我今天著重要講的是水溶性維生素。水溶性維生素有兩個特點。第一是遇水 溶解；第二是在溫度超過40℃時分解。我們現在很多人有一個不良的生活方式，就是每天把蔬菜水果泡在水裡泡好幾個小時。剛才講了，維生素第一個特性是見水 溶解，所以您泡的時間越長，維生素丟得就越多。第二個，咱們把蔬菜水果泡了好幾個小時以後，把皮都削了，其實維生素都在皮裡。我給大家講一個營養常識，一 個削了皮的大蘋果的維生素含量，等於一個五分錢硬幣這麼大的蘋果皮的維生素含量，都扔了！我們身體裡哪還補充得到維生素？
　　我們接著說，有人把菜削了皮之後再把這菜切成片、切成絲，放在水裡再泡泡、再洗洗……大家看看，維生素見水溶解，是不是又跑一遍，是不是跑三遍了？蔬 菜水果是洗乾淨了，可是我們的維生素呢？大部分都流失了。接下來該炒菜了。維生素第二個特點是什麼？溫度超過40℃時分解。我們炒菜的油溫是不是都超過 40℃了，大家想這個菜裡的維生素還有嗎？已經所剩無幾了。
　　有人說了，我們這麼做，不就是為了把農藥洗乾淨嗎？大家記住，自然界永遠是一物降一物，有生它就有克它的，要不然就亂套了。難道農藥就這麼可怕嗎？農 藥是有機類的，按照化學分類是酸類，它有酸，咱們有什麼？有"鹼"，過去刷碗都用鹼，現在都不用了。所以希望你們從今天改變你們這些不良的生活方式。每天 洗菜用什麼洗？用鹼去洗，很簡單。每天洗菜時擱點鹼面泡十分、八分鐘，挨個捋一下，仔細一點，然後清水一沖，菜不就洗乾淨了嗎？
　　從中醫養生的角度來講，生吃菜能瀉肝火，能帶皮吃的盡量帶著皮吃，營養都在皮上。養生不是有一句話嗎？"五蔬為助"，天天吃點兒，頓頓吃點兒，您身體 裡缺維生素嗎？不缺！不缺，您上哪兒得這些心腦血管病？請大家思考一下，我們困難時期，天天吃的不都是生拌菜嗎？有這麼多心腦血管病嗎？沒有！大家注意， 我說的是吃能吃的生拌菜，別生吃扁豆，到時候該中毒了，您改變您的生活習慣，您的心腦血管不就保護住了嗎？
有人該問了，我得了高血壓，該怎麼辦？我今天改吃生拌菜行嗎？對不起，告訴您，來不及了！為什麼？我寫的這個飲食十字法則，就跟咱們社會似的，您開車要遵 守交法，彈琴要有指法，吃飯要有吃法……您犯了個小錯誤，寫一個檢查，改了就完了；如果您違法了，就該另當別論了。那您該怎麼辦呢？我們下一章再說！

如何遠離高血壓
前面我們談過 病症 、 辨症施治、對症下藥 和 對病調理 的話題。下面，我要跟大家講兩個病例，看看中醫是怎麼看病，怎麼辨症施治的。
我有一個病人，60多歲，男性，得了高血壓。他知道吃降壓藥的危害，他不敢吃。他那孝順的兒子在德國留學，買的是德國的降壓藥給他父親吃，因為一般人都認為外國的藥比國產的好。可是 是藥三分毒 ，大家記住了這句話！沒有無副作用的藥，哪個國家的藥都有副作用！他吃了兒子給他買的德國降壓藥，兩年多的時間，最後還是得了併發症。為什麼呢？就是運動神經原萎縮了，梗住了，堵住了！什麼症狀？舌頭不能動了，說話不會說了，慢慢吃飯不會吃了 因為咱們吃飯是通過舌頭的蠕動，來把食物左右分配，最後吞嚥下去。
大家想想，舌頭不會動了，怎麼把這飯咀嚼爛了？吃不好是不是嚥不下去？肺在下面，胃在後面，是不是咽不好就嗆到肺裡去了？所以他吃飯的時候特別可怕，他一 吃飯，就和醫院預約隨時準備搶救。但是通過我們的食療，持續了將近四個月的時間，他的舌頭能動了，吃飯的難題徹底解決了，血壓也逐漸正常了。
還有一個病例，是一個老爺子，當年我接診這個病人的時候，他已經79歲了。這個病人長期服用降壓藥，最後腦梗了。這次是第四次發作了，在臨床上一般第四次 發作就不治了。當時老爺子是半昏迷狀態，體溫不斷升高，醫生告訴他的家屬，放棄治療吧，別讓老爺子受罪了，沒有別的招了。後來他的閨女不死心，找到了我。 我到了病房，一摸老爺子的脈，不是死脈！因為他的吞嚥能力還有，我的信心就來了，肯定能救活！
我讓他們把茄子打成汁，通過飼管一點點兒往嗓子裡碰，因為碰一下就咽一點，通過他的自然反射進行吞嚥。持續20天這樣的食療，老爺子醒過來了，不到一個月，下地走路了，到現在還活著呢！
可以說，這些都是吃降壓藥帶來的副作用。您瞧現在有這麼多高血壓患者，到了醫院，先給您吃降壓藥，然後給您吃心臟病的藥。這兩個藥同一個作用，都是擴張血 管的，我問您，您那個血管不崩等什麼呢？所以高血壓的人至少得吃這兩種藥。而且藥量得慢慢往上加，越吃藥越多，副作用也就越來越多。
長期吃降壓藥的男同志，有幾個前列腺不肥大的？降壓藥是擴張血管的，到前列腺擴不擴？肯定擴嘛！又得吃治 前列腺 病的藥，這就多了一種藥了，女同志吃降壓藥的，有幾個不尿滴漏的，都不敢走遠路，說尿就尿了，多痛苦！
如何不吃、少吃降壓藥，我告訴大家一個 四字方針 的食療方案。我們說了，西醫把血壓高叫腎源性高血壓，但是它沒有治
腎，光吃降壓藥了，這就是所謂的 對症下藥 ！所以血壓高的人終身服藥，原因就在這裡。中醫對血壓高怎麼定位？叫 心腎不和，肝火太旺 。大家記住，我總結出來的治療保健的方針，就是 清 、 調 、 補 、 養 四個字。
清，清什麼？剛才講了，中醫認為血壓高的原因就是心腎不和，肝火太大，所以得先清肝。肝吃什麼？綠色的。結合咱們營養學，就是生吃蔬菜。蔬菜裡頭哪個降肝火最棒？就是 柿子椒 或叫 青椒 ！大家都知道，蔬菜裡辣椒含維生素C是第一，柿子椒是第二。所以柿子椒是清肝火的。
怎麼把血管裡的瘀血化開？怎麼把血脂趕緊降下來？吃什麼？吃 茄子 ！市場上有兩種茄子，一個圓的，一個長的。通過我多年親自做的對比實驗， 長條茄子 效果是最好的。怎麼吃？ 生吃 ！為什麼吃茄子呢？大家應該都做過燒茄子這道菜，都知道做燒茄子是不是擱油特多，最後油都沒了，都讓茄子給吸走了，我們要是生吃茄子，我們血液裡的油是不是慢慢下來了？血粘稠是不是慢慢下來了？血脂是不是慢慢下來了？我們血管裡瘀結是不是慢慢化開了？
在一天三餐中什麼時候吃最好？晚上吃是最好的！為什麼？肝是夜裡代謝，肝是代謝脂肪的。所以我們晚飯吃生拌長條茄子效果是最好的。吃法很簡單，把這柿子椒 和茄子都洗乾淨了，別削皮了，給它切成絲、切成片，擱點兒麻醬、醋、鹽一拌，我們每天晚上多吃這些生拌菜。在飲食中，這是 食 。
飲，飲什麼呢？剛才講了，血壓高就是肝火太大，我們白天多喝一些瀉肝火的水。這水怎麼做呢？綠豆半斤，加水，鍋要蓋著蓋兒上火煮；開鍋5-6分鐘，把湯倒 出來，當水喝。喝多少呢？您能喝多少就是多少，不要強求數量，您喝一杯熬一杯，喝兩杯就熬兩杯，順其自然，只要不難受就行。白天當水喝，剩下的綠豆加上黑 豆、小豆煮粥，晚上當飯吃。
肉類適宜在早晨、中午吃，晚上千萬不要再吃油和肉。所以我講的飲食法則要葷素搭配，我也講了，想吃什麼吃什麼，想吃肉就吃，關鍵在於您要會吃！什麼叫會吃？就是早晨、中午吃，晚上不要再吃了。
清、調完了之後就是補，補什麼？一定要把鈣補上。
鈣是幹嘛的？大家都知道，如果抽筋，一吃鈣就不抽了。鈣是緩解血管痙攣的。血壓高，就是血管痙攣，所以要補鈣，把血管痙攣的程度緩解下來，血壓隨之慢慢不 就下來了嗎？可以這麼說，鈣是降血壓的。補多少呢？女同志每天不能低於3000毫克，男同志每天不能低於4000毫克，分三次吃。
最後還要注意忌口。
第一個：牛奶。這裡為什麼我不讓喝牛奶？我指的是高血壓病人，不要喝牛奶。一杯牛奶強壯了一個民族，這句話說得非常對！但是作為我們來講，應該思考一下， 強壯一個什麼民族？那個民族是吃不飽、喝不好，喝杯牛奶可不是強壯了嗎？現在我們國家幾億人已經衣食無憂、生活富足了；剩下的人也基本解決了溫飽問題，正 在不斷改善生活質量。咱們生活在經濟發達地區和大中城市的朋友們，有誰吃不飽、喝不好了？如果您要吃不飽喝不好，您能得高血壓嗎？這個高血壓、心腦血管 病，是營養過剩的病，它不是營養缺乏的病！所以如果這時候您還喝牛奶，您想想，您的血壓怎麼下得來？另外，得高血壓的人血脂大都偏高，這邊吃著降脂藥，這 邊喝著牛奶，血脂怎麼能下得去？所以請您改喝豆漿，豆漿有降血脂的作用。
第二個，忌辣椒。
第三個，忌冷飲。
這道食譜開完了，從您開始吃的那天起，一個禮拜以後，一定要定時、定點量血壓！隨著時間的推移，您看您的血壓是不是慢慢在往下走？血壓慢慢下來了，咱們降 壓藥是不是該減點兒啦？要是再不減，是不是非成低血壓不可了？再過一段時間，把降壓藥再減點兒，慢慢就把藥減沒了 最後調整到食物上，用食物調整血壓。
除了食療之外，還有一些輔助方案。每天晚上用熱水泡腳，在泡腳前，在背上走走罐，參見《插圖9：走罐（帶脈）》。 走罐兒 其實很簡單！大家都知道 拔罐 ，走罐兒與拔罐兒的不同之處是在後背上抹油，把罐拔住以後，拉著罐兒在後背上來回走。目的是什麼？咱們老百姓很多人都知道走罐兒是幹嘛的 瀉火！高血壓是不是肝火旺？對啊！走罐兒把火瀉下來，不就行了嗎？每天走罐兒，走完罐泡泡腳，把汗發出來。目的是把您的熱散出來，裡面的壓力小了，大家想一想血壓是不是慢慢自然地就下來了？
我這麼多年用飲食調治的高血壓病人，絕大部分人最後把藥都減沒了。並且血壓一直都很正常，徹底告別了這個病。也就是我們老說的，一定要用生活去改變生命，千萬別用生命改變生活！

虛實辨症看血壓
前面我給大家講了高血壓的病症，通過20多年的研究和調治過程，我發現高血壓在中醫裡是分兩種類型，一個是真的，一個是假的。在高血壓患者中，只有20-30%的人是真正的高血壓，其餘全是假的。
假性高血壓 與 真性高血壓 的區別是什麼？真正的高血壓是血管裡面的垃圾太多了，血管管腔狹窄；血流速加快，對管壁衝擊力增大，導致血管痙攣。假性高血壓就是我們中醫講的氣血不通帶 來的，氣不通、血就不暢。氣在身體裡頭，如果老不通就膨脹，膨脹也擠著血管，血管也會痙攣。比如今天氣大點兒血壓就高點兒，明天氣小點兒大便通了，血壓就 下來了。所以血壓是忽高忽低，跟西醫臨床診斷的高血壓截然不同。但是臨床上以指標為準，只要您血壓指標高，我就用降壓藥。為什麼高？他不去管，可中醫不是 這樣看。中醫 八綱辨症 裡有個 虛實 ，什麼是虛實？虛實就是病有真假之分，今天這一講就要給大家講講假性高血壓。
先說說 便秘型 的實型假性高血壓。大家想想，咱們前面給大家講過 出入 ，出在前面，入在後面；可是現在都注重 入 ，沒人注重 出 。大家想一想，這個人一天吃三頓飯，食物是產生熱量的。如果幾天一次大便，這個大便排不出去，這個熱是不是出不去？這個熱都在體內呆著，熱是不是脹？老這 麼脹是不是也擠血管？血管是不是也痙攣？它相對血壓是不是也高？這種人的徵兆都非常明顯，他的血壓不是天天高，是 有時高、有時正常 。
前面講了，真正的高血壓是血管堵了、窄了，用降壓藥合理。可是這種得便秘型假性高血壓的人用降壓藥，大家想一想是什麼後果？它的血管本身沒有窄，是裡頭的 熱氣散不出來，壓著血管讓血管痙攣的。這種人也吃降壓藥擴張血管，大家看這個問題是不是就出來了？現在您不是高血壓，您也吃降壓藥，血管是不是擴張開了？ 這個血相對是不是不滿了？血管是不是該缺血了？空出的這塊就形成了氣，血管會更痙攣，更膨脹！所以，這種人吃完一種降壓藥之後，往往血壓會更高！怎麼辦？ 就得給您不是換藥，就是加另外的藥，所以這種高血壓的人常常一開始就得吃好幾種降壓藥，要不然血壓降不下來。
這種 便秘型 假性高血壓用藥常常會引發併發症。大家想一想，您不是高血壓，您只是血壓不穩，可是您用上降壓藥了，是不是用錯藥了？這種人服藥時間不長，降壓藥的 副作用 就全出來了！什麼副作用？心腦血管缺血！很快又得吃上治心腦血管的藥。真正高血壓的人可能很長時間就吃一片藥，非常穩定。而這種得假性高血壓的人吃藥了之 後，很快這些副作用就全都出來了！我見過一個最快的，半年就出現嚴重的心腦血管缺血，又加服治心腦血管的藥，所以短短半年到一年的時間，吃的藥從一片變成 了一把。
還有腎上出毛病的，也絕大部分是因為這個原因。為什麼？在《腎篇》的時候，我再給大家講。這是心腦血管的問題。剛才我講了，它是由於大便不通、氣壓太大， 帶來的血壓高。我們是不是應該把氣壓解決了，這個血壓是不是就下來啦？氣球吹起來了，我把氣放了，壓力不就下來了嘛！
下面，我給 便秘型 假性高血壓的患者提供一套食療方案。
首先，咱們還是從飲食入手。大家記住， 清 、 調 、 補 、 養 這四個字。第一步，清！清什麼？在這裡，要把大便清出來，這個病從中醫講是 心-肝-肺-腎 不協調帶來的病。因為肺主大腸，便秘就是肺熱加大腸熱。那麼先清肺。怎麼清呢？
首先是飲。飲什麼呢？綠豆一斤，甘草50克；甘草三天一換，綠豆天天換。加水擱在火上開鍋5-6分鐘，把湯倒出來，天天當水喝，喝多少熬多少。
每天晚上睡覺前生吃大白蘿蔔。為什麼吃生白蘿蔔？因為白蘿蔔生吃是潤肺的，具體我在《肺篇》再給大家詳細講。吃多少？以胃不難受為準，逐漸加量；吃得越多，
大便通得越快。
大便如果能一天保持兩次，這個白蘿蔔就可以隔一兩天吃一次。甘草就不用了，綠豆改成半斤，繼續天天煮水喝。怎麼把血壓同時給降下來？早晨、中午不管，儘管 按照您原來的方法和喜好去吃。晚飯則要盡量多吃各式各樣的生拌菜，柿子椒、大白菜、茄子為主。如果您血脂高可以加茄子，如果血脂不高可以不用茄子，就以柿 子椒、大白菜為主。晚飯千萬不要再吃雞鴨魚肉，這些早晨、中午吃就行了。
忌口：牛奶、辣椒、冷飲。
另外每天晚上熱水泡腳，泡腳前走罐，走整個後背。等大便通了以後，如果您吃降壓藥就把鈣補上，如果不吃降壓藥就可以不用補鈣。補鈣量的具體要求是女同志每天不低於3000毫克，男同志每天不低於4000毫克，每天分三次吃。
為什麼吃降壓藥的病人，大便通了以後才吃鈣？因為有人吃鈣會加重便秘，沒解決便秘的問題就還不能吃鈣。鈣吃上一個禮拜以後，開始每天定點、定時量血壓，血 壓會慢慢往下走的，血壓一但下來了，您就把降壓藥減掉1/4，再下來再減1/4，分四個階段把藥減沒了。像這種病例一般不超過三個月就好了，非常好治的一 個病！這種高血壓，我們稱之為 實型高血壓 。
接下來和大家說說虛型假性高血壓 腹瀉型 ，也就是 上熱下寒症 。這類患者一天大便好幾次，並且不成形。這種人的血壓高也是假的。為什麼？大家想一想，咱們人是靠氣活著。從中醫來講，氣從左邊升上來，從右邊降下去。人是一個自給的系統，就是自己調節平衡的人。這種人剛才講了是 上熱下寒症 ，什麼概念？上面火，下面寒。老百姓都知道，比如說便秘了，老百姓講上火了；要拉肚子了，老百姓說著涼了。這種人上面全是火症，底下是寒症，這不就叫上熱下寒症嗎？
這種 腹瀉型 假性高血壓的形成原因是什麼呢？咱們中醫有一個脈，叫 帶脈 ，病根全在這兒！帶脈是人體裡非常奇特的脈，咱們所有的脈都是豎著的，唯獨這個脈是橫著的，就跟一個緊箍咒似的，把人從中間箍上了！我們把這個病叫 中焦不暢 ，就是脾胃不暢。剛才講了，人的氣是上下通的，這個人的毛病就在這兒！氣從底下上來，到中焦上不去，因為中焦堵住了。寒氣從底下升不上來，上面是五臟在工作，五臟產熱、寒氣上不來，是不是上面全是熱的了？熱是不是脹？您想想，他的血壓能低得了嗎？
這種人跟剛才講的便秘型高血壓一樣，吃上降壓藥，要不然就吃好幾種，要不然副作用很快就全都出來了。血壓不但下不來，副作用倒都出來了。為什麼？因為您不是真正的高血壓，您是血壓不穩，您血壓真高的時候吃合理；您現在血壓不高，降壓藥還天天吃，副作用能不出來嗎？
我給 腹瀉型 假性高血壓的食療方案是：
治療的原則， 清 、 調 、 補 、 養 。像這種上熱下寒症，以 調 、 補 在前， 清 在後。因為他本身就拉肚子，不能直接就去 清 ！
綠豆半斤，枸杞子根據自己的情況，50-100粒加水煮。開鍋5-6分鐘後，把湯倒出來，把黃芪泡在倒出來的綠豆湯裡。黃芪擱多少？從5-10片起步。多 大片？手指甲那麼大片，生熟黃芪皆可。喝兩三天如果沒上火，就是牙沒疼、沒長口瘡，再加5片，再喝兩三天；沒上火再加五片，就這麼逐步逐步往上加，一般加 到30-40片封頂。如果上火了，把黃芪停兩天，就喝綠豆和枸杞水。
早餐吃豆漿、玉米、小米這些黃色的食物，就是健脾。脾是早晨9點到11點代謝，多吃這些，小米、玉米、豆漿，再加一到兩個煮雞蛋。然後您再加點兒麵包或者加點什麼其他主食。
中午不管，晚上別吃炒的菜了，一周後開始 清 ，再加點生拌菜。為什麼這麼安排？因為您想，他本來就拉著呢，如果一上來就吃生拌菜，有可能拉得更厲害！咱們先 調 、先 補 ，用綠豆水泡枸杞補，一個禮拜後再開始清！怎麼清？剛才講了，就是生拌菜。以什麼為主？柿子椒、紫甘藍！細嚼慢咽，慢慢加量。然後再過兩周後，如果血脂高，就加生茄子，血脂不高就不用加了。
然後每天晚上熱水泡腳，泡腳前走罐兒，走 帶脈 。因為這個病是帶脈受阻帶來的，所以一定要把帶脈打開，讓底下的氣能上來，上面的氣能下去。走完帶脈以後，再順帶著走走上頭（整個後背），但要以帶脈為主。一兩天、兩三天走一次。
忌口：牛奶、辣椒、冷飲。黃瓜、西瓜，絕對不能吃！因為黃瓜、西瓜全是傷脾的，這種病都是脾胃受挫帶來的，所以絕對不能再吃這個了。如果吃降壓藥就把鈣加 上，女同志每天不低於3000毫克，男同志每天不低於4000毫克，每天分三次吃。如果沒吃降壓藥就可以不用鈣。也是定時、定點量血壓。等血壓慢慢降下來 了，您再慢慢的一點一點把藥減沒了。
談到吃生菜的問題，大家可能會問：中醫不是忌生冷嗎？沒錯，傳統中醫是忌生冷的。因為過去的人每天吃不著油和肉，都是以生拌菜為主，所以那時候人得的病以虛病為多；現在的人以油、肉為主了，所以現代人的病是實症為多。過去的人得病忌生冷，現代人的病不應該忌 生 ，只是忌 冷 。不同的時代，即使是相同的病，也要用不同的解決辦法，有句話說得好，叫 與時俱進 ！
另外還有一種很簡單的方法可以判斷高血壓的不同分類。 腹瀉型高血壓 ，經常什麼時候血壓高？早晨10點以前高，慢慢就下來了。 便秘型高血壓 則經常是下午1點以後血壓比較高，也有個別早晨高的，但是極少數。真正的高血壓，是從早到晚天天都高。
甭管您是哪類高血壓，凡是血壓高，又伴有心腦血管病的人，有一個穴位按摩的效果非常顯著。就是左胳膊心經上，自己去使點兒勁順著左大臂內側去一邊按、一邊找，左上臂會有一兩個痛點。沒事兒的時候經常捏這個痛點，把這個痛點捏不疼了 漸漸地，好多心臟上的症狀就都緩解了，甚至沒有了。
在我這二十多年食療調治過程中，這種病例，在血壓高的病例中大約占70-80%左右，這種血壓降下來的成功率是相當高的，也是相當好調的一種病。一般的情況下、兩三個月基本上血壓就全正常了。因為它是假的，所以是最好調的！


分析應對糖尿病
肝臟的作用在於疏洩和生發的功能。可以這樣說，人的生發之機全部仰賴於肝。所以說人們對於肝臟的養護是非常重要的。也許人們都不注意或者是不知道，任何藥物都會對肝臟有損傷。如果人們不注意肝臟的保護，將會引起一系列的疾病。
藥王孫思邈在《千金方》中強調： 若能用食平痾，釋情譴疾者，可謂良工，長年餌生之奇法，積養生之術也。夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然後命藥 。
什麼意思呢？就是要能用食物把病給解決了，才是好醫生。行醫的人，應該先知道這個人的病因在哪兒、知道他為什麼犯病。先用食物調治，如果不愈，再用藥。所以 藥王 孫思邈一直強調的是用 食 調，而不是用 藥 。大家一定聽過 是藥三分毒 這句話吧？可我們現在呢？甭管什麼病，動不動就吃藥，根本不考慮藥物的副作用！那我們現在舉個例子，來告訴大家藥物對臟器的危害吧！
大家都知道，糖尿病多數是高血糖。可是在我的研究過程中發現，因為血糖高而死掉的病人太少了！那大家知道糖尿病人最害怕什麼嗎？ 併發症 ！那麼為什麼會得併發症呢？根據研究，這些糖尿病的併發症就是吃降糖藥的過程中，因為藥物中毒而造成的。
糖尿病都有什麼併發症？主要是：心血管疾病、腦血管疾病、腎衰竭、失明、壞疽（就是腿爛了），還有骨折。糖尿病是不是這六個主要的併發症？下面我們就來分析分析，這六個併發症是怎麼來的：
糖尿病併發症 失明
所有治療糖尿病藥的說明書上都寫著一句話， 肝功能不全者慎用、禁用 。那這個說明書告訴大家什麼？告訴大家降糖藥是 傷肝 的。每天吃這種傷害肝的藥，日積月累最後一定會把肝給毀了。肝不好了，反映在五官上，眼睛就一定不會好。這就是糖尿病人最後有很多人失明的原因 藥物引起的併發症。
糖尿病併發症 壞疽
糖尿病還有一種叫法， 代謝病 。什麼臟器是管代謝的呢？中西醫都認為脾和肝是負責代謝的。中醫認為肝脾相連，您老吃藥，把肝給毀了，脾是不是也跟著受影響了呀？我們在以前的講座中說過 脾主四肢 。您看看糖尿病人如果保護得不好，最後是不是腿開始爛、壞疽？我在23年的研究過程中就調理了三例，都是要鋸腿了，找我來了！我說： 您先別著急鋸，您給我點時間。如果我把您調好了，咱們皆大歡喜，調不好咱們再鋸也來得及！ 通過我三個月的調理，他們的腿都保住了，都沒鋸！我調的哪兒？調的是 脾 ，脾主肉、脾主四肢。肉不封口、肉爛，病因不就在這裡嗎？
糖尿病併發症 骨折
中醫裡面，五臟都是相互關聯的。前面說到吃降糖藥傷肝傷脾的症狀，那麼腎會有什麼反應呢？ 腎衰竭 不用再講了，前面已經給大家講過了，腎衰竭95%都是吃藥引起來的。中醫上說 肝腎同源 ，也就是說肝不好，腎也不好。降糖藥傷肝，當然也傷腎了！腎主骨，腎被損害了骨頭就完了。為什麼呢？因為前面講過，腎為氣，肝為血。肝腎失衡就是氣血不 暢。氣血不暢導致骨頭供血不足，就是咱們說的缺乏營養；時間久了，自然就骨質疏鬆了。骨質疏鬆了，是不是就容易骨折？這就是糖尿病人最後都怕摔跟頭的原 因，也是肝腎同源最典型的體現。
糖尿病併發症 心腦血管病
因為吃降糖藥都傷肝腎，而肝是血，腎是氣；如果氣血失衡，血流就不暢，心臟供血就會出現問題。心臟供血出現問題，首先心臟出現毛病；腦袋的血是靠心臟的血，心臟壞了，那麼腦袋的血液循環也會出毛病，所以心腦血管病就出來了。
有些糖尿病人猛一站起來，會突然間摔倒。病人摔倒了，周圍的人趕緊叫120過來了。醫護人員來了吧，一看這人的臉就知道是什麼情況了：這人的臉沒變色，是腦梗；這個人臉憋得跟紫茄子似的，是心梗。這就判斷出來了！再分析過去病例，準有糖尿病史。糖尿病併發症 心梗、腦梗，那人就完了
大家知道，只有低血糖的人才有自己摔跤的情況。為什麼高血糖的糖尿病人也有呢？很多得了糖尿病的人，這邊按時按點吃藥，那邊口袋裡還揣把糖。您一定要問了他都糖尿病了還敢吃糖？我來告訴您，其實這是在防止出現 低血糖 。可是他是糖尿病，為什麼還低血糖了？降糖藥吃得過多造成的。
大家好好想想，您是不是這麼著把藥吃上去的？比如說今天驗血糖去了，他跟您說了， 您得糖尿病了啊，怎麼辦呀？趕緊吃藥吧，先吃一片，明天再來驗驗 ；第二天又去了，再驗 比如說血糖還是8，怎麼辦？改兩片了， 明天再來驗驗 ；第三天又驗去了，比如說還是8，怎麼辦？這回改三片了 藥是不是就這麼吃上的？
毀就毀在這兒了！為什麼？比如說您今天吃了一個饅頭，一斤菜，走了一百步，您的血糖是8，可是您不可能天天拿著秤吃飯吧？您也不可能天天拿著尺量著走步去吧？比如說明天您吃了半個饅頭，半斤菜，來倆朋友，走了一千步，多遛了一會兒 那我問您，您的血糖還是8嗎？完全有可能就不是8了，完全有可能是6！您吃藥可是按照8吃的！那麼這藥是不是等於就吃多了？
糖尿病患者多數是高血糖，研究發現，因為血糖高死的病人太少了！一般都死於併發症，而這些糖尿病患者的併發症，就是吃降糖藥的過程中，藥物中毒所造成的。
對於糖尿病，中醫是怎麼說的呢？中醫把糖尿病叫 肝腎失衡 。也就是說中醫把糖尿病叫 肝火旺 。中藥裡有一個治糖尿病的藥叫 消渴丸 ，它為什麼叫消渴丸？這人肝火大，口乾舌燥啊，所以他用消渴丸給您降肝火、止渴。
這種人糖尿病按照咱們臨床來講他口乾、眼睛瞧東西模糊、平常乏力，但是大便是正常的，一天一到兩次成形。通過檢驗，他的血糖比較高，這種人咱們可以認可他是糖尿病。
大家都知道糖尿病有 三多一少 ：
第一個，喝得多；
第二個，吃得多；
第三個，尿得多；
第四個，體重減少。
請大家記住，中國的文字永遠是有講究的，哪個字在頭裡，哪個字在後頭，是有道理的。咱從病上分析就能看出來，這種病人往往是先喝得多，肝火大是不是口乾舌燥啊？特別是夜裡，非常明顯！夜裡一點到三點，是肝工作最旺的時候，口乾舌燥，老得起來喝水。
第二個，吃得多。吃得多是什麼原因？是脾代謝不好了，運化不好了，所以他老餓，就吃得多。
大家想想，喝得多、吃得多，這尿能少得了嗎？肯定少不了！
為什麼體重減少啊？因為脾運化吸收差了，所以體重減少。等於是看著吃得不少，沒怎麼吸收，等於白吃了！這叫三多一少。
從西醫的角度看糖尿病是怎麼回事？大家都知道三高症吧？三高症怎麼說？ 血脂高、血壓高、血糖高 。或者是 血脂高、血糖高、血壓高 ， 血脂高 永遠在第一位。從這個角度來講，大家看這病因不就清楚了嗎？血脂高，肝是代謝脂肪的呀！就因為咱們吃得太好了，中醫叫 肝火旺 ，西醫叫 血脂高 ，那麼大家現在知道這糖尿病是怎麼得的了吧？
我們再談談，糖尿病跟飲食有什麼關係。很多糖尿病人都認為吃糖得糖尿病，這是一個非常嚴重的錯誤。肝膽是代謝脂肪的，比如說咱們的肝膽，正常情況下每天代 謝十克脂肪，您現在老幾十克吃著，肝膽就代謝不了，脂肪就都跑胰島裡面了。舉一個例子，就像游泳一樣，如果游泳池乾淨，是不是游得快？如果把游泳池的水和 成泥，您還游得動嗎？肯定游不動！
那什麼是降肝火的呢？前面給大家講過了， 柿子椒 。剛才講了，由於長期的脂肪堆積，高血糖同時都伴有高血脂病，那麼還可以吃什麼？ 長條茄子 這就出來了。慢慢的提量，吃得越多，血糖下來得越快。喝什麼？肝火大，得降火呀，是不是得用綠豆？就像前面介紹的那樣，開鍋5-6分鐘把這湯倒出來，天天喝水。晚上這頓飯可以吃柿子椒拌茄子，西紅柿拌茄子，油麥菜拌茄子，靈活掌握。
糖尿病有什麼忌口呢？還是跟上篇一樣，牛奶。為什麼？糖尿病伴有高脂血症，牛奶是不是增加血脂的？所以糖尿病人不要再喝牛奶了！辣椒、冷飲也要忌！
然後每天晚上用熱水泡腳。一定要出汗，把體液給代謝過來，同樣配合搓搓腰。清、調、補，這個病在這兒又都對上了！
礦物質方面再把鈣給補上。主要是鈣和鋅， 鈣鋅搭配 具有激活胰島的作用，男同志4000毫克每天，女同志3000毫克，這是第一個禮拜的食譜，很簡單，開出來了！
一禮拜以後，一定要堅持量血糖；一定要頻繁量，千萬別偷懶！為什麼？因為從我這二十多年臨床經驗來看，相當一部分人血糖很快就下來了，別到時候您沒注意、 偷懶了、量得慢了、量的時間跨度太長了，低血糖現象會出現。到時候如果您不注意，會出現危險的，所以一定要勤量！血糖下來了以後，一定要把藥趕緊給減了， 每次減四分之一，分四個階段把這藥給減沒嘍；包括打胰島素的也是這樣，每次四分之一地分階段減少藥量。
通過這些事例，咱們一定要改變一些錯誤的認識，不要老認為藥是治病的！其實藥只是控制病，它不是治病的！什麼是治病的？只有飲食的調整，才能把疾病連根拔除！

根治假糖尿病
　　現在，糖尿病人是越來越多，那麼這些血糖高的人就一定是糖尿病嗎？在研究糖尿病的過程中，我們還發現了幾種假糖尿病人，那什麼是假糖尿病呢？
　　先說說假糖尿病的分類。在上一章中我們講到糖尿病的病人都有一個共同的症狀，就是三多一少——「喝得多，吃得多，尿得多，體重減少」。這個三多一少的 症狀，是典型的糖尿病的症狀。有人說了，我沒三多一少啊，為什麼我的血糖還很高？我要告訴您，這就是一種假的糖尿病。
　　那麼，假糖尿病分幾類呢？一般情況下分為兩大類：
　　第一類是「便秘型」；
　　第二類是「上熱下寒型」。
　　先說說「便秘型假糖尿病」。大家思考一下，咱們一天吃三頓飯，每天代謝的食物應該排便出來。如果這個人便秘，好幾天一次大便，光吃不排，他的血糖能低 嗎？所以這類糖尿病人，經常是怎麼用藥血糖也下不來，原因就在這兒！這也是在20多年實踐中，我發現的最好治的糖尿病——只要大便通了，血糖慢慢就下來 了。您排得多了，吸收少了，不就完了嗎？
　　舉一個「便秘型假糖尿病」的病例。我的一個街坊就是這個病，他的血糖曾經高達22！吃藥不管用，後來打上胰島素了，但是血糖還是在十七八、十九左右。後來醫生讓他住院，要給他檢查一下，到底什麼原因？
　　這時候他就找到了我，這人才40歲，通過脈象和跟他聊，我發現他有一個極其嚴重的問題，他是嚴重便秘，幾乎一個禮拜一次大便！還有另外一個關鍵問題， 他還吃著一個補腎的藥——「六味地黃丸」。我說，「您這個病，誰讓您吃地黃丸了？您這個病本身就便秘，已經內熱夠大了，為什麼您還補？」這也就是一些中醫 認為所有的病都要補腎，實際上是錯誤的！
　　我教他把「六味地黃丸」停了，暫時還延用一點降糖藥。通過兩個月的食譜，跟前面教給大家的食譜一樣，用了兩個月，所有的降糖藥都停了，血糖也完全正常 了。之後觀察將近一年多、兩年的時間，一直非常好。請大家記住，糖尿病比高血壓可要好治，因為糖尿病就是純吃出來的，它不受情智因素的影響。
　　那便秘型的糖尿病怎麼調理呢？上篇也給大家講過，「肺主大腸」。便秘，肺跟大腸相表裡嘛，肺熱、大腸熱，腸熱大便就容易乾燥！
　　這怎麼治？明確了病因，這個方法也就出來了——給肺、肝降熱！用綠豆、以及甘草50克，甘草三天一換，準備一個月的量，也就是500克甘草。煮水的綠 豆天天換，一天一斤，開鍋5-6分鐘後，把這湯倒出來，天天當水喝！每天晚上睡覺前吃大白蘿蔔，生吃！如果蘿蔔皮太辣，就把皮削了；如果還嫌辣，提前幾個 小時切出來，在那兒氧化了，到您吃的時候就不辣了；或者還嫌辣，那您可以加點梨、蘋果給它調調味！少擱，盡量不擱，睡覺前給它吃了。
　　只要大便一通，每天一次或一天兩次大便，甘草就不用了，綠豆給改成半斤。肝火這兒怎麼辦？很簡單，雞鴨魚肉晚上不要吃，多吃各式各樣的生拌菜——以什 麼為主？晚餐以柿子椒、大白菜這兩樣兒為主，每天盡量多吃，吃完它可以再吃點熟菜。大家一定要靈活掌握，可以吃點熟菜。熟菜吃什麼呀？就別吃用油炒的菜 了，就吃點兒燉菜吧！再吃點主食什麼的。記好嘍，不要吃牛奶，辣椒，冷飲！
　　每天用熱水泡腳，同時搓腰，再加走罐，在整個後背上下走，把熱全走出來……很快，應該超不過兩個月，血糖指標就會正常了。　　我再重申一遍，大家一定要記住，糖尿病是最好治的一個病，它就是飲食的病，飲食不規律！把它改過來，這病就好了。它比高血壓好治多了！
　　第二類假糖尿病，就是我們叫「上熱下寒型糖尿病」。這種病人的症狀是什麼？上邊火，下邊寒。上邊口乾舌燥，下邊大便一天好幾次，也有三多一少的症狀。 這怎麼解釋呢？比如說這人一天好幾次大便，老百姓怎麼講？是不是消化吸收不好？對，您想想，他大便成這樣，他的消化吸收能好得了嗎？他消化吸收不好，他血 糖能好嗎？肯定好不了。他吃飯消化吸收都成這樣了，他還吃降糖藥，降糖藥他又能吸收多少？所以這個人跟剛才前面的那種情況也差不多，吃什麼藥也不管用，最 後都打胰島素去。
　　咱們想一想，是不是把消化吸收弄好了，這個病是不是就解決了？哪兒是消化吸收的？肝和脾！肝克脾，中焦不通，上下不通。肝克脾，脾克腎，腎水不足，稀 里嘩啦！像這種糖尿病人，有一個非常有趣的現象，他們的血脂往往不高，有的甚至是低的。所以很多糖尿病人，血糖高的都伴有高血脂症；而我講的這種人，血脂 並不高，就是單獨的血糖高了。他天天拉成這樣，血脂能高嗎？肯定高不了！
　　上熱下寒型的糖尿病，怎麼調他？這個辦法大家記住，治病保健的原則，四個字，「清」、「調」、「補」、「養」。這個情況要先「調」，您先不能「清」！ 他是上熱下寒症，這種人是兩個症狀，兩個極反的症狀！上面火，下面寒，您既不能補，又不能瀉。補上面，火更大；瀉底下，拉得更夠嗆了！
　　怎麼辦？只有「調」！調什麼？就調肝和脾他們倆的平衡。先調脾——脾為什麼寒了？因為肝克脾了，「調脾」的同時「清肝」。
　　用什麼辦法呢？就是用綠豆泡黃芪。綠豆半斤，枸杞子50-100粒。開鍋5-6分鐘，把湯倒出來以後，把黃芪擱在剛煮好的綠豆湯裡，這樣叫「泡黃 芪」，不是放在綠豆裡一起煮！生熟黃芪都可以，手指甲這麼大，5-10片起步，喝兩三天，如果沒上火，什麼概念？就是牙沒疼，加5片，喝兩三天沒事兒，加 5片，逐步5片、5片往上加，加到30或40片左右。目的是什麼？綠豆是清肝的，枸杞是養肝平腎的，黃芪是健脾補氣的。
　　白天喝這個水，每天早飯吃豆漿、小米或者玉米熬成粥，然後吃一個或兩個煮雞蛋，午飯隨便，晚飯絕對不許吃油和肉，以生拌菜為主，柿子椒、紫甘藍，吃完生拌菜以後如果還餓，可以吃點兒熟菜，就是煮的菜，不要用油炒。然後再配主食，主食吃多少？不限！以您舒服為準。
　　生菜慢慢加量，每天晚上熱水泡腳，走罐兒！走哪兒？前面說了，這個病是「上熱下寒症」，是「帶脈」堵住了。所以每天晚上走帶脈，把帶脈打開了，讓它上 下通！如果吃藥了，就用鈣和鋅，如果沒吃藥就不用管了，鈣用多少？女同志每天不能低於3000毫克，男同志每天不能低於4000毫克。
　　一周後開始量血糖，如果血糖慢慢下來了，趕緊減藥，把藥分成四次，每次減1/4，直到給減沒了。包括胰島素在內。
　　忌口：牛奶、辣椒、冷飲、黃瓜、西瓜，因為黃瓜、西瓜容易傷脾，脾不好容易腹瀉。
　　剛才說早晨起來喝粥，有人又說了，糖尿病人不能喝粥！糖尿病人不能喝什麼粥？您要喝大米粥肯定不成，您喝這些「五穀雜糧粥」他就沒事兒了……因為精 米、精面含澱粉非常高，所以您如果喝大米粥，血糖指標當然就上去了！您要喝的是這些雜糧粥，您的血糖指標就不容易上去啦！
　　所以不能一概而論地說糖尿病人不能喝粥，粥有各種各樣的粥，所以這種說法是片面的！還有糖尿病人限制主食，這是更加錯誤的！什麼叫主食，什麼叫輔食？ 主食跟輔食是有根本區別的！糖尿病不是吃主食得的，糖尿病是吃肉和油得的，所以糖尿病不要刻意地去控制主食。您多吃糙糧、多吃含澱粉少的主食就可以了，不 要控制主食！
　　還有一個常見的誤區，說糖尿病人不能吃水果！糖尿病不是吃水果得的，所以水果完全可以吃！記住，每天下午5點以前，少吃多餐。這樣吃就不會出問題！
　　通過我這麼多年的研究和實踐，請大家就記住一條，糖尿病的調治是非常簡單的，就是吃出來的病！把飲食調整好了，這病很快就沒了，一型、二型糖尿病都包括在內。
　　但大家一定要注意，貴在堅持！中醫講治病，一般談百天，別剛吃一兩天，吃一個月，可能沒見效，就沒有信心了……那可不行，要堅持一百天！ 還是我總結給大家的四句話，再重複一遍：
　　最好的醫生，是自己；最好的醫院，是廚房；
　　最好的藥物，是飲食；最好的療效，是堅持！
　　但是在糖尿病的病例裡頭，也有一些特殊的情況，接下來我們談談妊娠期的糖尿病和無糖食品的話題。

妊娠期高血壓糖尿病
　　上一章我們講到兩種假糖尿病，有朋友來問了，為什麼孕婦在妊娠期會伴有高血糖、高血壓的症狀呢？得了這樣的毛病，會遺傳給我們的小寶寶嗎？是不是吃無糖食品，就不會得糖尿病呢？接下來我一一講解。
　　先說妊娠期高血壓糖尿病的原因。要告訴大家的是，這種人的病也是假的，更不會造成遺傳！為什麼這樣說呢？前面我講高血壓的時候講過，西醫叫「血壓 高」，中醫叫「心腎不和」，老百姓講話「火大」。糖尿病中醫也不叫糖尿病，中醫叫「肝火大」。這兩個病的共同原因都是在肝上。
　　中醫認為它不是真正的高血壓糖尿病，都是假象！為什麼？大家想想女同志懷孕後，肚子裡有一個孩子。原來每月來例假，它是往外排熱了；現在不排了，因為 懷孕了。大家想一想，這個熱出不去了，就往上走，熱是不是脹？心裡的壓力是不是大了？壓力大了，大家想一想，這個血壓能低得了嗎？此外，由於女同志懷孕越 往後越胖，因為孩子越來越大，等於腹腔的壓力越來越大，腹腔的壓力越來越大，上面的壓力是不是越來越大？血壓升高也就理所當然啦！
　　第二個問題，所謂的糖尿病，為什麼過去女同志懷孕沒這個現象?為什麼現在女同志懷孕,這些毛病都出現了？其實這跟我們的飲食有直接的關係。現在的女同 志懷孕，尤其就生一個孩子，把懷孕過程當成了非常大的一個事兒，都怕營養跟不上，猛吃、猛喝……大家想想，高熱量的食物天天這麼吃，又散不出去，您想血 糖、血壓能不高嗎？所以她的病與真正的糖尿病有本質的區別，而是這一段時期高熱食物吃得太多了，散不出去，形成了反差帶來的這些現象。
　　還有一個，有的女同志懷孕後會有便秘。為什麼便秘呢？這不是肺熱引起來的，而是她高熱量食物吃得太多，熱散不出去，都憋在中焦。因為孩子也在這一塊， 咱們吃食物也在這兒代謝，它上下不通了，造成底下排便不暢，大便次數減少。光吃不排，血糖能低得了嗎？低不了，所以由於這些飲食不合理的原因，帶來了假性 高血壓和糖尿病。
　　那麼孕婦得了糖尿病、高血壓該怎麼辦呢？怎麼能既不讓懷孕的女同志缺營養，又不讓孩子缺營養？大家記住，一定在每頓飯前加一道菜！什麼菜？就是各式各樣的蔬菜。怎麼吃呢？一定要記住，「生拌」著吃，各式各樣的生拌菜！
　　下面我們從幾個角度來談這個問題。第一個，懷孕的婦女咱們都怕她缺營養，在日常生活中，有一個很常見的錯誤觀念，認為吃肉才叫營養，吃別的都不叫營 養。這是錯的！從現代營養學上講，維生素很重要。前面講過，只有生吃才有各式各樣的維生素，如果咱們把菜都弄熟了，或者給弄爛了再吃，維生素都沒有了。所 以這是一個典型的誤區。
　　現在隨著咱們飲食的改變，生出來的孩子很多有一個病，就是神經血管出現畸形。怎麼辦？補充葉酸！葉酸從哪兒來？都是從蔬菜中來。還是這句話，原來為什 麼這病不多，現在越來越多了？就是因為我們的飲食結構發生了巨大的變化，生菜都不吃了。我把這個毛病改了，每頓飯都吃點兒生拌菜，這個毛病不就慢慢解決了 嗎？
　　第二個，每天吃生拌菜，從中醫來講就是瀉肝火的。您這邊吃生拌菜，把熱降下來；那邊吃肉吃什麼的，就慢慢平衡了。您的血壓、血糖也自然就不會那麼高了嘛！所以大家在懷孕之前應該做好準備，一定要多吃點兒生拌菜，以防止在懷孕後出現高血壓、高血糖的現象。
　　如果現在已經懷孕了，發現了這些症狀，怎麼辦？每天一定要三頓都吃生拌菜，把量加大嘍！各式各樣的生拌菜，以什麼為主？「柿子椒」、「紫甘藍」、「綠 菜花」，以這三個菜為主，或者還可以吃一些「油麥菜」。什麼道理呢？大家都知道，維生素是抗氧化的，維生素C在辣椒裡是最多的，在柿子椒裡排第二，所以吃 柿子椒實際上就是補充維生素C。為什麼多吃紫甘藍和綠菜花呢？紫甘藍和綠菜花裡是蔬菜裡含硒比較多的，是增加細胞膜透氧能力的，大家都知道，我們是靠血活 著的，血是靠細胞組成的，細胞好了，血就好了。所以，吃這兩個菜，主要是提高細胞生存力，就是提高免疫力的。對綠菜花，大家要盡量焯一下吃，其實生著也可 以吃，但是咱們的飲食吃不慣，所以可以焯一下。但是不要焯得太老，略微過一下水就可以了。
　　所以孕婦一定要把這幾道菜加上，每天盡量做到生熟搭配。有人又怕吃生菜會拉肚子，影響胎兒，甚至造成流產，那您就盡量把它洗乾淨了，防止這些現象。這 樣營養也補充上來了，高血壓、糖尿病也預防住了！如果得了這些病，盡量多吃前面說的這些「生拌菜」，把血壓、血糖降低到最低的程度。生完孩子以後，如果血 壓、血糖還沒有恢復，在不便秘的情況下，趕緊把鈣補上，盡快把血壓、血糖降下來。有妊娠糖尿病、高血壓的女同志，生完孩子以後，一定記住，晚上不要吃肉和 油！早晨、中午可以正常吃。通常大家會有一個擔心，怕影響奶……實際上不會影響！。
　　舉一個例子，我有一個病人就是妊娠期高血壓糖尿病，就是通過食物來調理的。當時她懷孕6個月，檢查發現高血壓、高血糖了，沒敢吃藥，怕對孩子有影響。 然後找到我們這裡，我就是用了這道食譜給她吃。第一個血壓保持得比較平穩，有時候也高，但是在比沒吃之前已經好多了。血糖也是偏高，也不是像原來那麼高 了。就這麼調理，最後生完孩子以後，用的是剛才我給大家講的調治糖尿病的食譜，幾個月，最後全都正常了，徹底地給她調理好了。
　　另外一個病例，在懷孕期間得了高血糖。生完孩子以後，醫院仍按糖尿病給治，當然時間不長，剛一年的時間。通過我們的飲食調整，三個月就全都好了。這是對付妊娠期高血壓糖尿病的好方法。

沒有能治糖尿病的無糖食品
很多人拿無糖食品來治糖尿病。我想問大家，世界上有沒有無糖食品呢？我告訴您，世界上沒有所謂的 無糖食品 ！為什麼？自然界有機物組成的四大成分，碳、氫、氧、氮，這四個缺哪個都沒有自然界，都沒有我們人類。糖在化學的定義裡不就是碳水化合物嗎？所以世界上根 本就沒有無糖食品。這是其一！其二，我們每個人都離不開它，碳水化合物在體內氧化速度較快，能夠及時供給能量以滿足機體需要，所以，碳水化合物是大部分人 攝取能量最經濟和最主要的來源。它們也是機體的重要組成部分，與機體某些營養素的正常代謝關係密切，具有重要的生理功能。我們人根本缺不了糖，只不過相對 而言，是澱粉、蔗糖，還是葡萄糖；換句話說，是多糖、雙糖，還是單糖。如果所謂專供糖尿病的無糖食品，其中真的沒有碳水化合物，哪個病人又真的受得了呢？ 如果膳食中碳水化合物過少，可能會造成膳食蛋白質浪費，組織蛋白質和脂肪分解增強以及陽離子的丟失等。所以大家一定要明白，世界上沒有專門適合糖尿病患者 的無糖食品。
人離不開糖，世界上也沒有真正意義上的無糖食品。日常生活中糖尿病患者怎麼注意呢？少吃含糖比較高的食物就可以了！含糖量高的食物是什麼？就是咱們所說的 精米、精面，含糖都比較高。所以在從古至今都提倡咱們盡量少吃這些精米、精面，多吃五穀雜糧，五穀雜糧裡含糖量是相對比較低的。
水果中哪個水果都有糖，咱們又不能不吃水果，怎麼辦？記住， 少吃多餐 就完了。舉一個例子，比如說我沒有糖尿病，如果我現在吃一個大西瓜，我的血糖也會上來！為什麼？您一下進得多，它得慢慢消化。所以您就得改了，少吃多餐不就完了嗎？
剛才講了世界上沒有無糖食品，現在咱們很多人都在吃一些無糖食品，大家看這些食品的成分表上，它都添加了一些甜味劑，如木糖醇、甜葉菊等等。現在已經陸續 出台了一些相關報道，經常吃含這些添加劑食物的人，有可能出現癌症，或者對臟器造成一些慢性損傷。所以希望大家還是記住這句話，吃自然的東西，不要老吃這 些含添加劑的食物，只有這樣我們才能從根本上去消除身體上的這些病症。

肝膽相照總有時
　　人們形容關係密切、榮辱與共的朋友一般都會用到「肝膽相照」這個成語。那麼這個成語出自什麼地方呢？是什麼原因讓人們因失眠而飽受痛苦呢？
　　「肝膽相照」這個成語，來自中醫對「肝」和「膽」之間關係的形容。膽是幹嘛的？《黃帝內經》中有一句話「凡十一藏取決於膽」，膽經是什麼時候當令呢？ 是夜裡11點到1點，這是一天中最黑暗的時候。這個時候陽氣開始生發，所以這個時候我們就應該睡覺，來保存陽氣和儲存能量。
　　剛才我們談到了膽，肝膽都是生發的，膽在中醫裡還有一個形容，膽是什麼？是人的太陽。萬物都離不開陽光，所以，膽是非常重要的一個腑。中醫認為，膽是調濕氣的。如果膽熱，氣就容易憋在裡頭，就容易形成一些膽上的病，比如說 「膽囊炎」、「膽壁增厚」、「膽囊息肉」、「膽結石」等。
　　隨著咱們生活水平越來越好，肉食往往吃得過多，現在膽上的病也跟著越來越多了，最常見的就是「膽結石」。有人說膽結石是吃鈣得的，這是一個非常嚴重的誤導。現在得膽結石的人很多，有幾個是真正吃過鈣的！千萬不要道聽途說，要以事實來說話。
　　咱們現在再分析一下，膽結石是怎麼形成的？肝是分泌膽汁的，膽是儲存膽汁的。如果肝分泌出來的膽汁非常的乾淨，到了膽囊裡儲存起來。咱們吃完肉和油脂 性的食物，這個膽汁自然從膽囊裡出來，幫助把油脂分解掉。如果咱們的肉吃得太多，肝代謝不掉這些油了，膽汁越來越渾濁了，這個膽汁到膽囊裡，渾濁物是不是 慢慢沉積下來了？久而久之，它就凝固了，這就叫「膽結石」。舉一個例子，大家都知道排水道吧？如果水是乾淨的，排水道永遠是通的；如果髒東西沉澱在裡面， 水道就堵了，那不就叫結石嘛？得膽結石的原因就是因為我們吃肉和油太多了得的病。很多誤導宣傳吃鈣得的，這是根本不對的。
　　「膽結石」怎麼預防呢？膽什麼時候工作？23點到1點，肝是夜裡1點到3點工作，所以晚上一定不要吃油和肉。偶爾一次無所謂，但是不要天天晚飯吃油和肉了。
　　得了「膽結石」以後怎麼辦呢？現在膽結石有兩種，一種叫泥沙狀的，就是非常細小；還有一種叫顆粒狀的，就是一大塊，或者是幾個小塊。通過我這麼多年的實踐，泥沙狀膽結石的調製是非常成功的，能達到百分之百。
顆粒型的就看您膽結石的顆粒大小了。如果您的結石小，是不是順著膽管就出去了？如果您的結石顆粒大，那自己就出不去了。如果太大了怎麼辦？那只有到臨床上去碎石，然後再排石了。
　　「泥沙狀膽結石」怎麼來調治呢？也非常簡單！第一個，晚上千萬不要吃肉，每天晚上10點到11點之間喝一杯生冬瓜汁。
　　冬瓜是幹嘛的？大家都知道，利水的！冬瓜有幾個作用。第一個，「護腎」；第二個，「潤肺」；第三個，「利膽」。怎麼做呢？把冬瓜打爛，連皮瓤、籽一塊兒打爛了，最好不要加水，如果皮太老了，就把它削了，最好買嫩冬瓜。
　　冬瓜汁做好了，什麼時候喝呢？就是每天泡腳的時候喝。咱們想想，泡腳的時候是不是容易出汗？人一出汗，是不是口渴了？等您渴的時候，把這冬瓜汁喝了！ 如果有人嫌生冬瓜汁不好喝、味不好，您可以適量地加一點兒蘋果、梨，或者是蜂蜜，自己調調味，喝起來就好喝一點兒。大家一定要注意，喝的是冬瓜汁，一定要 以冬瓜為主，否則如果變成了蘋果汁、梨汁兒，那就沒什麼用啦！
　　三個月以後，請到醫院複查一下。一般情況下，經過兩三個月的調治，泥沙型結石就都沒了；如果是膽囊炎，一般的情況下，一兩個月就好了；膽息肉看您塊大 塊小，如果塊小一兩個月也沒了，如果塊大就堅持一下，堅持幾個月，給它徹底喝沒了！大家不要不把息肉當回事兒！息肉時間長了，完全有可能轉成膽上的癌症， 所以一定弄沒了，才踏實。如果有人結石過大，但是不想做手術，怎麼辦呢？您不妨堅持喝幾個月冬瓜汁，先把膽熱降下來，別讓它再長了……以後一個月喝幾次， 維持現狀。您不願做手術，維持它不就行了嗎？有不少這樣的病例。
　　得了膽結石或其他膽上的疾病之後，到醫院將膽摘除的情況現在比比皆是。要知道，膽一旦摘除，將會引起很多潛在的危害。有人得了膽上的病以後，大夫建議 給它摘了，由於咱們不懂中醫常識，就把膽給摘了……膽摘除的危害也就隨之而來啦！。大家記住，我們身體上每個零件都是有用的，如果沒用，我們的爹媽不會給 我們。所以我們這些零件就不能輕易摘，把這個零件摘了，肯定會有一些病症它就反應出來了——膽摘除就是這樣的一個例子。
　　膽的作用是幹嘛的？按照西醫講，是代謝脂肪的。上幾講談到有一種糖尿病，我們治起來效果不算太理想，一個特殊的情況，我們沒法調。那是什麼情況？就是 膽摘了以後，我們沒法調了。現在臨床有一個統計，膽摘除的人，很多最後全是糖尿病！這個也證明了糖尿病是吃肉和油得的。為什麼把膽摘了，就容易得糖尿病 呢？因為膽摘了以後，體內脂肪的分解代謝能力下降了。我們中醫講究的是 「調」，調什麼？就調各個臟腑的平衡，讓它發揮它的作用，來達到把病治好的目的。您把膽摘了，讓我調哪兒？我沒得調了，所以像膽摘除的糖尿病，調好的成功 率就不是很高。
　　肝膽不好，還將引起「風濕病」！現在得這風濕病的病人也越來越多，就是所有的關節腫脹疼痛，特別是小關節……這就是肝膽熱堵在裡頭了！肝是干
嘛的？前面我給大家講過，肝是主生發的；肝還有一個作用，它是調氣的。咱們的氣運轉是否正常，是由肝調整的。舉個形象點兒的例子，就跟咱們管道閥門似的。膽是夜裡代謝，所以風濕病有一個最明顯的徵兆，早晨起來關節疼痛、僵硬特別厲害！這都是肝膽上的典型病症。
　　這類病，也是通過用冬瓜汁去涼膽、涼肝，完了晚上泡腳發汗，把裡頭熱發出來。這個病的調治，也有很多成功病例，最後全都不疼了，全都緩解了。
有的人已經骨關節變形了，因為時間太長了，骨關節回不來了，這是解決不了的；但是疼給止住了，不疼了！
　　下面，我們再來說說「失眠」引發的病症。膽是23點到1點工作，所以咱們老百姓都知道，如果有條件，一定要睡子午覺，子時睡覺的目的就是「養膽」。由 於肝膽熱，就出現了一個病，雖說這時候睡覺了，可是到3點的時候老醒，醒了就再也睡不著了，或者再入睡非常困難。有人把這叫「失眠」，其實這叫「睡眠障 礙」，不叫失眠。
　　大家看，凌晨1點到3點是誰代謝？肝代謝，肝主什麼？「肝主筋」。中醫叫筋，西醫叫「神經」。
　　肝這時候代謝最旺盛，如果他亢奮了，那麼這個神經是不是也興奮了？這個人不就醒了嗎？或者還有一種現象，睡覺時一根針掉地上他都能聽見，這叫「睡眠 輕」，這都是肝上的毛病。這種情況現在大有人在，晚上睡覺跟沒睡一樣，第二天非常疲勞……時間久了，別的病就開始慢慢全出來了。這個原因就是肝膽不和而引 起來的，把肝膽熱降下來，自然睡眠就越來越充分了。
　　有人夜裡老是驚醒，原因是什麼呢？原因是肝和腎上的問題，肝幾點工作呀？是1點到3點代謝，所以這時候肝代謝最旺盛。由於他肝火太大，所以這種人常常是1點到3點的時候醒了，完了睡不著了；或者是夜裡夢多，這些都屬於「睡眠障礙」。
　　這種情況很好解決，就是注意這個「肝臟」就完了。由於現在咱們晚上暴飲暴食，尤其是吃肉吃得太多，這個熱代謝不出去，都跑到腦子裡頭，讓腦垂體興奮，這就形成了做夢的原因！
　　那麼怎麼辦？非常簡單，就是晚上大家一定要注意，千萬不要吃肉和油這類高脂肪、高熱量的食物，要以清淡的為主。最好、最簡單的辦法，就是每天晚上甭管您吃什麼飯，一定要吃一盤生拌菜，各種各樣的蔬菜生拌著吃，都可以！
　　晚上一定要熱水泡腳，睡覺前做一下那個護肝操，每天晚上練十組，一般的情況下一個月左右，這些現象慢慢就消失了。
　　我們再談談肝膽的保健吧。保健的原則還是：「清」、「調」、「補」、「養」。一年四季都要養肝，但最重要的季節是春天。肝主疏洩，生發，春天是生發季 節，「春天養生，夏天養長，秋天養收，冬天養藏」。一年四季養的是不同的氣，春天是生發起來的那個氣，所以春天又叫養生；養生重點要養肝，逆之則傷肝。如 果不這樣去養生，就會損害五臟中肝氣的生發，「則夏為寒變」，則影響夏天的生長，就會出腹瀉等毛病。
　　下面我再介紹一些護肝膽的食物給大家：比如韭菜，春天吃最好，韭菜春食則香，夏食則臭。春天需要保養陽氣，韭菜溫性，最宜人體陽氣，李時珍稱韭菜為「肝之菜」。還有菠菜、芹菜、萵苣、茯苓粉粥、山楂荷葉茶、赤小豆薏米粥等。

第三篇 火篇（心）
心為君主之官
　　下面要為大家介紹《火篇》。陰陽五行中"火"所對應人體的臟器是"心"，中醫認為，"心為君主之官"，它統攝身體的五臟六腑，如果把五臟六腑看做一 個"國家"的話，心就是國王。那麼心對我們的身體究竟有什麼影響？心不好會引發什麼疾病？有什麼簡單有效的方法可以養護我們的心呢？
　　心在五行中屬火，《黃帝內經》裡講，"心曰炎上"，就是往上走的意思。中醫認為在五臟中，心是君主之官，就是咱們所說的皇上。在五臟裡，它主血脈，心 的正常跳動依賴於心氣，心氣旺才能使血液在脈裡正常運行。如果心臟跳動有力，咱們的血出去得多，血管裡的血就充足，營養全身。"心主神"，就是這個人有沒 有精氣神。如果心氣旺，這個人精氣神就足；如果心氣不旺，這個人就沒有神。在情智上，它是主喜，其華在面。所以您瞧這個人，一高興臉上就反應出來了，甚至 欣喜若狂。心開竅於舌，心如果有了什麼毛病，在舌頭上就能反應出來。
　　咱們老百姓老說"火大"，這個火從哪兒出來的？火在中醫裡頭，對應人的五臟是什麼呢？火，首先對應的是心，心是幹嘛的？剛才講了，心為君主之官，也就 是說，其他五臟六腑都在保護心不受任何外界干擾。一般情況下，臟器受到傷害的時候，心是最後一個受到影響的。不過，因為心臟在五臟的最上頭，底下無論什麼 臟器上有毛病，最終都能反應在心臟上。
　　午時，心經當令。午時是指中午的11點到13點，午時和夜裡子時相對，心經當令的時候是陰生。在這種陰陽交替的時刻，人們應該處於休息狀態，最好不要干擾陰陽的變化，讓心腎相交、讓心火下去、腎水上來。所以如果有條件午休一下，對身體會大有好處。
　　心在四季中主"夏"，夏季邪氣傷人，多攻在心。因為夏天溫度變化較大，白天炎熱，晚上涼爽，所以特別容易形成邪氣。夏天一定要注意，不要貪涼，以免邪 氣傷人！中醫認為"汗"，就是咱們流的汗，為"心之液"，就是心臟裡流出來的液體。夏天是心臟代謝最旺盛的時候，夏天也是我們養心最好的季節，所以應該在 夏天多吃一些養心的食物。根據五行相剋的道理，誰是克心的呢？腎是克心的，所以咱們冬天一定要好好補養腎，補腎的目的是什麼？首先是為了腎，還有一個就是 為了心。
　　什麼食物是養心的呢？從顏色來講是"紅色"的，從口味來講是"苦"的。我們夏天就要經常吃一些紅小豆粥去養心，吃一點兒生拌苦瓜去降心火。夏季又是多 汗季節，出汗多，鹽分是不是損失也多？心臟跳動就可能會失常！所以中醫認為應該多吃鹹味以養腎，多吃苦味以養心。多吃鹹是養腎的，腎是克心的。所以養腎的 目的是不讓它克心，間接來達到補心的目的。心是中午代謝最旺盛，所以中午的時候吃這些養心的食物是最佳的。
　　現代醫學可以更換人體病變器官，比如說肝有問題換肝，心有問題換心。現在發現了一個問題，換完心以後，有一個普遍的現象，就是這個人的性格大變。曾經 有過報道，一個老人由於心力衰竭，換了一個年輕人的心，等老人恢復正常以後，又愛跳舞又好美了！他們家裡感覺非常奇怪，後來跟換心的大夫一說，大夫查了給 他換心去世的這個人過去的生活經歷，發現現在這個老人全是按照過去那個年輕人的生活方式生活著。這個例子，印證了中醫"心主神"的說法，以前西方醫學根本 不承認，但現在已經有了很多這樣的實例。
　　在情智上心是"喜"，不是有個俗語叫"喜上心頭"嘛！"過喜"則傷心！大家都見過高興過度的人，特別容易昏倒，就是這個原因了。再嚴重點就"高興死了"。
舉一個歷史典故，南宋時期岳家軍有一個大將叫"牛皋"，他在金朝有一個死對頭大將"金兀朮"。傳說有一天他們倆在戰場上碰到了，這個金兀朮騎馬過來，揮斧 要取牛皋的性命，牛皋舉雙鑭就猛烈回擊，結果倆人同時落馬。落馬以後，倆人在地上滾打起來，正好牛皋把金兀朮騎在了胯下……大家想想，這倆人打了很多年 仗，誰也沒打敗誰，平常恩怨頗深，每次見面都跟仇人似的。如果一個人騎在另一個人的身上，大家想想是什麼狀態？尤其當時的人，胯下之辱可是奇恥大辱！這麼 大的將軍，還那麼多人在邊上看著……羞辱！著急！生氣！掙扎了幾下，沒起來，活活兒氣死了。牛皋把金兀朮騎在胯下，他得多高興，哈哈大笑！結果也倒下去 了！所以出現了這麼一個歷史故事，叫"笑殺牛皋，氣死金兀朮"。所以大家看，過喜傷心，過怒傷肝；一個過喜，一個過怒，結果把肝和心兩個臟器給毀了。
　　心臟在中醫五行中屬火，掌管血脈運行。心火上升可表現為口舌糜爛、生瘡、心煩急躁、舌尖紅等；兒童可表現多動、煩、急、不安等。
　　心氣不足，可引起心血管系統的諸多病變，如心率不齊，心率失常、心絞痛、心肌梗塞等。
　　心開竅於舌，也就是心臟的好多病，從舌頭上就能看出來。咱們的舌頭，大家都知道是攪拌食物的。咱們的舌頭應該非常小，旁邊是圓的，可是您看現在一些心 臟病患者的舌頭，一個一個非常大，旁邊伴有好多齒痕，跟鋸條似的。什麼意思呢？說明他的心已經有毛病了，心火大，這個火從哪兒出來？從舌頭上出來，由於心 火太大，舌頭就撐大了。老百姓叫大舌頭。所以好多心上的病都反應在舌上頭。
　　前兩年我接觸一個病例，就證明了這個心與舌之間的關係。有一個小孩一歲半，什麼病？舌頭上長了一個瘤子，西醫叫血管瘤。怎麼辦？沒辦法，上醫院做手 術，給它割下去。過些日子又長出來了，怎麼辦？又上醫院又給割下了。可是過些日子又長出來了，他們家長琢磨了，這不對啊，老這麼割，得割到什麼時候？剛剛 一歲半，住幾次醫院，一下子好幾萬就花沒了……後來我們接觸了這個病人，通過跟家長聊天兒，把了小孩的脈象，斷出了病！這個小孩舌頭上長瘤子了，這只是" 果"，肯定有"因"！因在哪兒？就在心臟上。這個孩子還常常扁桃體發炎，心主咽，所以扁桃體不好，也跟心有關係。
　　這個毛病找出來就好辦了，咱們開一道食譜，讓孩子回家吃去。過兩天他媽回來，告訴我們，孩子不吃！因為小女孩比較嬌慣，不吃怎麼辦？這個病例，我們只 能用藥了，因為食療的東西她不吃，也不能看著她這麼長呀！我們用的是"牛黃清心丸"，因為價格貴的"牛黃清心丸"藥性太強，便宜的牛黃清心丸是人工麝香、 人工牛黃，所以跟他媽媽說，"您買最便宜的牛黃清心丸"。由於孩子小，用這種便宜的《牛黃清心丸》，就不會把孩子吃壞了。後來她媽把藥買回來了，一盒18 塊，6丸。我當時跟她母親說，"行，就吃這個吧！"
　　吃多少？根據她當時的情況，一個藥丸兒平均分成三份，每天一份。一個月是不是30天？到了月底，這兩盒還沒吃完呢，她媽給我們送錦旗來了！孩子舌頭上的瘤子沒有開刀，已經沒了！中醫的觀念是通過調理臟腑的平衡，不讓他得病。所以只要把心熱降下去，不就不長了嗎？

食療如何治心病
中醫認為心主血脈，一切與血脈相關的疾病都與心有關係。在日常生活中我們經常會遇到某人說 胸悶氣短 ，尤其是夏天更加嚴重。我們到醫院去查，怎麼查也沒毛病。血相各方面指標都是正常的，但是天天胸憋氣短。那麼這個原因在哪兒呢？咱們中醫把人分為三焦， 上焦心肺，中焦脾胃，下焦肝腎 。按這個症狀來說就是三焦不通了！因為咱們的氣是從底下上來，從上頭循環下來。這人的情況，往往是底下氣不足，上不來了；或者是底下氣太大了，上頭出不去了。就這兩種情況。
先說這個底氣不足的人，這種情況往往伴有腹瀉，我們叫 上熱下寒症 。咱們老百姓有句話說得好， 好漢經不住三泡稀 嘛！若日久天長了，大家想一想，他的氣能足嗎？人為什麼拉稀？因為固不住！為什麼固不住？因為他的氣不足，底氣不足了，上氣能足得了嗎？這個毛病找著了就好辦了。
像這種人，早晨起來，一定要健脾和胃，把底氣吊上來。早餐一定多吃一些健脾的食物，比如說小米粥、豆漿、玉米，這些黃色的食物可以健脾，把胃氣頂上來。白 天用綠豆湯，用半斤綠豆開鍋5-6分鐘；可以適量地擱點枸杞，30-50粒；熬出來湯以後泡點黃芪，泡個5-6片、或7-8片，如果沒上火就慢慢加。白天 喝點這水，目的是什麼？就是把氣給調上來。綠豆乾嘛的？養肝的，瀉肝熱的。枸杞是幹嘛的？養肝平腎氣的。黃芪是幹嘛的？健脾和胃，補脾氣的。脾胃要和了， 大便就容易固住了；如果脾胃不和，大便就固不住，它就出現稀湯這些現象。
白天喝點兒這水，把脾氣往上吊 氣吊上來以後，那麼上頭氣和了、氣足了，血液循環充盈了，這人的胸悶氣短的現象就沒了。這一類是底氣不足引起的。
還有一類胸悶氣短，是因為腹部氣力太大了，這種人往往是平常脾氣特暴躁！咱們大家也可能有這經驗，生一口氣以後就胸悶氣短，對吧？有的人，吵吵架，躺那兒暈過去了，趕緊過去敲敲那兒、敲敲這兒，隔一會兒病人舒出一口氣 醒了！就是剛才講的，裡頭的氣太多了，給脹開了！這種人還往往伴有 大便乾燥 。大便乾燥是因為他的氣太大，本身就不排氣；他再老生氣，氣都堵在裡頭了，您想想這個血管受得了嗎？必然出現頭暈腦脹、胸悶氣短的現象。那麼這種人一定要先解決大便，把大便通了。
大家還可以思考一個問題，您想想世界上任何一個領域，都得流通，甭管哪個領域，一旦中間環節不流通了，那個領域就要徹底垮掉了，對吧？咱們人也是這個概念，甭管哪兒都得流通起來；如果堵在哪兒了，就會出現問題。大便是一個非常重要的問題，中醫裡頭有一句話， 便秘百病源 嘛，就是一個便秘會引起一百個病來。所以大家一定要注意，千萬不要認為便秘是一個小事兒！
為什麼便秘呢？像這種人便秘它有兩種情況，一個是 肺熱 ，肺主大腸嘛，肺跟大腸相表裡。肺熱，大腸吸水的，水分少，大便就乾燥了。就跟咱們和泥似的，水擱少了，泥就乾燥；水擱多了，泥就太稀。這種便秘的人常常伴有 愛吃辣椒 的現象，如果愛吃辣椒的人有便秘，一定要他把辣椒忌了，絕對不要再吃了。然後通大便，用綠豆配甘草，每天晚上睡覺前吃點白蘿蔔，把大便通了，這氣通了慢慢就好了！
還有一種便秘是什麼？就是脾胃蠕動差，它不叫便秘，它叫 排便困難 ，大便並不是乾燥，就是排便沒勁兒，排不下來 這典型的是 脾 不好。
這兩種情況都能引起 心火過大 ，現在好多報道也證明了這個，不少名人不都死在便盆上頭了嗎？為什麼？大家想一想，排便的人用力時哪兒最用力？都是上邊用力！大便干，他排不下來，一使勁，就容易心血膨脹。
這兩個症狀有一個共同的特點，甭管您是便秘型的還是排便困難的，就是在胳膊左大臂內側，你們自己去找，從上頭往下捋，會有一兩個點非常疼，有人有兩個，有 人有一個。把這個點找出來，白天沒事兒坐那兒去捏，把這點給捏不疼嘍！這是什麼經絡？這是心經！剛才講了，心臟裡頭氣堵住了，出不來，造成胸悶氣短。這兒 就是排氣的地方！如果這兒堵住了，氣淤在裡頭，它永遠排不出來，造成他胸悶氣短。咱們把這氣道給打開，把這氣放出來，不就行啦？所以白天沒事兒經常捏捏這 兒，去給它放鬆下來。這麼多年的實踐證明，通過這種方法，慢慢的會讓胸悶氣短現象全都解決了。
有一次我接到一個任務，說 有一個病人，請您趕快去給處理一下！ 我說： 怎麼了？什麼毛病？ 是一位女同志在那兒胸憋得上不來氣兒，您看看怎麼辦？ 後來我去了，一摸她的脈，非常平穩，但是肝脈這點反應非常強烈。我問她： 您剛才是不是生氣來著？ 對！ 她剛跟她丈夫打了一場架，一個多小時以後就出現這種憋氣；可到了臨床怎麼診斷也沒有問題，照心電圖、血化驗，什麼都是正常的，就是找不到原因。
我就用中醫的方法來給她解決！您不生氣得的嗎？氣堵裡頭了嘛，對吧？那怎麼辦？給她放氣！怎麼放的？我說 您就躺那兒吧！ 然後，我用針給她雙腳的第二個腳趾頭紮上一下，各擠出十滴血來；然後用針灸紮了一針太沖,參見《插圖10：太衝穴》。也就幾分鐘，這人就起來了、下地了。我再摸一摸她的脈，肝氣已經下去了！我說您去跑兩圈去，患者馬上就在醫院的大廳裡頭跑了兩圈 當時在場的大夫全都看驚了。這種病例，在我們日常中碰到不少，可以說個個都是當時就好了。
刺血是什麼目的？什麼道理解決了這個病呢？咱們現在北方很多人都住樓房，冬天有時候暖氣上不來，裡面是不是怦怦做響？上不來，怎麼辦啊？我們是不是放氣 門？一放氣門，這個氣是不是出來啦？人不也是這個道理嗎？人胸憋、胸悶，什麼憋裡面了？只有氣，沒有任何東西。唯一的辦法，就是把氣放出來就好了。
我們如何才能盡量不得這個病？首先記住，千萬不要生氣，遇事冷靜下來思考，不要爭吵！爭吵不僅解決不了問題，生氣了之後自己還鬧一身病。
下面要為大家介紹《火篇》。陰陽五行中"火"所對應人體的臟器是"心"，中醫認為，"心為君主之官"，它統攝身體的五臟六腑，如果把五臟六腑看做一個"國 家"的話，心就是國王。那麼心對我們的身體究竟有什麼影響？心不好會引發什麼疾病？有什麼簡單有效的方法可以養護我們的心呢？
　　心在五行中屬火，《黃帝內經》裡講，"心曰炎上"，就是往上走的意思。中醫認為在五臟中，心是君主之官，就是咱們所說的皇上。在五臟裡，它主血脈，心 的正常跳動依賴於心氣，心氣旺才能使血液在脈裡正常運行。如果心臟跳動有力，咱們的血出去得多，血管裡的血就充足，營養全身。"心主神"，就是這個人有沒 有精氣神。如果心氣旺，這個人精氣神就足；如果心氣不旺，這個人就沒有神。在情智上，它是主喜，其華在面。所以您瞧這個人，一高興臉上就反應出來了，甚至 欣喜若狂。心開竅於舌，心如果有了什麼毛病，在舌頭上就能反應出來。
　　咱們老百姓老說"火大"，這個火從哪兒出來的？火在中醫裡頭，對應人的五臟是什麼呢？火，首先對應的是心，心是幹嘛的？剛才講了，心為君主之官，也就 是說，其他五臟六腑都在保護心不受任何外界干擾。一般情況下，臟器受到傷害的時候，心是最後一個受到影響的。不過，因為心臟在五臟的最上頭，底下無論什麼 臟器上有毛病，最終都能反應在心臟上。
　　午時，心經當令。午時是指中午的11點到13點，午時和夜裡子時相對，心經當令的時候是陰生。在這種陰陽交替的時刻，人們應該處於休息狀態，最好不要干擾陰陽的變化，讓心腎相交、讓心火下去、腎水上來。所以如果有條件午休一下，對身體會大有好處。
　　心在四季中主"夏"，夏季邪氣傷人，多攻在心。因為夏天溫度變化較大，白天炎熱，晚上涼爽，所以特別容易形成邪氣。夏天一定要注意，不要貪涼，以免邪 氣傷人！中醫認為"汗"，就是咱們流的汗，為"心之液"，就是心臟裡流出來的液體。夏天是心臟代謝最旺盛的時候，夏天也是我們養心最好的季節，所以應該在 夏天多吃一些養心的食物。根據五行相剋的道理，誰是克心的呢？腎是克心的，所以咱們冬天一定要好好補養腎，補腎的目的是什麼？首先是為了腎，還有一個就是 為了心。
　　什麼食物是養心的呢？從顏色來講是"紅色"的，從口味來講是"苦"的。我們夏天就要經常吃一些紅小豆粥去養心，吃一點兒生拌苦瓜去降心火。夏季又是多 汗季節，出汗多，鹽分是不是損失也多？心臟跳動就可能會失常！所以中醫認為應該多吃鹹味以養腎，多吃苦味以養心。多吃鹹是養腎的，腎是克心的。所以養腎的 目的是不讓它克心，間接來達到補心的目的。心是中午代謝最旺盛，所以中午的時候吃這些養心的食物是最佳的。
　　現代醫學可以更換人體病變器官，比如說肝有問題換肝，心有問題換心。現在發現了一個問題，換完心以後，有一個普遍的現象，就是這個人的性格大變。曾經 有過報道，一個老人由於心力衰竭，換了一個年輕人的心，等老人恢復正常以後，又愛跳舞又好美了！他們家裡感覺非常奇怪，後來跟換心的大夫一說，大夫查了給 他換心去世的這個人過去的生活經歷，發現現在這個老人全是按照過去那個年輕人的生活方式生活著。這個例子，印證了中醫"心主神"的說法，以前西方醫學根本 不承認，但現在已經有了很多這樣的實例。
　　在情智上心是"喜"，不是有個俗語叫"喜上心頭"嘛！"過喜"則傷心！大家都見過高興過度的人，特別容易昏倒，就是這個原因了。再嚴重點就"高興死了"。
舉一個歷史典故，南宋時期岳家軍有一個大將叫"牛皋"，他在金朝有一個死對頭大將"金兀朮"。傳說有一天他們倆在戰場上碰到了，這個金兀朮騎馬過來，揮斧 要取牛皋的性命，牛皋舉雙鑭就猛烈回擊，結果倆人同時落馬。落馬以後，倆人在地上滾打起來，正好牛皋把金兀朮騎在了胯下……大家想想，這倆人打了很多年 仗，誰也沒打敗誰，平常恩怨頗深，每次見面都跟仇人似的。如果一個人騎在另一個人的身上，大家想想是什麼狀態？尤其當時的人，胯下之辱可是奇恥大辱！這麼 大的將軍，還那麼多人在邊上看著……羞辱！著急！生氣！掙扎了幾下，沒起來，活活兒氣死了。牛皋把金兀朮騎在胯下，他得多高興，哈哈大笑！結果也倒下去 了！所以出現了這麼一個歷史故事，叫"笑殺牛皋，氣死金兀朮"。所以大家看，過喜傷心，過怒傷肝；一個過喜，一個過怒，結果把肝和心兩個臟器給毀了。
　　心臟在中醫五行中屬火，掌管血脈運行。心火上升可表現為口舌糜爛、生瘡、心煩急躁、舌尖紅等；兒童可表現多動、煩、急、不安等。
　　心氣不足，可引起心血管系統的諸多病變，如心率不齊，心率失常、心絞痛、心肌梗塞等。
　　心開竅於舌，也就是心臟的好多病，從舌頭上就能看出來。咱們的舌頭，大家都知道是攪拌食物的。咱們的舌頭應該非常小，旁邊是圓的，可是您看現在一些心 臟病患者的舌頭，一個一個非常大，旁邊伴有好多齒痕，跟鋸條似的。什麼意思呢？說明他的心已經有毛病了，心火大，這個火從哪兒出來？從舌頭上出來，由於心 火太大，舌頭就撐大了。老百姓叫大舌頭。所以好多心上的病都反應在舌上頭。
　　前兩年我接觸一個病例，就證明了這個心與舌之間的關係。有一個小孩一歲半，什麼病？舌頭上長了一個瘤子，西醫叫血管瘤。怎麼辦？沒辦法，上醫院做手 術，給它割下去。過些日子又長出來了，怎麼辦？又上醫院又給割下了。可是過些日子又長出來了，他們家長琢磨了，這不對啊，老這麼割，得割到什麼時候？剛剛 一歲半，住幾次醫院，一下子好幾萬就花沒了……後來我們接觸了這個病人，通過跟家長聊天兒，把了小孩的脈象，斷出了病！這個小孩舌頭上長瘤子了，這只是" 果"，肯定有"因"！因在哪兒？就在心臟上。這個孩子還常常扁桃體發炎，心主咽，所以扁桃體不好，也跟心有關係。
　　這個毛病找出來就好辦了，咱們開一道食譜，讓孩子回家吃去。過兩天他媽回來，告訴我們，孩子不吃！因為小女孩比較嬌慣，不吃怎麼辦？這個病例，我們只 能用藥了，因為食療的東西她不吃，也不能看著她這麼長呀！我們用的是"牛黃清心丸"，因為價格貴的"牛黃清心丸"藥性太強，便宜的牛黃清心丸是人工麝香、 人工牛黃，所以跟他媽媽說，"您買最便宜的牛黃清心丸"。由於孩子小，用這種便宜的《牛黃清心丸》，就不會把孩子吃壞了。後來她媽把藥買回來了，一盒18 塊，6丸。我當時跟她母親說，"行，就吃這個吧！"
　　吃多少？根據她當時的情況，一個藥丸兒平均分成三份，每天一份。一個月是不是30天？到了月底，這兩盒還沒吃完呢，她媽給我們送錦旗來了！孩子舌頭上的瘤子沒有開刀，已經沒了！中醫的觀念是通過調理臟腑的平衡，不讓他得病。所以只要把心熱降下去，不就不長了嗎？

食療如何治心病
中醫認為心主血脈，一切與血脈相關的疾病都與心有關係。在日常生活中我們經常會遇到某人說 胸悶氣短 ，尤其是夏天更加嚴重。我們到醫院去查，怎麼查也沒毛病。血相各方面指標都是正常的，但是天天胸憋氣短。那麼這個原因在哪兒呢？咱們中醫把人分為三焦， 上焦心肺，中焦脾胃，下焦肝腎 。按這個症狀來說就是三焦不通了！因為咱們的氣是從底下上來，從上頭循環下來。這人的情況，往往是底下氣不足，上不來了；或者是底下氣太大了，上頭出不去了。就這兩種情況。
先說這個底氣不足的人，這種情況往往伴有腹瀉，我們叫 上熱下寒症 。咱們老百姓有句話說得好， 好漢經不住三泡稀 嘛！若日久天長了，大家想一想，他的氣能足嗎？人為什麼拉稀？因為固不住！為什麼固不住？因為他的氣不足，底氣不足了，上氣能足得了嗎？這個毛病找著了就好辦了。
像這種人，早晨起來，一定要健脾和胃，把底氣吊上來。早餐一定多吃一些健脾的食物，比如說小米粥、豆漿、玉米，這些黃色的食物可以健脾，把胃氣頂上來。白 天用綠豆湯，用半斤綠豆開鍋5-6分鐘；可以適量地擱點枸杞，30-50粒；熬出來湯以後泡點黃芪，泡個5-6片、或7-8片，如果沒上火就慢慢加。白天 喝點這水，目的是什麼？就是把氣給調上來。綠豆乾嘛的？養肝的，瀉肝熱的。枸杞是幹嘛的？養肝平腎氣的。黃芪是幹嘛的？健脾和胃，補脾氣的。脾胃要和了， 大便就容易固住了；如果脾胃不和，大便就固不住，它就出現稀湯這些現象。
白天喝點兒這水，把脾氣往上吊 氣吊上來以後，那麼上頭氣和了、氣足了，血液循環充盈了，這人的胸悶氣短的現象就沒了。這一類是底氣不足引起的。
還有一類胸悶氣短，是因為腹部氣力太大了，這種人往往是平常脾氣特暴躁！咱們大家也可能有這經驗，生一口氣以後就胸悶氣短，對吧？有的人，吵吵架，躺那兒暈過去了，趕緊過去敲敲那兒、敲敲這兒，隔一會兒病人舒出一口氣 醒了！就是剛才講的，裡頭的氣太多了，給脹開了！這種人還往往伴有 大便乾燥 。大便乾燥是因為他的氣太大，本身就不排氣；他再老生氣，氣都堵在裡頭了，您想想這個血管受得了嗎？必然出現頭暈腦脹、胸悶氣短的現象。那麼這種人一定要先解決大便，把大便通了。
大家還可以思考一個問題，您想想世界上任何一個領域，都得流通，甭管哪個領域，一旦中間環節不流通了，那個領域就要徹底垮掉了，對吧？咱們人也是這個概念，甭管哪兒都得流通起來；如果堵在哪兒了，就會出現問題。大便是一個非常重要的問題，中醫裡頭有一句話， 便秘百病源 嘛，就是一個便秘會引起一百個病來。所以大家一定要注意，千萬不要認為便秘是一個小事兒！
為什麼便秘呢？像這種人便秘它有兩種情況，一個是 肺熱 ，肺主大腸嘛，肺跟大腸相表裡。肺熱，大腸吸水的，水分少，大便就乾燥了。就跟咱們和泥似的，水擱少了，泥就乾燥；水擱多了，泥就太稀。這種便秘的人常常伴有 愛吃辣椒 的現象，如果愛吃辣椒的人有便秘，一定要他把辣椒忌了，絕對不要再吃了。然後通大便，用綠豆配甘草，每天晚上睡覺前吃點白蘿蔔，把大便通了，這氣通了慢慢就好了！
還有一種便秘是什麼？就是脾胃蠕動差，它不叫便秘，它叫 排便困難 ，大便並不是乾燥，就是排便沒勁兒，排不下來 這典型的是 脾 不好。
這兩種情況都能引起 心火過大 ，現在好多報道也證明了這個，不少名人不都死在便盆上頭了嗎？為什麼？大家想一想，排便的人用力時哪兒最用力？都是上邊用力！大便干，他排不下來，一使勁，就容易心血膨脹。
這兩個症狀有一個共同的特點，甭管您是便秘型的還是排便困難的，就是在胳膊左大臂內側，你們自己去找，從上頭往下捋，會有一兩個點非常疼，有人有兩個，有 人有一個。把這個點找出來，白天沒事兒坐那兒去捏，把這點給捏不疼嘍！這是什麼經絡？這是心經！剛才講了，心臟裡頭氣堵住了，出不來，造成胸悶氣短。這兒 就是排氣的地方！如果這兒堵住了，氣淤在裡頭，它永遠排不出來，造成他胸悶氣短。咱們把這氣道給打開，把這氣放出來，不就行啦？所以白天沒事兒經常捏捏這 兒，去給它放鬆下來。這麼多年的實踐證明，通過這種方法，慢慢的會讓胸悶氣短現象全都解決了。
有一次我接到一個任務，說 有一個病人，請您趕快去給處理一下！ 我說： 怎麼了？什麼毛病？ 是一位女同志在那兒胸憋得上不來氣兒，您看看怎麼辦？ 後來我去了，一摸她的脈，非常平穩，但是肝脈這點反應非常強烈。我問她： 您剛才是不是生氣來著？ 對！ 她剛跟她丈夫打了一場架，一個多小時以後就出現這種憋氣；可到了臨床怎麼診斷也沒有問題，照心電圖、血化驗，什麼都是正常的，就是找不到原因。
我就用中醫的方法來給她解決！您不生氣得的嗎？氣堵裡頭了嘛，對吧？那怎麼辦？給她放氣！怎麼放的？我說 您就躺那兒吧！ 然後，我用針給她雙腳的第二個腳趾頭紮上一下，各擠出十滴血來；然後用針灸紮了一針太沖,參見《插圖10：太衝穴》。也就幾分鐘，這人就起來了、下地了。我再摸一摸她的脈，肝氣已經下去了！我說您去跑兩圈去，患者馬上就在醫院的大廳裡頭跑了兩圈 當時在場的大夫全都看驚了。這種病例，在我們日常中碰到不少，可以說個個都是當時就好了。
刺血是什麼目的？什麼道理解決了這個病呢？咱們現在北方很多人都住樓房，冬天有時候暖氣上不來，裡面是不是怦怦做響？上不來，怎麼辦啊？我們是不是放氣 門？一放氣門，這個氣是不是出來啦？人不也是這個道理嗎？人胸憋、胸悶，什麼憋裡面了？只有氣，沒有任何東西。唯一的辦法，就是把氣放出來就好了。
我們如何才能盡量不得這個病？首先記住，千萬不要生氣，遇事冷靜下來思考，不要爭吵！爭吵不僅解決不了問題，生氣了之後自己還鬧一身病。
下面要為大家介紹《火篇》。陰陽五行中"火"所對應人體的臟器是"心"，中醫認為，"心為君主之官"，它統攝身體的五臟六腑，如果把五臟六腑看做一個"國 家"的話，心就是國王。那麼心對我們的身體究竟有什麼影響？心不好會引發什麼疾病？有什麼簡單有效的方法可以養護我們的心呢？
　　心在五行中屬火，《黃帝內經》裡講，"心曰炎上"，就是往上走的意思。中醫認為在五臟中，心是君主之官，就是咱們所說的皇上。在五臟裡，它主血脈，心 的正常跳動依賴於心氣，心氣旺才能使血液在脈裡正常運行。如果心臟跳動有力，咱們的血出去得多，血管裡的血就充足，營養全身。"心主神"，就是這個人有沒 有精氣神。如果心氣旺，這個人精氣神就足；如果心氣不旺，這個人就沒有神。在情智上，它是主喜，其華在面。所以您瞧這個人，一高興臉上就反應出來了，甚至 欣喜若狂。心開竅於舌，心如果有了什麼毛病，在舌頭上就能反應出來。
　　咱們老百姓老說"火大"，這個火從哪兒出來的？火在中醫裡頭，對應人的五臟是什麼呢？火，首先對應的是心，心是幹嘛的？剛才講了，心為君主之官，也就 是說，其他五臟六腑都在保護心不受任何外界干擾。一般情況下，臟器受到傷害的時候，心是最後一個受到影響的。不過，因為心臟在五臟的最上頭，底下無論什麼 臟器上有毛病，最終都能反應在心臟上。
　　午時，心經當令。午時是指中午的11點到13點，午時和夜裡子時相對，心經當令的時候是陰生。在這種陰陽交替的時刻，人們應該處於休息狀態，最好不要干擾陰陽的變化，讓心腎相交、讓心火下去、腎水上來。所以如果有條件午休一下，對身體會大有好處。
　　心在四季中主"夏"，夏季邪氣傷人，多攻在心。因為夏天溫度變化較大，白天炎熱，晚上涼爽，所以特別容易形成邪氣。夏天一定要注意，不要貪涼，以免邪 氣傷人！中醫認為"汗"，就是咱們流的汗，為"心之液"，就是心臟裡流出來的液體。夏天是心臟代謝最旺盛的時候，夏天也是我們養心最好的季節，所以應該在 夏天多吃一些養心的食物。根據五行相剋的道理，誰是克心的呢？腎是克心的，所以咱們冬天一定要好好補養腎，補腎的目的是什麼？首先是為了腎，還有一個就是 為了心。
　　什麼食物是養心的呢？從顏色來講是"紅色"的，從口味來講是"苦"的。我們夏天就要經常吃一些紅小豆粥去養心，吃一點兒生拌苦瓜去降心火。夏季又是多 汗季節，出汗多，鹽分是不是損失也多？心臟跳動就可能會失常！所以中醫認為應該多吃鹹味以養腎，多吃苦味以養心。多吃鹹是養腎的，腎是克心的。所以養腎的 目的是不讓它克心，間接來達到補心的目的。心是中午代謝最旺盛，所以中午的時候吃這些養心的食物是最佳的。
　　現代醫學可以更換人體病變器官，比如說肝有問題換肝，心有問題換心。現在發現了一個問題，換完心以後，有一個普遍的現象，就是這個人的性格大變。曾經 有過報道，一個老人由於心力衰竭，換了一個年輕人的心，等老人恢復正常以後，又愛跳舞又好美了！他們家裡感覺非常奇怪，後來跟換心的大夫一說，大夫查了給 他換心去世的這個人過去的生活經歷，發現現在這個老人全是按照過去那個年輕人的生活方式生活著。這個例子，印證了中醫"心主神"的說法，以前西方醫學根本 不承認，但現在已經有了很多這樣的實例。
　　在情智上心是"喜"，不是有個俗語叫"喜上心頭"嘛！"過喜"則傷心！大家都見過高興過度的人，特別容易昏倒，就是這個原因了。再嚴重點就"高興死了"。
舉一個歷史典故，南宋時期岳家軍有一個大將叫"牛皋"，他在金朝有一個死對頭大將"金兀朮"。傳說有一天他們倆在戰場上碰到了，這個金兀朮騎馬過來，揮斧 要取牛皋的性命，牛皋舉雙鑭就猛烈回擊，結果倆人同時落馬。落馬以後，倆人在地上滾打起來，正好牛皋把金兀朮騎在了胯下……大家想想，這倆人打了很多年 仗，誰也沒打敗誰，平常恩怨頗深，每次見面都跟仇人似的。如果一個人騎在另一個人的身上，大家想想是什麼狀態？尤其當時的人，胯下之辱可是奇恥大辱！這麼 大的將軍，還那麼多人在邊上看著……羞辱！著急！生氣！掙扎了幾下，沒起來，活活兒氣死了。牛皋把金兀朮騎在胯下，他得多高興，哈哈大笑！結果也倒下去 了！所以出現了這麼一個歷史故事，叫"笑殺牛皋，氣死金兀朮"。所以大家看，過喜傷心，過怒傷肝；一個過喜，一個過怒，結果把肝和心兩個臟器給毀了。
　　心臟在中醫五行中屬火，掌管血脈運行。心火上升可表現為口舌糜爛、生瘡、心煩急躁、舌尖紅等；兒童可表現多動、煩、急、不安等。
　　心氣不足，可引起心血管系統的諸多病變，如心率不齊，心率失常、心絞痛、心肌梗塞等。
　　心開竅於舌，也就是心臟的好多病，從舌頭上就能看出來。咱們的舌頭，大家都知道是攪拌食物的。咱們的舌頭應該非常小，旁邊是圓的，可是您看現在一些心 臟病患者的舌頭，一個一個非常大，旁邊伴有好多齒痕，跟鋸條似的。什麼意思呢？說明他的心已經有毛病了，心火大，這個火從哪兒出來？從舌頭上出來，由於心 火太大，舌頭就撐大了。老百姓叫大舌頭。所以好多心上的病都反應在舌上頭。
　　前兩年我接觸一個病例，就證明了這個心與舌之間的關係。有一個小孩一歲半，什麼病？舌頭上長了一個瘤子，西醫叫血管瘤。怎麼辦？沒辦法，上醫院做手 術，給它割下去。過些日子又長出來了，怎麼辦？又上醫院又給割下了。可是過些日子又長出來了，他們家長琢磨了，這不對啊，老這麼割，得割到什麼時候？剛剛 一歲半，住幾次醫院，一下子好幾萬就花沒了……後來我們接觸了這個病人，通過跟家長聊天兒，把了小孩的脈象，斷出了病！這個小孩舌頭上長瘤子了，這只是" 果"，肯定有"因"！因在哪兒？就在心臟上。這個孩子還常常扁桃體發炎，心主咽，所以扁桃體不好，也跟心有關係。
　　這個毛病找出來就好辦了，咱們開一道食譜，讓孩子回家吃去。過兩天他媽回來，告訴我們，孩子不吃！因為小女孩比較嬌慣，不吃怎麼辦？這個病例，我們只 能用藥了，因為食療的東西她不吃，也不能看著她這麼長呀！我們用的是"牛黃清心丸"，因為價格貴的"牛黃清心丸"藥性太強，便宜的牛黃清心丸是人工麝香、 人工牛黃，所以跟他媽媽說，"您買最便宜的牛黃清心丸"。由於孩子小，用這種便宜的《牛黃清心丸》，就不會把孩子吃壞了。後來她媽把藥買回來了，一盒18 塊，6丸。我當時跟她母親說，"行，就吃這個吧！"
　　吃多少？根據她當時的情況，一個藥丸兒平均分成三份，每天一份。一個月是不是30天？到了月底，這兩盒還沒吃完呢，她媽給我們送錦旗來了！孩子舌頭上的瘤子沒有開刀，已經沒了！中醫的觀念是通過調理臟腑的平衡，不讓他得病。所以只要把心熱降下去，不就不長了嗎？

食療如何治心病
中醫認為心主血脈，一切與血脈相關的疾病都與心有關係。在日常生活中我們經常會遇到某人說 胸悶氣短 ，尤其是夏天更加嚴重。我們到醫院去查，怎麼查也沒毛病。血相各方面指標都是正常的，但是天天胸憋氣短。那麼這個原因在哪兒呢？咱們中醫把人分為三焦， 上焦心肺，中焦脾胃，下焦肝腎 。按這個症狀來說就是三焦不通了！因為咱們的氣是從底下上來，從上頭循環下來。這人的情況，往往是底下氣不足，上不來了；或者是底下氣太大了，上頭出不去了。就這兩種情況。
先說這個底氣不足的人，這種情況往往伴有腹瀉，我們叫 上熱下寒症 。咱們老百姓有句話說得好， 好漢經不住三泡稀 嘛！若日久天長了，大家想一想，他的氣能足嗎？人為什麼拉稀？因為固不住！為什麼固不住？因為他的氣不足，底氣不足了，上氣能足得了嗎？這個毛病找著了就好辦了。
像這種人，早晨起來，一定要健脾和胃，把底氣吊上來。早餐一定多吃一些健脾的食物，比如說小米粥、豆漿、玉米，這些黃色的食物可以健脾，把胃氣頂上來。白 天用綠豆湯，用半斤綠豆開鍋5-6分鐘；可以適量地擱點枸杞，30-50粒；熬出來湯以後泡點黃芪，泡個5-6片、或7-8片，如果沒上火就慢慢加。白天 喝點這水，目的是什麼？就是把氣給調上來。綠豆乾嘛的？養肝的，瀉肝熱的。枸杞是幹嘛的？養肝平腎氣的。黃芪是幹嘛的？健脾和胃，補脾氣的。脾胃要和了， 大便就容易固住了；如果脾胃不和，大便就固不住，它就出現稀湯這些現象。
白天喝點兒這水，把脾氣往上吊 氣吊上來以後，那麼上頭氣和了、氣足了，血液循環充盈了，這人的胸悶氣短的現象就沒了。這一類是底氣不足引起的。
還有一類胸悶氣短，是因為腹部氣力太大了，這種人往往是平常脾氣特暴躁！咱們大家也可能有這經驗，生一口氣以後就胸悶氣短，對吧？有的人，吵吵架，躺那兒暈過去了，趕緊過去敲敲那兒、敲敲這兒，隔一會兒病人舒出一口氣 醒了！就是剛才講的，裡頭的氣太多了，給脹開了！這種人還往往伴有 大便乾燥 。大便乾燥是因為他的氣太大，本身就不排氣；他再老生氣，氣都堵在裡頭了，您想想這個血管受得了嗎？必然出現頭暈腦脹、胸悶氣短的現象。那麼這種人一定要先解決大便，把大便通了。
大家還可以思考一個問題，您想想世界上任何一個領域，都得流通，甭管哪個領域，一旦中間環節不流通了，那個領域就要徹底垮掉了，對吧？咱們人也是這個概念，甭管哪兒都得流通起來；如果堵在哪兒了，就會出現問題。大便是一個非常重要的問題，中醫裡頭有一句話， 便秘百病源 嘛，就是一個便秘會引起一百個病來。所以大家一定要注意，千萬不要認為便秘是一個小事兒！
為什麼便秘呢？像這種人便秘它有兩種情況，一個是 肺熱 ，肺主大腸嘛，肺跟大腸相表裡。肺熱，大腸吸水的，水分少，大便就乾燥了。就跟咱們和泥似的，水擱少了，泥就乾燥；水擱多了，泥就太稀。這種便秘的人常常伴有 愛吃辣椒 的現象，如果愛吃辣椒的人有便秘，一定要他把辣椒忌了，絕對不要再吃了。然後通大便，用綠豆配甘草，每天晚上睡覺前吃點白蘿蔔，把大便通了，這氣通了慢慢就好了！
還有一種便秘是什麼？就是脾胃蠕動差，它不叫便秘，它叫 排便困難 ，大便並不是乾燥，就是排便沒勁兒，排不下來 這典型的是 脾 不好。
這兩種情況都能引起 心火過大 ，現在好多報道也證明了這個，不少名人不都死在便盆上頭了嗎？為什麼？大家想一想，排便的人用力時哪兒最用力？都是上邊用力！大便干，他排不下來，一使勁，就容易心血膨脹。
這兩個症狀有一個共同的特點，甭管您是便秘型的還是排便困難的，就是在胳膊左大臂內側，你們自己去找，從上頭往下捋，會有一兩個點非常疼，有人有兩個，有 人有一個。把這個點找出來，白天沒事兒坐那兒去捏，把這點給捏不疼嘍！這是什麼經絡？這是心經！剛才講了，心臟裡頭氣堵住了，出不來，造成胸悶氣短。這兒 就是排氣的地方！如果這兒堵住了，氣淤在裡頭，它永遠排不出來，造成他胸悶氣短。咱們把這氣道給打開，把這氣放出來，不就行啦？所以白天沒事兒經常捏捏這 兒，去給它放鬆下來。這麼多年的實踐證明，通過這種方法，慢慢的會讓胸悶氣短現象全都解決了。
有一次我接到一個任務，說 有一個病人，請您趕快去給處理一下！ 我說： 怎麼了？什麼毛病？ 是一位女同志在那兒胸憋得上不來氣兒，您看看怎麼辦？ 後來我去了，一摸她的脈，非常平穩，但是肝脈這點反應非常強烈。我問她： 您剛才是不是生氣來著？ 對！ 她剛跟她丈夫打了一場架，一個多小時以後就出現這種憋氣；可到了臨床怎麼診斷也沒有問題，照心電圖、血化驗，什麼都是正常的，就是找不到原因。
我就用中醫的方法來給她解決！您不生氣得的嗎？氣堵裡頭了嘛，對吧？那怎麼辦？給她放氣！怎麼放的？我說 您就躺那兒吧！ 然後，我用針給她雙腳的第二個腳趾頭紮上一下，各擠出十滴血來；然後用針灸紮了一針太沖,參見《插圖10：太衝穴》。也就幾分鐘，這人就起來了、下地了。我再摸一摸她的脈，肝氣已經下去了！我說您去跑兩圈去，患者馬上就在醫院的大廳裡頭跑了兩圈 當時在場的大夫全都看驚了。這種病例，在我們日常中碰到不少，可以說個個都是當時就好了。
刺血是什麼目的？什麼道理解決了這個病呢？咱們現在北方很多人都住樓房，冬天有時候暖氣上不來，裡面是不是怦怦做響？上不來，怎麼辦啊？我們是不是放氣 門？一放氣門，這個氣是不是出來啦？人不也是這個道理嗎？人胸憋、胸悶，什麼憋裡面了？只有氣，沒有任何東西。唯一的辦法，就是把氣放出來就好了。
我們如何才能盡量不得這個病？首先記住，千萬不要生氣，遇事冷靜下來思考，不要爭吵！爭吵不僅解決不了問題，生氣了之後自己還鬧一身病。

與心相關的病症
　　現在繼續要為大家講《火篇》，講講「心」所引起的病症以及常見的錯誤認識。咱們先說說心在五臟中作用。
　　心為「君主之官」，心是統攝五臟的。跟我們現實生活一樣，城市與城市之間是公路連接，道路如果不通，城市就孤立起來了。把人體裡頭各個臟器聯繫起來的就是血脈，血脈裡頭講的就是氣和血。
　　心主神，如果心臟有毛病，就可能會得憂鬱症。在中醫裡頭來講，心主神；神又分兩個神，一個「元神」，一個「識神」。元神代表什麼？元神代表我們從父母 那兒遺傳下來的一些神態。識神就是後天培養的一些認識上的神態。舉一個例子，有人天生就好學習、文靜；有人生下來就好動、打鬧，這叫元神。那麼識神是什 麼？有人愛看足球、有人愛看籃球，這是後天培養的，所以它跟西醫臨床上說的神經系統有很大的關係。
　　那麼有人問，精神類疾病會不會是和心有關係呢？答案是肯定的。比如現在越來越多的「精神抑鬱」和「精神狂躁」，就跟這個心有很大的關係。像這種病都叫 「神魂顛倒」。心在中醫裡頭講是「神」，就是人的神態；肝是咱們的「魂」——靈魂。肝屬木，心屬火，木生火，這是相生關係。神魂顛倒就是說心和肝顛倒過來 了。
　　還有大家普遍反應一個情況，現在的孩子記憶力差。我認為不對！我問您，這個孩子怎麼老回您自己家，不去別人家？說明這個人不是記憶力差，而是這個孩子 沒有專心記這個東西。原因是他裡頭熱，躁動；他坐不住，所以他不認真地記，並不是記憶力差，而是因為躁動導致的心神不定。按照中醫講就是「心火太大」，西 醫叫「多動症」。這種孩子都有一個普遍的現象，晚上睡覺轉著圈睡，前後左右地轉，現在這種孩子非常多！在我這20多年的實踐過程中，據不完全統計，也接觸 了有幾十個。
　 通過我們的調整，這些孩子的問題都解決了，都變成了一個學習非常好的、進步的孩子。
　　它的道理在哪兒呢？我們就是給他降了心火，讓他的神定下來。神一定下來，人就靜下來了；人一靜下來了，您教什麼他就什麼都會了……
　　剛才說的是孩子靜不下來的情況，現在我們說說大人。在現實生活中我們看到有些人脖子粗大，俗稱為「大脖子病」。在西醫理論裡說這樣的病症是「碘缺乏 症」。但是從中醫來講，這個病跟心臟有直接的聯繫。剛才講了，木生火，如果木過旺，火就過大，那麼就造成「心火過旺」。人熱氣是往上走，上邊是排熱的地 方。如果肝火過旺，心火就過大。如果排泄不暢，就容易瘀積在脖子上，就形成現在叫的「甲亢」，或者叫「甲狀腺腫大」的病。
　　從這麼多年的研究過程中發現，得這種病的人，都是情智上有很大的變化，原來挺溫和、平靜的一個人，越來越心情煩燥！這其中很多人都是因為便秘引起來 的。如果大便乾燥，那麼熱氣往上走，堆在脖子就容易引起這類病。所以這類病人一定要注意控制情緒，努力在工作和生活中保持平靜，讓情緒放鬆下來。
　　為什麼現在甲亢患者越來越多？原因就是我們晚上吃得太好了！吃了過多的高熱量東西以後，往那兒一坐，大家思考一下，這熱往哪兒發去？熱發不出去，就要 通過咱們的七竅往外排。那麼咱們這七竅怎麼排的呢？肝上的熱從眼睛排，肺上的熱從鼻子排，心臟的熱從嗓子排。所以，甲亢現在越來越多！甲狀腺在西醫裡頭是 一個神經系統，它是組織神經傳導的。由於我們體內的熱排不出去，都堵在這兒了，它就分泌過剩，這不叫甲亢嗎？分泌過剩了它就瘀結在這兒……
　　所以大家一定要注意，有這些病的人，首先從情智上改；第二、從飲食上改；第三、病情比較厲害的人，如果有結節，規模太大，一定該做手術，就要去做手術。
　　怎麼用中醫的方法給它調沒了？教大家一個方法，每天中午的時候，就用驗血的那個針，這個左手中指扎一下，就跟驗糖尿病那方法似的，扎一下，擠出十滴、 二十滴血來。大家不要害怕，貧不了血。隔一天扎一次，扎一兩個月，扎個二三十次。有些人，甲亢這個瘤子慢慢就舒展開了，沒有了；如果不扎，那到醫院該做手 術做手術。大家一定要靈活，不要一條路走到黑！
　　甲亢和咽炎的人要特別注意，中午一定加一次生拌苦瓜，苦瓜是幹嘛的？是降心火的，那什麼時候吃最好？中午吃最好，生著吃最好，每天中午吃飯前，先吃一盤這個，然後再吃點雞鴨魚肉。
　　比如說像動物類，這些雞、鴨、魚，現在所說的「白肉」，蛋白質含量比較高，脂肪量比較少，建議盡量多吃這些東西；少吃一些脂肪高的肉類，比如說牛、羊、豬這些肉，也就是所謂的「紅肉」。
　　甲亢患者在飲食上頭，一定要記住，多吃清淡的飲食，特別是晚餐，千萬不要吃肉！多吃一些生拌菜！那麼生拌菜以什麼為主？前面已經給大家講過，柿子椒作 用是非常大的，它的維生素C含量是最大的，還有一個是紫甘藍。紫甘藍為什麼作用這麼好呢？因為紫甘藍裡頭含硒是最高的，增加細胞活性的。如果細胞都活下來 了，我們人體不就健康了嗎？人的血不就靠細胞組成的嗎？細胞過多地衰老，過多地有毛病，那麼人不就有毛病了嗎？
　　晚餐一定要以這些菜為主，柿子椒、紫甘藍，如果出現有結節的，再配生拌茄子，一定要記住——— 晚上吃。
　　下面接著談另外一個跟心有關的病。大家應該瞭解咱們血液循環靠的是什麼？「氣」！如果氣不足，大家想想，血液能循環好了嗎？如果血液循環不好，心臟就容易缺血；心臟缺血怎麼辦？
　 就會使勁收縮，往外供血。因為咱們人體是一個自穩系統，自己調節平衡的系統，如果您習慣長時間這麼使勁地去收縮、擴張，是不是時間長了就會動脈硬化？西醫 認為這個病全在心臟上，可是中醫不那麼認為，中醫認為心臟的病在肝或者肝和脾上面。因為脾是運化的，產氣的；肝是調氣，梳理氣機的；氣不通，血液才循環不 好，形成斑塊等等這些疾病。
　　隨著現在生活越來越好，冠狀動脈硬化或者是堵塞越來越多。肝是夜裡代謝脂肪的，由於我們每天晚上大吃大喝，這些高油脂的東西，肝代謝不掉了，脂肪就進 入咱們的血液，久而久之就堆在血管上了。還有，現在人們一個最不好的習慣，就是晚上喝酒。酒也是高熱量的東西。晚上喝酒，對人有什麼好處？只有毀，只有壞 處，沒一點兒好處！現在我們要不想讓血管堵塞，怎麼辦？沒有別的辦法，只有改變我們的飲食習慣。怎麼改？很簡單，晚上絕對不要吃油和肉，更不能喝酒，要喝 中午喝，晚上千萬不要再喝了。當然，偶爾一次無所謂。
　　很多人現在血稠了，血管堵了，我用什麼辦法去給它解決呢？前面我給大家講過，自然界永遠是一物降一物，有生它就有克它的，要不然就全亂套了。那麼什麼是克這些斑塊、血粘稠的？就是我們一直在說的 「長條茄子」。大家都做過燒茄子，茄子吸油能力是相當強的！所以如果要想預防這個病，或者已經有這個病了，趕緊給它化開，怎麼辦？就希望您每天晚上一定要多吃生拌茄子！
　　茄子裡頭，從營養學來講有一個物質，茄子皮裡面有一個營養成分叫「維生素P」，維生素P是專門降血脂的。茄子裡面還有一個 「茄子類黃酮」，茄子類黃酮也是專門吸油脂的。但是記住，維生素超過40℃就要分解，所以生著吃才有作用，熟吃效果就差遠了。您堅持一段時間，堅持個兩三 個月、三四個月上醫院複查一下，您看您的血脂和血粘稠度下來不下來？您可以再造影，看看動脈是不是疏通開了？三個月以後絕大部分人血脂和血粘稠度都下來 了，這都有數據來證明的。
　　在這20多年的實踐過程中，絕大部分患者全都正常了。心腦血管有堵的地方，通過幾個月的食物調理，他堵的面積全都縮小了，有的甚至於消失了。這讓很多臨床醫生感到驚訝，並逐步認可了這一套方法。我只有三例調治的效果不好，原因是他長期吃藥，已經把肝嚴重損壞了。

心和小腸相表裡
　　上一章我們談到了心病的一些常見誤區及對策，大家知道了一些神經性疾病是由於心火過旺引起的。那麼講到心，不得不講小腸，因為小腸與心互為表裡。
　　要想心臟和我們的身體健康，就一定要保持旺盛的代謝。要想代謝旺盛，首先就必須要有合理的飲食，該吃什麼、不該吃什麼，都要弄明白。怎麼才能使肌體代 謝旺盛？剛才講了，小腸是負責吸營養的，它是腑；它的髒是什麼？是心。如果您心火不大，小腸吸收營養就旺盛；如果您心火太大，就抑制住小腸了，所以您吃得 再好也沒用，它不吸收管什麼用？這二者是互為表裡，是要保持平衡的。您的髒有毛病了，腑就不好；腑有毛病了，髒也好不了！所以它們倆平衡了，人體這部機器 就能高速運轉！那怎麼提高免疫力啊？您也得提高臟腑的工作能力。它工作能力提高了，您整體的免疫力不就提高了嗎？有一次我去講課，碰上一位老太太，我講完 課了她第一個衝上來，激動地抱住我，嚇我一跳！我說，「怎麼回事兒？」後來這位將近80歲的老太太說了一句話：「我終於知道，我為什麼這麼健康了！」
　 原來那個老太太在30歲的時候得了一場病，具體是什麼病，她也記不住了。從那以後她什麼油都吃不了啦，吃菜只能生拌著吃。她當然也不吃肉，飯都吃五穀雜糧，精谷、精面也不大愛吃。再有就是前面我講的一定多吃豆飯，老太太就這習慣。
　　我們見面那一天，她不到80歲。跟她同齡的人，甚至比她年齡小的人都有毛病，唯獨她就是什麼毛病都沒有。她想，「這可壞了，平時常說小病不生，一生病 就生大病」。反而老太太提心吊膽了！說自己是不是要得什麼大病啊？因為她眼不花，耳不聾，身上什麼血相都非常正常。聽完我講課以後，她終於明白了，就是因 為她堅持素食，她的代謝非常地旺盛，出入非常地平衡。所以她幾十年了，什麼毛病都沒有。很多例子都證明了，如果您想要健康，您就得讓肌體、五臟六腑代謝旺 盛；您要想讓您的肌體代謝旺盛，您就必須得有一個非常好的飲食方法。只有這樣，我們的臟腑才能運轉旺盛；我們的臟腑運轉旺盛了，那麼我們人就健康了。人體 健康的好壞，關鍵還是在於平衡二字。
　　有一組關於牙齒有趣的統計數字，也印證了這一點：從咱們的牙齒數量來看，每個人有32顆牙，4個犬齒、8個切齒、20個臼齒。犬齒是幹嘛的？是用來吃 肉的；切齒是幹嘛的？是用來切斷纖維的；臼齒是幹嘛的？是用來咀嚼磨碎的。大家看看，這個比例就出來了，只有4個是吃肉的，剩下的28個是切和磨的，比例 是1：7。也就是說，每吃1份肉，要搭配7份蔬菜和主食。
　　大家都知道老虎是食肉動物，您仔細看看老虎的嘴裡，全是犬齒！所以它只能吃肉。再看看馬和羊，這馬和羊全是切齒和臼齒，他沒有犬齒，所以馬是吃草的， 它不能吃肉！可是我們現在全都把這個比例給顛倒過來了，幾乎改成了7份肉、1份菜了！這個菜還拿油弄，等於全是油和肉了。長期這樣兒，大家想，我們的身體 能好得了嗎？我們的心臟裡頭，血管能不堵嗎？
　　那麼有人說了，我在古書裡，瞧見過去的人都「大口大口吃肉，大碗大碗喝酒」，他們怎麼很少得這些病啊？其實，古時候的人「大口大口吃肉，大碗大碗喝 酒」，並不是天天這樣，說不定可能一年一次，或者很長時間才一次。而我們現在呢？是一年一次嗎？是天天如此，甚至頓頓如此！這樣就出現了問題！所以希望大 家明白這些道理以後，在自己的飲食生活中盡量少吃肉，多吃這些植物類的食物。
　　有人又問我了，外國人怎麼天天吃肉，怎麼他們也沒這麼多事兒啊？我問您一句，您看見了他天天吃肉，那您看見外國人吃菜有吃熟菜的嗎？沒有！西餐有一個 非常好的飲食習慣，每天吃飯前先吃各式各樣的生拌菜，他們叫開胃菜。可是由於我們的一些飲食習慣，或者一些思想觀念，講究的是色、香、味，而沒有真正地講 營養，所以把好端端的菜都給炒熟、弄爛再吃，完全違背了自然的規律。
　　肝膽是代謝脂肪的，肝膽怕的是油，喜歡的是綠色蔬菜。現在咱們上飯館吃菜，雖說點了些素菜，您看那些素菜是不是也都在油裡泡著呢？很多吃素的人問我一 句話，我天天吃素，我怎麼還血脂高？或者是得了心腦血管病？我問了他，您的素菜怎麼做的？都是拿油做的。油是什麼？很多人，有一個錯誤的認識，都認為素油 不是油，這是嚴重的錯誤！什麼是素？不沾油才叫素，而不是少吃肉就叫素。
　　有人說，每天喝一杯紅酒對心血管保健有幫助。這個問題我只能這麼說，可能對，也可能不對。為什麼說 「可能對」呢？紅酒是外國的，歐洲國家喝的最多。但是歐洲國家心腦血管病發病率一直居高不下。
　 他們主要喝紅酒，為什麼這個病他們那兒這麼高？為什麼又說對呢？紅酒主要是葡萄做的，葡萄籽中含有一種叫葡萄多酚的物質，也稱花青素（OPC），具有很強的抗氧化作用。即便如此，您吃那麼多的肉，您喝那點兒紅酒管什麼用？
　　如何養心？剛才講了，千萬不要過喜、過怒，一定要情緒平和。《黃帝內經》裡面有一句話，告訴我們夏天如何養心。「夏三月，此謂蕃秀，天地氣交、萬物華 實，夜臥早起，無厭於日，使志無怒，使華英成秀，使氣得洩，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也。逆之則傷心，秋為諪瘧，奉收者少，冬至重病。」什麼意 思？夏天的這三個月，是自然界萬物繁茂秀美的時令。此時天氣下降，地氣上升，天地之氣相交，植物開花結實，長勢旺盛。人們應該晚睡早起，不要懼怕白天的炎 炎烈日；情志應該保持愉快，切勿發怒，要使精神之英華適應夏氣以成其秀美，使氣機通暢、宣洩自如；精神外向，對外界事物有濃厚的興趣。如果不這樣就要損傷 心臟，到秋天容易生病，冬天可能生大病。
　　春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，春夏秋冬不同的季節要重點保養不同的臟器。心是主散的，所以夏天該曬太陽就得曬，不要怕熱、怕太陽、怕出汗。夏天就是應該往外散，就是應該出汗的季節。
那麼看看哪些食物對心臟有益處吧？心喜紅色，比如說 「紅小豆」。紅小豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。還有堅果類：杏仁、花生等，黃豆、玉米、菠菜、芹菜等對心臟也有好處。做哪些運動能養心？鍛煉養護心臟的方法是什麼？就是早上起來一定要多搓手，手心有勞宮穴。另外，如果心臟不好，沿著左右上臂的 「心經」，將會發現有痛點；需要您在痛點處多捏捏，以疏通心經！心臟在左邊，以左邊為主，右邊為輔。比如說一天捏十分鐘，左邊捏七分鐘，右邊捏三分鐘。慢慢不痛了，心臟的問題也就減輕了。

第四篇：土 篇（脾）
思慮過重則傷脾。三國時期眾所周知的諸葛亮，就是因為操勞過甚，死在脾胃不和上了。
脾對應的是土，主黃色。在飲食中養脾的最好食物就是黃豆。豆漿、豆腐都是健脾的理想食品。在五味中，脾主甜，但是需要注意的是，過甜則傷脾。按照子午流注，脾經和胃經是在上午工作，由此提醒我們，必須要重視早餐！
人每天都要吃飯，每天都要吸收營養物質，生命才得以延續。因此，一年四季都要注意保養脾胃。

脾乃後天之本
　　這篇開始講《土篇》---脾。在中醫裡，土對應人體的五臟是"脾"。在自然界裡"土"是中央，所以在中醫裡面將"脾"定位在中焦。脾和胃都是中焦，所 以中醫有一句話，"脾胃不和百病源"。也就是說"民以食為天"，不管食物好壞，我們得靠脾胃消化吸收。如果我們脾胃不和了，再好的食物，我們消化不好也沒 有用。人是靠食物生存的，食物是靠脾胃運化的，所以脾在中醫裡叫"後天之本"。也就是我們後天靠脾，使食物能夠充分地消化吸收，使我們的身體氣血充足。
　　在季節中，脾是長夏，是潮濕的季節，所以脾喜歡濕。
　　脾對應的情志為思，思慮過多就容易傷脾。用現在的話來講就是壓力太大，脾胃好不了。所以您看現在很多年輕人，本來年輕力壯，可是吃飯時就吃一點點兒， 根本就沒有胃口；這就是剛才講的思慮太多，把脾給傷了。三國裡眾所周知的諸葛亮，就是因為操勞過甚，死在脾胃不和上了……
　　在飲食中，脾主黃色。因為土是黃的，而脾對應的就是土。在飲食中什麼是黃色的？就是黃豆。
　　隨著大家對營養學越來越瞭解，大家知道黃豆是營養最豐富的食物之一。前面我講過，中國有一個非常好的飲食習慣，就是每天早點都喝豆漿。另外中國人還喜歡吃豆腐，老百姓有一句話說得好，"豆腐白菜保平安"。
　　現代營養學裡頭發現人體很需要的第二大類物質就是蛋白質。蛋白質有兩種，一個是動物蛋白，一個是植物蛋白。植物蛋白裡頭最好的就是豆類，豆類裡頭最好 的就是"黃豆"。黃豆裡面的蛋白含量非常豐富，所以咱們中醫幾千年以來都主張經常吃豆腐，豆腐具有健脾助消化的作用。
　　在五味中，脾主甜。"甘入脾"，指的是甘甜的食物具有補氣養血、補充熱量、解除疲勞、調養解毒的功效。
　　早晨起來怎麼保護脾？咱們中國人有一個非常好的早餐習慣就是"喝豆漿的時候擱點兒糖"，因為脾是9點到11點代謝最旺盛，早晨起來如果營養好了，這個人一天都會精力充沛不易疲勞。
　　可是現在人們吃甜的食物越來越多，雖然甜養脾，過甜就成了傷脾了！大家可能有這樣的體會，吃甜的過多，特別影響食慾，道理就在這兒了。過甜以後，脾胃運化就不好，運化不好，血糖升高，糖尿病就來了。
　　老百姓有一個誤區，認為吃糖多了得糖尿病，這個不能說"對"，也不能說"不對"。什麼原因？因為甜過多了，把脾傷了；脾胃運化不好，消化吸收不好，反 映在糖的指標上去了……為什麼說有關係呢？畢竟血糖的指標高了。為什麼又說沒關係呢？因為脾不好，消化吸收不好，血糖的指標才會上去，並不是那麼直接的關 係。
　　在吃的法則裡面，應該是粗細搭配，也就是說我們要經常吃點兒五穀雜糧。現在很多糖尿病人都在控制主食，可是天天餓，本來血糖吸收差、分解差，糖分就容 易出現問題；您再控制主食，血糖指標可能會下來，但是您的身體呢？不全毀了嗎？所以現在很多人都發現，糖尿病人最終是餓死的、營養不良死的。以後甭管糖尿 病人還是健康人群，都要多吃粗糧，少吃細糧！這樣就既能讓血糖指標不上去，咱們還能吃好吃飽。
在軀幹上，脾的病反映在哪兒呢？脾的問題主要反映在"四肢"和"肉"上面。在五官上，脾的問題反映在"口"。
　　比如說手足口病，我不知道大家對這個病有沒有瞭解？這個病有一個非常明顯的特徵，是五歲以下的孩子發病率最高，主要的症狀之一就是在四肢和口裡長泡。 西醫認為是傳染病，中醫則認為不是傳染病，而是患者的脾不好。為什麼患者多集中在五歲以下的孩子呢？因為五歲以下的孩子脾是最弱的，所以容易得這個病。
　　脾是後天之本，脾是靠養出來的。脾胃要不好，就會走兩個極端，要麼是極胖，要麼是極瘦……原因就是我們的飲食已經發生了翻天覆地的變化，違背了中國傳統的飲食原則，主食不吃了。
　　脾在子午流注中對應"龍"，脾什麼時間工作代謝最旺盛？就是早晨9點到11點。脾的屬性為什麼定為龍呢？大家知道龍是怎麼走？是蠕動地走，脾胃好壞， 是不是也靠蠕動？胃要不蠕動，胃的病就出來了。咱們胃有毛病的人是不是吃一種藥，號稱能增強胃動力？胃為什麼不好呢？有句話說得好："百病之源氣為先", 原因就在於脾胃不和，氣進不到胃裡，胃不蠕動才出現這個毛病。
　　剛才講了，胃是早晨起來工作，所以提醒我們必須吃早點。現在醫學已經證明了，不吃早點的人易得胃潰瘍、十二指腸潰瘍，還有膽結石。所以脾胃不和的人早 晨起來最難受。剛才講了，"脾胃不和百病根源"，脾是產氣的，人活一口氣！如果脾衰竭了，氣就沒了，人也就走了。
　　通過這麼多年臨床對病人進行研究，具體地分析一下，涉及脾不好，主要有這麼幾種病：第一個是消瘦和肥胖，第二個是消化系統的病，比如說現在西醫叫腸炎和慢性腸炎。濕疹、牛皮癬都是由於脾引起來的病。
但是在人們的認識裡，覺得脾沒有多大用途，所以有不少病人，因為脾不好，脾肥大等一些原因，就把脾給摘了。在中醫裡，脾是相當重要的一個器官，因為它是主運化的，就是讓我們的食物能夠充分地運化成我們所需要的能量。所以大家想一想，如果把脾給摘了，身體還能好嗎？

胃為倉廩之官
在《黃帝內經》裡，把胃叫做"倉廩之官"，您想胃是多麼重要！脾和胃相互表裡，表是陽，裡是陰。您胃部不舒服的時候，去過醫院看過吧？是不是有人跟您說，您胃不好，胃寒，那到底是"胃寒"還是"畏寒"呢？一個是脾胃的"胃"，一個是敬畏的"畏"。
　　舉個例子，我有一個病人，現在已經退休了，他常年在寒冷地區工作，得了一種奇怪的病，已經30多年了。什麼症狀呢？就是怕涼，吃一點兒涼的東西，胃就 非常地難受。結果都說他胃寒了，就老給他補，天天喝姜絲、薑湯，暖胃啊！喝了三十年，我接到這個病人的時候，他當時吃飯就得從火上一拿下來就得趕緊吃，哪 怕待幾分鐘，胃就會受不了。這絕對是個誤診病例。他是畏寒！是哪個畏啊？是敬畏的畏，怕寒的意思。而現在整來整去給弄成"胃寒"了。大家想一想，從自然界 來想，是不是越熱才越怕寒？舉一個例子，比如咱們戴一個眼鏡，夏天從外面進屋裡，是不是什麼事兒沒有？如果冬天從外面進屋裡，眼鏡片上是不是一層霧？說明 什麼問題？今天來了一股冷空氣，跟熱空氣一遇形成雨、或者是雪、或者是冰雹，稱為強對流天氣，就說明冷熱反差太大了！
　　中醫裡的畏寒，不是"胃"，是敬畏的畏，就是您怕寒。如果您胃要是涼的，您吃涼的能難受嗎？那不可能難受。您是胃太熱！所以由於認識上的錯誤，在治療上就出現了很大的偏差。
　　通常我們說的"胃寒"者犯病的原理是什麼呢？人體內部有一個恆溫機制，假如您喝了大量的冷飲，人體是有自保功能的，它自身會供出熱來驅散胃裡的寒氣。 它供出來的熱就是"燥火"，這時候您就會感覺到更渴；不懂得這個道理的人，越渴越喝冷飲，造成惡性循環……這個燥火就慢慢地表現在您的臉上，形成痤瘡。
　　胃在每天子午流注裡面是7點到9點，它的屬相是什麼？是"龍"，龍怎麼走？蠕動著走，對不對？胃是靠蠕動的，胃是分泌胃酸的地方，如果胃酸分泌出來 了，胃正常蠕動，胃酸是不是就下去了？進入到腸道，什麼毛病都沒有了。如果我們胃酸出來了，胃不蠕動，胃酸是不是老在這兒呆著，剛才說了胃酸是高熱量的東 西，胃酸產生的蒸汽是不是也是高熱量的？老在這兒頂著，所以您吃點兒涼東西下來，冷空氣和熱空氣一遇，是不是頂在這兒？人的胃就出現什麼？是不是痙攣了？ 胃不就難受了嗎？
　　弄清楚了原因，那麼我們怎麼解決呢？就是靠吃熱的，別讓他頂在這兒，熱跟熱是通順的，所以這樣才覺得舒服。如果老補，補得這個胃是越來越熱，最後吃涼 一點兒都難受了！所以把這個病分析出來以後就明白了。剛才我說的那個病人，通過我們不到3月的食療給他調整，最後他連冰棍都能吃了，跟正常人完全一樣了。
　　怎麼給他調整的呢？很簡單，剛才講了，因為他的病根在內部，胃蠕動好壞靠的是誰？靠的是"脾"，所以我們沒有給他治胃，我們給他調的是脾。脾又怕什麼 呢？脾怕肝，肝和脾從咱們解剖後的位置來看，它是相對應的，按照我們中醫來講，它應該是哥倆，相互幫忙的。可是現在形成什麼了？哥倆打起來啦，是肝克脾 了，造成熱氣散不出來。肝是幹嘛的？大家應該有印象，肝主疏洩，調理氣機的。脾是幹嘛的？脾是產氣的。那麼它產出氣來，得通過截門來調整它，如果截門壞 了，這邊光產氣，是不是氣在裡面憋著了？所以造成胃痙攣，所以我們調肝和脾。
　　怎麼調呢？首先讓他喝綠豆湯，由於他的脾不好，綠豆湯配黃芪，黃芪用多少？用10-20片，讓他天天熬水喝。剛開始我們建議他，這個水的溫度您能接受 到什麼程度就什麼程度，因為他不能吃涼的，讓他慢慢適應。--這是第一個方法。第二個方法，給他走罐兒，走帶脈。帶脈是中焦，讓他上下通氣；上下氣一通， 胃氣也可以往下走了，胃就不容易痙攣了。然後配針灸，給他扎合谷、足三里和太沖。合谷配足三里是讓胃蠕動起來，太沖是把肝熱瀉下來。一個禮拜以後，開始讓 他吃生拌菜，生拌菜怎麼吃？剛開始的時候吃一口，細嚼慢咽，一天加一口！這樣通過我們近三個月的調整，剛才講了，冰棍都能吃了，跟正常人一樣！這個病徹底 解決了。
像這種病例，常常還伴有胃潰瘍、十二指腸潰瘍，就是消化系統的潰瘍。潰瘍是怎麼得的呢？咱們胃上有一層黏膜，是防止胃酸侵蝕到咱們胃的肌體組織裡。由於胃 酸長時間的呆著，老不流下去，把胃黏膜給燒壞了。胃黏膜一壞，胃酸直接進入到胃黏膜下面的一些組織了。這樣，這個組織是不是就容易慢慢紅腫？只要它一紅腫 了，就叫胃潰瘍，或者叫胃炎。
　大家想一想這個炎怎麼寫？是不是兩個"火"？所以，中醫叫胃火。厲害了，就叫潰瘍，胃給燒成這樣了，腸子能免除得了嗎？腸子也躲不掉，腸子要燒壞了，就 叫十二指腸潰瘍。這種病如果長期不能治癒的話，就成了胃癌，或者是消化道系統癌症。所以大多數消化道系統的癌症啊，都是由於病人胃蠕動差導致胃酸分解能力 差形成的。所以您看，消化道系統癌症患者，不是便秘就是腹瀉。
　　舉一個例子，我父親在83歲那一年查出結腸癌，他當時是什麼症狀？就是肚子脹氣，左下腹有一個明顯的腫塊；時間不長，腿開始浮腫，血色素緩慢下降；脾 胃不好，經常腹瀉。醫院非要手術，因為我父親也是中醫，知道人的腹腔是不能輕易打開的，所以我們爺倆兒一商量，不做手術！
　　怎麼辦？調。我給他開了一套食譜。第一個給他調脾胃，讓他的脾胃蠕動起來，讓他的胃酸代謝順暢，這是第一個。第二個給他把結腸的毛病趕緊修補上。我給 他用的是什麼食譜呢？我給他開的食譜是綠豆一斤，枸杞子50粒，加水煮，開鍋5-6分鐘倒出來放黃芪，5片、5片往上加，加到20片，白天當水喝，目的是 什麼？把底氣調上來，讓中下焦通著，別堵在這兒！大家知道，因為瘤子是氣滯血瘀引起的，所以先給他調氣，別讓瘤子再長了。給他涼血用什麼？柿子椒、紫甘 藍，柿子椒是降肝火的，紫甘藍是幹嘛的？養肝的。因為紫甘藍含硒比較高，大家知道硒有增加細胞脫氧能力的作用，也就是咱們說的提高免疫力；硒還有抗癌的作 用，因為細胞好了，腫瘤就容易被抑制住。每天晚上盡量吃這個。
　　早點用的是小米粥配一到兩個煮雞蛋，因為我父親學佛，過去他都不吃這些東西，我現在跟他說必須得吃，咱們為了治病，每天一到兩個，有時候是三個，最高 的時候，用過四個雞蛋。吃雞蛋的目的，一個是給他補充蛋白，第二個給他加強營養，提高血色素，兩周以後給他用茄子，茄子我在前面講過，它有化瘤去瘀的作 用。通過三個月的調整，他的症狀逐漸減輕，最後所有的症狀消失，今年他已經88歲了。
　　還有一種病例，西醫叫"胃食道反流"，就是咱們老百姓說的"燒心"。中醫叫"肝克胃，肝克脾，脾胃不合"。胃酸分泌出來了，如果胃老不蠕動，胃酸下不 去，胃酸老在這兒呆著；如果過多了，這點兒熱是不是就拱上來了？熱氣往上拱，經過賁門，進入食道，這就叫"食道反流"。所以您瞧，賁門癌的人是不是經常胃 酸？其實就是胃酸反上去把賁門燒壞了！賁門燒壞以後，紅腫……時間長了就變成癌了。原因都是因為胃不蠕動所引起來的。
　　食道反流是什麼原因引起來的呢？這個病一多半是老年人得，可現在年輕人得這個病的人越來越多了。原因是什麼呢？就是我們冷飲吃得太多了。剛才講了，脾喜濕、怕寒。因為我們現在為了口味，為了享受、為了嘴，不管天熱、天涼都吃冷飲，就把脾給激住了、把脾給毀了。
還有一個問題，就是我們主食吃得太少了，在總論和在土篇開頭講的時候，我曾經講過，脾靠什麼養？靠的是"五穀雜糧"。由於主食吃得太少了，脾每天在為咱們 工作，卻老得不到營養，大家想想，這個脾還能為您好好工作嗎？脾一呆滯了，胃不就不蠕動了嗎？胃不蠕動了，這些病不就全出來了嗎？所以這就是我們的飲食太 不合理，帶來了這些病。
　　像這些消化道系統的病人應該怎麼食療呢？凡是消化道系統的病，大多數都有兩個症狀。第一個排便無力，每天也是好幾次大便，但不是乾燥，是無力！很多人 管這叫便秘，這是不對的，這叫排便障礙。這種人怎麼辦？ 綠豆半斤加水煮，開鍋5-6分鐘把水濾出來，泡黃芪5-10片，不要多，天天白天當水喝，因為黃芪是健脾的，如果多了就容易長口瘡。每天晚飯多吃各式各樣 的生拌菜，以什麼為主？柿子椒、紫甘藍這類為主。晚上不要再吃油和肉了。經常捏捏腿，脾、胃兩個經絡，這在運動裡頭詳細教過大家。還有一個公孫穴，參見 《插圖11：公孫穴》。公孫穴在我們的腳掌上，大家可以對照圖來找，經常捏捏這些地方，讓脾恢復功力。脾的功力一旦恢復了，氣血就會通暢，胃就會加強蠕 動，大便就好了……這是一種情況。
　　還有一種情況，每天好幾次大便，不成形，西醫叫"腸炎"或者是"腸胃不好"，中醫叫"脾胃不合"。這種人怎麼調呢？白天綠豆半斤，枸杞子50-100 粒，開鍋5-6分鐘熬出水以後泡黃芪，5-10片起步，兩三天沒上火加5片，沒上火再加5片，以30-40片為限。早晨小米粥或者豆漿，配煮雞蛋，一個、 兩個、三到五個都可以；根據您自己的情況，一定要注意盡量別吃太多。一周後在晚上加各式各樣的生拌菜。每天多搓脾胃兩個經絡（具體做法參見《插圖6：六節 養生操》，或《第六章 適量的運動與減肥》），多按公孫穴。通常一個月左右，這個病慢慢就好了。
得了潰瘍了，甭管是胃潰瘍、十二指腸潰瘍，怎麼食療呢？如果伴有腹瀉，您先把腹瀉治好了，然後再用下面這個方法：生冬瓜、生胡蘿蔔，一塊兒打爛了，配一個 煮雞蛋，攪和到一塊兒……冬瓜最好不要削皮，再配上2000毫克的鈣，早晚空腹喝一次，慢慢潰瘍面就能夠修補上。冬瓜裡面有一種物質叫植物膠，它是非常有 粘合力的食物；胡蘿蔔裡面有維A，維A是修復黏膜的；雞蛋的蛋白也是促進黏膜生長的。鈣也是增加細胞活力、幫助恢復黏膜增長的。所以這兩個一配，早晚各喝 一次，每次喝多少呢？以您的胃不難受為標準，逐漸加量！一般情況下，兩三個月或三四個月之後，您就不妨到醫院去做個檢查，看看黏膜修復的情況，跟您以前的 情況做個對比。這種病例，我們治好不少人了。

表裡如一脾胃和
脾是五臟之一，胃是六腑之一；脾主運化，胃主受納；脾氣主升，胃氣主降；脾屬陰、喜燥惡濕，胃屬陽、喜潤惡燥。這兩個臟器相互配合，共同完成食物的消化吸 收和營養的傳輸。如果脾的運化功能不良，胃的受納和通降的功能也會同時受影響，出現少食、噁心、嘔吐等症狀。同樣，如果飲食不節，也會影響脾胃的運化功 能，出現腹脹、腹瀉等症狀。
脾是後天之本，是強壯身體、治病養生的重要環節。人每天都要吃飯，每天都要吸收營養物質，生命才得以延續。因此，一年四季都要注意保養脾胃。今天要給大家講脾胃不和引起的皮膚病。
首先說濕疹，主要表現在四肢，然後到整個身上。剛開始發紅，後面破，裡面有水 這個病有一個非常一致的症狀，都是先從腦袋開始，然後才到全身。這個病跟脾有關，脾主四肢，包括頭。人的皮膚是人體的第二呼吸系統，呼吸如果不通暢，是不是憋悶了？這個東西不就憋出來了嗎？這就是濕疹的成因。濕疹，中醫稱為 濕氣 ，所謂的毒，就是 熱毒 。原因就是您身體裡的熱氣散不出來了，憋在肌體組織裡了。
人的皮膚中，上面叫表皮，底下叫真皮。皮膚和肉之間有縫隙，這個縫隙要給堵住了，裡面的熱就散不出來了！熱到一定程度，慢慢拱出來了，這就叫 疹子 。就好比自然界的火山，憋到一定程度，肯定要爆發。這說明您氣不通！為什麼不通了？因為裡頭的壓力不夠，排泄不出來。
回過頭咱們看脾是幹嘛的？中醫講脾是主運化的、產氣的。腎是幹嘛的？納氣的。肝是幹嘛的？調氣的。舉一個例子，脾就好比是咱們城市裡的焦化廠，產煤氣的地 方；腎是納氣的地方，就好比咱們家的煤氣罐；肝就是咱們家的煤氣閥門。老吃過涼的飲食、或者過甜的飲食，把脾給毀了，這個焦化廠停工了，那煤氣罐還能有氣 嗎？沒氣，閥門就沒用了，還調得上氣嗎？人也一樣，由於把系統打亂了，造成血液循環差了，熱就散不出來了，憋到一定程度就爆發了。濕疹跟肝、脾、腎都有關 係。從五行來講，肝是木，脾是土，腎是水，木克土、土克水，氣、血、水循環不暢，所以憋出紅瘀出來，然後再破出水 濕疹就是肝、脾、腎三者不協調造成的病。
原因找出來了，問題就好解決了。咱們健脾調胃、調肝腎，別讓熱氣從臉上排出來。治病保健的原則，清、調、補、養，清肝、清熱、補腎、調脾，食譜就出來了：
每天早點以豆漿、小米粥和煮雞蛋為主，一定要至少吃一個煮雞蛋。剛才講了，雞蛋的蛋白有吸附水的作用，中午可以多吃點含蛋白高的肉類，晚飯多吃點兒黑豆 粥。黑豆是補腎的，補腎的目的是讓水循環通暢。白天綠豆半斤，枸杞子50粒加水煮，開鍋5-6分鐘倒出來泡黃芪白天當水喝。黃芪5片，如果不上火，5片5 片往上加，以20片為限。最後去走罐，走 帶脈 ，把帶脈打開嘍！帶脈把人分成上下兩部分，上下氣不通就是帶脈不通造成，所以要把帶脈打開。
一邊多吃黑豆排排水，另一邊多補補脾、調調氣，也就是鼓動鼓動焦化廠，讓焦化廠復工；再把煤氣罐兒洗乾淨了，就能多裝點兒氣；同時把閥門擦乾淨！這三個一通、氣足了，慢慢水就足了；氣通了，水就不瘀了，水就出去了 像這種人也可以經常吃點兒炒冬瓜、熬冬瓜，或者是喝點荷葉水，吃點兒芡實這些東西，一般很快就好了。
但是有一點我必須要提到，有些人會有 整健反應 就是剛開始喝的時候，這些疹子反而更多了！大家不要怕，這叫 整健反應 ，恰恰是在往健康的方向走，讓它發出來，裡面的熱和毒就都出來了！如果發不出來就還會長。所以不要怕，這是個非常好的現象。
還有一種皮膚病叫 牛皮癬 ，這個病讓很多人非常苦惱。咱們現在由於飲食不節，睡眠不正常，得牛皮癬病的人也越來越多。歸根到底，都是我們的生活方式有問題！不按照自然規律，瞎吃、瞎喝，把脾給毀了。
牛皮癬跟皮炎是倆概念，皮炎是表面上的病，那是肺上的病，以後我會講到。牛皮癬是什麼？是裡面長出來的！但是很多患者都給誤診了，都當皮膚表面上的病來治 療，其實根本不對。裡頭長和外頭長是倆概念，牛皮癬都是從肌體組織里長出來的，就跟樹杈子似的，是樹里長出來的，跟樹皮上的毛病，能一樣嗎？大家記住，凡 是裡面長出來的東西，中醫稱為血熱、血瘀，瘀才長牛皮癬。
血為什麼熱？血循環靠的是什麼？靠的是氣。如果氣不足，血循環就緩慢，血循環慢、熱散不出去，就叫血熱；血熱就是氣不足，脾是產氣的，所以還是脾的問題。
現在我們很多人得了牛皮癬，怎麼辦？都在抹藥，您能抹得好嗎？這個血如果涼不下來、氣調不上來，您能抹好嘍？不可能抹好的！只能起到一定的緩解作用。
得牛皮癬的人有一個共同的徵兆，不是排便障礙就是腹瀉。咱先說第一個，如果這大便老不往下排，這熱是不是出不來？熱出不來是不是又得回到身上？從皮膚這兒 往外走也就不奇怪了，這跟濕疹的道理差不多。那麼腹瀉的情況就不一樣了，如果這兒腹瀉，帶脈這兒堵住了，上熱下寒，兩邊全給憋住了！您給這兩個憋住了，能 好得了嗎？能不往外長東西嘛！舉個例子，咱這一管子，它是通氣的，咱把中間堵上，往裡吹氣，這管子是不是兩邊鼓起來了？長東西不就證明您的經絡憋住了，它 才長出來的嗎？為什麼憋住了？氣不通了嘛！氣不通，血熱，所以它才長東西！
這種病人的食療方案是什麼？很簡單！前面反覆提到過，甭管您長什麼東西，中醫都叫血熱。首先是不是要涼血？血是不是從肝裡出來的？如果血熱，那肝肯定就 熱！就叫肝火大嘛！肝吃什麼呀？吃綠色的！肝不是夜裡代謝嗎？所以晚上一定要養肝，多用清肝的飲食。什麼呀？我幾次反覆提到，就是柿子椒和紫甘藍，這兩種 蔬菜是專門養肝的；還有一種蔬菜是綠菜花，又叫西蘭花，也適用。
多吃柿子椒、紫甘藍、綠菜花，配點芹菜、油麥菜，晚餐經常吃，去涼血。白天一定要多喝綠豆湯，如果腹瀉的配點黃芪。早點多吃黃豆、小米、雞蛋，以這類為主。晚上不要吃肉，白天可以吃點肉，辣椒和冷飲千萬不要再吃了。
裡頭調完了，怎麼讓它外面也趕緊恢復嘍？弄點松樹枝子（馬尾松）回來，給它搗爛了，拿常溫的水泡上；泡兩三小時以後，用一個厚點的毛巾，沾上這水敷在皮膚 上頭，讓它去幫助皮膚提高抗氧化能力。為什麼用松樹呢？因為松枝的抗氧化能力強！咱們皮膚為什麼長這些東西？就是抗氧化能力不強了，被腐蝕了。借助於松樹 這種抗氧化能力超強的東西，來提高咱們皮膚的抗氧化能力。裡頭用咱們的飲食來涼血、通氣，別讓它再長了；外頭再敷上，裡應外合！
我這麼多年的實踐證明，一般半年以裡，基本上就全好了！這個病例我們也調好了很多人。最後需要強調的就是，松樹枝不要亂摘，撿地上掉的就行，別我這兒一說完，所有松樹都變光桿兒了。
最後說說丹毒，因為這種病例比較少。丹毒主要是腿腫脹，不斷往上延伸。
大家想想為什麼會腫脹？熱排不出去才腫脹！外頭的壓力比裡頭的壓力大，才排不出去。裡面的壓力為什麼沒有了？哪兒管四肢？脾主四肢，這個病因不就出來了嘛？
所以多喝綠豆湯，一天一斤到二斤，趕緊清熱；根據大便的情況，再泡點黃芪。再用一個咱們中醫的 刺血療法 配合上。在哪兒放血？就放左腳和右腳的第二和第三腳趾頭。拿采血針，扎一下腳趾頭，每次擠出二三十滴血。只要幾次，這個丹毒就沒了，中醫治這個病非常快。

氣血盛衰知肥瘦
　　現在中醫將肥胖分成兩種，一種叫 「實胖」，一種叫「虛胖」。什麼叫實胖？就是這人吃得多、愛吃肉，肝代謝不了，脂肪堆積在機體組織裡頭，這機體組織越來越厚，這人就肥胖了。這種人大便非常正常，一天一到兩次、成型，就是吃得多、胃口好、不愛運動，慢慢脂肪堆積，造成了肥胖，這是實胖。
　　還有一種是虛胖，這種人比實胖的人多得多。什麼叫虛胖？都從肚子胖開始，然後到全身胖。一天吃不了什麼東西，可是以肚子為中心，越來越胖。老百姓有一句話說 「喝口涼水都長肉」就是指的這種人，哪怕天天什麼都不吃，也是胖，這就是虛胖。這兩種胖是截然不同的概念。
　　首先說實胖，吃得特多，這種人就是食慾旺盛。他們有一個共同的特點，早晨、中午湊合吃，晚上吃得非常好。咱們一直在講，肝是夜裡代謝，肝是代謝什麼 的？脂肪！大家想想，晚上吃得太好，大魚大肉，吃完又不活動，這個脂肪代謝得了嗎？肝受得了嗎？脂肪代謝不了，慢慢進入到血液，傳到身上每一個角落……久 而久之，這個人能瘦得了嗎？肯定越來越胖，怎麼辦？就需要他改變這些不良的生活方式。
　　首先，要把飲食習慣改過來，早晨、中午盡量多吃，熱量大的都無所謂。這樣晚上就相對可以少吃一些了。每天晚上一定要以素為主，連油和肉都不要沾。除了生拌菜，熟菜千萬別吃油炒菜，吃什麼？燉菜，咕嘟菜。
　　飯後休息半個小時，然後快走三四公里。晚上回來以後，走走罐，走全身；走完罐再泡泡腳，把汗泡出來。只要堅持住，慢慢這個肉就下來了，減肥也就成功 了！按照我們這些年的經驗，一般情況下，一個月減5斤到10斤問題不大。剛才講了，早晨盡量吃好了，如果想減得快一點，肉可以盡量少吃。什麼叫盡量少吃？ 舉一個例子，原來每天吃半斤肉，現在改成三兩、四兩就可以了。也不要不吃，完全不吃也堅持不住，堅持不住就不會有效果。人的慾望嘛，還是要適當滿足的。既 然愛吃肉，那就想吃就吃，不過一方面要少吃、加以節制；另一方面，在早上中午吃，晚上不要吃！堅持最重要！
　　現在世界上流傳著21天理念健康法。什麼意思？人的習慣是21天左右養成的，如果21天堅持下來了，您就不會覺得難受了。舉一個例子，比如您每天8點 起床，突然間改了6點起床，您是不是很難受？如果堅持天天6點起床，一段時間之後，就不會難受了，因為您已經習慣了。
　　再來說說虛胖。這種人有一個共同的特點，一天大便好幾次。大家就不明白了，這樣怎麼會越來越胖呢？最後成了喝涼水都長肉，這不怪了嗎？這個病是典型的肝克脾，脾受損了！肝脾最怕的是什麼？就是涼。您越喝涼水、越刺激肝脾，人就越胖，這就是咱們老百姓說的 「喝口涼水都長肉」的原因所在。
　　原因找著了，就好辦了！先得調脾，把脾調過來，讓氣收回來，一天好幾次大便，就是脾不好！先把脾調過來，然後再瀉肝，讓肝脾和了，氣慢慢就通了。食譜 這樣就出來了，早晨喝豆漿、小米粥或者玉米配一兩個煮雞蛋，這是健脾的。白天喝綠豆湯，綠豆半斤，枸杞50－100粒加水煮，開鍋5－6分鐘之後，把湯倒 出來，泡黃芪，從5－10片起步，手指甲蓋那麼大；如果沒上火，可以逐漸往上加，加到30－40片左右就別再加了；如果上火了，把黃芪停下來。中午可以適 量吃肉，晚上就沒什麼商量了，油、肉不許沾，各式各樣的生拌菜，換著樣兒吃。如果沒吃飽，可以加點兒熟菜，熟菜以咕嘟菜、燉菜為主。晚上熱水泡腳，泡腳前 一定要走罐兒，走哪兒？帶脈！
　剛才我給大家講了，這是「上熱下寒症」。寒氣上不來，造成上面過熱，熱脹才胖，其實就是帶脈堵住了……把帶脈給打開，人就瘦了。怎麼打？在腰間帶脈的位置抹上油，用罐子拔著走。一段時間之後，就會看見肚子明顯變小。
　　這一類人的忌口：黃瓜、西瓜絕對不能吃。外面有一個說法，說黃瓜減肥，您減下來了嗎？很多人吃黃瓜不但沒瘦下來，反而倒胖了！因為黃瓜就是傷脾的，這 個病就是脾不好帶來的。每天晚上吃完飯，走三四公里，快走！只要堅持做，就肯定會慢慢瘦下來的。根據我這麼多年的觀察，調治了這麼多減肥的同志，可以說幾 乎沒有不成功的。剛才談完胖了，咱們再談談瘦的。有一種人就是著急想增肥，這種人每天吃得非常多，可是就是不見長肉。原因在哪兒？
　　肉歸誰管？歸脾管，脾是幹嘛的？運化的。人為什麼瘦？說明他的肉裡沒有血才瘦，缺營養。可是吃得又很多，怎麼還這麼瘦呢？證明他運化、吸收差，吃得挺多，但是不吸收，都拉出去了。
　　消瘦的原因找著了，問題也就容易解決了，我們就給他健脾去！怎麼健脾？綠豆半斤熬水泡5－10片黃芪，如果不上火就往上加，直到20片為止。
　　大家知道，人有任、督二脈，很多武俠小說上說把任、督二脈打開就成仙了，這當然是小說。我們的前面是任脈，後面是督脈，督脈是散氣的地方，所以很多反 應都體現在督脈上。這種人通常都因為愛吃涼的，把脾給毀了；還有一個可能的原因是以前後背著過涼，把這個脈全堵住了，所有的臟器都沒有亢奮的工作能力了， 才造成這種情況。
　　每天晚上一定要給他捏脊。前面都說的是走罐兒，這種人為什麼不走罐兒？因為他太瘦，走罐會很疼，用捏脊的方法代替走罐兒。用中醫的說法，目的是開督 脈！把這個肉提起來，從下往上反覆地捏10－20次。剛開始會很疼，堅持住；或者是休息兩天，隔兩天再捏，一般要達到30次左右。盡量要連續捏到30次， 等裡面的神經都興奮起來了，臟器就興奮了；臟器一興奮，代謝就旺盛了，它該吸收就吸收，該排泄就排泄。人慢慢不就胖起來了嗎？這種人一定要忌冷飲。只要堅 持，一般一個月左右就見效了。

調治慢性婦科病
　　現在婦科病的發病率越來越高，例如「痛經」。現在受到痛經困擾的女同志越來越多，怎麼回事兒呢？什麼叫痛經呢？女性的卵巢分泌卵子，一個月分泌一次。 卵子從卵巢裡出來，它會跟著好多血一塊兒下來，給卵子增加營養。卵子通過輸卵管進入子宮，剩下的血就在子宮膜上面，25－35天為一個週期，自然脫落下 來。這就是咱們所說的 「月經」，或者說「例假」。本來自然的生理現象，可是一旦下不來，在人體上就疼了，這就叫「痛經」。
　　痛經是什麼原因造成的呢？世界上任何一個物質的流動都依靠壓力，月經往下排泄，也是一樣。如果腹壓壓力不足，大家想想是不是下不來？可是正常生理現象又是往下走，那是什麼結果？就是咱們所說的痛經。一旦經血出來了，痛經就緩解了。
　　腹腔的壓力來自於哪兒？這不就來自於咱們的脾嗎？這個症狀在中醫看來，就是「中焦不通」，上下憋住了。有兩個症狀，所有痛經的人必居其一，「便秘」或 「排便障礙」。如果是嚴重的便秘，大便不往下排，肚子就脹，腹壓就大；腹壓大，腹壓往後頭去不了，只有往前堵，前是哪兒？是不是子宮？大家想子宮是下垂 的，如果壓力大是不是把子宮頂上來啦？您想這個血本來應該直下，現在頂的位置變了，血會通過一個彎路再下來，您想它的下行能痛快嗎？肯定痛快不了，所以就 形成了痛經。
　便秘往往還可以形成一個病，叫「子宮內膜異位」，或者叫「子宮內膜肥大」。有這種問題的人現在很多，原因剛才講了，腹壓過大；老這麼擠它，大家想想，子宮內膜是不是增厚了？
　　便秘怎麼解決？這裡分兩種，一個是真的，一個是假的。首先說真的，真正的便秘，就是大便乾燥。這種情況是哪兒的病？就是肺的毛病！肺主大腸，肺熱、大 腸熱；大腸裡沒水，大便乾燥。它的食療方案就是綠豆一斤，甘草50克加水煮，開鍋5－6分鐘，把湯倒出來，白天當水喝。每天睡覺前生吃大白蘿蔔，以胃不難 受為標準，吃得越多，大便好得越快。大便一旦好了，甘草就不用了，綠豆改用半斤，白蘿蔔一兩天吃一次就行了。鞏固一下，再養一兩個月就可以了。
　　還有一種便秘叫排便障礙，就是大便沒勁，排不出來。這種病人用綠豆半斤加水煮，開鍋5－6分鐘，用綠豆水泡黃芪5－10片，不上火加5片、再加5片，20片為止。
　　有這兩種症狀的患者，晚餐不要吃油和肉，更不能吃辣椒和冷飲。每天整個後背走走罐兒，走完罐兒以後泡腳，泡腳的時候小腹擱上一個熱水袋，揉搓三陰焦穴，這個穴位在踝骨上四指，腿內側，脛骨邊緣。一兩個月，痛經基本上就好了，這類病例我們治好的也相當多。
　　還有一個病就是月經不正常。一個月30天，恨不得例假來20天、30天。這種人有一個共同的症狀——腹瀉！典型的「上熱下寒症」。哪兒受寒了？脾受寒 了。大便一天次數多，什麼原因？就是固不住！例假為什麼每月來這麼多？也是固不住！所以中醫叫「崩漏」，原因就是肝克脾，「上熱下寒症」。這種人個別也有 便秘的。
　　這種人適用的食譜是什麼？綠豆半斤，枸杞子50－100粒加水煮，開鍋5－6分鐘後倒出來，泡黃芪5－10片，逐漸5片、5片往上加，加到30－40 片為止；如果沒上火，還可以往上加，加到60－70片，根據自己的情況去加。早飯小米粥或豆漿，加一個或兩個煮雞蛋。晚飯絕對不要吃油和肉，以熱菜為主。 就是燉菜，咕嘟菜，別吃炒菜。一周或者兩周後開始加生拌菜，以什麼為主？以柿子椒、紫甘藍這倆菜為主。然後晚上熱水泡腳，走帶脈，把帶脈打開。及時補鈣， 每天不能低於3000毫克，鈣有幫助凝血的作用，還有鈣是補腎的。這種病，長期拉，腎氣肯定嚴重缺損，所以一定要大量補鈣。再揉搓三陰焦穴，一般情況下， 三個月以內，這個病就解決了。
　　我舉一個病例。有一個小女孩，中學生，十四五歲，她剛開始是不來例假，後來上醫院打針，例假就來了；來了就止不住了，一個月30天恨不得天天來；小孩已經嚴重貧血，就差輸血了！後來她靠這個法子，兩個月就調理好了。
　　婦科病除了月經以外，還有就是炎症。很多人都不明白這一點，過去的衛生條件那麼差，人沒有那麼多毛病，現在醫療條件這麼好，怎麼反而有這麼多炎症呢？
　　炎症，中醫叫火。這就是下腹的熱散不出去，憋在裡面了，熱出不來，所以軟組織都在紅腫；一紅一腫，您說分泌物能好得了嗎？所以白帶變黃，或者是毛細管破了、有血，這些都統稱為「炎」。
　　這個病找著了，治起來就非常簡單了。剛才講了，它是熱憋在裡面，氣不足。氣是哪兒？是脾。脾是產氣的，腎是納氣的；脾是土、腎是水，脾克腎了，造成氣不通；然後肝氣再不疏，這個病不就出來了嗎？
　　我有一個病例，是一位在職的女幹部，她就是婦科炎症加外陰搔癢。她到我這兒來的時候，跟我說她非常的痛苦。因為工作關係，她有時候需要上台發言，由於 這個毛病，到最後連發言都沒法去了。十多年了，不斷抹藥，但是反反覆覆，無法根治。後來通過我們對她的脈象診斷和她所說的情況，確定她是典型的肝克脾、上 下不通引起來的。通過我們給她走罐兒，然後配合著食譜，兩個月就好了。
　　所以這個食療方案，大家一定要記住：每天白天喝綠豆湯，半斤綠豆，開鍋5-6分鐘，綠豆湯倒出來白天當水喝。中午如果有可能的話，吃點兒生拌苦瓜。晚 上這頓飯最重要，一定要吃各式各樣的生拌蔬菜，以柿子椒、大白菜為主，配點西紅柿、油麥菜。白天熬水的綠豆，加點黑豆，煮粥。晚上走罐、走帶脈，然後用熱 水泡腳。泡腳的時候，下腹擱一個熱水袋。然後按摩三陰焦穴，喝一杯紅糖水。紅糖水是幹嗎的？紅糖具有散淤、散熱的作用，是女同志最好的飲料。

第五部分金 篇（肺）
肺為相傅之官
　　我們都知道，濕地經常被比作大地的"肺"。沒有了濕地，地球的生態平衡就會亂套，可見濕地對於地球的重要性。那回到我們人類自身，肺的健康與否對我們的工作和生活有著怎樣的影響呢？
　　說起肺，相信大家是既熟悉又陌生。熟悉是因為，關於"肺"大家都能說上那麼一二點，陌生是因為很少有人能解釋得清清楚楚、明明白白。
　　《黃帝內經》記載：肺主宣發肅降，肺是水上之源，肺開竅於鼻，肺主皮毛、諸氣憤郁、皆屬於肺。肺在五行中屬"金"， 在季節裡肺主"秋"。大家都知道，秋天是收穫季節，所以肺主收斂。五臟之中，"肺為相傅之官"，足可見肺的地位。在情智方面肺屬憂，憂傷肺。從五臟與五味 的對應關係來看，辣養肺，過辣傷肺。從五臟與五色的對應關係來看，肺主"白色"，對應到食物，我經常提到的白蘿蔔就是對肺有好處的。
　　說到肺，就讓我不由自主地想到一個人，紅樓夢裡的女主角之一"林黛玉"，一個家喻戶曉的人物。她最後就是因為肺出現了問題，而過早的失去了生命。我們 知道，林黛玉是一個才華橫溢而又略帶憂鬱的年輕女子。因為從小在賈府長大，黛玉多少有點寄人籬下的感覺；再加上天生敏感，人越大也越發憂鬱了。
　　前面我們已經講到，在情志方面，肺主憂。一個人只要一憂慮，就會傷到肺。林黛玉為了自己這個病沒少吃藥，更沒少吃各種各樣的補品，但是就是不見好轉， 總是時好時壞。難道是那些藥不管用嗎？在我看來，當然不是！最主要還是林黛玉的"憂鬱"。我為什麼要給大家講林黛玉呢？其實是想告訴大家，無論是多麼高明 的醫生、再名貴的補藥，如果不從根本上也就是我們自己身上發現問題、改正問題，這個病很難用藥治好。
　　我個人認為，一個人的養生和一個人的性格、甚至為人處世也是分不開的。我們大家都已經知道，一個人的健康和氣血是有著很大關係的，那具體到肺，與人的氣血又有著怎樣的關係呢？
　　舉一個例子，"駝背"。人為什麼駝背呢？大家可以試試，咱們靠牆站著，要求昂首挺胸，我們叫"拔軍姿"。站一會兒是不是覺得氣就上不來了？呼吸聲是不 是就越來越大了？這就證明，肺出現問題了！如果肺出現問題了，再挺胸昂頭，這個氣就不夠用了！怎麼辦？把身體蜷一點兒，這時候氣就覺得夠用了。如果久而久 之老這樣，這個人就慢慢形成了駝背，也就是咱們老說的"羅鍋兒"。
　　肺屬於人體的呼吸系統，從解剖來講，大家都知道中西醫都認為肺是吸氧的，給細胞增加養分的。但是中醫認為，肺還有一個特殊的作用，就是通水道的、調水 的。咱們喝的水、吃的水去哪兒都是肺來調的，所以我給它起了一個名字，叫"水官"，也就是管水的、水務管理員的意思。
　　肺不好，還有一個表現，就是皮膚不好。前面講過，肺主皮毛。咱們形容小姑娘的皮膚特別好，怎麼形容？都說水靈靈的，對不對？水在身體裡頭是哪兒吸收上 來的？大腸。大家都知道，大腸是吸水的，肺跟大腸又相互表裡，如果肺熱大腸就熱；大腸熱，是不是水分就少？那麼大腸水分要少，肺這個水官的工作是不是不好 幹？反映在皮膚上，就會出現乾燥、搔癢等等這些毛病。
　　肺是凌晨3點到5點代謝。夜裡肝火最旺，肺也是最熱的時候，所以這類人越到晚上的時候，越是渾身癢癢，以致影響到睡眠。在四季裡，肺主秋、肝主春，所 以春秋兩季，人特別容易皮膚乾燥，道理就在這兒！當然這只是一些有代表性的普遍現象，具體到每個人多少還會有些差異，具體問題只能具體分析、具體解決。
"五臟六腑"是我們中國人已經用了好幾千年的一個名詞，古人把人體內部的器官分為髒和腑兩大類。中國歷代中醫經過觀察和瞭解，發現髒和腑這兩個相對應的器官發生變化時，經常是同步或者是出現同一性質的變化。
　　與肺相對應的是大腸，所以肺如果不健康，還會引起一個問題，就是"大便乾燥"。肺與大腸相表裡，表裡是一種關係，就好比夫妻關係。大腸是吸水的，如果 大腸熱，則證明肺熱；大腸是排糟粕的地方，如果缺水，大家想一想，這些糟粕是不是容易發乾？如果大便總這麼乾燥，那麼其他的病也就跟著出來了！所以中醫 講"便秘百病源"嘛。中醫認為，人的器官不是獨立存在的，各個器官相互作用，共同構成了人體這個系統。而一些病之所以形成，是和我們的生活習慣有著不可分 割的關係。比如我們過多地吃辣椒，還有晚上經常熬夜。
　　很多中醫書籍中都提到肺是主魄的，那肺是如何主魄的呢？我們大家都知道，一個人要想成點事，有很多因素，比如機遇、能力、知識等，更重要的是能在關鍵 時刻有破釜沉舟的魄力！那這魄力從何而來，是性格還是什麼？從中醫的角度看，這魄力主要是來自我們的肺！這魄力怎麼跟肺聯繫在一起呢？在中醫裡，魄是肺的 神，神是一個人精氣足了以後外在的表現。這就是我們常說，一個人"看上去很精神"，而有的人看起來跟著睡不醒的一樣。在中醫看來，一個人的魄力是學不來 的，如果說一個人的魄力不夠，只能說明您的肺氣先天不足。
　　咱們再分析分析這個問題，為什麼有的人有魄力，有的人沒魄力？從位置上來講，肺和心是不是在一塊兒啊？那麼心主什麼？心在情智裡是"神"。如果心火大，這個人的神情就不定，心煩意亂。
　　一個心煩意亂的人，凡事都煩惱的人，他能有魄力工作嗎？不可能的！心神為什麼這麼煩亂呢？因為有火，誰生火？木生火，木是哪兒？木是肝，如果肝火過 旺，心火是不是過大？心火過大，就出現了神魂不定，神魂顛倒的問題了！原因就是我們的肝太熱了，把心臟的"神"弄得太亢奮了。心火太大了，肺就會弱。肺如 果弱，這個人的魄力也就沒了，所以咱們老在說神魂顛倒，一點兒魄力都沒有，原因就是這三個臟器出現了不協調的問題。怎麼造成呢？還是這個老問題，肝肺是夜 裡代謝，而我們現在都是晚上吃得過好，過肥、過辣，把這幾個臟器全部給毀了。
　　有朋友問，這個魄是與生俱來的，後天真的沒有辦法補足嗎？完全有辦法！成功學說得好，辦法總比困難多！首先咱們把毛病找到了，就好辦了。怎麼辦？我們 要養肝、養心、養肺，別再毀它。怎麼養呢？還是結合前幾章給大家講的，每天晚上我們一定要記住不吃這些肥甘的東西，包括辣椒。肥甘是什麼，就是肉和過甜的 東西，晚上一定要吃各式各樣的清淡的食物。最好的食物就是生拌菜，晚上一定要多吃這個，把內熱降下來，把心肝熱降下來。
　　如果心肝熱降下來，肺氣就上來了；肺氣上來了，人的精神就足了；人的精神足了，再遇到困難，他就有能力去對抗了，完全有可能做出成功的事情。所以只要 把肺養好了，人就容易成功。換個角度，人在煩亂的時候和清醒的時候，分析問題的能力是不一樣的。如果他身體好了，他分析問題就比較客觀，就能找到成功的路 徑。一個事情成功了，在總結經驗的同時，又促進他去對比分析和改變錯誤觀念和行為方式，這樣就形成了良性循環，離他真正的成功就越來越近了。

肺與皮膚
　　《黃帝內經》記載：肺是水上之源，肺主皮毛。如果肺熱、肺燥，皮膚就乾燥。跟肺有關的病，首先就是皮炎。現在得這個病的人越來越多，病源其實就在肺上。
　　為什麼得皮炎？大家想一想這個"炎"怎麼寫？是不是兩個"火"啊？也就是說皮膚上有火了！火就是熱，熱就會脹。如果皮膚老這麼熱，它老脹；因為陽光是 熱的，您再一曬太陽，是不是更脹？脹到一定程度，是不是小疙瘩就出來啦？它一出來，您就癢癢了；咱們一撓一破，裡面的肌體組織液出來，這不就叫皮炎嗎？
　　它的病因就是皮膚乾燥！皮膚為什麼乾燥呢？現在有一種說法，把皮膚形容為第二呼吸系統。皮膚是散熱的，就跟咱們家的窗戶似的，它是通風的。如果皮膚乾 燥，就跟咱家的窗戶被堵住了一樣，身體裡的熱肯定就散出不去了。久而久之，老散不出去，堵在皮膚裡頭，皮膚是不是就會出現紅腫？再一曬它，是不是會更紅、 更腫？這就叫紫外線過敏。
　　那皮炎又是怎麼分類的呢？我們又該如何預防呢？皮炎分為兩種，一種是神經性皮炎，另一種是過敏性皮炎，包括紫外線過敏。
　　如果得了皮炎，我們怎麼治療它呢？答案就是我一直強調的治療保健原則："清"、"調"、"補"、"養"。清血熱，血從肝出來，那麼就清肝。肝喜綠色 的，也就是我們每天晚上一定不要吃太油、肉過多的食物，晚上要以各式各樣的蔬菜為主。肺熱怎麼降？還是每天晚上睡覺前生吃一些大白蘿蔔。飲什麼呢？白天一 定盡量喝綠豆湯。大家記住，肺不好的患者絕對不要再吃辣椒和冷飲，最好也不要喝牛奶，盡量多喝豆漿。
　　怎麼防止患上皮炎呢？就是我們在日常生活中盡量少吃辣椒，或者少吃冷飲，盡量多吃一些中性的食物。目的是把咱們體內的熱都給它散出來，別堵在皮膚上面。
　　舉個病例。一個賣西瓜的年輕人，特別怕熱。正好西瓜攤兒旁邊有一條河，他一熱了，就扎到水裡涼快涼快，游一會兒再上來。過一會兒又熱了，他就又扎到河 裡去了，再涼快涼快！覺得非常舒服。每天晚上看著西瓜攤，也回不了家，還非常愛吃辣的，就在那兒就著外頭的什麼烤羊肉串、烤雞腿兒，喝著冰啤酒，非常愜意 自在！
　　僅僅三年的光景，他身上的病就出來了。什麼病呢？剛開始那年得皮炎，由於他不注意，三年以後慢慢就形成了什麼病？一個非常可怕的病！身上的皮膚都慢慢 地裂口子--醫院診斷認為類似於"皮膚癌"，但又沒敢確定，從頭到腳渾身的皮膚都在裂！這人看起來非常恐怖，他自己也非常地痛苦。他一動，渾身上下的皮膚 哪兒都牽扯，渾身的皮膚都要裂。所以他最後連動都不敢動，只有在那兒老老實實地坐著，除了兩個眼睛能動，剩下哪兒都不敢動。吃口飯都非常痛苦，上廁所就更 別提了。
　　到哪兒都沒法治了，後來到了我們這裡。我根據他的脈象和他的情況，跟他一聊，把他的原因給找著了。什麼原因呢？內因是老吃涼的，把熱激在裡頭，熱散不 出來。外因是一出汗他就下河裡游泳，汗毛孔就張不開了。內外交困，就促使他這個皮膚收縮得越來越緊。收縮到一定程度，他再一動，大家想一想，皮膚是不是就 要裂開了？這個病不就形成了嗎？
　　原因找到了，根據他的情況，我們給他開了一道食譜。通過幾個月的調養，這個人就慢慢地恢復成跟正常人差不太多了。怎麼調的呢？
第一個要把內熱散出來，不能在裡頭瘀結。給他開綠豆湯，每天晚上吃大量的生拌菜。因為他是個比較聽話的年輕人，病的又特別厲害，所以他配合得非常好！每天 晚上還給他吃點兒大白蘿蔔，目的就是潤肺;潤肺的目的是讓肺把水道打通，把水調到皮膚上來，讓皮膚慢慢鬆弛下來。當然涼的也不讓他喝了，冰啤酒絕對不能喝 了！辣椒也絕對不能吃了！把這兩個給徹底忌了！通過三個月的調整，他的皮膚慢慢都癒合上了。拯救了這個年輕人，也驗證了我們對病因的分析和食療方案的成 效。
　　還有一個跟"肺"聯繫非常緊密的病症就是"痤瘡"。我們都知道，一個人臉上長太多的痘痘，非常不好看，其實也是一種病症。
　　中醫認為人的臉上不同的部位分別對應著五臟：左肝右肺、中間這點是心，鼻子這點兒是脾，底下是腎……您哪兒長痤瘡，就說明對應的那個臟器有毛病了！
　　長痤瘡的人大多有一個共同的症狀，就是便秘！這也正是病因。大家想一想，咱們大便幹嘛呢？往外排毒的！如果一個禮拜，三四天才去一次，熱是不是往上 走？都跑到腦袋上，這個疙瘩不就長出來啦？所以這種情況也是不難調的，把大便通了，這個痤瘡就好一半了。堅持天天做，慢慢痤瘡就沒了。
　　痤瘡還叫"青春痘"，為什麼叫青春痘？因為年輕人火力旺，日常起居不規律，火更旺，所以才容易長這些東西。
　　舉個病例，我的一位病人27歲，女同志，是某報的一個記者。本來挺漂亮的一個姑娘，臉上長了這麼多東西，她都不敢出去採訪了，精神壓力非常大。嘗試過 很多方法，一直沒好！她能怎麼調養？無非就是抹這水，抹那水……咱們現在都知道了，臉上有東西，那是臟器有毛病。您看現在社會上大家都弄臉，誰也不弄臟 器！這個女孩子就是個典型，花了很多錢，抹來抹去、時好時壞，抹了就好些，不抹就又長……
　　到了我們這兒之後，通過她的脈象和跟她溝通，發現她的症狀就是我剛才講的"嚴重便秘"，基本上一個星期才排一次大便，最長的時間竟然有一個月不排便的 經歷。那麼這個問題找著了，我們的方案也就出來了！首先，給她用了綠豆一斤，甘草50克，每天白天熬水喝。綠豆清肝，甘草養肺，每天晚上睡覺前一塊大白蘿 蔔，晚飯絕對不許她吃油和肉，包括辣椒。由於她的症狀特別厲害，我們把牛奶也給她忌了，每天晚上讓她家人給她走罐兒，輔助治療。通過三個月的調理，臉上的 痤瘡一個沒有了，恢復了她的本來面目。
　　現在越來越多的老年人得了一種病叫"乾燥綜合症"，跟剛才講的皮炎有很多共同的地方，就是皮膚乾燥、搔癢，越到晚上越厲害。也有不同點，他們身上不長任何東西。為什麼越到晚上越厲害？肝火犯肺，肝是凌晨1點到3點代謝，肺是凌晨3點到5點代謝。
　　我們是怎麼調治的？這個食療方案也非常簡單，跟前頭基本上差不多，主要的不同點，就是我們考慮到老年人的五臟已經比較虛弱了。
　　首先說食療方案，白天喝綠豆湯。那麼煮這個綠豆湯用多少綠豆呢？我們一般用半斤，因為老年人已經比較虛弱了，綠豆湯如果用大了，容易出現別的問題，所 以我們一般只用半斤。這個病的調整是一個比較漫長的過程，所以不要著急，晚飯也跟剛才一樣，就是各式各樣的生拌菜，不要吃油和肉。老年人的胃口一般不好， 所以告訴他們適量就可以了，只要吃著不難受、吃得舒服就可以了。生拌菜以這兩個溫性的蔬菜為主，還可以配點兒油麥菜、西紅柿。
　　每天晚上用熱水泡腳，泡腳前一定要在背上走走罐，參見《插圖9：走罐（帶脈）》。"走罐兒"其實很簡單！大家都知道"拔罐"，走罐兒與拔罐兒的不同之 處，就是在後背抹上油，把罐兒吸住以後，拉著罐兒在整個後背從下往上、再從上往下來回循環這麼走。拔罐兒的幅度以他本人能適應為標準。隔一天或者兩天走這 麼一次，每次大約在10分鐘左右。走完罐兒以後泡腳。
　　應該在十天半個月左右，肌體裡的汗慢慢就出來了，只要汗一出來，這個病就開始見好了，一般的情況下，兩三個月之內，皮膚乾燥症基本就緩解了。

肺開竅於鼻
　　現在得鼻炎的人也很多，那鼻炎是如何形成的呢？我們又該如何預防與調理呢？中醫五行裡講「肺開竅於鼻」，「炎」怎麼寫？兩個「火」，就是鼻子裡有火了！
　鼻子裡哪兒來的火？就是肺上的火！鼻子裡熱，裡面越熱，相對外面越涼，每天流涕不止，這就叫鼻炎。
　　怎麼調整呢？首先，絕對不許吃辣椒。第二步，每天晚上睡覺前吃生拌白蘿蔔，白天沒事兒多搓搓列缺穴，一般一至兩個月，不超過三個月，鼻炎慢慢就好了。如果病情特別嚴重的人，再加上刺血的方法：就在鼻尖上，每次扎一針，擠出十一二滴血。很快鼻炎就好了。
　　幾乎每個人都有過打呼嚕的經歷，甚至有的人可能長年累月都打呼嚕。隨著年齡的增長，打呼嚕的現象越來越嚴重。
　　打呼嚕究竟是病，還只是一種習慣呢？在這裡我鄭重地告訴大家：「打呼嚕，是一種病態！」那麼，我們又該如何調理呢？
　　現在咱們分析一下「打呼嚕」是怎麼回事兒。
　　人類呼吸靠的是鼻子或者嘴，空氣通過這個氣道進入我們的肺裡，然後再通過這個氣道呼出去。如果這個氣道慢慢越來越窄了，可是我們的呼吸量沒有變，是不是就容易發生氣息不暢的現象？這樣就開始打呼嚕了。
　　為什麼睡覺的時候打呼嚕呢？因為人睡覺的時候肌體代謝都慢下來了，血液循環是不是也就慢下來了？血液循環慢，是不是等於熱就上來了？因為血液循環越 快，散熱越快；慢了，熱是不是散不出去了？熱是不是從咱們的七竅出來？熱要堵在這兒了，咱們的氣道變窄、甚至不通，呼吸的時候就會產生摩擦，「打呼嚕」就 開始了！西醫用什麼辦法治療這種病？主要是手術，或者是藥物。時間長了這個病就又出來了，不能從根本上解決問題。
　　現在大家應該理解了，就是您的鼻咽裡頭膨脹了、堵住了！我們想辦法別讓它堵住，讓它保持通暢就好了。從中醫五臟與五官的對應關係來看，肺開竅於鼻。鼻 咽膨脹，這只是症狀，它的因在哪兒？就是肺熱！肺熱又哪兒來的？還是肝，也就是前面講過的「肝火犯肺」。病因找到了，解決辦法就相應出來了。
　　我在這裡介紹一個典型病例。有一個6歲的小男孩，每天晚上睡覺打呼嚕。別看他人兒小，打呼嚕的聲音可大得讓他的父母都受不了，在隔壁都能聽得非常清 楚。帶他去醫院，醫院決定給他做手術。因為他太小，家長有顧慮，所以就把孩子帶到我們這兒來了。通過我們的診脈和跟他的交流，發現了他的問題所在。第一， 他有一個非常不好的習慣，就是晚上睡覺前喝牛奶。大家想一想，牛奶是不是高熱量的東西？他喝完奶就睡覺，這個熱量散不出去，問題就出來了！所以我們告訴 他，首先把晚上的奶停了。
　　給他開了食譜，孩子的食譜跟大人有所不同。因為孩子在發育，他的運動量非常大，所以我們考慮了，不能給他吃得太素，否則會影響他發育。我們主要是每天 給他加一次餐，就是晚飯到睡覺前這個時間段，給他加了一次各式各樣的蔬菜拌一個水果，今天蘿蔔拌蘋果、明天芹菜拌香蕉、後天西紅柿拌梨……目的是什麼？蔬 菜是降熱的，您給孩子生著吃，他是不吃的；所以給他配點兒水果，給他調調味兒，讓他吃下去。但是大家記住，要以蔬菜為主！
　　然後每天睡覺前給他「捏脊」，大人是用走罐兒的方法，孩子是用捏脊的方法，目的是把督脈打開，把熱從後背散出去。他們家裡非常配合，通過一個月調整， 這個孩子全好了。後來他們家的父母到我們那兒感謝來，說了句笑話：「現在他不打呼嚕，我們倒睡不著了，老是擔心他是不是出啥事兒了。」
　　他們後來又介紹了不少孩子來進行調理，通過食療調整，可以說個個都收到了非常好的效果！
很多大人，我們也是通過這個方法，把打呼嚕的現象慢慢消除了。他們本人和家裡人原來都以為這呼嚕要打一輩子呢！

咳嗽與哮喘
談到咳嗽與哮喘，我特別想提到一個人 鄧麗君！相信很多人都非常喜歡聽她的歌，但也深深地為她惋惜，那麼早就離開了我們。鄧麗君是因為什麼病離開我們的呢？哮喘！就是在寅時凌晨3點到5點之間，肺經當令的時候世的。
中醫把哮喘分為兩類，一個 哮 ，一個 喘 。哮是哮，喘是喘，有人只是喘，不見得是哮喘；有人哮，不喘。也有二者皆有，叫哮喘。哮是什麼呢？咱們大家都看過火車，就像是火車鳴笛的聲音！這種患者是 由於心火太大，造成喉嚨這個地方腫脹。人在喘氣的時候，如果像吹號或拉風箱一樣，聲音比較尖利，這就是哮。喘是這個人憋悶、呼吸費力、必須使勁。如果不使 勁，氣就喘不過來，出現大口大口喘氣的現象，呼吸頻率非常快，這叫喘，如果這兩者情況同時出現在一個人身上，就是哮喘。
有這麼一句話，西醫怕癬，中醫怕喘。通過這麼多年用食療調治哮喘病的實踐，我發現這類病並不像人們所說的那麼難治。我們先分析一下得病的原因，大多數哮喘 患者都有一個共同的問題，就是嚴重的便秘！大家想想，如果大便不通，這個熱能從哪兒排出去？只能從上面排！如果上頭過熱，呼吸道、鼻腔裡、口腔裡的軟組織 是不是腫脹？如果腫脹，還憋在一個小口裡呼吸，氧氣是不是就不夠用了？是不是就會出現憋悶的現象？他一憋悶，人自然不自然就會使勁地呼吸，來滿足身體的需 要。
針對這個問題，對策就有了！他的病因在哪兒呢？就是心肝肺熱。心開竅於咽、肺開竅於鼻，心肺在一塊兒，心肺都熱，中醫叫 上焦熱 。那麼心肺為什麼熱呢？就是 肝火犯肺 。肺熱，肺主大腸，便秘這不就出來了嗎？肺主大腸，大家知道，大腸是吸水的，大腸沒水了，大便就乾燥了！大腸為什麼沒水了？肺是調水道的，大腸缺水，肺肯定缺水；肺就熱、就脹；肺一熱，心也涼不了；心熱，心開竅於咽，嗓子就會腫大，這樣就出現了哮喘的症狀。
所以通大便是第一大任務，只要大便通了，這個病就好一半了！怎麼通大便？前面已經多次講過，綠豆配甘草！綠豆多少？就根據您的情況，如果您的便秘比較嚴 重，可以用綠豆一斤，配甘草50克，甘草三天一換，綠豆天天換，熬出綠豆湯來天天當水喝。每天晚上堅持吃白蘿蔔。中午吃生拌苦瓜，因為苦瓜是能夠降心火 的。晚上要吃各式各樣的生拌菜，降肝火。中午可以吃雞鴨魚肉，晚上不要吃。冷飲、辣椒、牛奶一定不能吃。
在這兒我提醒大家，可能會出現一個症狀，有人喝完甘草以後會出現浮腫。大家不要害怕，這是一個正常反應。等大便通了，慢慢浮腫就下來了。因為甘草是潤肺 的，梳理肺氣的。如果我們大便通了，肺氣也跟著就下來了。如果肺氣先通，大便沒通，有的人就會出現浮腫。甘草用多少天呢？這要根據大便的情況，可能需要半 個月，也可能是一個月。只要大便一通，甘草就可以不用了，但還要堅持用綠豆湯。再用一個月以後，給他減少綠豆的用量。白蘿蔔、苦瓜和生拌菜，吃到哮喘沒有 了為止。好了以後可以減量，一個禮拜吃一兩次，兩三次就可以了，再補一補鞏固一下就行了。
我有一位哮喘的病例，他得哮喘病快20年了，年年得輸好幾次液，因為哮喘也提前離休了。我們怎麼給他治呢？第一個，根據他的脈象，首先解決他的便秘問題。 前面我強調過，患者便秘時間比較長，年齡偏大，50多歲了，所以我們就用綠豆一斤，配甘草50克。每天晚上白蘿蔔、中午苦瓜，晚上絕對不讓他吃肉和油，就 是純素。
通過不到一個月的調整，首先他的大便通暢了！大便通了以後，我們就用中醫的手法去幫他調理。怎麼調呢？也就是我老跟大家說的走罐兒，給他主要走的是上焦， 並配針灸。針灸一個是太衝穴，參見《插圖10：太衝穴》；另一個是列缺穴，參見《插圖15：列缺穴》。就是在走罐兒的時候，把針配合扎上，三針配一個罐 兒。經過不到三個月，病徹底治好了，一點兒都不喘了。通過我們近兩三年的追蹤，到目前為止他跟正常人一樣，一點兒都沒有再反覆。
前不久，有一個小女孩，出生不到百天，醫院診斷為哮喘，天天去輸液。根據她的情況，因為不到百天，沒法給她吃這些東西，怎麼辦呢？她可以喝綠豆水，我們就 讓她的家裡每天拿二兩綠豆熬水，白天讓她當水喝。每天下午5點以後不許再喝牛奶了，喝米湯、小米熬的濃湯。然後給她刺血，放哪兒？放兩隻腳的第一、第二腳 趾。僅用了三天，哮喘就沒有了，就完全好了。通過我們連續幾個月的追蹤回訪，確認一點兒問題都沒有了。
其實啊，我們人身體出現各種各樣的狀況，和我們平時的飲食和生活習慣都有很大的關係，只要把飲食調整過來，病症都會漸漸地好起來的。
喘又分兩種，一個是肺裡頭引起來的喘，它的症狀就是跟哮喘差不多，但沒有剛才的那些原因，就是呼哧帶喘，沒有痰，這是干喘。這種情況也是跟前面的病例差不 多，每天白天喝綠豆湯，然後走罐兒，晚上吃白蘿蔔，經常搓列缺穴，晚上別吃油和肉，就以素菜為主。也就幾個月，這個病慢慢就恢復過來了。
舉一個病例。我們有一個病人，是個修飛機的機械師。由於他夏天修完飛機比較熱，然後拿冷水洗澡，就著涼感冒了；感冒以後去輸液，結果越治越厲害，竟然成了哮喘。
根據他的脈象和他的實際情況，我認為他不是哮喘，而是一些藥物引起來的，也就是藥物的副作用。我們是怎麼給他調的呢？首先給他用的還是綠豆湯，用多少呢？ 一斤！為什麼用一斤呢？因為他是藥物引起來的副作用，綠豆有提高肝臟解毒、排泄、代謝功能的作用。晚上各式各樣的生拌蔬菜，以柿子椒和紫甘藍為主。為什麼 吃柿子椒和紫甘藍？因為柿子椒是瀉肝熱的，是幫助恢復肝功能最棒的蔬菜。為什麼吃紫甘藍呢？因為紫甘藍裡含硒比較高，硒是增加細胞帶養能力，也就是增加細 胞活力的。因為它是藥物中毒引起來的，我得把他細胞的代謝能力、生命能力提高！正是出於這個想法，所以晚上柿子椒配紫甘藍。這邊給他走罐兒，走上焦這一 塊，一周給他調理一次。僅用了四次，也就是一個月，哮喘徹底解決了。
我不斷地給大家講病例，是想給大家一個直觀的認識，想給大家傳達一個概念，通過調整我們的飲食習慣，是可以把一些病症調理好的。
還有一個喘，我們認為是假哮喘，根本就不是哮喘。這種人是什麼現象呢？就是在大街上走路走快了，就開始喘；上樓，越往上走越喘。這種症狀根本不是哮喘，但 是往往會當成哮喘去治療。這種人有一個共同的現象，都是腹瀉，也就是大便不成形。咱們舉一個例子，如果這個人一天拉三四次大便，大家想想，他的呼吸是不是 就無力了？他呼吸困難了，您想他能不大口大口喘氣嗎？
再舉一個例子，比如說平常不運動，突然間跑一百米。劇烈猛跑之後，是不是會出現大口大口喘氣的現象？如果大口地喘氣，涼氣是不是越來越多，是不是熱氣就出不來了？這樣就會出現咳嗽的現象。這能叫喘嗎？能叫哮喘嗎？但是這種病例也不少，往往都當成哮喘去治了。
所以這種情況治起來就非常簡單了！他的原因就是由於他老排便，底氣不足，上頭循環不暢！咱們中醫講肝克脾、克腎，肝克脾不養肺了。因為肝是木，脾是土，木克土，土是生金的，土被克了，金也生不了了。 肝克脾不養肺 ，造成肺裡的氣不足，他就得大口大口呼吸。也就是我們所說的上熱下寒症，上面火下面寒。
這種病例怎麼治呢？不難！首先給他調脾，也就是我們說的中焦不通。綠豆半斤煮水，開鍋5-6分鐘後倒出綠豆湯來，泡黃芪，指甲蓋這麼大，5片起步；如果病 情比較重，再加5片，一般以30到40片為上限。根據自己的情況，只要不上火就加。大家一定要靈活！晚上各式各樣的生拌菜，每天晚上不可以吃油和肉，晚上 的生拌菜，西紅柿、紫甘藍都可以。早點以豆漿為主，配一個雞蛋。晚上走罐兒，走帶脈這個位置。帶脈是個特殊的脈，只有它是橫著走的，就跟木桶的鐵箍子一 樣，其他的經脈都是豎著走的。帶脈不通，會造成所有的地方都不通，所以要把這根脈打開！帶脈一旦打開，所有的脈上下通了，底氣就上來了。走路也好，爬樓也 好，慢慢的就不喘了。
我再補充一下，如果有哮喘的人，可以加一個鍛煉的操。什麼操？早晨起來上公園去找一棵粗一點的樹，撞後背。大家做這個操時要量力而行，逐漸加量，在鍛煉的同時一定要注意安全。輕輕撞後背，就是通過撞擊增加您的肺活量。
如果痰太多了，可以在白蘿蔔裡面加一點兒硃砂，硃砂是幹嘛的？是涼血的，化痰的。加硃砂，一定要適量，不要多吃，一般一天一次；就是晚上吃白蘿蔔的時候，加一到兩勺。什麼勺？掏耳朵的耳挖勺，而不是吃飯的湯勺。慢慢的痰就沒了，痰沒了，人就舒服了。
說起哮喘我們就不得不提到咳嗽，很多人並不是十分清楚咳嗽與哮喘的區別在哪裡。咱們以自然界為例，冷空氣和熱空氣一遇，如果相互溫差不大，順了就是下雨，如果他倆溫差太大，頂在一塊兒互不相融是不是就會形成強對流天氣？在我們人體這兒就是 咳嗽 。風是怎麼來的？雨是怎麼來的？都是冷空氣跟熱空氣相遇形成的對流。如果我們肺老是那麼熱，越熱相對外頭越涼；遇到冷，他倆溫差太大了，融不到一塊兒，最後到一定程度，它就要出來，就是咱們所說的咳嗽。
咳嗽的病人有一個很明顯的現象，他什麼時候咳嗽得厲害？是夜裡和早晨這兩個時間咳嗽得厲害！這跟《子午流注》就又對上了！我一直在講這類病都是肝火犯肺， 肝是凌晨1點到3點、肺是凌晨3點到5點，肝肺是夜裡代謝能力最旺的，而往往夜裡的溫度是最低的，所以這就是夜裡咳嗽最厲害的原因，道理就在這兒了。
我們人偶爾咳嗽一下沒什麼，要是老咳嗽就說明身體出現狀況了！那該怎麼來調呢？簡單，跟前面的差不多。細心的朋友，可能心裡就會產生些疑問，為什麼很多病 的調理方法都差不多呢？真的會有那麼大的作用嗎？就這個疑問我想說的是，因為很多病症都是因為肝肺引起來的，所以調理的方子也多少有點大同小異。瞭解中醫 的人都知道一個說法， 異病同治 ---不同的病可以用同一個方子治， 同病異治 ---同一個病也可以用不同的方子治。有人肺熱是咳嗽，有人肺熱是皮炎，有人肺熱是鼻炎，走的路不一樣，但是調的方子可以說幾乎沒有什麼太大的差別。
像這個病也很簡單了，如果您咳嗽厲害，就用一斤綠豆；不厲害，就用半斤，不妨根據自己的症狀做選擇。開鍋把綠豆水倒出來，白天當水喝。每天睡覺前堅持吃白 蘿蔔，潤肺的作用是非常好的，大家一定要記住在睡前吃。中醫講究時辰，但是由於現在種植方面的變化，現在的蘿蔔往往特別辣！怎麼辦呢？大家記住了，如果太 辣了，就把蘿蔔皮削了；如果還嫌辣，請提前幾個小時把蘿蔔切出來，在空氣裡晾著，也就是進行氧化；等到吃的時候，可以再兌點兒蘋果和梨，這樣蘿蔔就不那麼 辣了。白天多搓搓列缺穴，辣椒一定不要吃。綠豆裡頭還可擱點兒銀耳、百合，這樣咳嗽很快就好了。
治療咳嗽，配合食療還有一個很重要的部分，就是走罐兒。這個罐兒主要走上邊，就是後背的上邊，中醫叫 上焦 。因為熱憋在這兒了！每天多在後背的上邊走罐兒，吃完蘿蔔泡泡腳，沖個熱水澡 這個肺病慢慢就好了。

肺癌不可怕
有這麼一句話， 沒什麼別沒錢，得什麼別得病 ，尤其是癌！據有關權威部門統計，在各種各樣的腫瘤中，肺癌的發病率排在第一位。 為什麼越來越多的人得了肺癌？肺癌究竟是哪些因素構成的呢？又當如何去調理呢？
現在很多的宣傳告訴大家，抽煙容易得肺癌，但抽煙是引起肺癌最主要、最直接的原因嗎？如果不幸得了肺癌，又該怎樣去調理呢？肺癌真的可以預防嗎?
從養生的角度去看，得肺癌的人，他們大多數都愛吃辣椒，另外，絕大部分都便秘。咱們中醫講人是整體，肺是髒，對應的腑是大腸。中醫有一句話， 便秘百病源 。如果大便不通，大腸不通；大腸不通，肺就不通；肺不通，那麼可想而知，裡頭就容易瘀結，就容易形成腫瘤，也就是我給大家講的，先有腫瘤後有癌。沒有腫瘤哪能成癌？
腫瘤是怎麼形成的呢？咱們大家都知道，氣滯血瘀才長腫瘤。肺屬金，金生水。水是通過壓力往上擠壓的，如果腎氣不足，水就上不來。肺是水官，水老上不來，肺 就容易熱；肺熱就容易瘀結，就容易長腫瘤，所以根本的原因在這裡。有了腫瘤，再加上一些不良的飲食習慣，就讓這個瘤子變成了癌症，我個人認為這是癌症的成 因。
舉一個病例。有一次我正在給學生上課，忽然接到一個電話，說一會兒有一個肺癌患者來找我，是一位女士，年紀也不是很大。接完電話後我就跟我的學生們說，雖然還沒有見到本人，但是咱們不妨先推斷一下，看看她是否符合肺癌患者的一些基本特徵。
第一個，這個女同志平時應該比較愛憂慮，因為中醫講憂傷肺；第二個她很有可能是便秘。第三個，她愛吃一些容易致癌的食物，比如現在常見的油炸食品、醃製的食物或燒烤。後來就有同學問我，您還沒有見到本人就這麼說，准嗎？我說等一會兒病人來了，一問便知。
半個小時以後，那個女同志就來了。中醫講究望、聞、問、切，通過脈象和詢問，果不出我所料。第一個憂慮，她愛人一年多前剛逝世，直到現在想起來她還是非常 的悲傷，時不時掉個眼淚什麼的。第二個，她便秘，多少年了，打小就是便秘，從來就沒有好過；而且她也不認為這是個什麼問題，更沒想過去治療。第三個，飲 食。通過聊天，發現她並不是特別愛吃辣椒，但是她經常吃烤羊肉串、烤雞翅等很多燒烤過的食品。因為她的孩子愛吃，愛子之心啊！於是她也跟著吃，而吃燒烤的 時候，每一個都要放點辣椒。因為他丈夫去世以後，她發現自己鬱悶的時候，特別想吃辣的，刺激一下，能達到解脫的效果。
您看，這跟我預測的那三點都對應上了！更讓我沒想到的是，肺癌半年前就在右邊長出來了，她給切除了；現在左邊又長出來了，按照西醫的說法叫擴散了，也沒法再切了，沒有辦法的她找到了我。
我們是怎麼調的？跟前面所講的差不多。首先一定要通大便，她現在長腫瘤了，綠豆用量就得不一樣了！給她用的是多少？一天3斤，甘草50克，熬水。
為什麼用這麼多綠豆呢？大家都知道熱脹冷縮的原理，熱才長東西，冷就不長東西了。我第一步的目的，就是讓她體內的腫瘤別再長了！您看自然界，夏天長東西，冬天不長；血液熱才長，涼就不長了。所以她綠豆的用量是每天3斤，配甘草的目的是通大便。
第二個，每天晚上讓她睡覺前吃白蘿蔔，大量地吃白蘿蔔。第三個，每天晚飯以長條茄子為主，柿子椒拌茄子、西紅柿拌茄子等等，以茄子為主。前面講過，茄子具 有化瘀、化瘤子的作用，一邊喝綠豆湯不讓腫瘤再長，另一邊用茄子化掉腫瘤。臨別前我叮囑她，一個月上醫院去一趟，拍個片子，跟蹤觀察癌症的變化情況。
通過一個月以後，她來了，根據片子的報告分析，瘤子在縮小，但是不算太明顯。我又給她改了一下方子，改了什麼？就是茄子量加大，不讓她加任何東西；就是每 天晚上多吃生茄子，其它的就別吃了，除了把茄子量加上來，別的沒有變化。第二個月，瘤子已經明顯縮小了，第三個月過後，腫瘤已經基本上沒有了。可能很多朋 友聽了以後，都覺得難以置信！但這的的確確就是真的。癌症並不是我們想像的那麼可怕！我們真的沒有必要 談癌色變 。
那有的朋友就要問了，睡前吃白蘿蔔，這裡面有一個矛盾的地方。不是提倡晚上5到7點吃晚飯，晚飯之後就盡量不要再吃東西了？要是晚上11點鐘睡覺，我吃了大量的白蘿蔔之後，胃和脾是要幫我消化的，這樣會不會導致我睡不著或者睡不好？
其實問題的關鍵是吃什麼！晚上來一碗醬牛肉不行，您吃白蘿蔔沒事兒，它是清的。而且不要忘了，我們是在調理自己的身體，尤其是當我們的身體出現了各種症狀以後，要優先解決主要矛盾。也就是說，應該根據實際情況，區別加以對待。
還有一個病例，在2008年10月1日，我接待了一個患肺癌的離休幹部。這個肺癌比較特別，所以日期也記得特別清楚。按照西醫的分類，這可能是最毒的癌、 最厲害的癌。腫瘤長在肺的中間，兩邊的肺裡一邊一塊，跟一個桃子似的。當時醫院給他診斷，生命就剩最後一個月了，已經放棄了治療。
給他號脈之後，我給他做了很多思想工作，讓他精神上不要怕，放鬆心情。同時給他開了一道食譜，跟剛才那位患肺癌女同志的方案基本相同，每天三斤綠豆配甘 草。這個病例，患者也是嚴重的便秘，所以要配甘草。晚上睡覺前吃白蘿蔔，晚飯以長條茄子為主。但是他多了一個刺血療法，放哪兒的血？就是左右雙腳第一和第 二趾。最初的十天，每天放一次血；隨後的二十天，每兩天放一次血。第二個月則改為三天放一次血。
2008年12月24日，他給我打電話，首先表示感謝並邀請我到他們那裡遊玩，並且把複診檢測的結果告訴我， 瘤子已經比核桃小了 。春節前又接到他的一個電話，在電話裡他高興地告訴我，複查的結果是，幾乎什麼都沒有了，只是還有點兒陰影，連他自己都不敢相信這是真的。
這兩個病例說明了什麼？只要我們原因找得準，肺癌就不難治療。這兩個病例中，我同時還加了鈣。鈣在這裡起什麼作用呢？咱們都知道，二十世紀五十年代的時候，對抗癆病、肺結核，採取的辦法就是 喝牛奶、曬太陽 ，意圖是什麼？補鈣！但是這都是在大便通了以後再補鈣，女同志用的是6000毫克，男同志用的是8000毫克。
這些成功的病例，充分證明了中醫把人體以一個整體的範疇來看待並辨證施治的正確性。所以肺上的病不見得是肺上的原因，完全有可能是其他的臟器不協調，影響 到肺，症狀在肺上反應出來了而已。如果僅僅在肺上下功夫，恐怕無法真正見效。如果把它的病因找出來，針對造成症狀的幾個臟腑同時調整，就一定能夠不辱使 命！

如何愛護肺
前面講了很多肺上的疾病，我們也知道了肺在各個器官中的重要性，那我們在日常生活中，如何養護肺呢？怎樣才能不讓肺得病，健健康康呢？
肺在五行中屬金，在情智上屬憂，憂傷肺。在五方中肺是西，太陽從西邊降，肺是主消降的。在食物中以白色食物為主，白色是養肺的。口味裡頭是辣，辣養肺，但過辣傷肺。
所以我們平時應該多吃些白蘿蔔、銀耳、芸豆等白色的食品。但是呢，您也不能光吃這些，一定得要均衡!
講這些的目的，主要是希望大家在面對各種各樣的養生理論時，能夠自己結合實際情況，對養生有一個正確的認識。
另外，肺是一個呼吸器官，跟環境肯定有很大的關係。隨著我們現代化程度越來越高，電腦、裝修、汽車尾氣、環境污染等造成空氣質量下降的因素越來越多。
我們應該怎麼來面對這些問題呢？總不能不去上班吧？遇到這種情況，我建議大家白天經常吃一些潤肺的食物，比如說蘿蔔、銀耳、百合。水果方面，請大家多吃一些梨。這些白色的食物，有條件的時候就盡量多吃、經常吃，去調理養護您的肺！
還有，大家要養成良好的習慣，讓辦公室，或者您的居室經常通風，盡量降低這種因環境因素而導致發病的風險。要養成良好的飲食習慣，不要等得了病再去找對策。
從情智上講，大家一定要調整自己，盡力保持一個平和的心態。咱們老百姓有一句話， 把肺給氣炸了 ，有這句話吧？一旦發脾氣，儘管氣是從上頭出來的，實際上人生氣傷的是肝；肝火犯肺，肺就受影響。所以人生氣的時候，大家看是不是呼呼地喘氣？有人氣到一 定程度，一下子就吐血了！血哪兒來的？不正是把肺裡的血管給氣炸了嗎？還有一種人憂傷過度，突然間暈倒了。我們怎麼辦？敲敲這兒，打打那兒，打一個嗝就醒 來了！
所以遇到事兒不要過喜、過憂，一定要有平和的心態。我們很難奢望自己一生什麼煩心的事都遇不到，只有改變考慮問題的角度和應對的方式，提高涵養，遇到事兒之後不急、不慌、不燥，少讓自己憂、傷、怒，冷靜去處理。只有這樣，我們才能把肺保養好、把身體保養好。
對於抽煙的人，我勸你們最好還是少抽！但如果實在戒不掉，那該怎麼辦呢？每星期睡覺前吃幾次生拌白蘿蔔，沒必要天天吃，一個星期吃一兩次，去養護您的肺就可以了。對於肺不好的人，大家一定要注意，千萬不要再吃辣椒了。
有的朋友又要問了，不同的季節對肺的養護是一樣的嗎？剛才我反覆談到，造成肺部問題最常見的原因是肝火犯肺。春天是萬物復甦，秋收是萬物收穫，春秋兩季，是肺病的高發季節。所以在這兩個季節，大家尤其要重視肺的養護。

第六篇 水篇（腎）
　　中醫認為腎藏精，主生長發育。精有精華之意，腎所藏的精氣包括 「先天之精」和「後天之精」。
　　腎在五行中對應的是水，五味對應的是鹹，五色對應的是黑，五化對應的是藏，五氣對應的是寒，五方對應的是北，五季對應的是冬，五腑對應的是膀胱，五官對應的是耳，五聲對應的是呻，身體上對應的是骨，在情智上對應的是恐。
　　中醫治癌症，講究「平內亂」，把壞的變成好的。可以總結成12個字：調整為先、不進毒素、護胃為要。 多年的實踐已經證明，腫瘤和癌症並非不可戰勝！

腎乃先天之本
　　中醫認為腎藏精，主生長發育。精有精華之意，腎所藏的精氣包括「先天之精」和「後天之精」。通俗地說就是腎是給人提供氣的。「氣血」，氣在前面，前面 反覆談到，中醫認為「氣」是最重要的，腎就是咱們儲存氣的地方。氣是保證人體血液循環的，前面我講過，脾是產氣的，腎是納氣的，就像咱們家的煤氣罐是儲存 氣的一樣，來保證咱們每天的正常生活。腎在五行中對應的是水，五味對應的是鹹，五色對應的是黑，五化對應的是藏，五氣對應的是寒，五方對應的是北，五季對 應的是冬，五腑對應的是膀胱，五官對應的是耳，五聲對應的是呻，身體上對應的是骨，在情智上對應的是恐。
　　腎在五色裡歸類於黑，黑色食物，比如黑豆，就是入腎精的。在五味裡頭是鹹，鹹是養腎的。但凡事都是辯證的，中醫最講究這個了！我在頭篇講到了這個問題，鹹養腎，過鹹就會傷腎。
　　在季節上，腎主冬。大家都知道，冬天是最冷的季節，咱們穿衣服的目的一個是保暖，還有一個是保護咱們的氣，別都發出去。您的氣養足了，血液循環好，才 能維持住咱們的體溫。如果咱們沒有足夠的保暖措施，熱都散出去了，氣就得不斷地補充，就會過度地勞氣、過度地傷血；人就會感冒、發燒，好多病症就出來了。
　　那麼在情智上，腎歸哪兒啊？歸「恐」，恐傷腎。舉一個例子，大家在影視作品中經常能夠看到，在受到驚嚇或者特別害怕的時候，人往往會尿褲子，對吧？恐傷腎，腎氣不足，水就沒固住，出來了！
　　在一天的十二個時辰中，酉時，也就是下午5點到7點這段時間，腎經當令。在酉時值班的是腎，這時腎「說話最算數」，別的像心、肺等就都成了副手。
　　「酉」字怎麼講？「酉」是成就的意思，代表穀物成熟了。所以說，要做大事，要有所成就，跟這個酉時和腎是有很大關係的。腎主閉藏，到了酉時，腎就要發 揮閉藏的功能了，把一天運化和吸收所得及時儲存起來。這個怎麼理解呢？元氣對人體來講，是非常重要的，元氣平常都呆在哪裡？打個比方，元氣就像我們人身的 父母，而心、肝、脾、肺、腎是五個孩子，父母生育了後代之後，功成身退，一般會住在誰家呢？按照中國傳統禮數來說，應該住在老大家，而腎就是五臟的老大 哥，元氣都藏在腎裡面，因為腎主藏。這樣一來，大哥就是「代父母發言」，大哥說的話就相當於父母的話，代表父母的形象。所以腎在中醫裡面被形容為「先天之 本」。
　　元氣虛了人才會得病，所以很多人動不動就去「補腎」。其實，不是您想補就補得進去的！因為如果經絡不通，什麼營養都無法被送到腎裡面去，所以千萬不要「瞎補」！補品吃得越多，體內垃圾蓄積得就越多。現在有許多人大腹便便的，實際上都是代謝有問題，體內垃圾成堆。
　　我們為什麼每天要吃點兒鹽？鹽是礦物質，屬於寒。它是入腎的，但是如果過鹹它就馬上改變了性質，就可以調腎裡面的火出來，就變成火性了。所以說吃鹹是 為了增加人體的代謝功能、消化吸收能力。但如果過鹹的話就會調您的元氣，您老這麼調，身體肯定就不行了。這就是「鹹養腎，過鹹傷腎」的道理。
　　再比如說咱們吃鹹了，是不是喝水就喝得多？如果老是這麼鹹著吃，老這麼大量地喝水，那麼腎臟工作是不是負擔就加重了？久而久之，這個腎氣就會慢慢地虧損，人身上的病就越來越多了。咱們從小到大，都靠著什麼活著呢？都靠著氣活著呢，俗話說「人活一口氣」嘛！
　 這裡頭主要講的哪個氣呢？就是腎氣，所以人越老，腎就容易越虧。為什麼？只要您呼吸，只要您活著，就在不斷地耗著這個氣。如果咱們不及時地補充它，老過多 地耗費，氣就會越來越虧。氣越虧，血液循環就會越來越慢，從頭到腳各個臟腑和各個層面上的供氧就會惡化牞衰老的情況就越容易出現。咱們人身體上有一個很典 型的現象，年輕的時候皮膚好，隨著年齡的增長，皮膚越來越不好，皺紋越來越多，也越來越粗糙。究其原因就是咱們的氣不足，造成了血液循環不好，導致身體各 個地方營養缺乏，衰老的現象就隨之出現了。所以腎是一個非常重要的器官。
　　咱們繼續來講酉時，也就是17：00－19：00，這又跟咱們食物關聯上了。
　　過去，咱們的祖先每天晚上吃飯都是以粥類、清淡的食物為主，目的是什麼呢？一個是養腎，一個是晚上吃一些清淡的，早點睡覺，夜裡別給咱們肝膽額外的負 擔。而咱們現在的飲食習慣都是什麼？都是晚上吃得特好，大魚大肉，有滋有味。如果天天這麼吃，大家想一想，咱們的腎是不是就給吃壞了？
　　在我們今後的日常生活中，一定要繼承和發揚老祖宗的優良傳統，改變現在常見的不良生活方式。首先，晚飯越清淡越好，還要多吃一些對腎有好處的食物，主 食中可以加上黑豆；還可以吃些堅果，比如說核桃、松子、栗子等。堅果類都是補腎的，我建議大家每天在吃晚飯之前，也就是17：00－19：00之間，吃一 些堅果類的東西。
　　在子午流注裡頭，腎是晚上17：00－19：00代謝最旺盛。在這個時間，大家一定要按時吃晚飯。甭管您多麼繁忙，一定要把工作放下來，因為在這個時間按時吃飯會對您的腎氣有很大的保護作用。
　　70歲以上的老年人，如果有條件的話，在這個鐘點兒，也就是在17：00－19：00的時候，可以適量地喝一杯酒——白酒。為什麼要老年人喝酒呢？由 於老年人食慾小了，每天的進食量已經達不到補腎的要求了，我們可以用一些輔助的方法，例如喝一點酒。酒有活血化瘀的作用，它為什麼能夠活血化瘀？因為血為 氣之母，它能促進血液循環，血液循環好就能產氣。老年人一輩子下來，氣已經耗得很多了，在這個時間可以補補腎氣。
　　我們還可以怎樣養腎呢？早晨起來鍛煉的時候，看看哪兒有石子，最好是卵石地，盡量在上頭走一走。為什麼走這個卵石地？因為咱們足底有一個重要的穴位叫「湧泉穴」，這個湧泉是腎經的主穴。咱們在卵石地上走的過程中，它疙疙瘩瘩不斷地刺激足底的穴位。足底不是號稱 「第二個人體「嗎？所有的臟腑都在底下呢！您通過走路去按摩足底，就像咱們運動的道理似的。如果能夠早晚各一次，在這個卵石地上走一走，那將對臟器，尤其對腎有很好的護理作用。
　　開篇中我們講過，腎是「作強之官」，強就是弓箭，要拉弓射箭首先要有力氣。我們的力量就是從腎來的，腎氣足是人體力量的來源。腎主藏精，還主管元氣的 運用。元氣是我們生命活動的根本，是有限的，所以不能隨便浪費和消耗。舉個例子，元氣就像您先天帶來的一罐兒煤氣，有的人先天帶的煤氣量就少、不足。可是 因為他不足，所以他特別珍惜，他省著用，他就能晃晃悠悠活到90歲。有的人一看，自己那罐兒煤氣特別足，他就天天在那兒用大火煮水，有可能很快就用光了， 那麼他的生命也就到頭了。所以腎藏精的作用非常重要，只有腎中藏的元氣足，不亂消耗，人才能正常生活。
　　現在小孩子所謂的多動症，都是心神外散，腎精不固的表現。這跟平常吃藥吃東西都是有關係的，現在孩子們把冷飲、寒涼性質的藥吃得太多了。我就講一個簡單的道理：人體的內部是恆溫的。
　 您一下子吃很多冰水進去，人體的自保功能就要調腎精上來，把這個寒涼破掉，以維持原來的體溫。元氣是應該固住的，如果總是動用我們的元氣，我們的身體就會越來越虛，這就是現在存在的一個普遍問題。
　　有些朋友可能會問了，如果是腎不好，平時該多吃點什麼呢？前面我們已經介紹了不少補腎食品，接下來我再教大家一道湯。中醫養生學素來有「以髒補髒」的說法。如果老年朋友有腎虛或腎氣不足、神疲乏力、腰膝酸軟、夜間多尿的現象，就可以嘗試一下。
　　原料是動物腎臟1只，杜仲5克，枸杞子10克。先把腎切開，剔去其中的白筋，放涼水中浸泡半小時後取出，再與杜仲、枸杞同煮1小時，調味後食肉喝湯，有強腰壯腎的作用。
　　還有一款「首烏雞」，大家也可以嘗試一下。原料是童子雞1只，制首烏20克，雞湯300毫升，蔥姜蒜和調味品適量。做法是先把童子雞洗淨切塊，用開水 焯3分鐘後撈出。然後熱鍋涼油，放入蔥姜蒜煸出香味後將焯過的雞塊放入爆炒，調味後再加入制首烏和雞湯，文火慢燉1小時左右即可。這道湯有滋補肝腎、益精 養血的作用。
　　什麼時候補腎，也很重要。您知道哪個季節是最好的養腎季節麼？對了，冬天！冬季適合養腎強筋骨。冬天是「陰盛陽藏」的季節，所以冬天不能擾陽氣，應該抑陰護陽。冬天起居的養生原則應該是早睡晚起，避寒保暖。
　　冬天我們一定要早睡晚起，是順應收藏之性。「必待日光」說的是一定要等到天地的陽氣出現，人身體的陽氣出現（比如說自然醒），才可以開始活動、工作。這就是「天人合一」的一個具體體現，不能說天地還沒動呢，自己就任性先起來，那就是違背了自然規律！
　　冬天呢，身體的陽氣都潛伏在體內，如果不躲避寒冷而開洩了皮膚的話，就是違背了冬天內藏的氣機，人體的元氣就會喪失。一到冬季，很多婦女朋友，尤其是 老年婦女，會常常手腳冰涼，容易感冒。中醫認為，頭、胸、腳這三個部位最容易受寒邪侵襲，因此冬季養生，一定要注意這三個部位的保暖。
　　現在咱們的生活方式，很多都是晚上過度地疲勞，晚餐過度地吃喝，再就是吃喝完了以後又什麼卡拉OK……過度地放縱，對腎是最大的傷害。您瞧，好些動物 冬天還要冬眠吶！作為我們人類來講，咱們不可能冬眠，那麼冬天一定要盡量地早休息。冬天是腎氣最旺的時候，別過度地耗費腎氣。
　　好，朋友們，相信您已經對腎有了一定的瞭解。那麼腎臟出現問題所引起的病變有哪些呢？又如何食療呢？下一章會繼續為您講解。

腎引起的疾病
　　我們知道了腎精的一些特點之後，下面接著聊聊由於腎不好所引起的病症有哪些？其實我們身上所有的病都跟「腎」有關係！為什麼這麼說呢？因為人就靠氣血活著呢！氣，我們過去講了，就是指腎氣，腎氣不足百病源。
　　比如說，腎氣不足會導致健忘。人為什麼健忘？在中醫裡頭，腎主髓、主腦。大家想，如果腎氣不足，是不是大腦供血就不足？腦袋是人體位置最高的地方，腦 袋的血流量是人體需求最大的地方。血流量需求最大，那麼也說明它需要的氣壓力最大，對吧？舉一個例子，比如說咱們樓房跟平房，平房用的水平常的壓力就夠 了，如果您住在高層，是不是得用壓力打上去啊？對不對？那麼腦袋壓力是最足的，需要血氧量是最大的，如果腎氣不足，腦袋就容易缺血；一旦缺血，大腦細胞供 血不足，就容易引起健忘等症狀，比如說老年癡呆、健忘、失眠等這些疾病。
腎不好還會造成膀胱疾病。眾所周知，膀胱是儲尿、排尿的地方，那麼它的好壞靠的就是壓力往外壓，壓力就來自咱們的腎。現在有一種病叫「膀胱炎」，我們中醫 叫什麼？「濕熱下墜」，就是熱墜在這兒了，出不去了！它的原因是什麼呢？也是前面跟大家講過的，這個帶脈不通，肝克脾，脾克腎而帶來的。膀胱炎的主要症狀 就是排尿不痛快，這種病在女同志、男同志身上都有。大家普遍認為女同志沒有前列腺，實際上現代醫學研究發現女同志也有前列腺，這是以後咱們再探討的話題。 咱們先說排尿不暢這個問題怎麼去解決。剛才講了，尿排泄不暢的原因是壓力不足，那麼這種人常常伴有什麼情況？大便稀溏！剛才我跟大家說了，這個毛病是上熱 下寒，肝克住脾，脾克住腎了；因為沒有勁兒，所以下不來。
　　這種病例用什麼食療方案去調呢？首先記住，清肝、健脾、養腎。那麼清肝用什麼呢？就是綠豆，用綠豆湯配點兒枸杞或者黃芪。白天當水喝，綠豆正好有一個 養肝清熱、瀝水的作用。每天15：00－17：00之間喝一杯生冬瓜汁，特別是對有膀胱炎的人，效果非常好。因為我講過，冬瓜是幹什麼的？它有利尿、通水 道的作用；在哪個點兒喝好？就是在膀胱工作的時候喝，是效果最好的，這樣可以幫助膀胱把尿排得更暢快一些。
　　我們的老祖宗把膀胱比作什麼動物？是猴，為什麼把膀胱形容成猴呢？大家想一想，猴是不是上躥下跳啊？膀胱的作用剛才講了，就是起到承上啟下的作用，把 熱帶出來。所以膀胱一旦不通暢了，尿排不出去或排尿困難了，就會出現另外一個情況，什麼呀？下午四點左右准出現低燒的症狀，也就是我們在前面介紹《子午流 注》時提到的「膀胱熱」。原因就是膀胱的作用發揮得不好，沒有及時把尿排出去、把熱散出去，所以這個時間會形成低燒。這種病人雖說不多，但是非常讓人煩 惱。
　　這種病例怎麼來調呢？就是剛才我講的，一定在15：00－16：00之間喝一杯生冬瓜汁。如果有時間、有條件，一定要走罐兒！就是咱們中醫傳統治這病的方法，走罐兒給它用上，把後背抹上油，上下通這兩條膀胱經。
　　膀胱經在人體中是最長的一條經絡，從上到下貫穿著人的全身，它有承上啟下的作用，是一個非常重要的通道。
　　用這個方法，從我這些年的實踐經驗來講，通常在20天左右，「膀胱熱」的症狀就沒有了。腎與膀胱相表裡，表為陽，裡為陰；中醫認為，小便通暢是太陽膀胱經氣足的表現。膀胱經氣是主管存儲津液與防禦外邪的，它又與腎相表裡，也就是膀胱受腎管。
　　「前列腺肥大」，是現在困擾中老年人的一種常見疾病。前列腺是幹什麼的呢？前列腺是咱們人體的一個神經傳導系統。它的形狀是什麼樣的？就跟栗子似的， 外頭是硬的，裡頭是一個海綿體。它的作用是幹嘛的？膀胱的底下有兩個前列腺，腎把不用的水陸續送到膀胱，就暫時儲存在膀胱裡。等水積攢到了一定程度，由於 重力的作用，它就會向下壓。膀胱底下就是前列腺，膀胱水多了，往下一壓，只要一擠這個前列腺，它就收縮；前列腺一收縮，裡頭海綿體就膨脹；它一膨脹，這個 前列腺裡的軟組織跟前列腺壁就摩擦；一旦發生摩擦，信號就通過神經系統傳到腦子裡頭，人就意識到要排尿了。
　　那麼前列腺肥大的病怎麼來的呢？膀胱老這麼擠它，它沒彈性了。它就一點點兒往下壓，它老在傳遞信號，您就老覺得有尿，就頻繁地上廁所，這就叫尿頻尿 急。由於我們飲食不合理，又沒人去營養它，前列腺老得不到營養，慢慢工作效率就低了。那麼您不就得老壓它嗎？老讓它膨脹嗎？
現在行了，前列腺它消極怠工了，「您壓我，我就老這麼呆著，我不回去了。」它不回去了，是不是等於它老膨脹著呀？老膨脹著，就意味著您好像總有尿，可是上廁所就是尿不出來。
　　過去咱們老百姓有一句話說得好，活人能讓尿憋死嗎？現在這個病就出來了，活人還真就讓尿給憋死了！實際是什麼情況呢？實際情況它膀胱裡頭沒尿，只是前 列腺在這兒沒有恢復，所以老這麼壓著它，它就增厚了吧？這就叫前列腺增生，或者叫前列腺肥大。等於就是老想尿，可就是尿不出來；您也不知道什麼時候真的有 尿，所以著急，起急上火！
　　換個角度來分析，這個病跟什麼有關呢？當然了，跟腎有關，腎氣不足，固不住了嘛！血脈不通，熱脹嘛！那麼還跟什麼有關係？大家都知道「肝腎同源」的道 理，如果腎氣不足，肝火肯定旺；前列腺是一個神經傳導系統，您肝火旺，它就等於熱，於是就造成了前列腺肥大。肝是什麼時候代謝？夜裡代謝，夜裡是肝火最旺 的時候，所以現在很多中老年人都是到了晚上尿頻、尿多。
　　原因就在這兒呢！這些問題又怎麼應對呢？就是養肝平腎！每天晚上一定記住，盡量多吃補腎的東西，調整氣血平衡。還可以經常搓搓公孫穴，目的是什麼呢？就是健脾！肝克脾、克腎，以致中焦不暢，由此造成的這些病症，多搓搓公孫穴就會緩解了。
　　前些日子我接觸了一位80多歲的老年人，男性，有比較嚴重的前列腺疾病。我給他推薦了一道食譜，是什麼呢？第一個，白天多喝綠豆湯去！剩下的綠豆跟黑 豆一塊兒，一塊熬熟，晚上當飯吃。晚飯給他安排的是什麼？各式各樣的蔬菜，以什麼為主？以紫甘藍為主，紫甘藍拌白菜。目的是什麼？白菜有祛內熱的作用、紫 甘藍是養肝的；黑豆跟綠豆一個是補腎，一個是清熱；主食是粥，輔食是生拌菜；早晨給他安排的早點是小米粥，不妨經常換換樣兒，今天小米粥、明天豆漿、後天 是玉米粥……反正是各式各樣的雜糧粥。早晨，加雞蛋，中午吃的就是咱們的家常便飯了。通過我們將近兩個月的調理，前列腺增生的毛病就沒有了。前列腺患者盡 量採用以上介紹的食譜，相信都會有不錯的效果。
　　那女同志呢如果也有這個毛病，又該怎麼調呢？女同志的症狀基本上都是尿頻、尿急，憋不住尿。一個原因是腎氣不足，壓力不夠。還有另外一個原因是膀胱沒 勁了！膀胱旁邊有兩個括約肌，鬆弛了、兜不住這個膀胱了，造成了她的尿憋不住，經常尿頻尿急；或者動作大一點，就會尿失禁。那麼用什麼方法去調呢？早晨用 的是小米、玉米、豆漿這一類食物，中午按照她正常的飲食，晚飯以黑豆為主，菜以柿子椒和紫甘藍為主。
　　為什麼女同志跟男同志不一樣？因為柿子椒裡頭的維生素C比較多，維生素C對女同志來講是一個非常好的營養物質。每天再用3000毫克鈣。為什麼女同志 用鈣呢？因為女同志的生理特點跟男同志不一樣，女同志應該終身補鈣。因為女同志自然的生理現象，每月來例假，鈣會丟失；還有就是懷孕、生孩子，一個孩子從 母體內能帶走30至35克鈣。正因為她的生理特點，所以女同志缺鈣的現象比男同志嚴重得多得多。那麼鈣是調整什麼的？鈣可以增加韌帶的彈性。女同志韌帶沒 勁了，所以我們給女同志補鈣，增加她括約肌的彈性。再說，鈣是補腎的，從這兩種角度，就這兩個臟器而言，我們用的食療方案要包含補鈣。
　　大約通過一個多月的調理，通常就會開始見到效果；三個月左右，基本上就可以看到明顯的改善。這種調好的病例已經很多了，不過這是針對原發性的前列腺問題所講的，也就是沒有什麼其他的病症或病因。
還有一種前列腺問題，屬於繼發性的前列腺肥大或者尿失禁。那是什麼原因呢？我在講血壓高的時候說過這個，就是降壓藥的副作用。為什麼呢？降壓藥是擴張血管的，大家想一想，它擴張血管，他到前列腺裡擴不擴？肯定擴！
　　長期吃降壓藥的患者，有幾個男同志前列腺是好的？原因就是降壓藥的副作用。這一類病人，只有把血壓調好了，這個病才能慢慢治好，如果不把血壓調好了， 這個病根本就無從下手。女同志也是一樣，長期吃降壓藥也毀韌帶。因為降壓藥擴張血管，它哪兒都擴，它也擴張韌帶；久而久之，這個括約肌就失去彈性了。要解 決問題，也得是這個辦法，必須先把高血壓治好！不再吃降壓藥了，用前面介紹的食療方案及輔助方法，慢慢才能調理過來。這種由藥物引起來的問題，您必須得找 到它的原因，下一步再去針對性地調治，才能見效。如果您光盯著調它，不把降壓藥給停掉，這個病肯定治不好。
　　現在得腎炎的人也越來越多，腎炎的主要症狀是什麼？渾身無力！因為氣不足，血液循環不好。人就是靠「血」活著的，血液循環不好，人們不就乏力了嗎？還 有一個症狀就是腿腫脹、水腫，一按一個坑。咱們中國有句老話，「男怕穿靴，女怕戴帽」。戴帽就是臉腫，臉腫是心氣不通；水腫，就是腎氣完了，血上不去了、 血都往下流，堆在腿肚子那裡。究其原因，也是氣血不通。通過我們這麼多年的觀察，發現得腎炎的這類病人大都愛吃冷飲，或者受過大寒。
　　前面我給大家講過，脾就怕涼，其實腎更怕涼。腎本來是存水的地方，它很涼；您要再吃涼，您想想，這個腎受得了嗎？總喝涼的就會腎氣不足，血液循環就不 好；循環不好，就容易膨脹，一些血管就容易破裂，那麼就會發現尿裡有血了。腎小球裡頭供血也會出現問題，腎小球就會萎縮或者鈣化，蛋白怎麼能通過它去代謝 呢？腎網也出現問題了，尿裡頭就出現蛋白了！所以尿裡頭一有血、一有蛋白，不就叫腎炎嗎？
　　這類病怎麼辦？大家一定要記住，冷飲不要再吃了！不論從五行，從自然界，還是從我們的生理角度，冷飲是最毀人的，所以不要吃冷飲。當然偶爾吃一次也無所謂，但是把冷飲當成日常飲用水，長期這麼積累，身體會好得了嗎？
　　既然我們這章講的是腎，朋友們可能會問了，腎炎的食療方案是什麼？也是非常簡單。腎炎裡頭現在有兩個不同的症狀，一個是腹瀉型的，一個是便秘型的。
　　腹瀉型的用綠豆配枸杞、黃芪，每天16點到17點之間喝一杯生的果汁。為什麼這個時間喝呢？因為腎經是17點到19點工作，我們16點、17點之間給 他喝了，到了17點至19點的時候，那個果汁基本上都能到腎裡頭去了。腎工作最旺的時候幫助它去調理，把裡頭的垃圾都給它排泄出來，這是一個類型。
　　如果是便秘型的，就要先解決便秘的問題。解決完便秘以後，再用調腎的這個方法，把指標慢慢降下來。通過食療方案，這種病例我們已經治癒不少例了。

腎引起的骨關節病
　　我們是不是經常冬天骨關節疼啊？中醫講「腎主骨，腎主冬」，腎是藏的器官。很多動物為什麼冬眠啊？藏！人類不能冬眠，但冬天寒冷，人們需要更多的能量 來御寒，所以我們冬天要穿得厚實一點兒，身體要減少外露，耗損不可太過。寒邪最易中傷腎陽，腎氣不足則精虧，抵抗力自然也就下降。《黃帝內經》中「冬不藏 精、春必病溫」說的就是這個道理。
　　為什麼腎氣不足就會骨頭疼呢？咱們人是靠氣血活著的，骨頭的健康靠的也是氣血。
　我們仔細觀察一下骨關節，兩個骨頭中間是「骨間盤」，骨間盤的作用是幹嘛的呀？吸收營養，讓骨頭長高的；還有一個作用是幹嘛的呀？它是減震的。當咱們受到外力的情況下，比如咱們走路、提東西、下蹲，它都起減震潤滑的作用。骨頭疼就跟這兒有關係。
　　人只要做動作，這骨關節就要活動。大家看每一個骨關節，都由骨頭和中間的骨間盤構成，骨間盤是軟的，它裡頭是液體；關節不停的活動，骨間盤就總是受擠 壓、受摩擦。如果我們懂營養、會吃飯，骨間盤就會得到持續的補充，它老是豐滿的；如果我們不注重營養，老不給它「吃飯」，我們天天用它，越擠這個東西越 薄；如果我們老擠它，慢慢液體沒了，是不是就變成固體了？我們醫學名字叫「鈣化」了。如此一來，這個病就出來了。
　　在頸椎或腰椎，如果骨間盤從一側給擠出來了，就叫「椎間盤突出」。什麼症狀？這個人一側肢體出現酸、麻、脹、痛。脊椎中間有一個孔，裡面是脊髓，如果 骨間盤被擠到裡頭，壓迫到脊髓了，這叫「椎管狹窄」，叫「中央型」或「脊髓型」。這又是什麼症狀呢？雙側肢體對稱性酸、麻、脹、痛。比如說您左手的某個手 指頭麻，右手對應的手指頭也麻。它對稱的，因為您壓著中樞神經了嘛！這是同一個病因。
　　還有一種病是什麼呀？主要體現在我們的大關節，例如「膝蓋」。關節中的骨囊或軟骨，是骨頭的最後一道防護網，咱們人活著總在運動，老在摩擦它、擠壓 它，慢慢地它就越來越薄，最後沒了。關節的這個膜兒給擠沒了，這兩個骨頭擠到了一塊兒，就會坑窪不齊，這叫「骨質增生」，老百姓叫長「骨刺」了。除去風濕 性關節病、外傷或骨瘤，骨關節病基本上就是這種情況。
　　面對骨關節病，我們該怎麼辦呢？首先，一定要補腎。怎麼補呢？我們一定要注意晚上多吃一些補腎的東西。前面講過了，晚餐的主食中可以加上黑豆；還可以 吃些堅果，比如說核桃、松子、栗子等。堅果類都是補腎的，我建議大家每天在吃晚飯之前，也就是17：00至19：00之間，吃一些堅果類的東西。這可以作 為預防的手段。
　　如果您現在已經有骨關節疼痛的病了，您只吃點黑豆，那效果就出不來了。怎麼辦呀？額外的一定要再吃點鈣，鈣每天應該吃多少量呢？女同志3000毫克，男同志4000毫克，分三次吃。
　　飲食調理是一方面，怎麼能讓它趕緊好了，別讓它老這麼疼啊？那就得用中醫的傳統方法去治療。給大家推薦一個方法：「馬齒莧」大家知道吧？野地裡挺常見 的，咱們老百姓叫「瑪曲菜」，把這個瑪曲菜撿回來，弄碎了、拿醋一拌，糊在您的關節上頭。哪個關節有毛病，您就糊在哪個關節上，熱敷！
　　怎麼熱敷呢？去買四五斤大粒鹽回來，把鹽縫在一個布袋裡，在微波爐裡或者放在鍋裡擱火上把它烤熱，擱在關節上頭熱敷，鹽有消炎鎮痛的作用。大家注意， 在熱敷的同時一定要活動這個關節。比如說您頸椎有毛病了，糊在脖子上之後，慢慢地轉動脖子。千萬別一個姿勢在那兒，效果就出不來了。
　　大家在日常生活中應該怎樣保護自己的頸椎和腰椎呢？請注意，可以不保護頭，但脖子和腰一定要保護好。頸椎是身體上半部分最重要的部位，它連接著大腦和 全身。下半身的常見病大多在腰椎，像腿疼，很大一部分原因就是腰椎間盤突出。所以人體有兩個地方最重要，一個是頸椎，一個是腰椎，要保護好它們。
　　頸椎因為經常活動，您可以隨時做一些動作，比方說左轉右轉，但是一定要緩慢地做，避免再受傷。同時頸椎一定要注意保暖，如果您的頸椎受了寒，一個最簡單的處理辦法，就是捂上一個毛巾，再用電吹風把脖子吹熱，不要直接吹，避免灼傷皮膚。
這個辦法對治療感冒也很有好處，您還可以泡泡熱水澡。這都是在日常生活中應該注意的。頭上寒倒無所謂，耳朵也不怕凍，因為腎本來就是寒性的。
　　那麼怎麼保護腰椎呢？記住一個原則，就是「累腿不累腰」。撿東西的時候不要哈腰去撿，要蹲下去撿。記住，別仗著自己身體沒事兒，平常動不動就趴下去，或者是彎腰去撿東西。對腰的保護，需要平時多運動，不要老去幹傷腰的事情。
　　上面我們講了，這個病是鈣化引起來的，就因為您這兒老不活動，它才鈣化了。就跟這螺絲似的，都銹死了，想想它能活動開嗎？您一動它，它就疼。採用熱敷的辦法時，如果您不活動這個關節，椎間盤很薄，才幾毫米，不動的話都敷骨頭了，沒敷到骨間盤上頭。
　　如果您在熱敷的過程中不停地動著，這不等於牽拉它嗎？一邊抻著它、一邊敷著它，這不很快它就恢復彈性了嘛？一旦彈性恢復了，它就軟了，也就不再擠壓神經了，您肢體上的反應、酸麻脹痛的症狀，慢慢就沒了。
　　所以大家注意，關鍵是熱敷的時候活動著。脖子熱敷，已經講清楚了，就這麼去做。做腰的熱敷時，您得趴在那兒或者是平躺著，這不敷著腰呢嗎？做兩個動 作，第一個動作，「五點支撐」。躺床上了之後，往起抬肚子；抬完肚子以後，往懷裡抱膝蓋，抱完這條腿、再抱那條腿、然後雙腿一起抱膝。每天如果您有時間練 兩次，早晨起來半個小時、下午半個小時，一般一兩個月，兩三個月就全都好了。
　　膝蓋疼的人更普遍，怎麼辦？同樣把藥敷上，一邊敷，一邊活動著。一般一兩個月，兩三個月就全好了。出現了小毛病就趕緊治，不要等著腿疼得不能走路了再去治，那會兒治起來會非常耗時間的，也可能就無法痊癒了。
　　現在還有很多朋友受到了肩周炎的困擾，老話叫五十肩，現在三四十歲的人也都開始有了。什麼原因呢？熱憋在肩膀這兒，出不去了！什麼原因？就是因為我們 太貪涼了。我們現在夏天大多呆在空調房子裡，幾乎不出汗；冬天更別提了！這熱就都憋裡頭了，出不去！最後都走到關節這些部位上頭，為什麼關節疼呢？只要您 動，您的關節就要動，摩擦就會生熱，生熱就得有循環。如果閉住循環了，它的熱出不去，就憋在關節這兒了！熱了以後，是不是就會脹啊？那麼就形成了韌帶跟神 經粘連。您想想，它倆粘上了以後，您再一活動，能不疼嗎？
　　這個毛病用大鹽就可以搞定！先把大鹽炒熱，然後裝在一個縫好的布袋裡。哪兒疼就敷哪兒，來來回回轉它。等鹽快涼但還沒涼的時候，用采血針在手中指肚上 扎一下，放點血出來，通常可以放個十滴、二十滴。用上這套辦法，用不了十次八次，肩周炎就好了。為什麼？既然它就是熱憋裡頭了，您把熱給它散出來就可以 了。
　　骨關節病的禁忌在哪兒呢？一定別貪涼，這些都是「閉症」，寒把熱閉在裡頭所產生的病症。
　　還有一種病叫「痛風」，中醫認為痛風就是閉症，把熱閉裡頭了。剛才我講了，只要人活著關節就要活動，關節活動就會發生摩擦，摩擦就要生熱。由於我們現 在普遍貪涼，該出汗的時候不出汗，都吹空調，把熱都憋裡頭了，這些關節活動摩擦生熱，往哪兒排去？排不出去了，憋到一定程度，這關節就要腫脹，這不就叫痛 風嗎？
　　在飲食方面，平時吃海鮮時不要喝啤酒。海鮮屬於涼性食物，人是熱的，它是涼的，容易把人激著。很多人吃完海鮮以後拉肚子，就是這個原因。有人解釋說沒蒸熟、不衛生，其實不然。海鮮是寒性的，脾不好的人，吃完海鮮就可能會拉稀，道理在這兒呢！
接著再談談啤酒，過去中國人吃海鮮都是蘸著姜或芥末吃，這不就證明了嗎？它是寒的，我吃姜把它平衡掉就可以了。現在大家吃海鮮都喜歡喝「冰啤酒」啦！這個 大家注意了沒有？本來海鮮就是寒性的，您再喝冰啤酒，這不等於是雪上加霜嘛？是不是把熱全積住了？全逼裡頭了？熱從哪兒散？就可能從關節處散，它散得出去 嗎？它散不出去！所以積累到一定程度，它就會爆發、它就要腫，這就叫痛風。
　　從血相來說，這種人往往尿酸高。尿酸為什麼高呢？尿酸是從哪兒來呢？大家都知道，尿液是從血液中過濾出來的血在腎裡代謝完了以後，它的排泄物才形成了 尿！尿酸高的人都伴有高脂血症，所以這個病在肝上呢！也就是我們吃的肉太多了，脂肪太高了！脂肪一部分給人提供能量，剩下分解完的形成脂肪酸，通過尿液排 出。脂肪多了，尿酸可不就高了嘛！由於咱們冷的東西吃得太多，把腎給毀了，排泄不暢，所以尿液裡頭尿酸的含量就上來了，這是痛風的根本原因。在我調治尿酸 的大量病例裡頭，完全印證了中醫的這種觀點。
　　這種病人怎麼用食療去調呢？很簡單，「養肝平腎」！怎麼養肝呢？晚上不要吃油和肉，早晨、中午可以吃一點兒。每天晚上吃點生拌長條茄子，降血脂去！尿 酸怎麼下來呢？每天16點到17點中間喝一杯果汁，一邊降血脂、一邊降尿酸。白天可以喝點綠豆湯。一般的情況下，一兩個月，咱們可以上醫院複查去，血脂和 尿酸指標就都應該下來了。
　　現在脫髮的病人越來越多，脫髮的年齡也越來越早，這也是與腎有關的一種常見病。中醫講「腎主發」，怎麼理解呢？觀察一下咱們自然界，甭管什麼植物，是不是都得靠水呀？人也一樣離不開水，世界萬物都離不開水，所以把黃河稱作中國的母親河。
　　為什麼脫髮了呢？大家想想，如果發生了乾旱，莊稼就可能絕收。腦袋在人體最高處，水要打上來，就得靠壓力。腎主水，如果腎氣不足，水是不是就上不來 了？頭髮得不到水的滋養，頭髮自然就脫落了。現在很多人把掉發的原因都歸罪於壓力太大，這個不能說不對，更不能說對。
　　脫髮最根本的原因是腎氣不足。現在年輕人往往不按時吃飯、休息，甚至還以此為時尚。由此過度地耗散，造成腎氣越來越少，水上不來，所以很多年輕人也早早就開始出現了脫髮的問題。
要想讓頭髮長好，首先我們要養腎！怎麼養呢？首先一定要按時吃飯，特別是晚餐，17點到19點這頓飯是相當重要的，它是在調養腎！晚餐一定要加上黑豆，如 果脫髮嚴重的，就要吃點鈣，因為鈣是補腎的。女同志3000毫克，男同志4000毫克，每天分三四次。應該在半年以內，頭髮就會慢慢長出來了。

為什麼長腫瘤
《黃帝內經》中有這樣的話： 治病莫如防病，防病必須養生，養生方能長壽。 這話非常重要，尤其對於希望健康長壽的人。接下來講講腫瘤，現在誰都怕得腫瘤、誰都怕得癌症，但是為什麼癌症病人越來越多？癌症到底是哪兒來的呀？
人為什麼會長腫瘤呢？人就靠氣和血活著，氣是血之帥，氣足血運轉才足；氣不足，血運轉不足。如果血運轉不足，是不是就容易堵住啊？所以這就叫 氣滯血瘀 。人體的動脈、靜脈、毛細血管，共同組成了 脈管系統 ，中醫叫血脈、經絡。如果血管堵了，是不是就容易破呀？血管堵了再破，發生的地方不一樣，叫法就不一樣。如果堵在了臟器上頭，就叫 腫瘤 ，或者叫 血管瘤 ；堵在皮膚上頭叫 疙瘩 ；堵在子宮裡頭叫 肌瘤 ；堵在甲狀腺上頭叫 結節 ；堵在臉上叫 痤瘡 ；堵在腦子裡頭、心臟裡頭叫 梗 ；堵在粘膜上頭叫 囊腫 。
為什麼現代人容易得腫瘤呢？因為越來越多的現代人生活規律全都打破了 因天之序 ，該休息的時候不休息，該吃飯的時候不吃飯，該睡覺的時候卻跑去玩了 過度地耗散！氣丟失得越多，血循環得就越慢；血循環得越慢，血管就越容易堵住，這是第一個原因。
第二個原因，由於我們現在吃得太精緻、太好了，我們的臟器代謝遇到了困難。說白了，堆在血液裡的垃圾越來越多，也就是血越來越粘稠了。一條河如果非常地清 澈乾淨，它流起來輕輕鬆鬆的；如果一條河裡頭全是泥，這河水還能流得動嗎？它流不動，最後就全堵住了。這個過程，很像黃河河床淤積之後改道的過程。
我們人體不也是這個道理嗎？因為我們吃肉吃得太多，甜的東西、高脂肪的東西吃得太多，我們的臟器代謝不掉了；這些垃圾都在血液裡頭，血能不稠嗎？血稠則需 要更大的壓力，而我們現在又過度地耗費我們的氣；一個內因、一個外因，大家想想，這兩個因素一旦結合到一起，能不長腫瘤嗎？
中醫講究的八綱裡有 寒熱 ，越熱越怕寒；寒容易把熱逼住，一旦熱積住了，血也就呆滯了。現代人還有一個普遍的不良生活方式，都捨不得出汗了，都怕熱、都貪圖享受去了！一年為什麼有 四季？就是該讓您保暖，您就要保暖；該讓您散熱，您就要散熱。可是現在咱們還有季節之分嗎？冬天捂著，怕冷；夏天剛熱一點、剛要出汗，趕緊吹空調、喝冷 飲，把熱全積在裡頭了。久而久之，這熱散得出來嗎？大家想，熱散不出來了，所以就都憋裡頭了。
所以現在的人越來越怕冷。在這個方面有一個誤區，很多人都認為這些人是寒症，這是一個典型的錯誤認識。因為人不可能寒，人的體溫平均36 37度；35度這人還能活，如果體溫降到35度以下人就無法生存了，人怎麼能會寒了呢？人永遠是熱的呀！現在說這個 寒 ，是因為他怕寒、畏寒！他越畏寒，是不是說明他體內越熱呀？現在好多人都把這個曲解了，說畏寒就是寒性了，所以這是一個很大的誤區。
說到腫瘤，中醫是這麼認為的：因為我們每天吃的熱東西太多，熱散不出來了，憋在裡面就形成了腫瘤。
得了腫瘤才得癌，為什麼現在會有這麼多癌？那就因為我們現在的食物結構發生了變化，不斷刺激腫瘤，腫瘤因此而加速變成了癌。由腫瘤到癌，它中間有一個橋樑，當前就是這個橋樑被搭起來了。那麼，哪類食物容易使腫瘤轉成癌呢？眾所周知有三大致癌食物：
第一、油炸的食物。
油高溫加熱十幾分鐘，自然產生一種物質，叫丙烯酰胺，丙烯酰胺是食物中世界上公認的第一大類致癌物質。
咱們現在過分地強調口味，都愛吃油炸食物，因為油炸食物香！大家也不要過分害怕，因為家裡的油炸食物並不致癌。剛才我講了，油高溫加熱十幾分鐘之後，這種 物質就開始出來了。因為家裡的油不可能總是反覆地用，所以家裡的食物過過油也並不可怕。可怕的是外頭這些油炸食物，比如飯館和街邊早點攤等提供的油炸食 品。
舉一個炸油餅的例子。我不知道大家注意過沒有，早晨起來油餅攤是不是要連續炸了好幾個小時？而且幾天都不見得換油？油在高溫狀態下，十幾分鐘這種物質就出 來了；大家想一想，連續炸幾個小時，這種物質在裡頭會有多少？如果連續炸很多天呢？您再看看炸油餅那人那姿勢，他都嗆得往後躲！可我們呢，都在那兒排著 隊，義無反顧地自願掏錢買，這是自己害自己呀！
商場裡這些油炸的東西越來越多，這也可以看出油炸食品的普及程度。現代人吃油炸的東西越來越多，所以現代的癌症也就越來越多！原來的癌症都是老年人居多，現在連小孩兒都越來越多得癌症了！您看看這些得癌症的人，有幾個不愛吃這些油炸食物的？
第二、醃製的食物。
醃製的食物有什麼呀？亞硝胺類，是食物中第二大致癌物質。我們現在條件好了，吃飯時有的剩下了，捨不得扔；第二天怎麼辦？熱熱接著再吃。這一熱，就把亞硝 胺類這種物質給弄出來了，這個菜就給變性了。過去為什麼沒有啊？因為過去咱們很多時候都吃不飽，上哪兒找剩菜去呀？而且過去哪有冰箱啊？現在冰箱家家戶戶 都有了，剩飯剩菜一存就好幾天，吃的時候再一熱；沒吃完就再擱冰箱裡頭，想吃了又一熱；那您想一想，食物每加熱一次，亞硝胺類致癌物質的威脅就會增大；時 間長了，這人能好得了嗎？所以得改變，盡量不要吃剩下的葉類蔬菜，裡面會有致癌物質 亞硝酸鹽 。
第三、燒烤的食物。
有時間大家可以到外面的燒烤攤兒去看看，您瞧燒烤的食物上頭是不是經常有黑色、烤煳了的東西？那個東西就叫蛋白質的變異。如果烤饅頭烤煳了，那叫植物蛋白變異；肉烤煳了那叫動物蛋白變異。剛開始是白的，變黃變黑之後，它就已經變性了，那叫 多環芳烴類 ，這是食物中第三大致癌物質。由於現在流行吃燒烤，特別是現在好多孩子，從學校一出來，家長就帶著孩子到燒烤攤去了。根本就不看，都往嘴裡吃。如果您老吃這些致癌食物，一旦您身體上長了腫瘤，它能不轉成癌嗎？
所以是咱們給疾病的發生創造了條件！大家記住，任何一個事物都是有內因和外因的，如果這倆碰不到一塊兒，就啥事兒都沒有；如果這倆碰到了一塊兒，那就什麼事情都有可能發生，這是個辯證關係。所以我們以後一定要改變不良生活方式，不該吃的東西就不要吃。
但是，大家也不要過分地害怕，偶爾吃一次無所謂！也就是我常說的 出入 ，咱別老盯著 入 ，要多注重 出 ！
話又說回來了，即使得了癌症，大家也不要怕！現在已經發現了很多癌症患者往往是被嚇死的。為什麼？癌症在大家眼中是 絕症 ，因此現在人人都 談癌色變 ！到醫院一旦查出了癌症，好多大夫把癌症都說得特別重，患者這人還沒出醫院呢，往往就已經陷入了絕望，半條命已經沒了！
為什麼 平和的心態 是四大健康基石之首？什麼心態，就會導致什麼行為，相應就會有什麼結果！咱們老百姓有句話說得好， 慫的怕硬的、硬的怕橫的、橫的怕楞的、楞的怕不要命的！ 您只要不怕它，它就怕您；您越怕它，它就越欺負您！不就這麼點事嘛？
首先您心裡別害怕。現在好多大夫，他們不顧這些，過度地宣揚癌症的危害性，總會跟病人或家屬講什麼還有一個月、幾個月之類的話。大家越想越緊張，越緊張這東西越長，那不是助紂為虐嗎？
現在癌症病人有很多是被自己嚇死的，死在了心理上。在很多專家交流的時候，曾經談到一個案例，就很典型。有一個癌症患者，上手術台以後，醫生發現他的癌症太嚴重了，沒法切除，就照原樣給他縫合上了；然後就跟他說， 手術非常成功，給您治好了。 他就高高興興地回家去了。一年多以後，在馬路上偶遇給他開刀的主治大夫，這主治大夫看見他以後，非常驚訝！無意間說了一句， 您怎麼還活著吶？ 這個人聽了這句話以後，思想負擔很重，回去不到兩個月，這人就走了。其實癌症不可怕，但如果您怕它，您的精神被他打垮了，那就沒救了。
事實上，癌症的發生和我們的很多不良生活習慣密切相關。我們下面就逐一探討一下這些壞習慣：
壞習慣一　吸煙減壓、喜食辣椒、空氣污染可能導致肺癌。
一個人吸煙時，他所影響的不只是自己一個人的健康；研究表明，吸二手煙對人體的危害比直接吸煙危害大，而兒童被動接受 二手煙 後，危害更大！
除了吸煙是近年來肺癌發病率與死亡率持續上升的重要原因外，北京市衛生局表示，空氣污染也是引發肺癌高發的一個重要因素。目前已知的大氣中存在的主要致癌成分是苯並芘等，在污染嚴重的大城市中，居民每天吸入苯並芘的量甚至超過了20支紙煙中的含量。
壞習慣二　不吃早餐可能導致膽囊癌。
年輕的上班族往往不吃早餐就出門。但經常不吃早餐是導致膽結石和膽囊癌的誘發因素。因為在長達8小時以上的睡眠後，膽囊中瀦留了大量的膽汁，如果能及時就 餐，喝點牛奶、吃片麵包，都能幫助膽汁排出，不容易形成結石。但是如果不吃早餐，膽汁就容易積聚在膽囊中形成結石，造成膽囊代謝紊亂。所以上班族最好提前 半小時起床，每天給自己留出半小時的早餐時間。
壞習慣三　熬夜工作可能導致乳腺癌、前列腺癌。
最新科學研究發現，在通宵上班的女性和男性中，乳腺癌和前列腺癌的發病率高於日常上班人群。
女性連續3年定期上夜班，會比上班正常的女性患乳腺癌的概率高出40%;如果連續3年以上定期上夜班，患病的概率會高出60%。由於值班期間燈光明亮，使 人體體內產生褪黑激素的自然週期發生改變，夜間的燈光減少了人體褪黑激素的分泌，而褪黑素的作用正是保護DNA免受氧化作用的破壞，抑制細胞癌變。
壞習慣四　貪吃肉類可能導致乳腺癌。
英國一項研究顯示，過多消費加工肉類食品，可能會增大乳腺癌的風險。所以，女性要想遠離乳腺癌，就不能任性地做 食肉動物 ，特別是應當降低各種即食肉製品的食用量。不過，女性完全拒絕肉類也是不明智的。建議每天控制肉類食用量在100克以下，而且最好是蒸煮、燜燉等溫度較低的加工方式。
壞習慣五　久坐不動
可能導致胃癌世界衛生組織發佈的報告指出：每年有200多萬人因長時間坐著不動而死亡。報告還預計，到2020年全球將有70%的疾病是因坐得太久、缺乏 運動引起的。有人在電腦前一坐就是數小時，殊不知這樣的習慣會抑制免疫遺傳因子的活動能力，增加患癌症的可能性。日本的醫學家們在對接受胃癌手術患者的調 查中發現：吃得太飽和久坐不運動是他們的共同特點，久而久之會使人體內的免疫因子變得遲鈍和無能。
壞習慣六 體胖可能導致結腸癌、前列腺癌等。
心寬是好事，體胖卻需要提高警惕。一些癌症與肥胖有關，如結腸癌、子宮內膜癌、前列腺癌、乳腺癌等。因此，要注意飲食結構，加強運動，控制體重，減少體內脂肪堆積。
怎樣的飲食會使我們遠離癌症？適合腫瘤患者的養生方式和飲食是什麼？讓我在下一章中為您講解。


癌症不再令人畏懼
上一章中我們談到了，癌症並不可怕，可怕的是您被它嚇倒了。今天我們繼續這個話題。
我接觸過不少癌症病人，通過精神療法與食療療法的配合，病情有所緩解，甚至有病人已經恢復正常了。從中醫的角度來看，癌症不可怕。為什麼？腫瘤或癌症誰都會長，包括我自己在內，都有可能長這個東西。不是有種說法，每個人身體裡都有癌細胞嗎？
舉個例子，咱長過口瘡沒有？長過疙瘩沒有？誰都長過！這長出來的，叫 疙瘩 或 痤瘡 ，如果它長在體內呢？那不就是 瘤 、不就是 癌 嗎？所以西醫把它叫 瘤 ，中醫把它叫 癰 。舉個例子， 口瘡 ，剛開始的時候是紅的；慢慢是不是就爛了、就白了？變質了以後，這就叫 癌 ，中醫叫 疔 。如果長出來了，在身上長出一個大包來，咱們不就叫 瘡 或 癤子 嗎？就是熱憋在裡頭，現在長出來了。所以您不要怕它!
所以您一定要明白，這個病誰都有可能得上，並不是那麼可怕，是一個非常簡單的問題，就是您氣血不通了。大家都知道熱脹冷縮的原理，您熱憋住了才會長，咱想辦法趕緊把它涼下來，不就行了嘛！第二步，再趕緊把它化開。
那麼在癌症裡頭最可怕的是什麼呀？擴散！咱們思考一下，比如這個肝上有瘤了，拉（切除）的時候只有肝上有，其他哪兒都沒有；切下去了之後，過了半年或幾年時間，為什麼哪兒都長了？
這是擴散嗎？我們中醫並不認同！為什麼？因為長個瘤子只是 症 ！為什麼長瘤子了？熱瘀住了，您給它拉下去了，這個熱解決了嗎？患者的生活方式改變了嗎？如果沒改變，它肯定還接著長！趕上哪兒就在那兒長上了。打個形象 的比方，就咱們的小汽車一樣，哪個車沒排氣管呀？如果您把排氣管堵了，是不是別的地方該冒煙了？並不是說它擴散了，是您沒解決根本問題！
現實生活中，有一個根深蒂固的誤區。癌症患者做完手術之後，大家普遍認為他傷了元氣，該補補了！從手術室推出來開始，大魚大肉地喂！得這病的人基本上都是 營養過剩的，已經都瘀在這兒了，剛剛費了這麼大力氣把腫瘤拿掉了，剛給他清理乾淨，您這回來又補上了！大魚大肉往往還嫌不夠，急了再弄兩隻王八，您說他能 不再長嗎？所以這是嚴重的錯誤！
還有些癌症病人進補人參，更不可取，臨床證明，人參的提取物促進癌症細胞生長，癌細胞會異常活躍，雪蛤、牛鞭等蛋白質含量豐富的食物也不能多吃。
我在幫助這些病人的過程中，首先努力卸掉他的思想負擔。給他開的食譜是什麼呀？
飲：綠豆湯！在開篇的時候我給大家講過，過去中國人也長瘤子，為什麼都慢慢化沒了？用的方法就是綠豆湯。綠豆湯是養肝、涼血的。肝是幹嘛的？西醫叫解毒的，中醫認為肝是主疏洩、調理氣機的，氣機不通不就是堵嗎？所以要用綠豆湯養肝，達到調理氣機的目的。
再有，基於熱脹冷縮的原理，我得趕緊把患者的血給涼下來！通常我安排的是每次三斤綠豆煮湯，根據情況也可以用五斤。每天喝多少水，就給他熬出多少來，濃濃地喝下去。病情重，這 藥 的成分就加重；如果病情輕，相應的成分就減輕一點。目的是什麼？把它的內熱給降下來。冷縮嘛，趕緊讓它縮回來，別讓它熱得再接著長了。
第二步，就是每天三頓飯，一頓也不能少，必須保證至少一根生茄子，而且鼓勵患者盡量多吃。茄子是幹嘛的？茄子我給大家講過，活血化瘀的；但是大家也一定要 注意，配上柿子椒、西紅柿等等去拌這個茄子，讓它有滋有味，否則光給茄子吃，患者就煩了。晚上用茄子的目的，就是把它給壓下去，別讓它再長。
早晨、中午給患者適量帶點兒肉，一兩、二兩，頂到頭了也就三兩，不要多吃肉。晚上要絕對吃素，油也不能沾。
肝還有一個作用是生發，什麼叫生發？大家想一想，肝在四季裡頭主春，春天是不是萬物復甦啊？在咱們人體裡頭肝臟是春天，肝主生發。長瘤子的人是春秋兩季 長。春天萬物復甦長東西；秋天收穫，收的季節，人太熱、再一收，熱散不出去了，一樣憋住了，就會長東西。所以是春秋兩季容易長東西。
肝在子午流注裡頭，是夜裡代謝，所以人的自然規律是夜里長東西。您夜里長鬍子、夜里長個兒、夜里長疙瘩，白天您看見誰長過？除非蚊子咬的，其餘都是夜里長！早上睜開眼，臉上這兒一疙瘩，那兒一疙瘩，都是夜里長的。所以茄子在晚上一定要加量，去化掉腫瘤。
那麼，中醫又是怎麼看待化療呢？其實，癌症不一定都要 殺殺殺 。一說治療癌症，大家就會想到化療。但化療是一種 同歸於盡 的療法，做了化療之後，頭髮全沒了，吃進去的東西全吐光 這實在是沒辦法的辦法！把癌細胞殺了，好細胞也死了，就看壞的、好的細胞，誰能堅持到最後。
中醫治癌症，講究 平內亂 ，把壞的變成好的。可以總結成12個字：調整為先、不進毒素、護胃為要。
在營養學裡，水果和蔬菜被叫做 保護性食物 ，能預防各種癌症，高脂肪食物卻和癌症關係密切。例如，綠葉和黃葉蔬菜能預防胃癌，大蒜預防直腸癌，洋蔥也能預防胃癌;但是肉類、魚類和奶類一定程度上可能誘發癌症，像紅肉易致直腸癌，醃製魚導致鼻咽癌，牛奶增加乳腺癌、胰腺癌的發病幾率。
剛才跟大家講到了，癌症像彈簧，您弱它就強。您不怕它，它就怕您！您把它病因找到了，這病很簡單就能給調好。有一個病例，這是一個女同志，60多歲，腎癌。她開始是右邊得了，怎麼辦？手術切除了。不到一年的時間，左邊又長出來了，這回沒法手術了。
怎麼辦呀？醫院也是告訴她，已經到了生命的盡頭。接觸這個患者後，通過分析她的脈象和跟她聊天，一下子就把她的病因找出來了。什麼毛病？便秘！腎病的人沒有幾個大便是好的。找到病因就好辦了！
大家想一想大便乾燥，排不出去，好幾天一次大便，腹壓是不是大呀？腹壓大，這氣就往上拱，第一個擠的是誰呀？擠的就是腎！腎本來是產氣往外供氣的，如果腹 壓太大，老擠著那腎，腎能有氣嗎？這氣都給擠沒了，這腎是不是慢慢就萎縮、粘到一塊兒了？粘到一起、萎縮了，都憋裡頭，這不就叫腎癌嗎？
再舉一個例子，我六個月前遇到一個肺癌病人。這個女同志54歲，是一個婦聯幹部。當時我正在給另一位病人看病，沒有馬上接待她。她在等著我的時候，就坐在椅子上不停地 哼哼 ，後來就只能趴在桌子上。工作人員和她的家屬非常著急，幾次進去跟我說，這個病人太難受了，您能不能給她先看一下？
這個病人進來以後，通過把脈發現脈像沒有那麼嚴重，可是從她的神態看，這個病外表看非常重。所以我就心中有數了！交談之中，首先聊的就是上一章我講的那些 問題，癌症並不可怕，可怕的是您沒有意志跟它抗衡！當時我就跟她說，包括我在內，咱們誰都會有可能得癌症。那麼癌症是什麼呢？也就是我給大家講過的先有腫 瘤後有癌，誰都有可能得幾回。
那這個腫瘤什麼時候長的？每年春秋兩季，如果咱們陰陽不平衡了，這一熱，它就會形成腫瘤。我又跟她說， 帶瘤生存現在不是很正常的一個事情嗎？很多癌症患者都帶瘤生存著，也活得健健康康的，其中就包括我從醫60多年的老父親，您不要害怕！
第二個問題，長瘤子就是因為飲食不當。老吃油炸食物、醃製食物、燒烤食品。但是您不要害怕，咱們怎麼把病吃出來，還可以怎樣把病吃回去！
通過我給她這麼一講解，當時這個病人的心情就全都鬆快下來了，等於把她的病因全都說出來了：這個病人特別愛吃肉；另外，她搞婦聯工作的壓力比較大。聽我這麼一講，她竟然高高興興地一下站起來了，哼著歌走出去了。當時在場的人都驚呆了。
前兩個月我們又接到一個病例，是肝癌，他的甲胎蛋白是635，做完手術以後，當時醫院建議他化療。由於他工作繁忙沒有時間做，所以就跟醫院說，先緩一個月再做，隨後就出院了。
後來他接受了我推薦的食療方法。每天三斤綠豆。就是白天當水喝，每天晚上一點油或肉都不沾，以柿子椒和紫甘藍這兩種蔬菜為主，天天晚上生著吃，兩天吃一次生拌茄子，早晨中午按照他的習慣去吃，要求他盡量不吃肉，或者少吃肉。
一個月後到醫院複查，檢驗的結果出來了，甲胎蛋白由635降到4.6，當時給他主刀的醫生看完這個檢測結果以後，第一個反應就是 您驗錯了，您再驗一次吧，這個結果肯定不對！ 再做第二次化驗，出來的結果還是4.6，當時給他主刀的大夫驚呆了！ 我行醫40多年了，做肝癌手術也無數例了，從來沒有見到甲胎蛋白能降到這種程度的。如果打上化療，一個月降100就相當不錯了。您是吃了什麼藥降到正常值的？ 當時這個病人回答說， 我們沒吃藥，我們就是按照中醫的食療方子調整的。
我們這裡有很多這樣的病例。什麼道理？我一直強調，食既能充飢，也能療疾，關鍵是我們怎麼去運用它。

結束語
本書首先介紹了人體健康的四大基石。然後談到五行 金木水火土 及人體 肝心脾肺腎 的關係，以及各個臟器不協調所產生的各種疾病，當然還有如何調理這些疾病的一些食療方法及建議。
我努力用最生活化的語言，向大家介紹了一些中醫食療與養生的理念和方法，有失嚴謹之處，敬請大家諒解。希望大家不是簡單地停留在食療調理疾病的一些結論上，而是希望能從轉變健康觀念入手，破除大家在祛病養生方面的種種誤區，啟發每一個人更深入地思考 藥食同源，同病異治，異病同治 的道理。
醫道，乃養生之道，生活之道。春夏養陽，秋冬養陰。只有遵循天人合一的自然法則，只有掌握了四季養生的規律，我們才能真正自如地駕馭自己的人生。
五千年的中國文化，是我們炎黃子孫取之不盡的寶貴財富。伴隨著人類社會物質條件的改善和科學技術的飛速發展，傳統的觀念和生活方式不斷受到挑戰和衝擊。如何找到適合自己的健康之路，我們既要繼承，更要創新
我在這裡想和您作一個約定：不到九十九，誰都不許走！衷心祝願您和您的家人朋友健康快樂！最後，還是這句話：
最好的醫生，是自己；最好的醫院，是廚房；
最好的藥物，是飲食；最好的療效，是堅持！

附錄一：關於張悟本
張悟本，人稱當代「中醫食療第一人」。這個「第一人」的稱號，並不意味著張悟本代表了當代中醫食療的最高水平，只是張悟本在過去的十餘年裡，一直是中醫食療的大聲疾呼者、大力倡導者和身體力行者……
在當今中國，西醫西藥的理論和方法，已經成為主要的治療體系，甚至已經有人提出要廢除中醫。
在這種情況下，針對目前百姓都耳熟能詳的各種常見病的病情分析、治療手段和藥物使用，張悟本先生敢於觀點鮮明地批判常見的錯誤觀念和誤區，大力弘揚傳統中醫「辨證施治」的方法論，並結合時代特點進行創新。
尤為可貴的，是張悟本在實踐中已經取得了顯著的調治效果，使大量的患者受益，甚至幫助這些患者挽回了即將失去的生命。
改革開放三十年，中國取得了舉世矚目的發展成就，人民群眾的物質文化生活水平大幅提高。最具代表性的，就是「八十年代比肚子」，比誰的肚子大，說明油水足、生活條件好、地位高或特別有錢。
每日大擺宴席，夜宴深深，山珍海味，豪飲無休……這早已是很多人的生活方式，甚至是更多人羨慕的生活方式，殊不知這正是健康的罪魁禍首！
在今天中國社會的中高端人群中，亦如很多發達國家，高血壓、糖尿病、腫瘤等慢性病的發病率越來越高。我國一位中央領導人曾經這樣總結：
改革開放三十年，人民生活剛剛取得了一些改善；
一場大病，結果回到不如從前……
針對這些常見病，張悟本在父親（張寶楊）的悉心指導下，充分發掘和運用中醫「五行」「五臟」「五色」「子午流注」「清-調-補-養」等理論精華，延用中醫 「望-聞-問-切」的傳統科學診斷方法，竭力深入淺出，以通俗淺顯的語言表達，化為日常的生活方式和飲食調整，輔之以中醫針砭之法，推拿按摩刮痧走罐針 灸……配以少量「藥食同源」的常見中藥材，在簡便易行之中，強調「堅持百日」。
通過這些方法和患者的積極配合，已經獲得了大量的成功案例。既消除或改善了大量患者的症狀或病痛，又大幅度降低了患者的醫藥費用，基本結束了長期服藥並消除了相應的副作用。特別是，讓大量終生服藥，以及面對絕症的病人和家屬，重新獲得了生活的希望和方法。
「悟本」這個名字，足見其父對中醫及中國傳統文化的深刻理解，足見其父對兒子的殷切期望。如果按照中醫施治「食-砭-針-酒-藥」優選「食療」的次第選擇，堅持「食療勝於藥療」，大力倡導「民以食為先」的張悟本，確實在貫徹父親的深意……
張悟本先生，在中醫食療的道路上將繼續不斷探索……

附錄二：張悟本履歷
張悟本
l 中華中醫藥學會健康分會理事
l 北京悟本堂中醫研究院 首席專家
教育經歷：
l 1981年，北京醫科大學臨床醫學系；
l 2000年，北京師範大學中醫藥專業；
l 2004年，國家衛生部首批高級營養專家。
職業經歷：
張悟本，出生於中醫世家，6歲開始隨父學醫，食療臨床經驗二十餘載。父親張寶楊同志，是黨和國家領導人的保健醫。
張悟本先生，曾任職中國中醫科學院中醫藥科技合作中心研究員，中國中醫科學院中醫藥科技合作中心首席健康推廣專家。
2007年6月，中國中醫科學院中醫藥科技合作中心正式開始在北京推廣「以健康體魄迎接奧運，共建和諧社區、共建和諧社會、共建和諧老幹部處、共建和諧企事業單位」等活動，作為主講專家，張悟本先生至今已經宣講數百場，受到領導和群眾的廣泛好評。
多家媒體對張悟本進行了專訪報道，例如《中國人口報》《中國婦女報》，《養生大世界》《康壽時代》《樂活LOHAS》雜誌等。
北京電視台於2008年和2009年先後兩次採訪張悟本先生，相關的訪談內容已在北京電視台《城市》欄目中播放。
張悟本先生是五行養生文化的倡導者，10年來走遍除西藏、新疆的全國各地，進行中醫食療調治疾病與養生科普宣講工作，涉及中央部委各大機關和各地廠礦企 業、學校、社區，例如北京市政府老幹部管理處、人民日報社、九三學社、清華大學、人民大學、首鋼集團公司等……所到之處，受到各地聽眾的熱烈歡迎。
多年來，張悟本相繼與日本SOTOKOTO 、德國Demeter、瑞典皇家醫學院、瑞士、美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯等多家國際機構交流與合作，針對這些發達國家發病率很高的腫瘤、糖尿病、高 血壓、高血脂、心腦血管疾病、風濕類風濕骨關節疾病、肥胖等疾患，提供相關食療咨詢服務，共同探討如何在這些國家引進食療項目，為各國患者提供食療健康服 務。



附錄三：張悟本論及的病症
1. 腫瘤
2. 糖尿病及常見併發症
3. 高血壓
4. 妊娠期高血壓糖尿病
5. 高血脂
6. 心腦血管疾病
7. 膽結石
8. 膽囊炎、膽囊息肉
9. 骨關節疾病
10. 風濕、類風濕
11. 便秘
12. 膀胱炎
13. 肥胖
14. 消瘦
15. 手足口病
16. 口腔潰瘍
17. 胸悶氣短
18. 鼻炎、咽炎、哮喘
19. 失眠
20. 神經性頭痛
21. 皮炎、濕疹、痤瘡、牛皮癬、過敏、乾燥綜合症等皮膚病
22. 丹毒
23. 甲亢、大脖子病
24. 白內障、飛蚊症
25. 近視眼
26. 痛經
27. 婦科病、外陰瘙癢
28. 前列腺炎
29. 腎炎、尿頻、尿急
30. 抑鬱症
31. 狂躁症
32. 兒童多動症
33. 免疫系統疾病
34. 胃潰瘍、胃炎
35. 慢性腸炎、腸梗阻
36. 十二指腸潰瘍
37. 脫髮
38. 抵抗力、免疫力差
( 知識學習｜健康 )
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