一個下著雨的兒童節，沒地方好去，待在家裡我和兒子兩個人，就這麼的你看我我看你，好一個不得不放空的日子，我心想如果什麼都不做，兒子必然一整天就這麼無聊的看著卡通打發時間，我想或許可以把廚房變成我們的遊樂場，來個點心DIY也不錯，心動不如馬上行動，我和兒子立刻開心的出去買了材料回來，看著桌上那些食材，就像是在準備做實驗一樣，如何把它們改頭換面真是一件開心又具挑戰性的事。

　　今天我們要做的是港式芋頭糕

因為是第一次做

所以完全參照食譜上寫的做

材料：在來米粉300g    日本太白粉30g    芋頭200g     蝦米21g

           香菇10g          油蔥酥20g        絞肉少許(依個人喜好)

調味料：糖18g　　　  鹽15g　　　味精6g（可以不加～我就沒加^^）

           香油9g　　　　胡椒粉3g      沙拉油（酌量）

水：1050g（其中350g與在來米粉調和)(700g與材料合煮)　

作法

１．香菇洗過放約１小時使其軟化(不要泡在水中，香氣易流失)

２．將芋頭切丁並先行炸過，炸乾即可。

３．將350g水與在來米粉及太白粉攪勻後備用。

４．將蝦米、香菇切丁爆香再加入芋頭丁、絞肉、油蔥酥及調味

　　料炒香，加入750g水煮開，火關小後加入在來米水（要持續

　　攪動，不可沉澱），

　　　攪拌成糊狀。關火。

５．將糊狀物放入模型中，用飯匙將其抹平（模型要抹油或用鋁

       箔模型）

６．用蒸籠或電鍋蒸約40分鐘。用筷子叉看看，不會黏筷子即可。

這就是其貌不揚的檸檬蛋糕