材料：

吳郭魚1尾約600克

蔥末、薑末、蒜末適量。

調味料：

豆酥3大匙,辣豆瓣醬3大匙,米酒3大匙,糖1大匙,水半杯...

作法：

1.吳郭魚洗淨魚身切2刀斜刀,沾點太白粉放入油鍋炸熟

2.起鍋入少許油,爆香蔥.薑.蒜,放入豆酥及調味料,炒熟燒滾,放入吳郭魚悶煮5分鐘...即可