與家人共進早餐是幸福，親手做早餐，是奢侈的幸福。

這次回台中，打算先提先過母親節，母親節禮物，在我回去之前，宅配早就先送到亮媽手裡，其中一個是平底鍋。

周日上午，亮媽已迫不急待地讓新鍋子上爐，她真的很愛鍋具，所以煎蛋皮、漢堡肉等，都讓她試試新鍋的手感，感覺十分輕盈又好用。

前幾天2個小孫子來電炫耀，說丫嬤做漢堡給他們吃，是亮媽看電視學的。洋蔥切細丁先在鍋內拌炒，去除辛辣味，接著跟絞肉、玉米粉、雞蛋、鮮奶、胡椒粉及旺仔小饅頭等一起攪拌，再抓個圓球，下鍋用鍋鏟壓平地煎成肉餅。

沒錯，就是旺仔小饅頭，它可以讓肉略有甜味，也可以減少玉米粉或太白粉用量。

備料妥當後，亮媽就說交給我了。因大學在咖啡館打工一年餘，當時每次回家，就興沖沖地要做早餐或點心給家人吃，簡直把家裡當做另一個咖啡館。

有些東西學了就不會忘，像是洋芋沙拉，亮媽真的很愛，前陣子還要我做給她吃。咖啡館的老闆娘曾說，我有得到她的真傳。離開咖啡館後，老實說，忘了每樣食材所需重量，但作多了就能大概抓到馬鈴薯、小黃瓜、紅蘿蔔及沙拉醬間比例，也很少認真地去秤重。

但這次沒時間做洋芋沙拉，或許之後有機會再拍照。

把桌上材料疊一疊、夾入土司中，插上幾支牙籤，用麵包刀鋸呀鋸，稍稍去四個邊邊，切三明治跟撞球很像，手握刀要輕、整個手臂快速地前後移動著，注意不能以手腕施力，另一支手掌頂住牙籤稍穩住三明治，避免讓土司因切片而扁掉。

咖啡館打工時就決定，就算以後結婚當職業婦女，假日一定要作菜，做早餐、煮咖啡或熱可可，小孩不吃就揍他；或是小朋友同學來家裡寫功課、老公的朋友或自己的姐妹來家作客，也可以現作個三明治或烤個點心之類來招待，簡直就是傳統良家婦女的fu…呵呵…

吃個現做的三明治吧！