眼下正是草莓大量上市的季節，鮮美紅嫩、香味濃郁的草莓是難得的色、香、味俱佳的水果，因此常被人們譽為「果中皇后」。河北醫大三院營養膳食部營養師雷敏介紹，草莓的營養價值十分豐富，是人們不可錯過的春季美味。

　　草莓所含的熱量較低，碳水化合物、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、膳食纖維、維生素和微量元素較為豐富，而且草莓中的營養成分容易被人體消化、吸收。草莓含豐富的胡蘿蔔素，是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝的作用；草莓含有豐富的果膠和不溶性纖維，可以幫助消化、通暢大便；草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；草莓含有的維生素C，除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的作用；草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。

　　草莓中含有的草酸鈣較多，尿路結石病人不宜吃得過多。草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或洗潔凈浸泡10分鐘既可以殺菌又較易洗凈。

　　新鮮草莓應該是鮮紅色豐滿的，中等大小無污染的，呈勻稱的圓形，並帶有莖和萼片。草莓不易保存，盡量新鮮食用。如果發現存放果實的容器被染色，則表明果汁已漏出和可能已腐爛。草莓正確的儲存方法是：將新鮮草莓放入一個淺的容器內鋪成一薄層，然後放進冰箱冷藏保存，這樣一般可保存幾天。