張拓蕪的牛肉麵

點一道文學菜

點一道文學菜

就在紀州庵的文學茶館

點一道張拓蕪的牛肉麵

這是周夢蝶最愛吃的牛肉麵

以耐心慢火墩肉

牛肉酥軟而入味

點一道古月的獅子頭

這是跟李錫奇共同編織的獅子頭

以寫詩的心情墩煮

丸肉甘甜而膠嫩

點一道方梓的紅麴燒肉

這是來自東海岸客家傳統的紅麴燒肉

以自然和自在的態度悶煮

肉片清甜帶有酒香

點一道羅思容的仙草雞

這是來自關西客家庄傳統的仙草雞

以故鄉溫柔的詩和歌下鍋

雞肉清香帶有甘甜

點一壺吳德亮的茶湯圓

這是來自花蓮客家的茶湯圓

以東方美人的溫柔煮茶

湯圓在茶中微甜清香

點一道文學菜

就在紀州庵的文學茶館

最後我點一道張拓蕪的牛肉麵

只因為周夢蝶的緣故

想細細品嚐詩僧心中的禪意

餐後送來一盤綠豆糕和鹽梅糕

這糕乾而細緻就如兒時的口味

時間竟複刻在這糕的包裝紙上

讓我相當詫異

果然茶館也有十德

就在紀州庵的文學茶館

我點一道文學菜

一道作家的私房菜

2017-02-13於采雲居

《詩後語》

紀州庵的經營一直以發揚文學為內容，在現今講究經濟效益勝過一切的時代相當難得，而紀州庵的文學茶館更以幾位作家的私房菜作為招牌，一來提高一點售價，二來讓點餐的人可以同時享受該位作家的私房菜，堪稱餐館經營的一絕，可以吸引愛好文學的人來品嘗這個富有文學與懷舊的餐館文化。我來了好幾次紀州庵，後來覺得這文學菜也可以入詩，想著想著就寫了這首飲食詩。