茶知客禪定紅茶的故事之一

    離開有著精彩生活的北部，選擇山明水秀、氣候溫潤、雲霧繚繞的南投縣魚池鄉，做為落腳停歇的第一站，卻意外在這個紅茶的故鄉，找到自己喜愛又沒有負擔的出路。

    原就喜歡喝茶，也在工作之餘，經常與擔負著台灣茶葉改良、推廣的茶業改良總場許多專家，交換喝茶品茗的心得，偶而也詢問茶葉製作的知識，尤其是茶品的認識，在茶人的世界，有了頗為豐富的常識。

    初到南投選擇魚池鄉的澀水社區，住在電視劇「愛在日月潭」場景之一的「馨蓮鄉居」民宿，做為靜修、寫文章的基地兼做無薪管家，歷經三個月相機加上電腦的日子，文件檔案裡增加不少文章，認識許多優游在山上的茶農，喝了不少的紅茶，卻愛上也有濃濃香氣的台茶18號紅玉紅茶。

    有一回，到了新城村的「鹿篙社區」，站在「日月潭貓頭鷹之家」的停車場，發現對面的山景非常吸引人，在詢問過主人游輝隆、李豫婷夫婦後，帶著簡單的行李，成為這個社區的一員。

    這是個非常純樸的小山村，五十幾戶人家，157人，幾乎都是老人與小孩，小孩負責玩耍、念書，大人負責上山耕作，種茶、種檳榔、種橘子、香蕉、劍筍、薑、咖啡、山茶花、櫻花樹、牛樟樹、黑松、五葉松、楓樹、枇杷、蘭花、香菇等經濟作物，自己成了四處聊天的「閒漢」。

    這是個非常和樂的小社區，每天晚上一群想喝酒、喝茶的人都聚在廟旁的「烤豬之家」，聊天打屁交換所見所聞，也探討社區未來的發展方向，成立了「喇D賽公會」，因為測字打出名號被稱為「老仙」的自己加入，成為一支把理想化為企劃書的筆，於是，開始深入大家的工作，上山看茶園，一起採竹筍，「逗陣」割香蕉，是吃枇杷、橘子，試著把社區與銷路結合，「大哥」又成了代號。

    住在茶工廠，直接接觸製茶的流程，眼睛看、嘴巴問、腦子記，偶而也動動手親自參噢，由於沒有工作上的負擔，喜歡異想天開的嘗試，在與杭州永福寺知客僧明行師父結緣後，開始正式實驗白茶與咖啡茶的製作，白茶花了四個月，咖啡茶卻是一次成功。

    社區的茶農開始自己賣自家的紅茶，「老仙」忙著幫大家進行銷路的打開，許多品牌都有「老仙」的意見，「仙聞、「芽皇兒」」、「奉香茶1306」等品牌紛紛問世，魚池鄉紅茶亭舉辦的紅茶季活動，也直接參與紅茶推銷的攤位，居然讓許多消費者留下深刻的印象，在多方催促之下，「茶知客禪定紅茶」悄悄的推動著紅茶的銷路。

    「茶知客禪定紅茶」品牌建立以後，又開了心思，因為「華納威秀」的王小姐想要嘗試讓花茶與紅茶結合，忙忙碌碌的找比例、找花料，試著搭配出最佳比例，四個月又過去了，選用的是嘗試做出的「小島紅茶」，搭配桂花、玫瑰、薰衣草，目前已經上市，「茶知客禪定紅茶」成了以「紅玉紅茶」、「小島紅茶」，以及花茶系列的「動情玫瑰」、「野地薰衣草」、「桂花微雨」為行銷主力產品，讓紅茶業者感覺非常不務正業的紅茶品牌。