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人心果(查某李仔 Sapodilla)
2009/01/19 20:02:36瀏覽6643|回應0|推薦7

http://www.ttvs.cy.edu.tw/kcc/92skill3/jen.htm轉貼一位老師的網頁,值得推薦但是照片中的查某李仔是我家種的有好幾棵喔多有結果了現在只等待收成的日子查某李仔---人心果原產於熱帶美洲,在熱帶國家多栽培作庭園樹,台灣於一九二年由爪哇引進,因漿果縱剖面似人心而得名,又因「人心果」英文名字「Sapodilla 」,經過日人翻譯,台灣人轉音後,最後出現「查某李仔」的名稱。具抗風、耐旱及耐鹽等特性,本省栽培以中南部為主,以嘉義及雲林最多,幾成當地名特產,由於果實似柿,又為了紀念吳鳳,於民國37年正式命名為「吳鳳柿」。但一般人 均以英名Sapodiia稱呼,若是音譯可以稱為「沙漠吉拉」, 閩南話乾脆叫它「查某李仔」。三至七月、九至十一月是主要生產期,果實採收後經8-9天後熟後即可食用。


人心果因其外觀不佳,含水分少,甜度高,有特殊味道,未熟果膠質和砂細胞又常黏附牙齒,嚐過之人反映度極端,與國人所喜愛之高水分、高甜度之水果頗有差 距,所以在市場上並不普遍。除果實之外,其植株所含之乳汁為樹膠是製造口香糖的主要原料,亦應用於牙科根管治療中牙膠的代替物。

在馬雅人的寺廟遺跡中,就曾發現以人心果為木材的樑柱,可見它是一種堅固又耐用的的樹種,在藥物使用方面,由於未成熟的果實富含單寧,可治療腹瀉,粉碎的種子亦有利尿、鎮靜及催眠的功效,所以說人心果可真是一種多用途的樹種呢。

中名:人心果
英名:sapodilla
學名:Achars zapota
科名:山欖科人心果屬
別名:人參果、吳鳳柿、查某李仔。
原產地:熱帶美洲。
用途:行道樹,果樹,庭園美化。
特徵:常綠小喬木,側枝作水平伸展或略下垂。

葉:全緣,具細柄,互生叢集於莖頂,卵狀橢圓形或橢圓狀披針形,具乳汁,幼芽及先端具鏽色絨毛。
花:生於枝頂枝葉腋,花色白,花梗有毛。
果:漿果橢圓形、卵圓形或圓形,徑約7公分,未熟果青綠色具粗鱗片,成熟果褐色,果皮薄,有纖毛,果肉半透明淺褐色,軟熟後多汁,有石細胞,非常甜,為一熱帶珍果
http://web.igarden.com.tw/magazine/show_one.php?serial_s=694&serial_m=12

( 休閒生活美食 )
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