每年東北季風九降風起，也是柿子紅了的季節，在北部地區會開始將需要風乾製程的食物拿出來曬乾，例如：新竹米粉、新埔柿子。

新埔的旱坑里是台灣產製柿餅重鎮，從二高下關西／新埔交流道後往新埔市區方向前往，經過小鎮市區後會看到新埔天主堂右轉上山走一小段就到了。

入口的交趾陶意象也是以柿子大豐收為主體概念，當天秋高氣爽，氣溫怡人，是造訪的好時機。

通過這個入口意象，接著就進入柿子產區及觀光工廠區域，區內觀光工廠林立，克里斯今天來到名聞遐邇的味衛佳觀光果園，味衛佳位於小山坡地上，入口開滿了九重葛，很漂亮。

一走上山坡就是整個心曠神怡，河東堂前擺滿了做日光浴的石柿，鮮橘的亮彩加上艷藍的天空，一整個搭配起來美極了。

本以為當天的天氣沒想像中的好，沒想到到了新埔天空碧藍如洗，好美麗。

９－１１月是曬牛心／石柿，１２－１月是曬筆柿，柿子最美的時節是１１月，各位尚有機會親眼目睹曬柿子的盛況。

一顆顆飽滿的柿子，在陽光下曝曬，之後就變成我們吃的柿餅，這裡一盒柿餅賣１５０元，和新埔市場１００元比起來是貴了些，不過真材實料，而且製作過程一目了然，不怕品質沒保證。

柿子在傳統吉祥話又有事事如意的涵意，一整籃的柿子相當討喜。

每到假日遊客如織，不過新埔鎮有提供免費柿區接駁公車，而山坡旁也可停車，味衛佳也設有小型停車場，因此雖擁擠，不過都在可以接受的範圍。

從二樓往底下的曬柿場拍，再做點後製處理，是不是很有風味呢？

數大便是美，果然是至理名言啊！

反正隨便拍怎麼都漂亮。

後山種有三公頃約二百多株柿子樹喔，而且整顆樹結實纍纍，到了十二月時可能果實都變成火紅色的，肯定相當漂亮。

這根柱子可是有一段相當溫馨的故事喔，味衛佳的劉老闆母親以前都蹲坐在這個小小的空間幫忙削柿皮，而每次因為久坐要起身不易，因此都會用手去扶這根柱子，而由於柿汁會染色，因此這根柱子都留有他母親的手印，也成了大家不可抺滅的印記喔。

這位是味衛佳二姐，相信在各大部落格及媒體都曾見過她，她人相當親切，總是不厭其煩為過往遊客解釋柿餅的製作過程，像柿餅的第一道程序就是將削好皮柿子放在烤箱裡烘，而樹枝則是以龍眼樹為上選。

這裡也有紀念戳章可以蓋喔。

二樓有柿染ＤＩＹ，柿染出來的顏色是褐或黑的，柿汁可以染在各種布料上，而且永不褪色。

這是柿染的成品展示，柿染在日本叫太陽之染，在韓國，褐衣即土布衣，布料經未熟的柿子汁染製之後，耐髒，易洗，防腐，防臭，涼爽，是濟州人畜牧，耕田，捕魚時最適合的工作服。

現場也有一些客家小吃攤，例如：柿霜鷄，客家菜包（一個二十元）及洛神花等。

克里斯最愛吃這種李子，買五十元就一大包了。

【交通位置】
〈北二高〉在關西交流道（７９Ｋ）下→右轉１１８線往新埔，到約１２．５Ｋ處的天主堂右轉竹１３線往旱坑里→經新星國小後的叉路右轉順著竹１３線前行，在約５．９Ｋ處左轉下坡依指標前進即達。

【停車資訊】備有小轎車停車場，停車方便。遊覽車停在路邊停車場，人員走路進入。

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