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南德州六月 藍莓成熟時
2010/06/30 00:00:16瀏覽5829|回應14|推薦128

Blueberry藍莓,是地球上少有的真正的藍色食物之一。

所有藍莓總稱為「越桔酸類植物」,包含450多種不同的品種。

藍莓原是生長在北方的作物,在加拿大、歐洲各國均有大面積的種植。



直到1940年代,南方喬治亞大學在其位於 Tifton的實驗基地,培育出適合南方氣候的品種,取名為Tifblue。



1970年代,德州A&M大學農業系向農家推廣這種Tifblue以及其他適合南方栽種,統稱為Southern Rabiteye Blueberry南方兔眼」藍莓,簡稱 Southern Blueberry 南方藍莓。

Ashei(南方兔眼)這種品種之所以被稱爲兔眼,是因爲其花萼和兔子的眼睛看起來很相似。

南半球上的一些國家﹐如智利、阿根廷、澳洲和紐西蘭,還在北美淡季供應新鮮的藍莓。

全台灣目前只有雪霸農場內有大面積種植,產期集中在八、九月間。

許多藍莓農莊都有對外開放的時段,稱之爲“U-pick”操作。位於休士頓北邊約40哩路程Conroe地區的Moorhead's 藍莓農場,早在1970年代開使經營,是全德州第一家對公眾開放的藍莓農莊,佔地20頃,種植Tifblue, Premier, Brightwell, Climax, Garden Blue, Becky Blue,Alice Blue and Sharp Blue等超過20多個品種的藍莓。

早熟的品種由六月初即可採收,晚熟的品種至七月中為止。每週開放七天,免收門票。每位民眾到農莊都可採來試吃,帶走的部份要過磅,每磅僅收1.5美元。(註:As of June, 2010~ Updates 以官網公佈為準)

Moorhead's 藍莓農莊的網站上寫著:
If you don't fill your bucket in an hour, then you'r eating too many of them. But, as always, we'll weigh what's in your bucket and not you.
呵呵!



上週六,我們清晨七點多才出發,近九點抵達藍莓農場已經嫌晚了。

↑  訪客的車,由停車場一直漫延到進口小路兩旁。

在進口處,每人領了一個塑料小白桶,便各自解散,進入果園。

生平第一次見識藍莓樹,原來它不像黑莓是爬藤植物,而是灌木。

↑↓ 藍莓果粒很小,色澤是由青綠色,接著轉乳黃、轉紅、轉紫,轉為藍色時即果子即變得甜美,有些品種帶微微果酸風味。

藍莓果實單果重平均2克,最大5克,果實呈藍色並有一層白色果粉,果肉細膩,種子極小,清淡芳香,為一鮮食佳品。

藍莓富含VC、VE、VA、SOD、花青素、食用纖維等其他品種少有的特殊成分以及豐富的鉀、鐵、鋅、錳等微量元素。而根據美國Tufts大學的分析,在40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,藍莓的 Anthocyanin 花青素含量排名第一。

花青素能夠修復受傷的膠原蛋白和彈性纖維,是純天然的抗衰老營養補充劑,研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑,在歐洲被稱為“口服的皮膚化粧品”,能清除體內有害的自由基、防止皮膚皺紋的提早生成,減少皮膚病和波紋,甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚,並且使皮膚長期 光滑,富有彈性。

花青素的抗氧化性能比維生素E高五十倍,比維生素C高二百倍。它對人體的生物有效性是百分之百,服用後二十分鐘就能在血液中檢測到。與其 它的抗氧化劑不同的是,花青素能通過血腦屏障,直接保護大腦和神經係統。




據美國、日本、歐洲科學家研究,經常食用藍莓製品,還可明顯地增強視力,消除眼睛疲勞。日本生物醫學博士中川和宏撰文: 醫學臨床報告顯示,藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,預防近視,增進視力。多倫多大學博士生導師、哈佛大學醫學博士沃科教授研究證實,藍莓能預防近視和各類眼疾。

除了清除氧自由基、提高視力、抗氧化、抗衰老、美容養顏之外,藍莓還可以延緩腦神經衰老、提高記憶力的功效、加固血管、改善循環、改善睡眠、延緩記憶力衰退、預防心臟病、預防癌症,被人們視為“超級水果”、“萬能水果”!

一株藍莓一年可生產八公斤,產量非常大。


新鮮的藍莓,在冰箱內可以存放兩週;加工後可做成藍莓果醬、藍莓派、藍莓汁、藍莓優酪乳,做蛋糕夾層更是美味。

↑↓  藍莓果園裡,是鳥類的天堂,最多的是德州州鳥~Mockingbird反舌鳥,吱吱喳喳、此起彼落


↑↓  藍莓果園進口處,亭子邊兩株白花單瓣的 Hibiscus木槿花

↑  南德州六月毒辣的烈日,將汗水逼出每個人的毛孔,往下滴落;僅管戴著遮陽帽,墨裔小女孩的臉仍然曬得紅咚咚....



為了取景拍照,採收到桶裡的極其有限,和這位老美女士滿桶的輝煌戰果相比,Reed 真是相形見拙啊!

寫文的此刻,由冰箱內端出冰過的小藍莓,依然粒粒飽滿,生鮮味美....

↑↓   Moorhead's 藍莓農莊的景觀

↑   訪客沿著樹叢逐一尋寶,忍受著烈日驕陽曝曬~建議帶條毛巾圍在頸部,既防曬又方便隨時揩拭汗水

採果最好是一早或一晚前往~11點不到,已經熱到不行,眾人到門口過磅付款、快速打道回府。



http://www.moorheadsblueberryfarm.com/wp-content/uploads/2013/03/ColorLogo.jpgMoorhead's Blueberry Farm
http://www.moorheadsblueberryfarm.com/

Daylight hours
 : 6:15~8:30pm
Days Open : Fridays, Saturdays and Sundays
$2.50 per pound

19531 Moorhead Rd
Conroe, Texas 77302
281.572.1265
888.702.0622 (Toll Free)

Matt Family Orchard, Inc.

Rick Matt
21110 Bauer Hockley Road
Tomball, Texas 77377-5767
281 351-7676 Fruit Hot Line, 281 467-9758 Cell  

http://www.mattfamilyorchard.com/

  • We have: 800 bluberries (planting more in 2010 and 2011), 6,000 thornless and thorn blackberries, 300 fig trees, 100 pear trees, 125 jujube trees, 1,100 Asian persimmon trees, and 60 citrus trees.
  • All fruit is pick-your-own and sold by the pound.
  • Call first to check fruit availability and picking days and hours: 281 351-7676.

Blessington Farms

http://www.blessingtonfarms.com/directions.html

510 Chisolm Trail, Simonton, Texas 77476 (20 minutes west of Katy).

Pick your own blueberries, strawberries, tayberries, and blackberries

Blueberries $10/lb.

Blackberries $8/lb.

Baskets are $1.50/each

Chmielewski’s Blueberry Farms

http://www.chmielewski-blueberry.com/Blueberry/Home.html

23810 Bauer Hockley Rd
Hockley, Texas
(281) 304-0554

Blueberries $3.50/lb

open Saturday/Sunday at 7:30 am~2:00 pm

【參考資料】

美國藍莓協會台灣網頁
http://www.blueberry.org/taiwan/index.htm

研究發現:多食藍莓可增強記憶力消除眼疲勞
~新華網 2010年04月22日

【藍莓點心食譜】

All about Blueberry

Blueberry walnut cake:

預熱烤箱華氏350度

食材:

1又1/2杯中筋麵份, 1/2 杯玉米粉, 1又1/2 小匙發粉(baking powder), 1/2 小匙鹽,

3/4 杯糖, 4大匙溶解的無鹽奶油, 4大匙植物油, 1杯牛奶, 兩個蛋, 1小匙香草精, 2小匙檸檬皮,2杯新鮮小藍莓, 1 杯切碎的核桃

 

做法: 將乾料(除核桃與小藍莓)過篩混合,濕料拌勻, 將乾料濕料混合, 最後將小藍莓,輕輕拌入麵糊中, 倒入抹好油的烤盤, 上面灑以核桃, 放入烤箱烤約40-45分鐘, 或以竹籤test 不沾黏即可取出.可澆以蜂蜜, 或優酪乳一起食用,是炎炎夏日的好點心呢! 


粒粒皆幸福~藍莓鬆糕

【補充說明】
農人收成,還要靠老天賞臉~
2011年德州嚴重缺水,藍莓生產受阻,普遍發育不良,加上油價高漲,由休士頓老遠開車過去,殊為不值,難怪寥若晨星的採摘觀光客和去年形成極大反差。
2013年等到國慶節才前往採摘,好果子多半已經讓前面訪客捷足先登,收穫不佳,乏善可陳。
2014年德州冬季嚴寒,影響藍莓成熟晚了幾個星期,至六月中旬才開始量產,如今只在週末三天開放,欲摘請早~
( 在地生活北美 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=chouhwa&aid=4171887
 引用者清單(1)  
2010/06/30 00:04 【在 水 一 方】 德州果園 夏日採黑莓 摘白桃 (登上聯合新聞網/ 旅人手札)

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格子醬
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大概是
2010/06/30 06:35
7-8月中... 我們兩次去的時間隔了13年, 野生的藍莓從沒被吃光過...Maine那裏10月就沒旅客了, 馬上就冰天雪地, 所有的商店都會關門, 等待春天來臨再迎客.
Reed(chouhwa) 於 2010-06-30 08:26 回覆:
還有Maine的龍蝦 + 藍莓派 + 藍莓啤酒....聽說都很棒呢!

格子醬
等級:8
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去了
2010/06/30 03:59
Maine Acadia National Park兩次, 非常美麗的公園, 更好的是沿路都是野生的藍莓. 大家都在路邊停車下來採藍莓...尤其是Jordan Pond旁邊全是藍莓的灌木, 一種視矮種很甜, 一種較高難吃極了, 所有的孩仔和大人都在採, 一邊還可以拍美景, 真是難忘. Wish I could go visit again.


Reed(chouhwa) 於 2010-06-30 04:32 回覆:
東北角的Maine,藍莓成熟得比較晚吧?

okayman
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到底是
2010/06/30 01:05
$1.50一磅 還是$1.99一磅
不管如何還是便宜祇是路途稍遠
我們這採黑莓要$2.50一磅就嫌貴了
Reed(chouhwa) 於 2010-06-30 01:24 回覆:
Sorry! 是$1.50一磅啦!
藍莓比黑莓營養好吃,沒刺且無蟲,產量多,相對價廉!
去夏採黑莓,無處遮蔭,熱昏了,Reed 根本是空手而回。

天涯孤鴻···花窗
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藍莓
2010/06/30 00:22

藍莓是我的最愛,3.99一盒,我還是要吃它!!

藍莓對增進免疫系統非常的好!

Reed(chouhwa) 於 2010-06-30 01:18 回覆:
旺季減價時,兩盒賣五元;果園自行採摘才1.50一磅,最主要是人工太貴啦!
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