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傳統中華創意料理大廚推薦【新唐人電視台_生活情報】

2014/08/09 21:33:45瀏覽128｜回應0｜推薦0

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【新唐人24年08月08日訊】據橙縣公佈的最新數據顯示，橙縣成為第三大亞裔人口地區，其中華人增長最迅速。中國餐館也在橙縣悄然發展開來，甚至還有餐館舉行記者發佈會向外國人宣傳中華料理。

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先將用熱水煮好的羊肉放入鍋子用大火炒，炒香以後，再用水燜，最後將添加了很多藥膳的湯汁澆到燜好的羊肉上，一道「湘味羊肉煲」就這樣完成了。

餐廳合夥人楊秋紅：「我們不是隨便買的這羊肉，這是經過特殊處理的羊肉，就是說這羊肉就不會有甚麼膻味。」

吃完主菜，來道酒釀圓子做甜點。

將做好的圓子倒入滾水裡煮熟，勾點稀芡，放入雞蛋。這款做法簡單的家常菜餚，其實蘊含了很多巧思。

餐廳合夥人楊秋紅：「我們這酒釀是自己親自釀的，所以釀的這個火候跟味道對我們來說是正好的，第二我們這個丸子也是特製訂做的，皮非常薄，然後又很小，裡頭的餡兒又很恰當，所以吃了也不會很甜，也不會很膩，然後我們煮的時候又加點桂花。」

佳餚怎能少了美酒？餐廳有許多自製調酒供顧客品鑑，這款名叫Scorpion的酒精飲料是調酒師的摯愛推薦。

餐廳調酒師Kent Chang：「這個就很特別，很多人點，因為這個就有四種酒在裡面。」

近年來中國風的風靡，使得越來越多的外國人想要瞭解中華文化、品嚐中華美食。在一個裝潢極具中華特色的餐館用餐怎能不是一種享受呢？

新唐人記者李瑾萱、廖珍儀美國橙縣採訪報導

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