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鹿港百年麵線香~
2011/04/14 07:18:22瀏覽1080|回應4|推薦17

喂喂喂~ 左下角黑黑的鏡頭怎麼跑進我畫面來了,還有~ 那左上角也是黑黑的四條線是電線,不是麵線喔!
堅持保留現場的原汁原味,仍po上這張畫面,就像這麵線人家堅持保留傳統工法,辛苦製麵一樣..

一個因緣際會下,來到坐落於彰化福興鄉與鹿港交界的某家製麵坊,那鄉下小路,記得沒有任何指標或招牌,下車後,經過一方小池塘,一旁有小圳溝,轉入一條小巷,幾處斑駁的紅磚屋,有些瓦破,樑傾柱斜,偶而看見一、二隻貓躲在巷弄間,這樣的小聚落,有著一傳統三合院,院內傳來陣陣的麵線香 ~

這麵線坊已傳到第三代,麵線飄香近百年,一樣遵循老祖宗傳下的工法,每天清晨六、七點開始,先手工揉麵團、拉麵條、醒麵後將披掛於竹架上麵條移到戶外甩拉日曬,要一直忙到過午,這樣辛苦的手工製麵過程,目前已是少見,而這製麵人家卻有著這樣堅持的傳承~~

這是林老闆,正在將麵條繞在二端的竹子上~ 

看他身手俐落,除了快之外,柔軟的麵條還得繞的均勻,拉起來的麵線才會一樣粗細~ 

室內很窄,擠著、蹲著拍照有點累,老闆還拿了凳子要給我們坐,真是感心~

開始拉麵條~ 

再裹上一些麵粉,小小的工作室內,麵香十足~ 

再放於架上一段時間,就會移到室外拉甩與日曬~

戶外甩拉麵線~

哇~ 好似一絲絲白瀑水流,就輕易在他們的手中掌玩~

另一端是主人的女兒,不知會不會是第四代的傳承者~

看這麼有張力的線條,就可想像這麵線有多Q彈,我快流下口水了!

這是第三代女主人,她說:因為常有攝影班或愛拍照的遊客到訪,所以都儘量穿紅色衣服,以利大家拍照,有點靦腆又真誠,讓我想到秋紅的柿餅二姐,一樣的親切,而這宅院裏一點商業氣息也沒,真的好純樸~

這又是一位台灣阿嬤,七十多歲的林阿嬤,七歲時就在曬麵場幫忙,製麵年資已經七十年了~

敦厚真誠,堅忍純樸..這樣國寶級的麵線阿嬤,要給您掌聲了~

傳承,生命的傳承一代接著一代,而傳統產業或技藝的傳承卻是不易,辛苦、收入又少,年輕一代怎會願意承接~

所以這傳承古老的手工製麵場景,就算再辛苦也要將它拍下來,至少讓畫面一直一直的保留下去~

透過老舊的玻璃窗往外拍,畫面有點斑駁,古老的味道,好有fu喔!

廳內一旁靜置的卡打車~

還好,也有許多好攝者,我們一起保留這難得的畫面~

臨走前,林老闆與我們揮手再見~

感受這一家子人的真誠與樸實,拍到這些畫面,很是感恩,這樣貼近人文的攝影,總是特別觸動人心,我們真的要用心去愛這塊土地上的所有...

.

( 休閒生活旅人手札 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=chien7825&aid=5081903

 回應文章

C.L 輕鬆騎,慢慢拍 ...
等級:7
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懷念
2011/04/18 21:32

不錯喔,拍的不錯....

好懷念這地方,因為我也來這拍過,臨走時還買了100元的麵線 !

簡 (emily)(chien7825) 於 2011-04-22 14:15 回覆:

謝謝您的讚美...呵呵..

原來您有來過這裡,那看這畫面一定更有感覺,

加了金陽的麵線很好吃對吧!


筱小姐
等級:8
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真的好感動
2011/04/15 00:03
這樣的畫面深深打動著閱者,傳統傳承...在流動的白線裡,看到豐富的人文和美。喜歡這樣的作品,拍得真好真好!
武陵櫻開/紅粉佳人,好燦!
簡 (emily)(chien7825) 於 2011-04-15 14:35 回覆:

謝謝筱小姐,您人真好,一次又一次的讚美我拍得好,

其實您拍得更好,那拍鳥很辛苦,您卻拍到這麼多種不常見到的山鳥,

更令我佩服呢!


神奇Jack(吳哥采風)
等級:8
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林家麵線
2011/04/14 22:11

您麵線拍得很棒!尤其黑白表現,很有味道,

我多年前也去拍過幾次,那時還是用底片拍的黑白照片,

拿來跟你一同分享~!!

簡 (emily)(chien7825) 於 2011-04-15 14:30 回覆:

哇~ 您拍的麵線細如髮,好有質感,

那個小女孩會不會就是老闆的女兒,

我拍到的她已經長大了..


竹子
等級:8
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麵線香
2011/04/14 09:18

彷佛還聞得到你畫面傳出的麵線香!

可以看得出來  你用了真誠的心

拍出了林家人對傳統手藝的堅持與傳承

謝謝分享!

簡 (emily)(chien7825) 於 2011-04-15 14:28 回覆:

謝謝竹子感受到我的用心.