今年25歲，一個出身平凡家庭的女孩，於民國89年（那年16歲）即已
榮獲市政府食品烘焙科特優獎，91年獲得嘉義美食展金廚獎，97年全
國異國美食餐旅跨校廚藝賽中獲得佳作。她是誰？她就是「料理達人
」王櫻樺。

王櫻樺目前畢業於大同技術學院餐飲管理科，家中還有母親一兄一弟
共四人。父親在其幼年時因一場意外而過世，當時三兄妹年紀都很小
，母親辛苦賺錢養家，拉拔孩子長大。為感念母親的恩情，激發櫻樺
深切體會到一定要有一技之長才是生存之道。所以，櫻樺從國中開始
就告訴自己應該選定一個目標去努力。

王櫻樺說，當時就讀的嘉義國中已有技藝班，其中包括了資訊科、美
容科、美髮科、美工科以及餐飲科，因只能選一個科系，經過評估，
選擇了餐飲管理。因為，民以食為天，不管怎麼樣每個人都一定得吃
飯，如果學會烹調好吃的食物，就不怕沒有工作。在這個過程中因為
努力和毅力，引起了老師的注意，不但花費心思教導烹調要領，並經
常指派她參加各種競賽，櫻樺也不負眾望頻頻贏得佳績，因此獲得保
送協志高中的餐飲管理科，三年學雜費全免，減輕母親不少負擔。

在協志高中因受到師長悉心教導，以及自己濃厚的興趣，很快就考得
中餐烹調及麵包烘焙兩張證照，也得到學校頒發金爵獎最高榮譽。除
了優異的技藝外，畢業時以縣長獎及校長獎為自己高中生涯留下完美
句點。

升上台灣觀光學院餐管科，除了考取調酒和餐飲服務兩張丙級職照外
，還到實習餐廳親身體驗經營管理。在偶然的機會下領悟到，即使身
懷絕技，也必須有管道將自己推銷出去，所以定再到致遠管理學院攻

讀企管系，以了解將來該如何籌劃開業和行銷，朝自己目標努力。(記

者唐秀麗)