過幾天是我母親去世七周年紀念日，想念她最多的是她的廚藝。

    母親不在了，自己開始掌廚，怎麼料理都做不出母親的味道。她最拿手的菜是辣豆瓣魚，蛋捲，炒寧波年糕，炸醬麵，以及各種麵食--水餃、包子、韭菜盒子、蔥油餅、饅頭和花捲，還有滷味、粽子。

    母親在世時，做她的兒女真幸福，有口福，能吃到很多外面買不到的美食。那種美味，我很想把它找出來，甚至希望母親能到夢裡，告訴我一道道她拿手的菜是如何料理的。生前，我忙著工作，那有閒工夫跟她學？沒想到她走的那麼突然，害我們措手不及，從此再也吃不到母親的拿手廚藝。

   當我開始掌廚，我才發現人在福中不知福，好想學母親的拿手好菜或麵食，我現在到那裡去找母親學廚藝呢？我想做那一道料理，就上網搜尋食譜，我是這樣學做菜的。在掌廚的過程中，慢慢體會到母親在煮菜過程中，用她的愛心做出一道道兒女們喜歡的佳餚。

   我一直以為做菜很簡單，原來菜要做的好吃，要花點心思去設計。為了全家的健康，不能馬馬虎虎，隨隨便便端出一道菜。

   我最常想念她包的粽子和韭菜盒子，因為買不到。我也曾買過韭菜盒子，總是不能令我滿意。她包的粽子，饀料都是我愛吃的。我很討厭粽子裡有蝦米，母親包的粽子饀料裡沒有蝦米。她為我量身訂做饀料。

    母親的廚藝代表著她對家人的愛，她的廚藝好，我沒有繼承到。她會織毛線衣，我不會。她會用縫紉機修補衣服，我不會。她愛園藝，我更不行。沒有一樣繼承到她。真慚愧。

   用懷念她的廚藝來紀念我的母親！