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| 2006/07/30 10:11:41瀏覽1161｜回應29｜推薦57 | |
離上一次 “Show 才藝 - 今天的晚餐 ” 已經有整整四個月了. 其實, 這系列從開始到現在總共也只有那一篇. 可見才藝真的不多. 夏日炎炎正好眠, 可是一些賢慧的網友都還在廚房忙碌, 做一些清涼的菜請大家吃. Moody 也打起精神來做一道菜送給大家. 不知道算不算清涼, 反正是涼的. 酒醉雞 材料: 雞翅膀, 迷你雞腿, 做法: 雞用鹽醃後放在大碗中隔水蒸 Moody 做菜的原則是 3 – 3 – 3 材料不超過 3 樣 有時要看是什麼菜. 譬如醉雞, 小朋友一看就說: “ Yuk!”, 所以只要做兩人份. 很多人都以為這是一道下酒的菜 (大概因為菜裡有酒吧!) 錯! 下酒菜是配合喝酒的菜, 還是以喝酒為主. 下酒菜都要乾淨俐落. 譬如花生, 小魚乾, 筷子一夾, 丟進嘴裡, 馬上可以拿起酒杯繼續喝酒. 雞翅膀, 迷你雞腿都要用手拿著吃, 吃完後手油膩膩的, 怎麼再去拿酒杯啊 ? Yuk! 就算你用雞塊做, 可以用筷子夾, 但吃完後, 又要吐骨頭, 又要抹嘴巴, 打斷了喝酒的情趣. 好吧! 隨便你愛聽不聽, 到時候弄得髒兮兮的, 可別怪我沒告訴你喔! 請用! [圖片解說] 上圖: 成品. 為什麼四四方方的? 因為放在一個四四方方的盒子裡去冰箱凍的. 下圖一: 本來不想放這張的, 因為這是一個最不好的示範. Moody 因為很懶不想把蒸籠拿出來用, 就隨便架在一個大湯鍋裡蒸, 結果蒸出來的雞汁, 一半都漏出來啦! 不但浪費了雞汁, 還擦了半天爐子. 這是給懶人一個最好的教訓 ! 下圖二: 加酒醃. 這是為了拍照才放在碗裡. 拍完後就要放在平的盒子裡去凍, 這樣才能全部醃到.
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| ( 休閒生活｜雜記 ) |
