昨天看到了網友 Kimmy 的一篇有關蛋的文章, 今天就做一個有蛋的菜送給她.  順便還要告訴網友 蕾波特, 這些才是 “很簡單” 的菜啦!

蝦仁炒蛋

Moody 的烹飪高手媽媽有說過, 蝦仁要炒得脆, 一定要用鹽搓洗, 再用水沖, 一直重複這兩個步驟, 直到水變清.  Moody 牢記在心, 每次做蝦仁時, 一定用鹽洗它到死.

這道菜, Moody 喜歡蛋和蝦要分的很清楚, 不要一團混亂.

做法是, 先把蛋炒一炒, 拿出來, 再燒些熱油, 很快的把蝦丟進去, 看蝦變紅後, 很快的翻炒幾下, 再把蛋丟進去一起炒一炒, 就要拿出來了.  這道菜的秘訣就是要眼明手快, 這樣蝦 就不會太老.

因為事先蝦已經用鹽搓洗了很久, 所以炒時也不用再放鹽了, 很合乎健康.

涼拌青花菜

這個更簡單.  燒一鍋熱水, 煮開後, 將青花菜很快的丢下去, 一分鐘以後 (真的, 一定不要太久, 會煮爛) 很快的撈出來, 放點麻油, 鹽巴, 拌一拌, 就完成了!

這兩道菜, 真是又簡單又健康!  老朋友, 小朋友都愛.

Moody 因為平時很少下廚, 所以偶爾表演兩個菜, 那個 Moody 先生, 感動得眼淚都快掉出來了!

這是 Moody 的一個小小的心得, 那就是, 平時不要做太多, 偶爾表演一次, 人家會比較感激, 自己也不會太勞累.

[圖片解說]

美麗的成品.   為什麼看起來有點少, 那是因為一做完, 忘了拍照大家就開動啦!  等吃了一陣子才又把它排列整齊拍照.  又, 為了要呈現給各位看, 還切了一點蔥花灑在蝦仁身上.  平時是沒有的.

剛要吃飯時, 住在家附近的一個朋友送來了一盒草莓, 給今天這頓晚餐畫下一個完美的句點.