維他命等保健食品該怎麼吃？學者綜合國外內的報告，可以肯定的是，一般人每天吃顆綜合維他命就夠了，孕婦可以補充葉酸，其他維他命有的可能多吃無益，至於近年火紅的葡萄糖胺吃兩個月還不能改善關節退化疼痛，可以考慮不必再吃。

日前發表在CochraneLibrary上的回溯研究。專家分析了六十七項醫學研究，歸納的結論是維他命A、維他命C和維他命E、β胡蘿蔔素這些抗氧化劑，沒有充足證據顯示對人體有益，維他命A可能令死亡率增加百分之十六；β胡蘿蔔素則可能令死亡率增加百分之七。

去年二月的美國醫學會期刊出也有份報告，在涵蓋十八萬一千名成年人的四十七項隨機試驗中，服用維他命A、胡蘿蔔素、維他命E者，不論是單方或複方，會令個人死亡風險上升百分之十六。

兩、三年前，美國國家衛生研究院的獨立研究則說，在減少膝蓋痛而非增厚軟骨的指標下，服用葡萄糖胺對重度關節退化疼痛的病患，較安慰劑明顯有效，對中重症病情的改善效果不明顯。

曾在丹麥進行CochraneReview的三軍總醫院臨床藥學部總藥師李權芳回顧這些報告，今天他指出，衛生署訂有國人營養素每日建議攝取量及最大攝取量，一般人在營養均衡時，大可不必補充維他命，如果要吃，頂多吃顆綜合維他命，其他以維他命B群較無害，例如皮膚很差容易破皮的人，可以視情況來顆維他命B。

根據國人營養調查及需求，李權芳說，可以很肯定的是，在特定族群中，孕婦補充葉酸對胎兒有好處，預防先天缺陷。至於病人的營養補充，最好是諮詢醫療專業人員再說，不是吃了就有補到。

另外，現在中老年人很流行吃葡萄糖胺保養膝蓋，潤滑關節，李權芳指出，綜合論文報告，如果吃了兩個月還看不出效果，再吃下去也不會有效，如果病人經濟負擔得起，繼續吃下去，好處是不會有明顯副作用。