颱風天來個泡菜鍋 - 鄭毅的部落格 - udn部落格

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颱風天來個泡菜鍋

2009/08/06 12:10:01瀏覽5035｜回應19｜推薦85

莫拉客颱風在千呼萬喚中蒞臨，讓久旱大地痛飲甘霖，也讓怕熱的我，決定在颱風夜，好好坐在客廳，享受颱風夜的清涼，這種又是風又是雨的夜晚，煮一鍋酸酸辣辣的泡菜鍋，小酌兩盅，就是馬英九要遜位給我都不幹。

只是這樣的夜晚，獨飲，可惜。

泡菜鍋食譜
泡菜最好先打開瓶蓋，讓它在室溫中發酵，加強它煮泡菜鍋的酸度。
上市場買雞架，沒雞架可買雞胸，肉先取下，只用雞架熬高湯約兩個小時，做成高湯。
兩大匙豬油，加入蔥段、蒜苗、蒜頭爆香後，加進雞架高湯、韓國泡菜、泡菜湯汁熬煮十分鐘，讓泡菜鍋更有味道。

最後加入豆腐、五花肉片(先炒過)、鮮蚵、蝦、蛤、花枝、魚丸，建議再打兩粒蛋，味道更好。

( 休閒生活｜美食 )

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引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=chengo&aid=3200063


	引用者清單(1)

2009/08/07 00:31

【黃蝶季節】

20090806（黃色蝶翼）鐵球姐姐送我一瓶李家韓式泡菜


	回應文章	第頁／共 2 頁


	花蔭深濃等級：8 留言｜加入好友

這鍋吃了不會胖

2009/08/07 02:19

辣味燃燒脂肪挺適合現在的我！

颱風天吃泡菜火鍋一大享受啊！

鄭毅(chengo) 於 2009-08-07 09:12 回覆：

這個你得問雞媽，

整鍋是她們夫妻幹掉的，

尤其她老公好像欠很多，

還裝頭痛，

可是我半斤的蚵仔，一顆都沒留給我，全都幹光光。

岸


	iviry

謝謝!

2009/08/07 00:36

謝謝回信!

已經開始流口水等著李家韓式泡菜囉~

鄭毅(chengo) 於 2009-08-07 09:13 回覆：

希望不會讓您失望。

更希望您不僅吃到美味，還吃出健康。


	黃蝶等級：8 留言｜加入好友

有夠棒！！

2009/08/07 00:32

黃小蝶也試了鄭毅大哥家的泡菜了！！
有夠棒！！

鄭毅(chengo) 於 2009-08-07 09:14 回覆：

真的?你在那吃到的?

還行嗎?


	iviry

等回信的心情
	2009/08/06 22:12
您好!我剛剛在愛合購站內信寫兩封信給您是想請問試吃開團,請您盡快回信,等待中.. 謝謝!


	meow 等級：8 留言｜加入好友

獨飲～可惜啊

2009/08/06 21:34

獨飲～可惜啊

應該給你～～～飲毒！

想我們了吧？？

台轟天

哄擡天

馬德烈咧　菜先漲再說

我被你誘得口水滴滴答答流

等雨小一點

幹餓了

就去２４小時的welcome買跟你一樣的配料

煮它一鍋

遙祭福州伯

鄭毅(chengo) 於 2009-08-07 09:18 回覆：

我是想你了，

而且很想，

想追著你打，

快把你部落格福州伯照片拿掉，

否則我叫教官跟你絕交，

「絕不跟你性交」


	blue phoenix和新冠同行的旅行等級：8 留言｜加入好友

阿毅師一出手

2009/08/06 21:21

便知有沒有

今天我很正常

沒有一直把師打成帥

blue phoenix

鄭毅(chengo) 於 2009-08-07 09:25 回覆：
帥


	MayMays美食廚王爭霸賽等級：7 留言｜加入好友

呵

2009/08/06 21:10

會做菜的型男比型女還會料理

看起來好好吃

鄭毅(chengo) 於 2009-08-07 09:25 回覆：
你嘴吧真甜。


	◆段玉瑩◆ 等級：8 留言｜加入好友

金價舞累做轟颱

2009/08/06 17:13

看來這幾天後菜價大漲

我也得學學您...利用泡菜的多元變化....做菜

來企煮蹦

鄭毅(chengo) 於 2009-08-07 09:47 回覆：
要機修修喔。


	等級：留言｜加入好友

Thanks.

2009/08/06 13:58

It's a great idea. I'll try it here with other brand 泡菜. But "only once a while", it looks too much unnecessary nutritions for the elder.

鄭毅(chengo) 於 2009-08-07 09:50 回覆：

您錯了，其實泡菜是醃製食品中最營養、美味的，它有豐富酵菌，這不是我說的，是韓國人說的。

此外，豆腐乳含有多種胺基酸，也是對老人極好的食品。


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