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| 2009/09/22 14:10:10瀏覽1686｜回應0｜推薦0 | |
你知道每年的秋季，匈牙利都會舉辦的一場延續好幾世紀傳統的古老慶典是什麼嗎？你知道匈牙利的國寶酒是什麼嗎？你知道匈牙利的料理特色是什麼嗎？你看過匈牙利傳統的舞蹈藝術表演嗎？以上這些，都在維多麗亞酒店9/18-10/11的『匈牙利美食嘉年華』。 這一次的『匈牙利美食嘉年華』，維多麗亞酒店與匈牙利貿易辦事處共同合作，除了空運來台匈牙利最道地的十款肉腸、傳統甜點、國寶酒等精緻傳統美食，更邀來匈牙利籍客座主廚、國家級舞蹈團與品酒師共17人隨行來台，這麼費心的用意，是希望能將匈牙利的豐收慶典文化，做最完整的呈獻。
秋天是匈牙利最動人的季節，豐收的葡萄園、滿城的酒香，無論是以釀酒聞名的酒鄉Tokaj，或是產公牛血紅酒為名的古鎮Eger，人民皆沉浸在豐收慶典的歡愉氛圍中，吃著匈牙利香腸、甜點、脆皮麵包，喝著紅酒、翩翩起舞，一起分享豐收的美好，這就是匈牙利延續好幾世紀傳統的古老慶典【恰巴香腸節】。 為了讓民眾更切實感受，9/26，在維多麗亞酒店的戶外廣場，也會舉辦一場匈牙利傳統的恰巴香腸節，民眾可與三五好友一起前來，免費試吃匈牙利空運來台的各式香腸、紅公牛血紅酒等，欣賞匈牙利傳統舞蹈精湛演出，一同體驗匈牙利熱情奔放的傳統古老慶典。 匈牙利【恰巴香腸節】： ¨ 日期地點：9/26pm5~7點 迎賓廣場（遇雨則活消） ¨ 活動內容：匈牙利舞蹈藝術表演、紅酒試飲、香腸試吃品嚐，另提供匈牙利點心、香腸、紅酒外賣優惠。
16世紀中，鄂圖曼土耳其帝國十萬大軍踐踏歐洲各地，強攻至匈牙利Egri城下，城內二千軍民孤立無援，人心惶惶，幾近崩潰，正值危急存亡之際，全民飲用公牛血葡萄酒，破除恐懼，背水一戰，死守家園，迫使敵國士兵久攻不下，後援不繼，落荒而逃，因此奠定了公牛血葡萄酒，為匈牙利國寶酒之地位。 匈牙利國寶酒【公牛血葡萄酒】： ¨ 每杯$180（續杯半價）每瓶$680（第二瓶六折） 象徵榮耀歷史的匈牙利國寶酒－紅公牛血酒雖名稱霸氣，卻擁有豐富果香及細膩口感，色澤上呈現瑰麗的石榴色，富有黑色醬果香，酒質醇厚含天然果酸，可幫助消化，促進新陳代謝，適合搭配牛肉、烤鴨或奶油醬汁系列等菜餚。 根據匈牙利法律規定，紅公牛血酒必須存於橡木桶至少1年以上，混合起碼3種不同葡萄品種，其中1種必須為匈牙利特產的ékfrankos。
匈牙利的飲食味道比較濃厚，烹飪時特別喜愛使用辣椒粉、酸奶油、洋蔥、荷蘭芹、青椒、紅椒、奶油等食材調味，料理特色是使用簡單菜色烹調，以多樣化肉類及魚類為主，搭配豐富蔬果及香料。 著名的「燉煮蔬菜牛肉湯」，以洋蔥、馬鈴薯、蕃茄、匈牙利青紅椒、大量新鮮蔬菜與紅椒粉及葛簍子籽粉所燉煮的牛肉湯，在匈牙利地位，相當於「番紅花燉飯」在西班牙的重要地位，是一道極具代表匈牙利特色的傳統佳餚。 另外有幾道相當受到喜愛的料理，像是：匈牙利人愛用的酸奶料理「羊肉鮮蔬洋芋丸子湯」，白色酸奶湯中有著清淡的檸檬香、還有代表匈牙利富裕象徵的「布達佩斯式牛排」，以培根肉將菲力牛排包覆然後香煎，搭配乾煎鴨肝…。
9/18-10/11『匈牙利美食嘉年華』： ¨ 匈牙利下午茶$350¨ 匈牙利精緻套餐$880，2人同行1人免費（每日限量50客）¨ 匈牙利主廚精選套餐$580起，每客加贈兩款佐餐酒¨ 午晚餐另安排匈牙利國家級舞團現場精湛演出！( Tel:6602-5671) |
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