Tina是我一位很好的客戶朋友，她有個我也喜歡的習慣──喜歡在有美食的環境中談事，今天也不例外，和我約見的地方，不在辦公室，而是在國賓的粵菜廳。

本來，因為好友蘭的關係，我對國賓的美食和空間已有一定程度的喜愛，只是因為價格的關係，並不常去。Tina說選在國賓，除了是知道我也喜歡這裡的食物，主要的是，想讓我看看換裝後的粵菜廳。 

Tina認為，享受一頓美食，除了菜色的可口美味外，用餐場所的氛圍營造，更是過程中，能不能獲得滿足的重要關鍵。坦白說，我在這方面的標準，通常是乾淨、整潔、不要太吵就可以了，所以那天，經她這麼一說後，還真有點小壓力，怕自己回應不出個什麼像樣的內容出來。 

首先，先快速的檢視全場，然後再抓幾個不一樣的重點──

「嗯…這次的改裝，是整個空間全部都重新裝修設計，比較不一樣的好像是在「光線」吧…」「喔…那個開放式廚房可以看到師傅們現做點心…」「家具擺設是東方風格的…還有那個整片牆砌滿茶壺的創意也很不錯…」

Tina說，我說對了，光的變化，是個重點，她說，我們是中午的時間，如果是晚上來感覺又會不一樣，可能是想快點吃到餐點，所以哪裡不一樣，沒多問。 

其實這裡用餐有三種重點──〝點心〞、〝海鮮〞、〝茶〞，所以每項都各點一些，茶飲方面，以台灣茶為主，茶種的選擇，有熱茶也有冷泡茶，我們選的是「梔子烏龍冷泡茶」，天然的花香，冰涼後再入口，很適合現在的季節。

沒多久，餐點陸續上來了，首先，上來的菜色是海鮮的「白雪藏龍蝦」，食材主要是以金華火腿及柴魚提煉的，中間有鑲入澳洲來的小龍蝦，外型看來像蒸蛋，味道清甜有彈性。