最高等級的豬肉，不必往日本美食節目尋找

一口好吃豬肉，帶有兩段故事，兩段故事聽完，相信將改變您對豬肉的品味與要求。

 前段是關於豬隻如何快樂長大，並將牠的快樂轉成美味的成長故事；後段是關於如何透過最嚴謹的控管處理與運送，不允許這難得的美味有一絲流失的的精心策劃。

且先從好吃豬肉的故事，後段講起。

 全程低溫鎖住鮮味，減少室溫腐敗

 原諒我從最不優雅的段落──電宰場──開始，一頭豬從電宰、處理、到分切完成，花費數個小時是很平常的事。

台灣地處亞熱帶，春夏秋三季室內均高溫不下，再好的豬肉也禁不起一兩小時的高溫，此時孳生的細茵正在破壞組織，奪走他的美味，就算事後的烹煮可以殺死細菌，但流失的鮮美，的確是再也回不來了。

遠洋鮪魚一上漁船，僅簡單處理就丟進冷凍的電視畫面想必誰都印象深刻，豬肉為什不麼不能比照辦理呢？

想比照辦理，讓豬一完成電宰，就進入低溫環境進行處理及分切，讓豬肉能將富有生命力的美味保留到您口中，台糖因為對品質的堅持，於是做了這項高成本的投資。

會冬眠的活豬肉最鮮美

 電宰完成後，即進入零下低溫環境冷却（預冷），讓豬肉降溫鎖住鮮味，分切自然是在低溫的環境進行，台糖冷凍豬肉在包裝後，再進入零下40度環境，隨後的配送車及展售櫃也都控制在零下18度以下，一直到您買回家，解凍下鍋烹煮之後，才是第一次回到室溫，鮮味方能100%甦醒活跳在口舌之間。

難怪生產台糖豬肉的員工都說，顧客買回家吃的味道，跟他們在現場吃的幾乎一樣，都吃得到活豬肉的鮮美，台糖豬肉好像一直都活著。

接下來讓我們回到前段故事：小豬快樂長大的部份。

無抗生素、無藥物殘留，健康養，杜絕病豬

 您或許不知道，台灣純洋系品種肉豬其實是由台糖配種而成，台糖以企業化、科技化、人性化的技術來照顧豬的方式絕對是引領全台。

台糖養豬從優生學做起，只挑選健康豬媽媽所生的仔豬，血統優良的仔豬，對病菌及寄生蟲有更強的扺抗力，從源頭降低了生病及用藥的可能。

在台糖嚴格的成長管理下，每隻母豬從一出生即賦予身份證號，並詳細記錄血統來源、成長狀況等等，所以台糖豬特別健康，不須依賴大量藥劑長大。

台糖保證絕對不會為了使豬隻體型壯碩漂亮而使用「受體素」，而且對50公斤以上豬隻所用的飼料，就絕不添加抗生素、磺胺劑、化學藥劑、荷爾蒙、驅蟲劑等藥物，每一隻上市的台糖豬，在經過獸醫詳細的檢查（包括生前的衛生檢查及往生後的細部檢查），確定無疾病、無受體素、磺胺劑、抗生素等藥物殘留才能放行。

台糖也保證每隻豬都至少飼育滿210天，重量超過100公斤，此時的健康狀態、體力均是最好的時候，完全具備成為美味豬肉的所有優點。優生的選種，加上為夠長的飼育期，淘汰了絕大部份體弱的豬隻，台糖從根本解決病死豬肉的問題，健康豬肉，當然好吃。 

台糖從根做起的細心養殖、健康管理、疾病檢驗、低溫處理、低溫配送的完美流程，為消費者帶來最美味、最安心、最高等級的豬肉，當然也獲得了CAS及行政院農委會優良養豬場的認證，因為這確實已經是豬肉的「最高標準」。 

夠乾淨，免清洗，免碰肉體

主婦使用台糖豬肉除了顧及美味及健康外，更能享受到最高等級的烹調便利，因為台糖豬肉的處理及包裝均以最高的衛生標準對待，乾淨無污染，不必清洗便可烹煮。

這對部份不願碰觸油膩與肉體的女性來說，實在是夢寐以求。台糖更細心設計了小份量的分格包裝，便於用多少解凍多少，未用到部份的鮮度，一點也不流失。 

即便是在眾食材爭寵的火鍋料理中，台糖豬肉的甘甜美汁仍能讓味蕾分辨出其堪稱一絕的滋味。

在烤肉狂歡中，不妨一試輕鹽微沾的台糖烤肉片，它富生命力的鮮美將不可思議的喚醒被醬汁麻痺的味覺；而一般的家常料理，或端午重頭戲的肉粽，加上台糖豬肉，隨著炊煮飄散而出的肉香，大口呼吸吧…那正是最高等級豬肉的享受。 

台糖保證自養自產，無抗生素、無藥物殘留，榮獲CAS、農委會優良養豬場認證，養出美味，鎖住鮮味，台糖豬肉，就是最高等級的豬肉。

購買台糖豬肉，請洽台糖量販店、蜜鄰超商、全聯社、國軍福利總處、全家便利超商、愛買吉安量販店