金門阿婆豆腐

吃豆腐要吃板豆腐才好吃，板豆腐有黃豆香，尤其還冒著煙的板豆腐吃起來更香。

在金門山外市場內有一位胖阿婆賣的板豆腐超便宜，每塊板豆腐才賣5元，在台灣可能找不到比她賣更便宜的板豆腐，她的板豆腐厚、香、新鮮，每天全市場的板豆腐她最先賣完。

在金門每天一大早我喜歡騎單車繞繞市場攤位，如果有新鮮魚貨買上一些，繞到阿婆豆腐的攤位一定買上10或5元豆腐回家。豆腐煎、煮都好吃，是相當平民化的食物。

以下引用自維基百科: http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%B1%86%E8%85%90

豆腐是一種以黃豆為主要原料的豆製品食物，起源於中國，在越南、日本和朝鮮半島也很普遍。

1960年在河南密縣打虎亭東漢墓發現的石刻壁畫，再度掀起豆腐是否起源漢代的爭論。《李約瑟中國科學技術史》第六卷第五分冊《發酵與食品科學》一書的作者黃興宗，綜合各方見解，認為打虎亭東漢壁畫描寫的不是釀酒，而是描寫製造豆腐的過程。但他認為，漢代發明的豆腐未曾將豆漿加熱，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如現在的豆腐，因此未能進入烹調主流。

到宋代豆腐方才成為重要的食品。南宋詩人陸遊記載蘇東坡喜歡吃蜜餞、豆腐和麵筋；吳自牧《夢粱錄》記載，京城臨安的酒鋪賣豆腐腦和煎豆腐。

豆腐在宋朝時傳入朝鮮，19世紀初才傳入歐洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰國、韓國、日本等國家已成為主要食物之一。