編譯陳律安／世界新聞網

美國民眾對油炸食物的喜好程度又更上層樓，從炸雞到薯條甚至相關家電產品的需求持續增加，凸顯人們在新冠疫情肆虐之際，紛紛尋求這種食物的慰藉。

華爾街日報（WSJ）報導，食品產業主管和營養師說，更多民眾上館子時，配餐選擇薯條，或點炸雞來療癒身心。根據市場研究機構Mintel Menu Insights，美國去年第1季餐廳炸物品項增加5%。市場對炸雞漢堡也需求若渴，包括麥當勞、Shake Shack、Jack in the Box等至少十家美國大型速食業者，在疫情期間紛紛推出炸雞漢堡。

美國乳品加工業者Ellsworth Cooperative Creamery的起司雞塊供應吃緊。該公司去年起司凝塊銷售成長38%，今年頭兩個月再增加24%。

薯條供應商Lamb Weston控股也說，人們在疫情爆發後，配餐選擇薯條的機率提高2個百分點至24%。「86修理」公司執行長艾斯卓達也說，在2020年3月至2021年底，由於炸爐使用頻繁，餐廳炸爐報修件數暴增93%。

就連注重飲食健康的消費者，也尋找在家享受炸物美味的方法。