來分享一間近期吃到很有特色的火鍋店，

位在台中西區民權路的食藝石頭火鍋。

為什麼說很有特色呢?

它光是裝潢，就跟現在許多火鍋店完全不一樣，

口味及點餐方式也很有自己的風格，

這就帶大家，一起來開鍋吧!

食藝石頭火鍋 地理位置

食藝石頭火鍋在台中共有三間店，我們這天造訪的是西區的民權店。

就在民權路與後龍街口，

民權路在台中也算是大路了，因此可說是十分好找。

遠遠就看到黃底紅字招牌，讓人想忽略都難。

食藝石頭火鍋 一樓環境

這間火鍋店真的很妙，

一踏進去，會一頭霧水，想說火鍋在哪裡?

很港式又復古的一樓，先拍一下網美照再說。

牆上貼滿了許多名人、節目單位來用餐的照片及簽名，

還好有這些東西，我才能確定沒走錯地方，這裡真的有火鍋店。

用餐要走到二樓，不要懷疑，

直接往樓上走就對了!

食藝石頭火鍋 二樓用餐環境

走上二樓，有種來到大排檔熱炒店的感覺，

但卻是要吃來火鍋。

所以我說它光是裝潢，

就跟我們以往對火鍋店的印象，完全不一樣。

人多坐大紅圓桌，像我們人少，就可以選擇方桌。

食藝石頭火鍋 菜單

這裡沒有制式的紙本菜單，也不是使用QR CODE掃描點餐，

那菜單在哪裡呢?

是的，菜單就大剌剌的寫在牆上，很酷吧!

一個人起鍋費30元，其它就看你想要點什麼，

價格都標示的很清楚。

食藝石頭火鍋 菜盤與飲料

剛剛在牆上的菜單，旁邊還有貼上不同顏色的盤子，

從30元到80元，依照不同顏色區分價位，

那些盤子都是放在冰箱裡的食材。

蔬菜、菇類、以及許多常見的火鍋料。

還有一些是只有食藝才看得到的特色食材，

因為單盤價格並不貴，

建議這些有特別附上說明的食材，不妨都可以試試。

飲料的部份也在冰箱，價格一樣貼在門上方。

我拿了一瓶檸檬汁，清爽解膩，配火鍋剛好。

食藝石頭火鍋 麻油爆香鍋底

我們當天兩大一小，點了豬五花、牛五花、白蝦以及花枝，

再去冰箱拿了大約10盤的火鍋配料，吃到爆炸飽的。

食藝石頭火鍋的特色，就是它們會先用麻油爆香，鍋底炒過再煮。

點完餐，拿完菜盤以後，工作人員會準備要爆香的食材，

照片中這些，就是開鍋的主角。

接著工作人員就會來幫忙炒香開鍋啦!

麻油倒下去，緊接著加入小魚乾拌炒，香氣馬上撲鼻而來。

接著放進菜，繼續炒香。

肉稍微炒過，就要馬上拿起來，之後要吃再煮。

這樣炒過再煮的肉，更香更可口。

招牌排骨下鍋，準備加入火鍋高湯，開鍋動作算是完成囉!

等待的同時，可以先把耐煮的一些食材先丟入，

香到苳已經忍不住想開吃，一直問我可以吃了沒?

食藝石頭火鍋 餐點

跟一般火鍋比起來，先炒再煮之後，果然味道更有層次。

就像這片肉，吸滿了火鍋精華的湯汁，滑順嫩口。

來食藝必吃的麵麩，燙一下就可拿起來，

帶有嚼感的彈性感，值得一試。

排骨不會過於油膩，會讓人想一塊接一塊。

食藝不僅選擇多元，食材都算新鮮，從海鮮最能知道。

如果吃火鍋必加麵的人，這裡有王子麵、意麵、冬粉，

不怕吃不飽，只怕吃太飽。

食藝石頭火鍋 店家資訊

想吃什麼拿什麼的特色火鍋店，

隨性自在的店內氛圍，

價格不貴，適合多人聚會喔!

食藝石頭火鍋梅川老店 (傳統現炒火鍋)

台中市西區民權路215號二樓

週一到週日 17點至23點

訂位專線：0906 397 010 

食藝石頭火鍋水湳店 (傳統現炒火鍋)

台中市北屯區陳平路23號

營業時間：17點至22點

訂位專線：0963 210 588 

食藝石頭火鍋工學店 (傳統現炒火鍋)

台中市南區工學路155巷9號

週一到週日 17點至22點

訂位專線：0981 448 688

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