紅新娘

水裡悠游作故鄉 紅紅衣色耀波光 

漁人撒下天羅網 席上增添海味芳 

紅新娘，學名「紅楔鯛」。其鱗粉紅，其狀若小寒鯛，澎湖名貴海鮮之一。

山水沿海漁場，海底沙地，紅新娘喜棲息焉。林投沿海亦見芳蹤，早歲，村民撈之以「牽罟網」，或數百斤之漁獲；鎖港部份漁船專門捕之，開發成一新興小型漁業。其肉細嫩可口，襯以白色碗盤，紅白鮮明，食之真色香味俱佳也。

澎湖所捕之紅新娘，率皆空運本省，供應海鮮餐廳，饜足老饕口腹之欲，本縣魚市竟不多見。早年四尾一盤，價喊兩百。視之席上海味，豈不細細「品嚐」，品嚐箇中真味乎？

    魚汛期每年五～十月，產量不多，今且逐年減少，較諸往日，減愈其半，漁友憂心忡忡！