吃海鮮

澎島由來不染塵 新滋美味更無倫

石斑蟳蟹盤中貴 小管龍蝦席上珍

快煮清蒸鮮又嫩 先嘗慢咀馥還醇

朵頤稱快佳筵醉 坐享當思討海人

澎湖四面環海，當冷流與黑潮之交，水產豐隆，海域未受污染，蘊育生鮮而美味。居民以海為田，網得魚兒，若石斑、龍尖、嘉納、土托等高級經濟魚類，魚市處處可見，新鮮待價而沽，間有蝦蟹、九孔、章魚、小管，肉質鮮美，或清蒸、或紅燒，餐廳席上，珍味鋪陳，老饕大快朵頤，口齒流芳，津津樂道。

于是，市場前、碼頭邊、餐廳內，「清蒸龍尖」、「紅燒嘉魶」、「清燉石斑」、「烤臭肚魚」、「白醋小管」、「涼拌鐘螺」、「海膽炒蛋」、「土托作羹」、「炒蛤蠣」、「炸大蝦」、「紅新娘」煎出香嫩、「八爪魚」頭最有味，菜色紛陳上桌，遊人「嚐鮮」，佐以清涼啤酒，啖之而後快！