﹝「松鼠Bonbon」位於華山市場二樓﹞

週六上午，突然懷念台北華山市場阜杭豆漿的香濃滋味。來到現場，未料排隊人龍長得太誇張，預估至少得等候三、四十分鐘以上，屆時排到恐怕也已餓昏了。這時，想起跟阜杭豆漿同樣位處華山市場二樓的「松鼠Bonbon」，上回吃完阜杭早點，曾和開幕未久的「松鼠Bonbon」老闆小聊，覺得此小店頗具特色；這次為了避免苦候，正好可以一試。品嚐之後，留下不錯的印象，當可列入美食地圖之中。

「松鼠Bonbon」是烘培坊，賣早餐和早午餐，包括天然飲品、現研磨咖啡、英式鬆餅、三明治、法式吐司、輕乳酪蛋糕、可麗露、費南雪、鳳梨酥、手工果醬等。跟遙遙相望的阜杭豆漿，一中一西，形成有趣對比。當然，阜杭豆漿食客多而「松鼠Bonbon」顯得冷清，亦為鮮明對比。大抵言，阜杭豆漿休息之後，才算是「松鼠Bonbon」真正開始做生意的時段吧！？

﹝櫥窗展現店家品味﹞

這天上午，華山市場二樓座位區幾乎都是阜杭豆漿的顧客，但我們吃的是「松鼠Bonbon」的歐式早餐，感覺「別樹一幟」。

我們的早餐包括綜合義大利熱咖啡、Bonbon三明治、英式早餐茶和英式鬆餅，平均每人消費80至85元，費用比阜杭豆漿略高。

綜合義大利熱咖啡香醇，係現場研磨，明顯比便利商店或速食店販售的咖啡為佳，令人滿意。

﹝Bonbon三明治﹞

Bonbon三明治跟一般三明治最大的不同，在於採用現烤的全麥麵包，一盒有三種口味，分別為苜蓿芽、雞肉沙拉堅果、小黃瓜起士，全麥麵包和夾在中間的食材融合度高，不會過乾或太濕，入口所散發的天然、健康美味，各有千秋，是「松鼠Bonbon」值得推薦的主因。

再者為英式鬆餅和英式早餐茶。「松鼠Bonbon」強調，一天中最快樂的時光，就是吃著剛出爐的甜點。此英式鬆餅跟肯德基所售的「比司吉」近似，唯「比司吉」屬鹹口味，松鼠Bonbon的英式鬆餅則微甜，其中還添加了少許蔓越莓，香酥鬆軟，別具風味，搭配茶飲剛好。

﹝英式鬆餅﹞

至於英式早餐茶，其實就是伯爵茶，香味偏淡而不澀。不過，由於此茶係使用茶包沖泡，未免讓人覺得缺少了價值感。

又，「松鼠Bonbon」沒有專屬座位，顧客須使用華山市場二樓的公共座位區，用餐毫無氣氛可言，這是難以克服的先天不足之處。所以「松鼠Bonbon」的定位，有別於「怡客」、「丹堤」之類，較趨近於一般的早餐店。

整體來說，「松鼠Bonbon」產品堪稱精緻，味道也夠水準，尤其店家自謂「提供無添加化學藥劑、香料的甜點」，讓人可以享受美味的糕點又吃得無負擔；果真如此，則值得給予鼓勵的掌聲。下次有機會到此喝下午茶，或可試試其純鳳梨酥。

﹝鳳梨酥﹞

﹝手工果醬﹞

「松鼠Bonbon」由老闆夫婦攜手經營，兩人分工合作，丈夫負責飲品，太太負責烘培。原先老闆夫婦代理英國服飾，太太定期進出英國，接觸英式飲食文化，進而深入研究、學習，結束服飾事業後，乃有此機緣而轉進餐飲界。

如今，「松鼠Bonbon」在華山市場二樓提供了早餐與早午餐的另一種選擇，確是喜歡嚐鮮的消費者的另一種福氣。

﹝夫婦轉行，攜手經營﹞

【附註】

店名：松鼠Bonbon

地址：台北市忠孝東路一段108號2樓（華山市場二樓8號櫃）

電話：（02）2392- 8179

營業時間：上午7:30至下午7:30

消費日期：2013年8月