美食節目常常介紹的礁溪蔥油餅，幾次經過都是大排長龍，從他們在小白貨車上賣到隔壁店面，從冬天等到夏天終於吃到了～還真是好吃耶！ 

一個攤位有五位人員分工：桿蔥油餅、下蔥油餅、打蛋、炸蔥油餅、說明與裝袋等。不加蛋20元、加蛋25元、一個人限購20張，雖然需要排隊，不過速度還算快。老闆娘通常會連續問下五位客人要幾張、要不要加蛋以便讓炸蔥油餅的人知道幾張餅要加蛋。有3種醬料，蔥油餅炸好放在濾油架上讓客人自行加醬料，老闆娘說多加一些特調醬料更好吃。 

客人們大都是到手後馬上在路邊就吃了起來。這天雖然是大太陽的中午，熱熱吃還是很好吃哦，真的。要找個冬天再來排隊，在寒冷的天氣裡、吃著現炸、加蛋、加一堆醬料的蔥油餅 感覺一定更棒！ 

睽違5年半後 (2017.03)，再次吃到礁溪柯氏蔥油餅+蛋，仍覺得好吃~

連吃2次，還加上隔壁的花生粉冰淇淋!

2017.03 照片:

2011.09的照片：