宜蘭麵包坊新開幕：以手作麵包體現慢生活精神

在宜蘭，生活總是以從容的步調向前邁進。人們習慣在日常空隙裡，留一段時間給剛出爐的麵包並搭配上一杯溫熱滑順的咖啡，在靜謐愜意的空間中，享受光陰的流逝。位於宜蘭運動公園對面的麵包店【Loafi】，正是從這樣的慢生活精神出發，將歐風酸種麵包、鹽可頌、佛卡夏結合甜點與咖啡，打造一段能讓人靜靜享受的宜蘭市區下午茶時光。無論是早晨想用剛出爐的麵包展開一天、午後想短暫休憩，或是在運動公園周邊尋找一份適合外帶的美食，這裡都是一個值得參考的選項。 


▲堅果果乾酸種麵包以口感帶有嚼勁與果乾的自然酸香呈現，適合喜歡自然風味的消費者（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

從歐洲烘焙工藝到返鄉創業，打造宜蘭人氣酸種麵包

【Loafi】自 2026 年 1 月開始試營運，並於同年農曆春節初三正式開幕。主理人與麵包主廚過去於瑞士求學期間相識，並共同萌生將慢發酵麵包帶回台灣的想法。返台後，團隊先是在台北經營餐廳，並於 2024、2025 年獲得米其林推薦肯定，後來才決定返回家鄉宜蘭，透過這間手作麵包店，將過去在北歐接觸到的工藝與飲食文化，轉化為更貼近在地生活的餐飲型態。店名中的「Loaf」代表「一條麵包」，也呼應「lo-fi」輕音樂般放鬆的生活節奏，期望透過這座宜蘭麵包甜點空間，讓顧客在日常中感受到簡單美好的片刻。
 
▲【Loafi】以自養酵母與長時間慢發酵製作酸種麵包，外層烘烤至金黃酥脆，展現宜蘭歐式麵包的麥香與手作層次（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

宜蘭歐式麵包推薦，酸種、鹽可頌與甜點一次品嘗

在餐點設計上，這間宜蘭麵包店以酸種麵包、鹽可頌與巴斯克蛋糕作為主力，同時，店內的佛卡夏、貝果也相當受熟客歡迎。酸種系列包含鄉村麵包、芝麻麵包、辣椒起司麵包、堅果果乾麵包與龍眼乾核桃麵包，主打自養酵母與長時間發酵，呈現外層帶有嚼勁但內裡柔軟、越嚼越香的麥香層次；鹽可頌則強調底部香脆與奶油焦香，提供法國奶油海鹽、明太子奶油、松露奶油、韓式蒜香、杜拜巧克力與三星蔥等口味，適合搭配咖啡享用。 


▲【Loafi】剛出爐的鹽可頌口味包含海鹽、韓式蒜香等不同風味，搭配咖啡即可成為宜蘭下午茶輕食組合（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

結合小農水果與季節限定，延伸宜蘭手作甜點風味

除了常駐商品外，【Loafi】也會依循季節更迭，運用在地小農食材推出限定品項。例如以草莓、芒果、金柑等當季水果，延伸製作成康普茶與歐蕾，將在地風味融入麵包與飲品之中。未來，這間坐落於宜蘭市區的質感麵包店也將持續研發新品，從早餐、下午茶到輕食外帶，為宜蘭民眾提供更多兼具手作烘焙工藝與食材講究的美食選擇。 

關於【Loafi】的實用資訊一次掌握：

Q1：前往【Loafi】的交通方便嗎？
A：店址位於宜蘭縣宜蘭市建業里公園路 7 號，鄰近宜蘭運動公園，從宜蘭火車站開車約 8 分鐘可抵達，適合安排市區下午茶或順路外帶。

Q2：店內座位多嗎？假日內用會有用餐時間限制嗎？
A：這間位於宜蘭運動公園周邊的咖啡廳目前提供 24 個內用座位，平日與非客滿時段可較放鬆停留；若遇客滿情況，店家會採 75 分鐘用餐限制，建議熱門時段提早安排。

Q3：內用低消怎麼計算？適合只喝咖啡或單買麵包嗎？
A：內用低消為一杯飲品加一個麵包，飲品約 120 元起、麵包約 50 元起。若只想簡單購買麵包、甜點或飲品，也可以選擇外帶。

Q4：歐式麵包和一般台式麵包吃起來有什麼不同？
A：歐式麵包較重視咀嚼感、麥香與發酵層次，不追求入口即化。部分品項不加糖，並使用義大利初榨橄欖油，適合重視食材單純與飲食負擔的消費者。

感謝本篇受訪商家：
【Loafi】
聯絡電話：039-252-938
營業時間：09:00–18:00
地址：宜蘭縣宜蘭市建業里公園路7號 
Uber Eats 外送：https://rink.cc/gxfdf
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官方 Instagram：https://rink.cc/tvj75
官方Line ID：@692jalmj
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