◆冷凍蔬菜的美味技巧

◆殺菁處理：大部分綠色蔬菜（如青花菜、菠菜）建議先用滾水燙10-30秒，冰鎮瀝乾後再冷凍，可保持顏色與營養。

◆免洗直接凍：菇類絕對不要洗，直接切除根部、撥散後放入冷凍袋，才能保留完整香氣。

◆不要退冰直接煮：燉煮類蔬菜（白蘿蔔、南瓜、洋蔥）不需要解凍，直接下鍋烹調，口感最好且不軟爛。

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