➞百搭料理之王！營養師最愛櫛瓜麵

長的很像小黃瓜，但口感跟小黃瓜完全不同！櫛瓜含水量高，味道溫和，軟嫩清甜，不會刻意搶走其他食物的風采，也正是因為這個特性，讓他可以和任何料理做搭配，連皮帶籽吃，小火乾煎再灑點鹽就很美味，零廚藝的人都可以保證不失敗的櫛瓜煎蛋，清爽香甜的櫛瓜披薩，每一種組合都讓人陶醉。

➞除此之外，很多人不知道「櫛瓜義大利麵」，它是歐美行之有年的減脂料理，並不是指在義大利麵中加入櫛瓜料理，而是用特殊的器具或刨絲刀削出如義大利麵般又細又長的櫛瓜麵，可以取代澱粉主食做為替代品，相對低醣、低卡無負擔，在夏天吃更清爽消暑。

➞日本營養師立原瑞穂表示，現代人普遍攝取不足的鈣，能強化骨頭和牙齒，容易骨質疏鬆的女性，可多吃櫛瓜補充鈣質。此外還有葉酸、鐵質等營養成分，具有改善貧血的作用，很適合平時因為貧血而氣色不佳的女性食用。

➞含有幫助生成膠原蛋白，能讓肌膚狀況變好的維生素C，對於紫外線逐漸增強的春夏時節十分適合，此外維生素C還有消除疲勞，提升免疫力，預防感冒的功效。

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