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Roast Rosmary Garlic Rack of Lamb烤迷迭香蒜頭羊小排
2009/04/22 10:31:13瀏覽553｜回應3｜推薦4

香嫩多汁

看那肥而多汁的照片

真令人流口水

我很喜歡羊小排

油花多而不會過硬難咬

整排羊小排抹上蒜頭　迷迭香　鹽和胡椒醃一下

放入烤箱烤一下　不要太久

香噴噴而肥嫩多汁就出爐了

真的很美味

好吃到讓我忘記照切開後淡粉紅　肉汁直溢出的相片

不過我絕對還會再做烤小羊排的！
( 休閒生活｜美食 )
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引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=cappuccino1994&aid=2874890

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oh my Goodness
2009/04/23 08:14
you cook and eat these kinda food? OMG ............ i need to find something to eat now .... oh yes ..... i got some lamb soup ... heeheheeee ....... that's not bad though.
Student(cappuccino1994) 於 2009-04-24 06:27 回覆：

Well...I don't eat these every single day. Normally I have very simple food. 

Like yesterday, I had lamb soup for dinner with homemade Naan bread .  Simple but YUUUMMY!!

過客
an appealing presentation
2009/04/23 04:47

我也猜妳可能用高溫油煎過

賣相好外 也可seal the flavor

絕佳的宴客菜

本周末也來試試
Student(cappuccino1994) 於 2009-04-24 06:18 回覆：

用大火油煎上面才會有我很喜歡一層微焦的脆皮

看起來真的很好吃!

過客
about 細節...
2009/04/22 10:46

請問

烤箱溫度和燒烤時間？

又醃料中加olive oil和幾滴檸檬汁　是否更添風味？
Student(cappuccino1994) 於 2009-04-22 11:07 回覆：

每份羊排的厚度都不太一樣

每人喜歡吃的熟度也不一樣

所以我只能給妳個大概參考

我先用橄欖油高溫煎一下

再放入烤箱用Broil烤8分鐘

不要馬上切　要放一下切的時候肉汁才不會跑掉

當然醃料要加什麼自己可以變化

我有加點橄欖油　一點檸檬汁聽起來也不錯～