食物容器因為被抽成真空而得到比較長的保存期限，譬如罐頭或真空包茶葉，有些冰箱也有真空保鮮室的設計。空氣是造成食物腐敗變質的元凶，抽光空氣能保存食物是眾所周知的常識，但現實上我們能應用這個原理的機會少之又少，因為缺乏適當的工具。

如果有一種便當盒蓋子上面附一個單向閥門(只能出不能進)的抽氣口，加上一台簡單的手搖抽氣裝置，立刻變成真空容器組合。使用的方式是：
1、食物放入盒內。
2、蓋上盒蓋。
3、取出抽氣機接合抽氣口，搖幾下抽氣機的手柄抽氣。

如此就完成真空儲放，而且因為是負壓，盒子傾倒裡面的東西還不容易流出來。如果盒子材質夠強固的話，它還可以當做壓力鍋使用呢，因為單向閥正好是洩壓裝置，這真是太巧妙了。

要打開的時候只需轉動抽氣口讓外部空氣進入達成平衡即可打開盒蓋。如果有這樣的便當盒食物放兩、三天都不會壞，亦可用來當做保鮮儲物罐來使用，光是減少因放久不新鮮而丟棄的食物，就已經很有價值了，為什麼沒有人發明？ (「為什麼沒有人發明？」系列：007)