東海商圈宵夜必吃！不限時、免低消的龍井麻辣火鍋推薦

三五好友圍坐在一桌熱氣蒸騰的麻辣火鍋前，紅油翻滾、花椒香氣撲鼻，第一口入口便能感受到濃厚卻不嗆辣的四川風味——這正是東海商圈人氣餐廳【蜀府麻辣火鍋串串】最大的魅力。小鍋（$ 150）適合 2–3 人共享，大鍋（$ 250）則適合 4–6 人聚餐，鍋底可選擇招牌麻辣、番茄鍋與老火鍋，串串跟單點食材也能隨當下心情自由搭配。加上不限時、無低消的用餐方式，讓這頓麻辣火鍋饗宴不只飽足，更是一場充滿歡聲笑語、沒有壓力的台中龍井聚餐體驗。

 
▲【蜀府】鄰近東海商圈與 3 個停車場，交通便利，是龍井區家庭聚餐的熱點（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

手炒麻辣底料太用心！二十年餐飲職人打造台中四川麻辣鍋，主打香麻層次與手炒鍋底

【蜀府麻辣火鍋串串】創立於 2025 年 9 月，起因於創辦人康文騰與創辦人兼品牌主廚林子敬共同懷抱「將成都街頭風味帶進台灣」的夢想。創辦人本身擁有超過二十年的連鎖餐飲產業經驗，曾任職於 85 度 C 與太古集團旗下烘焙品牌，並曾接受《遠見雜誌》等媒體採訪，對食品流程控管與品牌經營具備扎實基礎。品牌主廚，則在成都深耕十餘年，長期鑽研四川麻辣火鍋的炒底料技藝，從香料比例、牛油溫控到花椒層次堆疊，皆以當地正宗手法反覆調整。這次將多年累積的實戰經驗與風味記憶帶回台灣，親自主導每日手工炒料流程。

在這樣雙核心分工下，這間台中龍井麻辣火鍋店的湯底堅持每日現炒，以花椒與牛油為基底，搭配多達 40 種來自四川的辛香料，全程採純天然食材製作，透過傳統炒料工序，呈現香麻層次分明、濃郁卻不膩口的正宗四川麻辣鍋氣。

 
▲東海商圈人氣麻辣鍋，後廚師傅每日手工炒製 40 種四川辛香料，打造道地香氣層次（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

台中火鍋串串推薦！新鮮牛肉配特製沾醬，多人聚餐更歡樂

在餐點設計上，【蜀府麻辣火鍋串串】不只強調湯底風味，也同樣重視食材新鮮度與搭配彈性。店內主打的牛肉與豬肉，因肉質細緻、下鍋後口感滑嫩，與濃厚麻辣湯底特別契合。除了種類多樣的串串選擇外，加點牛肚、毛肚（$ 120）等經典食材，更能完整呈現四川道地飲食風格，是台中串串鍋愛好者強力推薦的經典搭配。店內採露營風裝潢，營造放鬆、不受拘束的用餐氛圍，除了不限時、無低消的政策外，更備有兒童座椅與餐具，並支援現金與常見電子支付，讓不同族群的消費者都能輕鬆享受美味且歡樂的台中人氣麻辣火鍋。

 
▲台中東海親子友善火鍋店，【蜀府】提供寬敞無壓空間，適合闔家大小用餐（圖/Medick Marketing Ltd.提供）

龍井必吃火鍋：正宗川味底蘊與自在氛圍，成在地饕客回訪口袋名單

對許多消費者而言，一頓理想的火鍋聚餐，不只要風味層次到位，更重要的，是能否吃得自在、聊得盡興。從湯底風味的真實度、食材的新鮮表現，到用餐體驗的彈性設計，【蜀府麻辣火鍋串串】所提供的，正是一種沒有壓力、卻充滿細節的龍井火鍋聚餐選擇。而這份來自四川的麻辣香氣，也成為許多消費者一再回訪的理由。據品牌表示，繼總店與二店陸續營運後，目前三店也已正式進駐台中大甲區，以大甲旗艦店亮相，讓不少在地饕客期待未來有更便利的用餐選擇。

以下整理【蜀府】交通與消費常見問題，帶您快速掌握重點：

Q1：前往【蜀府麻辣火鍋串串】用餐的交通建議與停車資訊為何？
A：店址位於龍井東海商圈，鄰近東海別墅公車站步行可達。開車族可導航至周邊 3 個大型收費停車場，停車後步行 3 至 5 分鐘內即可抵達餐廳。便利的交通位置讓不論是東海大學師生聚餐或校外饕客開車前來，都能輕鬆規劃聚餐行程。

Q2：東海商圈的【蜀府】是否為寵物友善餐廳？帶毛孩入內有哪些規範？
A：【蜀府】致力打造無壓力用餐環境，歡迎寵物家庭入內用餐。飼主僅需確保寵物佩戴牽繩，並以不影響其他顧客用餐、不隨意於店內奔跑為原則即可。店內寬敞的露營風空間不僅適合多人聚會，也讓飼主能與毛孩共同享受溫馨的火鍋時光。

Q3：店內主打的「串串鍋」是什麼？具體的點餐與計費方式為何？
A：串串鍋源自四川特色小吃，將新鮮食材串於竹籤後入鍋涮煮，是成都街頭常見的人氣美食。在【蜀府】，店內精選多款四川成都經典串串，由店家規劃特色品項組合，顧客可依喜好單點選購。價格透明，搭配小鍋 $150 起的底料費，讓用餐更加彈性，既能品嚐多樣風味，也不會因份量過大造成負擔。

Q4：除了招牌手工炒製底料，蜀府還有哪些必點的特色餐點與飲品？
A：許多饕客推薦必點虎皮鳳爪（$ 60）與四川特色寬粉（$ 60），這類食材特別吸湯汁，能完美呈現手工底料的層次香氣。餐後更不能錯過道地的四川冰粉（$ 35），其清爽口感是解辣首選。

感謝本篇受訪商家：
【蜀府麻辣火鍋串串】
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．蜀府麻辣火鍋串串-總店
聯絡電話：0929-158-043
營業時間：
週一～週五｜17:00–02:00  (最後收客時間00:30)
週六～週日｜11:00–14:00、17:00–02:00 (最後收客時間00:30)
地址：臺中市龍井區新興路25-1號
Google 地圖：https://rink.cc/vv2lr
．蜀府麻辣火鍋串串-二店
連絡電話：04-2631-7118
營業時間：
週一~週日｜11:00–14:00、17:00–02:00(最後收客時間00:30)
地址：臺中市龍井區遊園南路288號
Google地圖：https://rink.cc/urox2
．蜀府麻辣火鍋串串-三店
連絡電話：04-2688-1388
營業時間：
週一~週日｜11:00–14:00、17:00–02:00(最後收客時間00:30)
地址：臺中市大甲區五福街73號
Google地圖：https://rink.cc/ltkbt
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