說是不能玩, 第一天還是去看了場電影!

    一直以來, 婆婆的好手藝讓我們對外面的中式料理興趣缺缺, 所以雖然故宮晶華開幕已經半年, 我們從來沒有要去嘗試的念頭; 這天, 不知怎麼鬼使神差的, 老爺竟然逛到了故宮晶華官網, 看到網頁上介紹的經典菜色, 這下可符合了”特別的”! 

          故宮晶華 (取自官網)

     故宮晶華在故宮正館西側, 緊鄰行政大樓文會館, 外牆採用具有視覺穿透性的玻璃帷幕, 是為了表達對現有環境的尊重, 也為降低新建築物對於院區內現有建築物的衝擊, 介紹上說這是國內首席建築師~姚熹仁先生的建築理念; 我們抵達時, 天色已經暗了下來, 周五的晚上, 故宮沒有開放, 一片黑漆漆的, 我們無從感受新建築物的特別, 不過夜景倒是很美呢!

         室內的特殊燈光, 藉著玻璃惟幕透了出來…

    進到室內, 就對到處都有的裝飾紋路好奇起來, 據說這是日本知名空間大師~橋本夕紀夫的重要設計 - 冰裂紋; 冰裂紋是宋朝青瓷因為釉的品質與燒窯的溫度, 在成品外表上形成的自然裂紋; 無論是大廳玄關, 隔屏, 餐桌還是牆面上都可以看到這個特有的紋路!  而中央走道兩旁矗立的燈柱, 則是根據新石器時代的玉琮(古代祭祀用的禮器)造型打造.  走道左右的區域, 選掛的燈具據說是仿西周宗周鐘(祭祀用樂器)的外型, 大概是肚子餓了, 我只想著…吊鐘燒…~  走道盡頭是中式點心的開放廚房, 不過不知為何整個晚上霧茫茫一片, 啥也看不到?! 

         吊鐘燒

         盡頭左牆: 唐人宮樂圖 (取自官網)

         盡頭右牆: 宋徽宗文會圖 (取自官網)

     整棟共分為四層, 地下一樓是府城小吃, 二樓是私人廂房, 三樓為宴會廳, 一樓則是所謂的單點餐廳, 除了一般的中菜, 另有一些港式飲茶的小點, 進門大廳還有個開放現煮的大牌檔: 咖哩魚蛋, 麻辣鴨血, 柱侯牛雜, 以及故宮滷水集, 為了經典菜色, 我們決定先看看menu再說~

         大牌檔

                      點心推車

         一樓單點

         二樓包廂 (取自官網)

         三樓宴會廳(取自官網)

     故宮晶華的經典菜色, 就是參照故宮裡幾個有名的典藏作成的餐點, 像翠玉白菜, 肉型石等共7種, 其中老爺最有興趣的是翠玉白菜和多寶閣甜點; 除了多寶閣甜點可以單點外, 其他的都是不同套餐裡的菜色, 無法單點, 為了嘗鮮, 我們也只得點個看起來比較順眼的的套餐, 小元寶哪管我們在煩惱些什麼, 拿起menu直接就指定她的最愛~ 上海小籠包和爵士奶皇包~

         肉型石 ~ 看起來就讓人期待的樣子 (取自官網)

     可憐小元寶一下午只有啃書沒有啃食物, 此時已是飢腸轆轆, 雖然餐點送的並不慢, 她卻已經哀聲不斷, 連帶的讓我們也餓了起來…!  接下來就來分享一下美食吧~

         乳豬燒味集: 香脆的乳豬皮, 越嚼越香, 讓人捨不得一口吃完, 叫我這個不吃豬皮的人也無法抗拒~ 豬耳朵和花枝也不賴喔!

     生菜明蝦鬆: 味道清淡不油膩的蝦鬆, 配著西生菜一起吃, 脆脆的口感, 小元寶咬一口就…整盤端去了…看到鄰桌不懂吃法, 把裡面的蝦鬆吃的一乾二淨, 卻留下西生菜, 真是替他們可惜了!

     弦文鼎佛跳牆: 這是經典菜色之ㄧ; 外面的白瓷, 是晶華特別訂製的仿古容器, 以細緻的光滑的陶瓷代替質樸厚實的青銅, 盛裝閩菜之首~佛跳牆!  裡面有竹笙, 枸杞, 芋頭, 鮑魚, 干貝, 雞肉, 豬肉, 香菇, 還有兩片青翠的娃娃菜, 十分順口的味道, 老爺說香菇比鮑魚還好吃呢!

           對照圖 (取自官網) 

          紅酒羊小排:  微辣帶甜的醬汁, 外酥內嫩, 略有嚼勁的口感, 驚為天人啊!

     翠玉白菜:  這可是今天的重頭戲之ㄧ, 端上來的時候, 活脫脫就是翠玉白菜的樣子, 完美的形狀, 真叫人無法下手!  網頁上說, 這是主廚特別選自台灣中部的娃娃菜, 為了符合國寶的外型, 只能取其長約8-10公分的中心葉菜層, 菜葉的白綠漸層更是得精挑細選.  脆脆的口感, 搭上淡淡的干貝醬汁, 娃娃菜的清甜完全被帶了出來, 本來就愛吃青菜的小元寶, 這下子更放不了手了…

         對照圖 (取自官網)

         代替螽斯和蝗蟲的櫻花蝦甚是可愛

     麒麟石斑捲:  石斑魚肉當外皮, 內包蝦丸, 咬上一口, 味道清香的醬汁在口中擴散開來, 好吃到石斑捲吃完了, 醬汁也舔光了~

     故宮香炒飯: 感覺這裡的菜色, 口味都比較淡, 連炒飯也不例外, 更特別的是這裡只用蛋白, 配上脆脆酥酥的干貝絲, 粒粒皆清楚的飯粒, 帶有嚼勁的口感, 讓人不知不覺就把飯給吃完, 也不知不覺就飽了…

    水果盤與芒果鮮奶酪:  不甜不膩的芒果醬, 配上奶味十足的鮮奶酪, 小元寶愛不釋口!

     多寶閣甜品集: 單點的多寶閣甜品, 是今天的重頭戲之二, 點菜時侍者還特別去跟廚房確認過, 所以有興趣的朋友, 還是事先打電話預約比較保險!

          對照圖 (取自官網)

          蓮蓉鴨

          紫米捲

          如意捲

          咖啡紅豆

          吃不太出來...可能是驢打滾 

          棗泥壽桃

          蓮蓉口味麻糬

     小元寶的湯包和奶皇包, 也甚是合大小姐口味, 小姑娘沒吃過癮, 竟然還再加點一籠!  這一籠才四個的湯包, 所費不貲, 我只能說想把女兒嘴養刁嫁不出去, 也不該用這種辦法吧?!