就像中秋節要烤肉一樣沒道理, 母親節吃蛋糕也莫名流行起來. 星期六晚上, 陪老媽在餐廳吃完豐盛的母親節大餐, 小妹端上了蛋糕, 還強調這是專程去基隆拿回來的, 不免十分好奇到底是什麼了不起的蛋糕, 要人如此辛苦的奔波? 小妹睥睨我們的孤陋寡聞, 得意的說明這前不久才上過電視美食節目, 近來頗為出名的"南瓜乳酪蛋糕"!

         先用保鮮膜包起來, 再用叉子定住, 鬆軟的南瓜蛋糕才不會在途中散掉~

         "南瓜乳酪蛋糕"不稀奇, 南瓜本身是蛋糕就特別了! 雖然不是很愛吃南瓜, 但是對於整顆南瓜製成的蛋糕倒是十分好奇, 就在大夥兒殷殷期盼下, 孝順的女婿打開了盒子, 異口同聲的驚歎聲讓別桌頻頻注目, 這…真的是整顆南瓜啊!

         外皮塗了吉力丁, 所以會亮亮的!

         蒸熟的南瓜, 皮稍一用力就切開了, 然後, 再次, 異口同聲的驚嘆聲響起! 原來裡面是這樣的啊?! 據說, 這是老闆為了不愛吃南瓜, 卻愛吃乳酪的寶貝女兒設計的, 把南瓜, 加上紐西蘭乳酪, 寒天與微量的糖, 全程不加水, 攪拌打勻製成南瓜內餡, 把南瓜的屁股挖個洞, 將內餡塞進去, 再放進冷藏庫便大功告成, 不過塞南瓜餡是有技巧的, 絕對不能留空隙, 這樣切開時, 才不會有空洞鬆散.

         滿滿的南瓜餡!

         外觀令人驚豔, 味道更是叫人印象深刻! 濃郁綿密的乳酪, 與自然清甜的南瓜泥, 融合的恰到好處, 我這個不喜歡南瓜的人, 也難得的一口接一口無法停手, 而除了美味之外的滿心感動, 更是吃在嘴裡甜在心裡, 這是一個父親對女兒滿滿的愛呢! 想來老媽對這個充滿愛心的蛋糕, 也是相當滿意的, 因為她已經發話, 下回要再找個名目來買呢!

         大口的吃吧!

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