圖片拍攝於: 桃園 角板山2009.12.23

中文：梅花

學名：Prunus Mume

科名：薔薇科櫻屬植物，落葉喬木

花材名 : 梅花

葉：

有柄單葉互生，葉子的形狀成卵形、

倒卵形或廣橢圓形，葉的前端銳尖，

基部則為鈍形，末端為長尾尖或突尖，

葉緣細銳鋸齒狀，葉長約4～10公分、

葉寬約2～4公分，葉柄具腺體，

並偶有線形托葉2枚。。

花：

冬季開花，花無梗，先開花後長葉，

花苞似苞片鱗狀或尊筒鐘狀，

花色依種類不同有相當多種顏色：

白、淡紅、濃紅或淡綠等，

以白色和淡紅色為主，花萼5裂，

基部與花托合生，淡雅清香，

花單瓣或重瓣，通常花瓣5片

且為闊倒卵形；花其有短柄，

呈單生或2～3朵簇生，雄蕊數量極多，

生於花托邊緣被有絨毛；

而雌僅1枚、子房體具被毛，花柱細長而彎曲；

核果成球形，一側具淺溝，核具淺皺紋及凹點。

花期約為12月至翌年1～2月。

果：

青梅（綠色）、白梅（青白色）、

花梅（帶紅色）三種；可食用，

還可製蜜餞和果醬，未熟的果經過加工，就是烏梅。