烏鎮的「三白酒」 - 碧海藍天

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烏鎮的「三白酒」

2009/11/21 19:02:09瀏覽1513｜回應0｜推薦2

烏鎮當地的飲食方面，很多東西也是有典故的。比如：歷史悠久的「三白酒」，據說，「三白酒」的由來和一個孝子有關。這位孝子是個雇工，雇主給了他兩個粽子當點心，他捨不得吃，想帶回家給母親吃，就把粽子藏在一個老樹洞裡，並順手拿了一把草，遮掩住洞口。後來，突然下大雨，孝子匆忙回家，卻忘了拿回粽子，等到想起來去拿的時候，粽子已經被雨水和草汁浸泡得軟軟的了。因為家裡窮，所以孝子還是把這粽子帶回家。沒想到當他和母親把粽子葉剝去後，居然傳來陣陣香氣，味道特別好，母親問了原由，才發現原來孝子順手抓起的一把草，是一種能讓米食發酵的酒藥草。後來，母子倆就利用這種草釀製甜白酒，而後，這種釀的酒方法就流傳開來。至於，為何叫「三白酒」，那是因為這種酒是用－－白米、白麵、白水－－三種原料製作，故以此命名的。聽說浙江的官員曾把三白酒進獻給朱元璋，皇帝喝過後，讚不絕口，就封為貢酒，之後，三白酒的作坊就開始發達了。

( 創作｜散文 )