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2023/07/11 19:34:40瀏覽163|回應1|推薦27 | |
某個夏午心血來潮被豆花打到 覺得要做點什麼感覺燃燒 買了一包紅豆 觀看研究各種youtube影片怎麼煮蜜紅豆? 再綜合胡亂自己隨意加乘的做法 以下回憶試著紀錄步驟 1:將200克紅豆來回洗乾淨後,浸泡水1小時靜置 2:加入約1500~1600CC 的水進電鍋煮沸第一次 3:電鍋跳起不急開鍋,使其再悶約15~30分左右 4:將電鍋紅豆取出瀝水(保留一些水好待煮糖用) 5:加入80~100克的糖&少許鹽,續慢小火悶煮直到糖深入豆餡 6:隨時注意紅豆餡泥狀況,會感覺紅豆穿上一層糖綿密不可分 7:試吃看看的感動心有今年夏天收獲了紅豆富翁的歡喜感成就
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( 心情隨筆|心靈 ) |