偏好營養棒、健康零食的朋友，請記得將購物範圍延伸至超市的冷藏區，因為廠商將推出添加了新鮮蔬果的「冷藏零食」，即使是白煮蛋也會加入鹹的拌料及醬菜。

　　大豆一直是植物蛋白質的首選，是兒童的八大過敏原之一，促使“無大豆”成為一種新的、備受關注的指標，綠豆、大麻籽和奶酪梨有更多的操作機會。

　　素食食物，以刺激創新的精神! “少肉多吃素”作為一種新的商業機會!炆豬手

　　受整個蔬菜純素飲食精神啟發的食物創新，如雨後春筍，是許多飲食的核心。 避免使用棕櫚油、西瓜籽、豌豆、夏威夷豆類制成的光滑“純素”將上市。

　　此外，全蔬食者不吃或者蜂蜜，在添加一些甜味物質方面是一個難題，廠商於是研發「濃縮糖漿」期望發展提供一個解答：羅漢果、石榴、椰子、蕃薯、高粱、椰棗的糖漿適用於甜點、烤肉、和醃製品上。

　　最後但並非最不重要的是，非肉是消費者的一個流行選擇.. 像混合漢堡項目肉糜漢堡項目這樣的實驗希望找到一個新的商業機會，通過提供1/4的蘑菇和3/4的肉來迎合靈活的肉糜和素食主義。

　　每年在紐約“夏季展新食品”(夏花式食品展)舉辦總是吸引很多國家的超市買家也獲得下一波提供新的機會一瞥。以下是澳大利亞美食評級媒體良好的食物挑選幾種可能掀起的浪潮。

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