在家竟煮出致癌物？苦主用錯鍋具慘罹兩癌症！

自大疫情時代和多起食安風暴後，許多人都開始培養出在家自煮的習慣，認為所有食材和調味都經由自己手就會最安全，殊不知除了注意食材、鍋具是否乾淨外，做菜時也有需多眉眉角角需要注意。一位醫生就在節目中分享，自己曾遇過因為「用錯鍋具」而罹患兩種癌症的苦主，且在健康報告中也清楚看見，有一項和鍋具相關的致癌數值明顯超高。

在使用不沾鍋時，要注意鍋子表層是否有被破壞或是使用過度。（示意圖／Pexels）

醫師劉博仁在節目《小宇宙大爆發》上分享，之前曾遇過一名生活作息因長期在外地經商而忙碌的病患，為健康並有效率地解決三餐，平常都是請家中阿姨來幫忙料理，但卻在某天發現自己所吃的餐點，都是來自於一個已經看起來斑斕的不沾鍋，但阿姨卻堅持要節省一點而不打算更換鍋具，就是這看似沒什麼大不了的決定，讓這名病患在多年後被檢測出罹患腎臟癌及膀胱癌。

醫生指出，不沾鍋的表層會塗上一層名為「鐵氟龍」的化學物質，藉此達到「不沾、防水」的效果，但這種物質若被人體吃進去，半衰期可是長達半年至一年，體內要是堆積太多的鐵氟龍，甚至會導致肝硬化及癌症發生。而這名病患的血檢報告也清楚呈現全氟碳化物數值過高的情況，全氟辛烷磺酸（PFOS）檢測值正常為3.5至25.7，報告上卻是有著35.97的驚人數字，全氟辛酸（PFOA）檢測值正常為1.6至7.7，報告則是7.17，其中「全氟辛酸」及「全氟辛烷磺酸」已被證實與腎臟癌有關。

醫師劉博仁表示，他平常接觸到的檢測報告，每10人中就會有1人的全氟碳化物數值偏高。（示意圖／Pexels）

許多人在不經意之下都會攝取到或多或少的化學物質，但劉博仁醫師也分享，通常10個人來檢測，就會有1個人的全氟碳化物數值偏高，許多人會不小心就吃下這種致癌物。最後，醫生也提醒大家，除了不沾鍋外，雨衣、免洗餐具，甚至是紙吸管等防水用品也都得注意，在家中定期檢查鍋具狀態、外食時帶上環保餐具，只要養成這些習慣，就能幫助我們過濾掉許多致癌物！

除了不沾鍋外，還有許多生活常見的用品都是需要注意的。（圖／翻攝自《小宇宙大爆發》）

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